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软嫩鲜香,一口下去全是山野的味道,地皮菜好吃,太难洗,我们给他来两勺盐,然后抓一抓以后啊,这意思呢,就是去腥,我们要稀释它里面的这个水分呢, 用面粉的稍微抓一抓,你看他就干了对吧?嗯,不要用力捏啊,捏的话地皮菜很容易碎的啊,然后我们在干嘛呢?放清水千万不能用劲捏啊,捏了会就拜拜了啊哈哈哈,表面的很多污垢,那我们就这样这样再把它荡出去,看到没有? 好,这次你看几乎是没有杂草了吧,洗干净以后啊,一定要记得把水给他挤掉,不挤干的话呢,你打到鸡蛋里面,鸡蛋就会出水,给他打个八个鸡蛋啊, 洗完水的地皮菜啊,放进去加点胡萝卜,青葱末,生姜末跟大蒜末啊,少量的味精,适量的盐啊,地皮菜其实不太吃盐的啊,但是鸡蛋还能有点吃盐。来点白糖,稍微提个鲜啊,一定要多放点胡椒粉, 来个几滴八加一啊,不要多搅拌均匀啊, 一定要记打个打透啊,锅里面来点油,一定要淋上去啊, 一定要开小火加上盖子啊,一定让它焖一下让它焖熟知道吧?哎,强哥强哥,哎, 我在外面吃了好多,都是炒的啊,今天咱们这个焖的有什么特别的吗?因为这个地皮菜焖蛋我们采用的什么一定要带酸辣味型的,酸酸的,微微辣辣的,就衬托出他的鸡蛋的香味跟地皮菜的一些鲜味。 嗯,强哥,好香啊。嗯,当当当当好了,你看啊, 一二三。哇,雨后地皮菜鲜掉眉毛,搭配农家土鸡蛋,软嫩鲜香,一口下去全是山野的味道,肉炒香了啊,我们一定要这个时候来点干嘛? 黄正龙啊,黄正龙辣酱啊,颜色黄色好看啊,来一点点醋啊,有点带点焦香味啊, 白糖来一点,一点点盐啊,因为这个辣酱是咸的,稍微来一点点咸蛋黄酱, 这个下去以后真香啊,这个是我们调味调好了。我们用什么?用这个吸漏勺,为了美观点,我们再把这个里面的肉末把它打出来。哇 哦,好烫,这里面灌满了汤汁,还有这个鸡蛋黄的这个香味,好吃,太好吃了。