吃海螺应该去掉什么
大家好，今天从市场上买回来了几个海螺，我们来看一下酒店里面是怎么处理的。海螺一般处理有两个方法，一种是直接去壳敲碎，还有一种就是直接水开之后加入料酒，姜葱， 直接把海螺放入水中，中火煮个五到八分钟。 这样处理的好处是海螺的壳可以完整的保存下来，但是鲜味会有所流失，而直接敲碎去壳的话，它里面的鲜味不会流失。 煮至五到八分钟之后，我们用筷子夹住海螺的吸盘，轻轻一撕，壳就掉了，说明海螺已经煮透 后了。这个时候我们就可以把海螺捞出来，然后将海螺放入冷水中冲洗干净，冲洗干净后用剪刀轻轻的往外侧一挑，海螺肉就能轻松的 跑出来，这样处理起来的海螺是比较轻松的，可以看到海螺的肉是挺完整的， 然后把下面肠子部分全部给你清理掉，吸盘的部分比较脏，可以用手扣一扣，然后在上面清除他的唾断线就可以了。
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01:44查看AI文稿AI文稿今天用海螺给大家分享一个非常好吃的做法，原汁原味，做法非常简单。那我们怎样才能知道这海螺是否新鲜呢？在挑选海螺时，我们用竹签给他挠一挠，肉能动， 证明是鲜活的。然后我们往海螺里放入一勺盐，再加入清水，把海螺晃的晕的乎的， 这样海螺就会疯狂的吐沙了。这种方法适用于各种带壳的贝类海鲜，提前浸泡半个小时左右，泡好后把水倒掉，加入清水，用我老公的牙刷把海螺刷洗干净， 然后再清洗两边，给它彻底洗净。那海螺怎样煮才能又鲜又嫩呢？煮几分钟，开水煮还是冷水煮呢？我来告诉你。洗净的海螺放入冷水锅中，加入葱姜、料酒，开锅即食，煮 四分钟。这时我们再来调一个灵魂小蘸料，碗中放入蒜末、葱花、小米辣、香菜，生抽，蚝油，再来点盐、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。 海螺煮好以后捞出来摆入盘中。接下来教大家如何正确的吃海螺，在吃之前先把盖子给它去掉，用竹签或者筷子顺着海螺的纹路旋转，把肉取出来。最下面的那一坨是黄， 是可以食用的，很好吃。中间的这条是过滤器，这个是很脏的，不能吃这个黄绿色的这一条呢是海螺的苦胆， 这一条特别的苦，所以要扔掉。鼓起的这一条呢是海螺的肝脏，我们把肝脏掐一个小孔，轻轻的把它挤出来，这个肝脏吃多了会头晕犯迷糊，所以依然扔掉。剩下的部分我们就可以蘸上料汁开吃啦。
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00:20查看AI文稿AI文稿大海螺到底哪里不能吃？首先这个青筋不能吃，这个青筋吃了会苦，还有这个肝往里翻，而且吃了会头晕， 就是这一块肝加个小口，然后给他挤出来，就这么一块啊，剩下的这个，这块肉都能吃，沾一口料汁真的超满足，这么大一块。
00:49查看AI文稿AI文稿海螺哪里不能吃？看完这个视频就知道了，先把它的盖取下来，然后你一点一点的把螺肉给转出来，这里也可以用筷子转，转的时候这个尾巴可能会掉， 这个尾巴是可以吃的，我先放在一边， 这个地方有点苦，不要了， 这个是海螺的腮，也不要了，在这揪一个小口，把海螺的肝脏挤出来，这个有毒，吃多了会头晕，这样就可以吃了。
624椒盐虾
01:55查看AI文稿AI文稿咱们吃海鲜呢，这几个部位呢，千万别吃哈，这里边呢有百分之九十的人呀，都吃错了，关乎着咱们一家老小的健康。那今天呢，我就给你详细的给你讲讲，到底是哪几个部位，咱们买回家处理的时候呢，一定要给它扔掉 你啊，首先要知道哈，这第一个呢是不能吃的，就是咱们常吃的螃蟹，螃蟹有几个地方呢是绝对不能碰的，一定要切记了哈，第一呢是打开壳两边的那个毛茸茸的那个蟹腮，还有一个藏在那个黑膜底下的那个六角形的蟹心， 这玩意呢是最寒的，家里面有这个老人孩子肠胃不好的，尽量呀不要去碰它哈。 这第二个呢属于这个萝类，比如说这个海螺呀，咱们买回家吃的时候一定要注意哈，海螺尾巴那一碟绿褐色的苦胆，这个部位呢吃起来它发苦， 直接给它掐断扔掉。然后呀其次呢就是属于这个鱿鱼，八爪鱼之类的，你记住了哈，他那个眼睛啊，一定要给他剪掉，里边的那个黑墨汁啊，还满嘴黑，还有呢就是他那个须子的中间 藏着一个圆圆的黑牙齿，跟这个香蕉嘴似的，那个呀，非常的硬，根本就消化不了。如果说你是处理鱿鱼肚子的那根长得透明的那个塑料片一样的东西，一定要给它抽出来扔掉。 这最后哈就是各种海鱼了，买回家杀鱼的时候呢，肚子里面贴着肉的那层黑膜，一定要给它刷干净， 这就是腥味的主要来源，这些所有的海鲜咱们处理的时候千万别心疼，这个吃海鲜避坑的方法你学会了吗？如果你想吃源头地道的好海鲜，你呀，可以点击我的头像，进入我的主页橱窗里看一看。
195多多海鲜码头
