酱焖开湖鱼做法
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02:12查看AI文稿AI文稿开春了，老弟打的开江鱼，咱们给它酱焖上啊，看这小鱼活蹦乱跳的 嗨，瞅啥呢，给姐姐点个关注。起锅烧油， 放入葱姜蒜八角干辣椒，下入蒜香味， 放入大酱火巴拉巴炒香， 倒一罐啤酒去去腥。 小鱼炖好了啊，看看，色香味俱全的，瞅瞅， 用小鱼汤放小鱼泡点饭，老香了。哎呀， 小酒那一烫，那话匣子长，兄弟姐妹情义滚了两口啊，大秧歌扭出笑，你那模样，东北故事一讲一箩筐。 哥们啊，姐妹啊，你到东北来，小酒一喝，暖咱心怀，来，还爱。
49金子东北农村生活
03:03查看AI文稿AI文稿这个鱼啊有点太大了，我这个盘子稍微有点装不下，整的有点磨磨唧唧的了，但是不耽误它好吃。嗯，我今天用的这个是三道鳞，你用正常的那个鲤鱼也行。呃，注意两个要点，第一个就是这个外边的黏膜，你要给它洗干净，不然它腥，再一个就是 肚子里边什么黑膜啊，血水啊都给它洗干净了。今天这个鱼实在是太大了，然后我炖的时候是喜欢放点五花肉， 尽量放肥一点的。五花肉我家没有了，因为我本来打算过年之前是不在家做饭的，所以说我这就用冰箱里的食材，今天是没办法，我朋友上我家来找我玩，给我带了一些东西，还带了一条大鲤鱼。你，你说我晚上不炖怎么办呢？本来年前局也比较多嘛，出去吃饭什么的，再加上过年我就准备回家里吃，就不开火了， 他打乱了我的计划。小料的话就是葱一定要大段的，蒜整颗的，八角也是整颗的干辣椒段，然后一点点花椒一定要大一点，他调完味之后你想给他挑出来，他好挑，要不小了就磨磨唧唧的， 然后里边我打算放点配菜。就是啊，这个酱焖用的那个酱就是左香园的熟酱，你们根据自己的喜欢放别的酱也行。炖鱼的时候一定要多放点油，多放点油，它香油少了它不行，油热之后就把这五花肉放进去炒， 把它里边的肥肉的油脂都煸出来，你要是家里没有五花肉啊，你又怕它不够香，你少放点猪油也行。肉炒差不多了，把这个倒进去，葱蒜调料都炒香了，放点花椒粉，十三香也行， 左香园的熟酱稍微多放点。我这个鱼大，你根据你自己的那个鱼的大小，你的口味去小一点。酱油，红烧酱油， 没有红烧酱油的话，你放点老抽，放点糖，再放蚝油，把火稍微调大一点，把这些 料炒香，炒香之后边上淋点料，继续把这个料炒融合，料炒好以后就加水就行。我这个是开水啊，一定要加热水，别加凉水，汤要一次性加够，再少放一点盐，这个鱼要是淡了它不好吃，然后把鱼放进来就行， 这个鱼太大了，鱼放进来之后不着急盖盖，你让它大火咕嘟咕嘟，把这个腥味往外散一散，大概咕嘟个五六分钟吧。然后你再盖盖中小火慢慢的炖，大概炖个 二三十分钟左右，你再给它翻个面，中途再把准备好的茄子辣椒放里，你再给它翻个面，就给掰一下， 盖上盖中小火慢慢炖，炖个二十分钟左右，再给它翻个面就行了。炖好了出锅前呢，这个蒜末，这个是灵魂，一定要放这个包围，蒜香菜，我喜欢吃香菜，多多的放，你不喜欢可以不放。
26卉卉子今天吃什么
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01:10查看AI文稿AI文稿开河鱼下蛋鸡回笼叫吗？二房鸡不难理解，开河鱼呢，鲜味足，腥味少，咱们用热水淋烫嘎鱼的表面，这样呢可以更彻底的去掉表面的粘液， 我们这里叫嘎鱼，还有的地方呢，叫黄辣丁黄骨鱼，地区不同，称呼呢，也各不相同。再次起锅，少放一点大豆油，烧热之后呢，去掉豆腥味，然后再放一点猪油，香味会更加浓厚。再放一点五花肉，炒至断生 葱段，姜片，再来一点干辣椒，炒出香味之后，一份的黄豆酱和一份的郫县豆瓣酱来调口酱焖鱼，所以酱料呢，一定要给足，香味才会浓厚。再来一瓶啤酒，去腥增鲜，会喝酒的呢，咱们放半瓶也可以， 啤酒熬开之后挥发掉酒精的气味，只留下麦香味，然后下嘎鱼味精，鸡精调味。酱焖鱼呢，一定要放一点白糖来综合口味，然后扣盖小火焖十五分钟左右。 出锅前呢，咱们来点睛之笔，香菜，葱花、小米辣和蒜末均匀的撒到鱼身上，然后开大火收汁。这道菜呢不需要勾芡，就是通过鱼自身的胶原蛋白所形成的，粘稠度就足够烧到汁重味浓。咱们出锅装盘，酱香浓郁，简单还健康。关注我，下期更精彩！
182强弟美食
01:33查看AI文稿AI文稿满屋子都是这种酱香的味道啊，这颜色红红亮亮的，真有食欲啊！鲫鱼的处理非常的讲究，腹部的黑膜呢和贴骨血要擦拭干净，用刀呢把表面的粘液刮干净，在鱼的脊背处改成一字刀，不要改到腹部，这样就可以了。鱼尾用剪刀修修型，先润一下锅， 锅里加油撒点毛毛盐，锅热油热下入鲫鱼，下去之后呢，不要马上的翻动，慢慢的定型，一面煎至定型，翻过来呢，再煎至另一面，煎完的油啊倒出来，这个比较腥，尽量呢就不用了。把鱼呢盛入盘中备用。锅内呢放点猪油，这样呢可以去腥蒸香，放入葱姜蒜，八角花椒 炒香以后呢放入葱拌绿豆瓣酱，精选东北优质非转基因大豆和山东优质冬小麦粉，九十天足七恒温密闭发酵，零添加的原酿好酱，来点葱 葱姜料酒去腥，加入开水，煎好的鲫鱼下锅调味呢，少来一点糖，一点味精，来点味达美的初炸纯酱老抽，开锅以后盖上盖子，中火焖至十五分钟 啊，鲫鱼焖制的时间呢已经到了，满屋子都是这种酱香的味道啊，这个菜呢咱也不勾芡，让它自然粘稠，汁收浓了咱就可以出锅，这颜色红红亮亮的，真有食欲啊！ 做这道菜呢应该注意这么两点，第一呢，将鱼煎一下，以固定形态，烹制的时候不破皮。第二，炝锅以后呢，将酱炒透非常重要，这道菜色泽红亮，味道醇厚，酱香味十足。关注我们，明天见！
4.0万爷俩儿好菜
03:20查看AI文稿AI文稿看这大眼贼，今天炸个鱼酱，里边搁点土豆块，起锅烧油。放点大豆油啊，这是咱家的大豆油，我灌的葱和姜还有干辣椒，下锅扒拉出香味， 放点姜皮酱， 炒香了 加点啤酒。 小鱼下锅， 这个鱼刺硬，咱们多炖一会，多放点汤，少加一点盐， 大伙又该说咸死了，这个不行。 ok 了，先炖两分钟， 下点土豆块，这鱼一定得多炖一会，就这个小鱼 撒上点蒜末， 出锅喽。哎呀，这小鱼杠杠的。 开江鱼下蛋机，回笼觉， 二房鸡，嘿嘿，行不行，漂亮，开吃。嗯， 就点大米饭，老香了，这刺还是有点硬。这个大眼贼刺就是硬， 来个土豆块， 这鱼蘸点汤， 真鲜亮啊， 行不行吧，你说我炖这味够不够用吧？嗯，算做过程一般，但是炖出来鱼一点都不一般。过程也不一般，我跟你说， 哎，爽， 这鱼越越小越好，真的。嗯，大的越小越好，小的软和正常，是小的脆软 小。
226饶河小郭
06:55查看AI文稿AI文稿哈哈哈哈哈哈搓一下蒜末给力点啊。 这搁哪整的呀哥，那家伙在那月黑风高的夜晚，伸手不见五指，黑灯瞎火的几名大汉身穿水浒，手拿二尺钉耙 上那个大河里边枯呲枯呲，费那九牛二虎之力整那老些。哎呀我呢， 看那旭日东升太阳，我火急火燎的奔向大吉花米买这些。哎呀花米买去呗。讲不讲究 讲不讲究。哎呀，这词整的挺讲究，但是这个做的讲不讲究就不知道了。哥做的也嘎嘎讲究。今天咋的就拿我这挂了三年的干辣椒啊，我枯死我就拿个酱焖 啊，就酱焖。那你这挺讲究的，焖着我得焖着我得焖着。老好了我给你看啊。你家老好了。这是啥呀，开河鱼吗？开河鱼我得跟他搭上了吗？这不 备上了啊。行，干啥去。哎呦我天，着急是闷的玩意，你就烧点热水把蛤蟆烫烫。嗯，蛤蟆多好个，保个鲜活啊，嘎嘎。大脚跟子这小棒棒的，挺直。直了直了，蹬腿了蹦出来了你。 哎呦哎呦，你把它拿来干啥呀。开河鱼嘛，下蛋鸡嘛，东北蛤蟆属鸡嘛，炖了呗。我炖它干啥。你赶紧放。你这等下蛋呢。那肚子全蛋包我才不放。我好不容易抓着大公鸡咬我好几口呢。咬你好几口你咋拿出来的，我就 就一个直拳就给他揍倒了。你赶紧放过去，快点的赶紧放过去，我不放你给我坐了。大公鸡怎么怎么怎么怎么刀的，就是我抓的时候他刀我就啪就一拳直接就翻壳了给他 放过去。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈吓死了就得 放了放了都放了，别老惦记。那没几个，等下蛋了惦记他干啥。你这猪八戒整的这玩意啊，开个鱼啊那家伙。哎 那风高风黑，快快做饭，漆黑夜黑伸手哎哎干，喊我干啥，我多有文采，快做饭吧，哥快快走哎，下点荤油，葱姜蒜干辣椒。 哎呦，这玩意龙骨辣呢？是你放的不是我放的呀。来点十三香。酱油搞里头，大酱搞里头。来一瓶小麦果汁 来瓶矿泉水。作为一个资深的美食博主必须得用矿泉水，高端高端蛤蟆鱼都搞里。哇塞，来点胡椒粉冰糖，放在七八颗，盖上锅盖小火转大火， 就等这事都砍着啊，谁也不能走啊。下来了，哎呦我可以啊，太成功了，我先搁这来一刀这小洞。嗯 嗯，怎么样？不错啊，开锅吧。哎呀，搓下蒜末，给力点。慢点慢点，还好了， 就缺了个小母鸡加蛋鸡，别老惦记这鸡 这小菜，这在这造上了。嗯， 显灵不？真显灵啊，冷水鱼就不一样，先整口蛤蟆清清口。不错啊，整整个柳根柳根嫩 哥姐们看正经的猪头焖子蘸上蒜酱，这一口老香了。嗯，来，等一会来吧，这小菜不配点，配点 这小文就得一口四五个的干啊。哎呦，我刺都能嚼碎。必须的，这小蛤蟆就得一口一个。 你会吃还他会吃，看见没，哼， 猪头肉肉丸都来找你了啊。吃，你别心急啊，慢慢吃。我啥嘴谁我事我都不吐 脑袋一瞅一个，哎呀，这猪头焖的，嗯，哎呦，真香啊， 这一口老满足了啊。哎呦妈呀，够香肉了一下子，你再喝点劲酒解解腻。来啊，来小口啊。 明天去店里贴墙纸。贴啥墙纸啊，昨天按地板，今天贴墙纸吗？后天贴月底。月底不就开了吗？开业了吗？ 你把我的店长置于何地啊？怎么什么安排我怎么都不知道呢？给我打电话。谁打电话啊？不想干了。 哈哈哈。你看我一说完就急眼，一说完就急眼。急什么眼呢？你急谁说了算呢，他就剩你一个工作了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这新工作来来来。来口啊吃真开心呢。
8589林中菜根香
01:10查看AI文稿AI文稿做好的酱焖河鱼要想没有一点异味，你最好在里面加上一罐啤酒，这个啤酒它真的能更好的去腥和蒸香。 提前洗好的河鱼，再准备好大块的葱姜蒜和大料，再准备一碗黄豆酱，锅里放上一点猪油或者是五花肉都行，再放上点植物油给它混合一下，油热之后把这个黄豆酱给它倒进去炒出香味。 炒酱的时候记得一定要开小火，这个酱不能炒糊了，这个时候再把准备好的调料给他倒进去，这个酱要给他炒出酱香味，这个调味料都要给他炒出香味。之后，你在里面给它添入适量的水，再加上一罐的啤酒，这个时候在里面加上一勺的胡椒粉，再加上一点白糖，再加上一点啊料酒， 再放上一点白醋，然后你再放上一点红烧酱油，给他放点红烧酱油，才能更好的上色。这个时候看着锅开了，把这个鱼给它放入锅里， 再放上适量的盐，这个时候你要开大火炖，让这个锅开锅之后开成中小火慢慢炖，炖了大约能有一个小时的时间，看着汤收干了，炖鱼就是你把鱼炖的时间越长越炖，到时候他越好吃，炖的酱焖河鱼酱香味浓郁，真的可鲜了。好了，我是宝葫芦，下期见。
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02:35查看AI文稿AI文稿黄花鱼怎么做好吃？今天让我们厨师长给大家做个酱焖黄花鱼，首先咱给处理好的黄花鱼改一下花刀， 这咱处理完的黄花鱼把它内脏和这个筋膜都去掉了，接下来我们改个花刀，改个一字刀，这个间距是两公分， 尾部改个小十字，美观。接下来咱们介绍一下今天用到的调料，黄豆酱和甜面酱各二十五克，花椒油二十克， 味达美二十克，清香米醋三十克，味精鸡精两餐十克，白糖三克，葱姜一个，八角少许花椒。接下来咱们开始操作，锅中烧水，加入花料酒去腥提香，在锅中两边给它烫一下， 锅中加入猪杂油，煸出香味的 加八角花椒，下入甜面酱，黄豆酱把它煸香，黄豆，米醋，料酒， 味达美把它水煮下味，然后加入高汤，再加入，没有高汤的话可以用开水代替。有铝锅，尽量用铝锅，因为铝锅烧出来的颜色更透亮。 把鸡精、味精、白糖放到锅中，接下来咱们转小火烧至十五分钟。 我的主页有好多种做鱼的方法，有糖醋鱼、干烧鱼、香辣鱼、油泼鱼，感兴趣的可以去抖音主页看一下。咱的鱼已经烧了十五分钟了，下面出锅装盘， 把料汁十米六打出来，然后大火收汁，不用提鲜，然后这个状态就可以了， 这样咱的酱焖黄花鱼就做好了。
205王小涛.
