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one two three let's go。 one two one two three let's go。

今天做一个圆鼓鼓的蝴蝶结,买回来的布料有褶皱,做飘带不好看。拿出我们的鞋胸,就是烫头发的夹板,加热之后夹住褶皱的地方,一点点慢慢的挎平整,这个过程需要一些耐心,夹好之后非常顺滑。剪一块大小合适的布料,里面叠放一张二点三四厚度的玻璃纸, 像这样来回对折,左右也折一下,对折长短可控制蝴蝶结大小,捏住中间点,从下往上抓, 一定要按住,不要松手,抓好之后拿起来,左手圈住中间点,右手整理两边耳朵,捏出褶皱,让蝴蝶结鼓起来。用扎带捆住,经验告诉我,扎带非常好用,把飘带和蝴蝶结用扎带捆在一起真的很方便,拉紧就可以了。 剪一小块做中心绑带,把毛边藏起来,这一步很重要,会影响蝴蝶结的精致程度。从背后打热,熔胶固定起点拉紧,围绕中间点缠绕,绑到觉得好看为止。背后收尾打胶,修剪掉毛边。做好了, 打好花束,上好包装纸,这束花是客人用来道歉的,自备了玩偶。本来是想把玩偶放进花束里,但玩偶太大了没有实现,所以就直接绑到了花束外面,真有点负荆请罪的感觉,还准备了礼物,诚意满满。


卖酱香饼的老板再也赚不到我的钱了,普通面粉平平的两碗还是这个碗,再来七十度左右的烫水,满满一碗。绞肉机打打停停,打到面粉抱团就停,转一转绞肉机就特别干净了, 拿出来揉成稍微光滑的面团,我这一分钟不到就揉好了,盖起来醒面二十分钟,再来复刻酱香饼的灵魂酱汁,一勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,一勺蒜末,一勺洋葱末,一勺白芝麻,一勺白糖,一勺蚝油,半勺孜然粉, 最后再来适量的油,这里记住蒜末是用水清洗过的,小火炒出香味,淀粉水加点,炒到汤汁变浓稠,像这样就可以了。面型好了,给他一分为二,直接擀开擀薄。酱香饼丰富多层的关键就是油酥,面粉加油一比一搅拌成这样,酸奶的状态, 然后油酥直接倒在面上,均匀的涂抹开,中间画一个圈圈,切大一点,然后折叠起来, 用最大的那块把它们包起来,接口稍微捏紧,盖起来松弛十分钟,最后再擀开,稍微擀厚一点也没关系,卷在擀面杖上,放入提前预热的平底锅, 锅里油多一点,把面推出褶子,中小火烙三分钟,底部金黄酥脆了。翻面 又烙了三分钟,关火,酱料抹上撒葱花,焦香酥脆的酱香饼就做好了。来听听自己做出来它有多酥脆。 这个做法真的完美,复刻出了我们楼下学校门口的那个酱香饼,焦香酥脆,丰富多层, 而且酱香特别浓郁,好吃到馋狗都让我去楼下摆摊卖。

