泡椒八脆做法
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01:57查看AI文稿AI文稿再来点，再来点，哎，舒服舒服，泡起泡起 毒中说味道真毒。今儿给大家弄个泡椒双脆。介绍下今儿的食材，毛肚儿，黄鳝儿，葱，泡姜，泡矮椒，大蒜，兴隆小米辣，韭菜，还有洋葱丝。准备开炒水，开刷料酒， 把这个毛豆红耳拿下去，给它戳个水。好，戳水，给它戳个两三下就可以给它捞起来了。起锅烧油 锅烧热，先下泡姜，花椒还有花椒炒香， 来一瓢豆瓣， 接着下大蒜，下青红小米辣，捞点黄花回锅， 接着马上下洋葱，最后下大葱和韭菜。 简单调个味儿，来点生抽，来点蚝油，呃哈哈哈哈。再来一点白糖，给它翻炒均匀。 好准备出锅。
90卢夫掌厨
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03:06查看AI文稿AI文稿师傅，今天我们那个小八爪鱼啷个吃？今天我们为朋友们分享一道泡椒八爪鱼。现在我们先给八爪鱼改一下刀。师傅，这个需要怎么改刀啊？ 这个很简单嘛，你把这个头给他切一下，你当你可以不切，把它这样切开啊， 然后这个下面这个是处理过的哈，去过内脏的，然后从中间给他切开，切开过后，然后再从中间给他切一刀，这样他就会这样小一点哈， 这样就可以了。嗯，好，来吧。哎，对，先给他头切下来，稍微给他切破哎，就可以了。 刚才把八爪鱼切好了过后，现在还要切点辅料。这是我们后面泡的那个泡椒啊， 还有这个泡姜，你把它切一下，这个泡椒的话，你把它切成这么长的结就可以了。这个泡姜把它切成片就可以了好不好？好了来，你把它切一下， 稍微长一点哎， 切完过后，我们把它放入麻碗里去。好， 这个里面我们还需要加一点翘头哈，翘头我们就用这个芹菜就可以了，当然我们也可以用蒜苔啊，我们这里只有芹菜，那我们就用芹菜哈。把它切一下， 把它切成菱形块， 起锅烧水，水开后下八爪鱼 焯水至断生，捞出，再用凉水冲一下备用。 锅下适量混合油，下干青红花椒炒香，下郫县红油豆瓣炒香出色，接着下泡姜，泡椒炒香出味， 再下姜蒜米炒香出味，下芹菜，下八爪鱼快速炒转炒均匀。 调味，下鸡精，味精、白糖、保宁醋，辣鲜露快速炒均匀， 再勾入少量的水淀粉炒转起锅装盘即可。你学会了吗？觉得视频不错，还请给个关注，谢谢。
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00:26查看AI文稿AI文稿我的天呐，我们从观音桥打包这个泡椒扒脆子，太好吃了。嗯，太香了。然后我们还打包这个，这个也特别好吃，拉丝番茄鸡蛋， 这个是风味茄子，他是那种甜辣甜辣口的。还有这个臭豆腐牛蛙堡，里面还加了这种年糕和粉耗子，超级软糯入味。
1225脆皮蓝莓酥
02:23查看AI文稿AI文稿这个是酒店饭店啊，一道前菜特别清爽开胃，做法呢还非常简单，酒店的一道特色招牌菜，泡椒三脆，特别好吃，食材啊都比较家常。咱们先处理这个藕，先把这个藕呢表皮啊，咱们给它打掉， 然后把这个藕呢咱们先给他切成厚片啊，再给他切成条，然后横过来啊，这样呢给他切成丁，大概这么大就可以了。 切好的藕啊，迅速的给他放到清水当中，这个水里面啊，咱们给他滴了几滴的白醋啊，这样呢能使这个藕呢特别的白，而且一点都不会氧化发黑，咱们最好用这种小毛葱啊，味道呢特别的好，把它切成丁就可以了， 放在一边备用。胡萝卜也给他切成丁，这个是芹菜，给他切成这么长的小段， 在家里面最好选这种不锈钢的锅或者砂锅都可以啊，先把这个胡萝卜搞里头，因为铁锅呀，煮出来这个藕呢他会发黑， 加入一些精盐。胡萝卜呀比较难煮啊，咱们稍微给他煮一分钟，然后把这个莲藕啊下入， 藕是很容易成熟的，大概给它煮二十秒钟之后呢，再把这个芹菜放溜，再煮一分钟之后给它捞出来啊，把水分控净， 你看这样煮出这个藕跳盘，是不是给它放到冷水当中过一下看，咱们开始调一个汁啊，这个呢是野山椒，咱们呢把野山椒的汁水给它放入五十克左右纯净水，来四十克，白醋来六十克，白糖来四十克， 精盐放十五克，咱们这个比例呢大家记住了啊，跟食材的多与少呢，添加或者减少就可以了，把这个水分空净之后，把调好这个汁倒入给它泡上啊，你这样泡它也不会变黑，放到冰箱里啊，或者咱们放到凉快地方都可以啊，两个小时之后就可以开吃了。 在上菜的时候呢，还有一个步骤啊，这是泡好的，咱们给它放到上面，一会呢需要葱油， 泡椒还有小米辣，这是姜末啊，一会呢需要给它冲一下油，这个味道再一淋上之后呢，嘎嘎的，把热油烧开了之后呢给它浇上啊，哎，这样味道就出来了，然后呢咱们往上一淋。
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