烤箱烤鸡腿怎么腌制
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09:02查看AI文稿AI文稿花了两千三，学了个校门口最火爆的小吃，旋转烤鸡腿， 师傅说好好干，就放学那一波都能卖个五六百。今天我把这个全程视频分享出来，大家帮我看看怎么样指点一下文字比例，在视频的结尾大家截图保存。 这大家好，我们这节课呢来腌制一下鸡腿，这个呢是我们摇摇滚炉烤鸡腿的这一个腌制，那我们使用鸡腿啊，可以这个买大一点的，小一点的，看你卖价，你像咱们家买这么大的呢，这个鸡腿是卖十块到十二米之间的 啊，就是一个袋里边是十三个或者是十二个，这种的就是非常大的，像我们腌制这种大的腿呢，这个配料呢就会这个稍微多一点，然后呢我们烤这个时候呢卖价呢也会稍微贵一点，然后我们一定要是一个串制。 大家好，这节课呢我们讲解一下这个大鸡腿的一个串制啊，我们现在你们看的串的这个鸡腿呢，它是属于六两腿，六两腿我们烤完之后能卖十块钱到十二块钱， 如果你说我想卖八块七块的话，烤的是四两腿啊，不管你烤啥腿呢，我们这个腿呢穿着方法都一样，腿呢分左边和右边看，没看着这边是叫这边是左腿，这边是右腿，左腿呢只能朝这个方向穿，右腿呢只能朝 另一个方向穿，所以说呢，你买这个腿的时候呢，一般的时候呢就说可能会有左腿，可能会有右腿，你不管是左腿就朝这个方向，有右腿就朝这个方向，要不是你，他俩穿不出来一个方向啊。 好，咱们现在呢讲解一下咱们这个穿制啊，穿制的时候呢也是非常简单，我们取中心啊，中心呢一定要先给他穿上，注意别穿手啊，然后呢我们右手呢还是一样往带肉的地方穿就可以了啊，然后呢我们抬起来这个脑袋啊，然后呢在这个腿部的啊， 大约在第三四公分左右的这个关节处，往下拉看看呢，咱们烤，咱们穿出来的呢，两边是齐的，两边都是齐的， 中间呢中间我们这三根这个棍啊，它也是一个正常的一个间距啊，这样是穿出来这个鸡腿呢，我们在烤制的时候呢它它不它不变形，烤制的时候呢，它也它也不会出现那种掉腿的这个情况啊，好，咱们接着再来， 咱们从上啊，先穿肉啊，先不管它啥，先把肉给它穿进去，穿完之后咱们再穿这个侧边啊， 然后呢咱们再穿这个，这个正面，哎，好，下拉看没看着哎，咱们这个腿呢，一系列就全下来了啊，看看这个腿啊，这又是一个，这就是一个左腿，那是右腿，看没看着这个腿，如果你这么穿的话，你看 是不是就很丑了，这个腿啊，那你只能就选择这种方式去穿看没看到，所以说我们在穿的时候呢，左腿甩出来穿一串，右腿呢甩，甩出来穿一串，别，别跑丢了啊，咱们穿完了 啊，一样啊，我们还是上这个档板啊，这档板一定要去做，我跟大家讲啊，这个档板你看它锈这样，这档板用快有十年了，这档板啊，这都是我实体店里面用的这个档板啊，这个不用这个档板吧，你看这个腿，你看 看看这个，他一烤的时候，他这他的签子是往外胀的，然后呢这边上就开了，你烤腿烤熟了之后就噼里啪啦，噼里啪啦，你知道吧？啊，然后你有这个挡板，他不一样看没看着这个挡板固定了我们这个签的这个位置， 所以说呢，咱们这个鸡大腿呢，你烤熟了它，即使呢它也不会出现那种，哎，左胀右胀，它也不会说轻易的就掉，除非你烤的特别烂它才能掉啊，然后我们在穿这个时候啊，这面啊一定啊，挨着骨头旁边去穿啊，你别穿的太薄，穿太薄，到时候一烤它它也容易掉 肉呢，多带点肉，你看没看见穿着的时候哈，这这这个肉啊，还有筋呐，都穿上了啊，多带一点肉穿，看看瞅一瞅 啊，这就穿好了，等待烤制。对，我们这个如果说你这个鸡大腿啊，如果，如果说你这个腌制的时候这个料特别少的话，那我们那底下剩的这个干料啊，咱们可以往上稍微抹一点，这样出来颜色好看，颜色出来好看啊， 如果说你料，如果说特别你那个食材控的特别特别干，这个料说特别特别厚的话，我们用手呢可以往下去擦一擦啊，好，这节课呢，咱们到这里就结束了啊， 季节啊，再给大家重温一遍啊，我们烤这个鸡腿呢有四两腿，四两腿呢卖这个七元八元左右或者是十五两啊，然后呢我们现在烤的那是六两腿，卖十块钱到十二块钱啊， 然后呢我们现在呢烤的这个是鸡脖，这个鸡脖呢有大脖，小脖，中脖，我们去选择的情况下呢，我们不要去选小脖，要选的 中脖或者是大脖，你说我卖的价格高，卖两根五块的话我用大脖，我卖的价格低，三根五块的话我用中脖啊，就成本就很低了啊，然后这个鸡头现在这个市场行情呢，是是咱咱，咱们现在烤完的这个鸡头呢卖价啊，咱们是五块钱的，五个啊， 五元给五个就可以了啊。然后那个鸡架呢，这个肉架呢烤熟了是十块啊，骨架呢烤熟了呢是六块到七块，大家都可以进行一个定啊， 就是说这个整体就是这么样，还有那个全翅啊，全翅呢，我没烤全翅，全翅我们烤出来一个呢，大约在十三块钱左右啊，这都都有人吃，百货应百客，很多的东西呢都会有人去买，所以说呢，我们在烤制的时候呢，可以多样化，鸡屁股啊，都能烤啊，鸡屁股，然后那个这个 鸡胗都能烤啊，就是说我们还有一些呢，还有一种方式就是啥呢？我们穿成那个竹签，这么别着别着走啊，一会呢我给大家展示一个，如果说我们卖这个小件的话，穿竹签，比如说鸡心呢，鸡胗呢？我们怎么去这个烤制，一会我给大家讲解一下就完事了啊， 好，大家好，我给大家讲解一下，如果说我们这个卖这个鸡胗串啊，还有这个鸡心串，还有我们这个就是这个，呃，肉串或者是烤猪肉啊，烤牛肉啊，你们那都给他穿上那种竹签，看不看？主播是怎么怎么往上蹩的啊？穿上竹竹签看不看呢？ 这样都可以啊，比如说我们宽度呢，大约我们这个十五公分的这个竹签看不看呢？这样都可以啊，比如说我们宽度呢，大约我们这个十五公分的，这个竹签看不看呢？我们这样呢就可以去烤这个串类的东西啊， 你比如说我想烤猪肉串，牛肉串啊，我们就可以一二三四的往上去，这个打斜边，里一个外一个，里一个外一个，然后呢我们就能去烤这个， 这个鸡胗呐，还有这个鸡心呐，我们就能都能烤了啊，但是呢那些东西卖的都比较少，常卖的呢还都是这些鸡腿啊，鸡脖啊，鸡架就四十分钟左右啊，鸡脖子呢，我们如果想烤熟的话，大约也是二十分钟左右， 好好给大家讲解一下，在我们那个售卖的时候啊，我们售卖的时候呢，打包袋啊，加上这个孜然粉，还有这个辣椒粉啊，吃辣的，我们撒孜然，撒辣椒 不吃辣的呢，我们就直接给他撒孜然啊，还有吃原味的，原味的就是我们直接装走就可以了啊， 看看这个鸡脖，不要烤的特别特别干，特别特别干就没有味道了啊，然后这个鸡头看没看着啊，都不要烤的时候干的不像样啊，那就是就啥，等到顾客真正吃的时候就不好吃了啊，看看这鸡架，这就熟了啊， 看一下这个就是熟好的这个鸡腿啊，里边给你们看一下啊，全都能看着表皮哎，你看里边都熟透透的里边啊，而且呢都特别特别好吃啊，一看我就受不了， 嗯，太好了啊，大家呢赶紧去买买料准备去制作吧。 好，大家好啊，咱们这个鸡架呢已经烤熟了，鸡架烤熟了大概用了三十分钟，然后我们这个大鸡腿呢，就是我们大约用了四十分钟左右啊，鸡脖子呢，我们如果想烤熟的话，大约也是二十分钟左右 啊。好，给大家讲解一下我们这个售卖的时候啊，我们售卖的时候呢，打包袋加上这个孜然粉，还有这个辣椒粉啊，吃辣的我们撒孜然，撒辣椒，不吃辣的我们就直接给他撒孜然啊，看一下，这个就是熟好的这个鸡腿啊，里面都熟透透的啊，而且都特别特别好吃啊， 你看我都受不了。嗯，太好了啊，大家呢赶紧去买买料，准备去制作吧。
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