老酒新心咋解释
好啊，很多老铁问我，这个新新酒酿出来这个酒什么味道，没有那么好。那今天呢，我就教大家用这个新酒去做，然后让让他味道更好的是什么样去做呢？首先我这里有两杯酒， 我相信在屏幕前的你看到这两杯酒一定知道。哎，这杯是什么？肯定是老的酒是吧，放时间比较长的这种，我们叫鸡酒。那现场这里呢？我们叫酱香鸡酒，这个是我们的酱香鸡酒。如果今天你回去想 做其他这个风味的，比如说酱香，浓香，清香啊，这个米香啊，就要用这个鸡酒拿来去调调你新酿出来的这种酒。这种酒主要是用啊小曲原浆发酵做出来的，这种的就叫原浆风味的。那今天我想让这个原浆蜂 变成有香型的，那就需要加这个这个老酒去调。那这老什么叫老酒呢？就是放一年以上的这个叫老酒。今天我这个鸡酒呢，就是放了这个三年了，那看上去颜色特别漂亮，那你看一下啊，这个鸡酒呢 啊，这个搭搭颜色，第一个看颜色是好看，二个呢，我们看他这个挂杯度，可能不知道你们有没有人看得见啊，这上面有一条线下来的好。第三个呢，我们就可以倒进来看他的酒吧啊，好，我们看一下啊，看到没有？ 这个老酒呢，那个酒花是非常不错，是不是看到吧，这个酒花越茂密对吧，这个酒的质量就越好。那今天我们在市面上常买的这些酒都有打三年陈酿，四年陈酿，五年陈酿，十年陈酿。然后呢，一瓶酒 只是卖几十块钱，如果说对做生意来讲，你做了这么时间这么久，让你卖几十块钱一斤的，你也不会卖是不是？那市面上为什么他能卖这样的酒呢？首先他又要用到我们所说的老酒调经酒的方法，那什么样去调呢？比如说我们这个是三年， 三年的话，我们这里要啊四百啊，四十五毫升的这个这个新酒，然后再加上这五毫升的这个老酒就够了。五毫升的这个老酒呢，我们再再再调好啊，好， 然后呢加了进去之后，我们不是马上这样就可以了，需要呢给他这个震荡，把他这个老酒跟新酒把他们啊融合在一起，就是要这样震是吧？如果说你是如果你呃大批量的做，就要用吹成 机器给他正平地的，正当把它蒸在一起是吧？那这样的话味道就更好了。好，那这个啊，我们已经正好了这个我们就把它放到这里 好来看一下啊。这这个就是不是不是我们所说的新酒了，这个已经叫三年陈酿的老酒了，因为他有三年的成分在里面，我们就可以叫三年陈酿的老酒。所以呢，我们可以打陈酿三年陈酿酒了，三年陈了。 那如果你刚练出来这个不能直接这么打，因为国家专门有一个检测的仪器去检测它是否是有三年成分在里面，有三年你才能打三年， 如果没有，你是不能打。所以呢，我们只需要调一点啊老酒进去就可以了。好，那我们尝一下这个酒，你看他的挂牌都更好是吧，一直不下来，一直留不下来， 这个刮白度越越慢来就越好。然后我们尝一下这个酒。 好，那他就有这种叫酱香浓郁啊，优雅细腻，然后协调丰满，这回味有啊悠长的这种特点。他已经有这种特点，他已经没有这个新酒的辣痛啊这种在里面了。所以呢，呃，调老酒，调新酒的方法，最重要的就是你这个鸡酒，要 这个鸡酒要怎么样去制作，这才是关键。如果你没有，可以买是不是？如果有，那你可以用牢，用我这个方法去调就行了。好，那后期的试售这个鸡酒方法呢？如果你想学这个技术啊，欢迎这个在屏幕上方是吧？评论好，谢谢。
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