淮安最好吃的炒面，中子面馆
在淮安，一碗面好不好吃，不看招牌，听声音。傍晚接孩子放学，来到了这家面馆。中式面馆开了十几年了，没有精致的门面，没有宽敞的座位，只有民档里永远旺盛的造火。 食客们挤在狭小的空间里，等待的就是一碗滚烫出锅的现炒浇头。墙上的价格表有各种浇头组合而成。面条下锅，在旺火和热油当中迅速翻炒， 豆芽、青菜、肉丝以及其他的浇头在锅中翻飞，断生即起，保持着蔬菜的爽脆和肉丝的嫩滑。出锅前的一勺酱油是点睛之笔， 鲜香渗透，让整盘面有了灵魂，吃起来锅气十足却丝毫不腻。油光在每个面条上均匀的裹住，表面泛起微微的焦黄，咬下去是带着韧劲的爽弹。 师傅对火候的拿捏全在这份硬挺的口感里，是能够瞬间唤醒沉睡味觉的扎实力量。 粽子面馆营业到很晚，凌晨两点依然会有人来吃夜宵。炒面是这里的一绝，外地和本地没尝过的时刻，可以来试一试。最后一大一小消费二十六块钱。
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01:05查看AI文稿AI文稿北京北路附近，中靖路这里开了二十多年的国子面馆搬到隔壁了，对于淮安人来说，这只是一顿普通的面条，但是对于外地人来说已经足够震撼了。八块八三选一的面条，像肉丝啊，猪肝啊，或者是鸡蛋面都是可以的，而且早上十点钟之 还送一个卤蛋，所有的面条它都是可以免费续面的，吃饱为止，除了免费的小菜啊，像豆浆啊，紫菜汤啊，也通通都是免费的。淮安面条的特色呢，就是一锅一炒，猛火爆炒的，所以非常的有锅气，烟火气。 我点的呢是十三块八的腰花面，这个腰花都是老板手工切的，刀工还是相当不错的，脆嫩的口感，而且完全都不腥味，没来淮安之前我根本没想到面条能做出这么多种口味， 你看他们一面墙都是的，这里面的杠子面爽滑又有劲道，连汤带水，吃的真是非常过瘾啊！就你们家也有炒菜是吗？炒菜烧菜，这个是酿酿 汤，青椒酿肉，对，淮安的特色菜啊，里面的肉都拆的满满的，口味是真的没话说，关键是很实惠，大家记得左下角下单哦！
373山东老嫂子在淮安
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02:46查看AI文稿AI文稿走，我带你去看一下淮安有一个炒面，一碗卖到五十块钱，然后一个晚上可以卖到三百份。走我们带你去看下去。 这个这个这个这个这个这个这个这个这个，我有钱我就受不了你的话那个那个样，来给我来点点。来。这个不不不，感觉不动是吧？哦哦， 来来，那什么时候发啊？好好好好， 我说有钱。假的。真的啊， 要不要拉一点？中了中了中了。这个多少钱？这个这个嗯，三十块钱。三十块钱是吧？哦，素菜都完了，炒面三十块钱，哎，你看最多十五块钱，你才三十块钱五斤。哎呀，我跟你讲，我跟你讲啊，十八块钱。 十八块钱是吧？有没有百分之七十五买单？三十五单。嗯嗯好。哈哈哈，五十块钱这个纸，来来来。哦，好嘛， 哈哈哈哈，不要害怕不要害怕，我也是粗面啊，这个是什么？盐？鸡精，那个那个带走 味精是吧？带走啊，带走带走带走。炒面，炒面五块钱一份，随便点，随便加 多了实惠吗？说不实惠不让我心里冰受不了，我的个妈呀， 加点鸡精加点味精加点盐就可以了。 好了哥可以。
39餐饮策略@老蔡
01:35查看AI文稿AI文稿你稍微擦一下。哈哈哈。 应该每个人家周围都有一两家很好吃的面馆。那我们住在这还蛮幸运的，因为我们家周围绝对不止一两家好吃的面条。像我们之前拍过的大徐啊， 汪三啊。还有就是这一家，我们也好久没来吃了，不知道现在口味有没有那么变化。这炒面不要辣啊，开口加辣。这个这个我帮你拿着给我。这个小菜都是免费的。糖醋的。蒜苗头子，我要藤蒜。今天烧土鸡啊。哦，吃的好的，来点辣油， 不过可以做一下酱。很长时间没吃那么家面了，今天叫他吃烤青岛面，装黄锅的时候，感觉味道什么都有点升级。那个时候夏天跑完步经常吃的。两个面条店，一个是好味道，还有一个是汇金鱼。他们家炒面啊，也是那种甜口的，很 q 弹，就像方便面炒面那种感觉。我 拍过的几家，我觉得炒面味道比较好的。大学小吃的肉丝炒面，甜面酱味道比较重。中字面馆的炒面也是舔狗的，舔狗的话就是老牌面馆的拆鼓炒面，差点漏了一个阿峰炒面，阿峰炒面是舔狗的。每一家的面条口感也是有点差异的。跟我们吃过那么多家具比较的话就是中。 我没有说特别突出，但也不会不好吃。它相比很多连锁的面条店来说，价格是很实惠了，力量也足。焦头面的这个焦头炒的是蛮清爽的。他其实就是像那种家常炒菜，肉馅比较少，相比较而言的话，我觉得他们家汤面要更吸引我。这次带娃来拍摄的鹅还在忍耐，逐渐暴躁， 把货扁圆疯狂吃趴。
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