龙虾的创意做法大全
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01:42查看AI文稿AI文稿热锅倒油，油温冒泡后倒入清理好的小龙虾，炸三十秒后捞出 二次倒油，放入姜末，洗锅的蒜末，先放一半 蒜末，不停翻炒，炒至金黄后放入小米椒和龙虾，翻炒出香味。倒入啤酒，洗蒜水，水 放盐、醪糟，盖锅盖焖十分钟左右，之后放入剩下一半蒜末，黄瓜条、芥末酱， 放鸡精、胡椒粉， 最后放一把小葱就可以出锅了。 初夏恰逢是吃小龙虾的旺季，现在的小龙虾肉厚高肥，实力限定的鲜甜，别犹豫，吃起来。
18今天也吃对了
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02:42查看AI文稿AI文稿干椒蒜泥小龙虾就是咱们俗称的凉拌虾，首先呢准备这个酱汁，拿到手之后给它摇一下，因为它长期的静置，它会分层给它摇匀。小龙虾最好是选用小虾，小虾它壳薄肉嫩，很容易入味。如果说中虾的话呢，咱们同样的给它炸两遍，第一次炸十五秒钟，第二次炸十五秒钟， 炸到全熟，用盐水给它泡一下，它也能够做到入味好。第三，有的人做品质用大虾，大虾的话呢就建议他 开背，开了背之后给它油炸，炸出来直接凉拌也是能够入味的。三种规格的虾不同的处理方式。准备蒜末，小米椒碎，再搞到盆里边， 蒜给它打的细一点，打的碎一点啊，如果颗粒状太粗，很容易说吃到嘴里面发苦来。酱汁标准的做法是一斤虾 一百克酱汁下去之后给它搅拌均匀，那么这个汁水的话，他们可以做。一斤虾一百克酱汁下去之后给它搅拌均匀，那么这个汁水的话，甚至拌凉面都可以。 可以做的就是说一料多用，提前油炸好的小龙虾给它下去直接搅拌均匀，如果说现来现拌的不入味，咱们就提前两个小时给它拌好，相当于说放在冰箱里面，给它提前拌好，让它泡入味，腌制入味，搅拌一下，巴拉巴拉，让每只虾都裹着这个酱汁，看到没有， 晶莹剔透的，看到这个样子就可以了啊，每一只虾上面都是裹着酱汁的，也可以提前一次性多拌点，比方说你的量大，用这个虾做引流对不对？不可能来一份拌一份，咱们就可以想象为它是一个大盆，一次性三十斤，五十斤，两个小时，给它拌好，来一份打一份，来一份打一份。江苏的客户啊， 它是卖的非常好的，一天要搞几百斤，拌好之后咱们就直接装盘，你下面可以垫一点凉面，或者说可以搞一点花甲和这个小龙虾一起拌，先把这个虾搞出来，然后把这个酱汁啊给它淋在上面，来一勺这个胡辣油 提香，让这个看上去更有光泽度，来一点辣椒丝啊，给它点缀一下，最后出餐的时候，迷人的葱花 小芝麻，凉拌的干椒蒜泥小龙虾咱们就制作完成了。回去之后呢，我希望你在重庆也能把这个口味给它卖好。 这个虾啊做法很简单，但是想把它卖好要有一定的策略。比方说咱们用这个虾来做引流，来打流量， 因为他不需要人工，一个阿姨就可以给他提前拌好，三十斤五十斤，不需要去炒，不需要去烧，没什么技术，而且能够做到口味稳定标准化。比方说我提前给他拌一大盆，一份两份，三份四份的，给他装好，放在这个架子上面，来单了之后把这个油给他一淋，葱花芝麻一撒，就可以直接出餐了。 比方说我这一份啊用一斤虾十九块九，二十九块九，我一天卖个几百份，完全不用慌啊，来再多的客流咱们都接得住。
01:48查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一道酒店的大菜，蒜蓉小青龙，鲜味十足，做法简单，一看就会在家吃龙虾，省钱又好吃。首先给龙虾简单的洗个澡，用个手部翻过来，然后再疏通一下排排水，用剪刀把龙虾一开二 中间切开，把虾线去掉， 小青龙摆入碗中。接下来准备一点蒜头，打碎，打七八秒就可以了。打好了蒜蓉，用清水冲洗一遍， 把水挤干净， 起锅烧油， 油热关火，把蒜蓉倒下去翻炒几下， 加入蚝油、盐、鸡粉，最后加入一点白糖，翻炒均匀即可出锅。蒜蓉酱均匀地铺在龙虾上， 蒸锅上汽蒸八到十分钟就可以了，时间别蒸太长，不然虾肉会老， 时间到可以出锅了。打开锅盖，香味瞬间飘满整个屋子。喜欢吃葱花的也可以放点葱花，淋上热油，记得点赞关注哦！
47干炒牛河
02:20查看AI文稿AI文稿哈喽宝子们，夏天到了，怎么能不吃龙虾呢？今天五斤龙虾吃到爽，今天做了蒜泥和香辣两个口味，宝子先吃。 上次我吭哧吭哧的刷龙虾，被网友告知了一个小妙招，就是用维 c 和白醋泡一泡，今天我们来试一下这个方法， 果然很干净，大家可以看一下哦。不过我发现有一些比较黑的龙虾还是要刷一下的， 这里再把它的头处理一下，把里面的虾线挑出来。 今天不减肥了，油炸，因为我发现出了虾线的小龙虾肉会比较散，油炸会保持它的那个紧致 q 弹的肉感。 油热，放入火锅底料，葱姜蒜给他爆香，然后再把小龙虾倒进来。 今天多做一些香辣口味的，上次做的蒜泥口味的已经教过大家最基础的教程了， 倒入八加一，再来一点生抽，这里大火烧开以后盖盖，大概小火慢炖十分钟左右，让他更加的入味。我又加了一点喜欢吃的配菜， 给他翻均匀，让配菜能熟，然后让龙虾更好的进到味道。这是另外一锅蒜香的，上次做蒜香小龙虾的时候忘记加咖喱了，加了咖喱更加的好吃。 做好啦，看看这个味道，太香了， 在家自己也能实现小龙虾自由哦！好啦，我要吃饭喽！喜欢的宝子点个关注点个赞吧，我们下次再见！
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04:18查看AI文稿AI文稿第一步，清洗小龙虾， 起锅烧油，龙虾先过油 翻炒，使其炒到通红， 炒熟后捞出，再准备一些小料，将洋葱切块，生姜切片，准备一些花椒、桂皮和大料。 另起锅烧油炒香料， 把香料炒到喷香， 加入事先准备好的配料土豆，将其全部炒熟， 加入豆瓣酱炒到均匀。 再将已经过油的龙虾倒入锅中，再次翻炒， 加入一罐啤酒去腥增鲜， 然后放入生抽、老抽，将其调味， 盖上锅盖焖一段时间，趁这个时间我们来切配菜，黄瓜， 把黄瓜切成小条， 先打开锅盖翻炒几下， 接着将刚准备好的青瓜放入锅中继续翻炒，然后就可以出锅了。 出锅后在上面撒一些葱花进行点缀， 香喷喷的小龙虾就做好了，真是色香味俱全。
14小钅
00:39查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一个小龙虾焖面的做法啊，食材如图，首先起锅烧油，放入姜末、蒜末炸到金黄，再放点干辣椒段给它爆香，然后倒入小龙虾， 加入盐，翻炒均匀至龙虾变色，再加少许生抽、蚝油，然后加一罐啤酒，没过小龙虾，焖煮八到十分钟，大火收汁之后下入配菜黄瓜条，再把面条铺龙虾下面，盖上盖子，小火焖个三分钟， 最后撒上香菜葱段就可以出锅了。泡面筋道鲜美，龙虾 q 弹好吃。
10临安食纪
01:30查看AI文稿AI文稿品尝一下吧，好好，好，吃的时候先说一下这个，外面感觉瞬间都把味蕾给你打开了， 属于一种新的做法。把龙虾剥开，我就蘸那个酸酸甜甜的，然后带一点龟干，还带一点微微的辣啊， 对夏天来说，天气热了，没什么食欲啊，这个很开口，很开胃，而且很有记忆点对不对？你平常吃的什么？烧虾、炒虾、卤虾，基本上都吃腻了，突然尝了这个以后，突然眼前一亮啊，来搞点这个汁水蘸一蘸， 还有那种现炸的胡辣油的那种香味，感觉都是把龙虾煮成了一种五花肉的感觉了。普通的都是炒虾，卤虾，嗯，现在把龙虾煮成凉拌的了，对，要蘸这个酱汁是吧？ 第一哈说一口这个感觉，今天这个汤汁说起来很舒服，有很多门店啊，想破局，想做不同口味的这种引流产品，喜欢的炒虾、烧虾和卤虾，对吧？市面上到处都有啊，人人都在卖。那么你想去做差异化第一， 价格战不现实，因为现在一百块钱，七斤，八斤、九斤十斤的都大有人在做口味的一个差异化。那么推荐大家呢，用这个干椒蒜泥啊，今年呢，作为一个主打产品，吃了都说好，特别有记忆力，口感非常的丰富。嗯，还是吃了还是停不下来嘎。对的，可以。嗯， 我那次，我那次准备把那个品种学回去，带到我店头去，但是不能把那个品种拿进去打爆。
01:21查看AI文稿AI文稿龙虾像我这样烧怎么可能会不好吃呢？锅里放的是菜籽油，先把葱姜放进去炸香，姜用的，我用的都是小黄姜，小黄姜这样油炸出来就是特别香。葱姜炸香以后把这个残渣， 然后锅里面下辣椒，花椒炸香，再加半勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香之后就可以下龙虾了。豆瓣酱炒香之后下入龙虾开始爆炒。 今天龙虾个头都比较大，都是五六七的青虾，五六七的青虾， 十三香龙虾料放一点进去，啤酒加进去之后再加点水，然后加点盐、糖、味精这三样调个味，煮个五分钟就 ok 可以 出锅了。龙虾讲究三分烧七分泡，把它泡着龙虾更入味一点。 今天的都是大虾，看到没，都是大虾， ok， 出锅。简简单单一份十三香龙虾就制作完成了。
35卤小强
01:26查看AI文稿AI文稿小龙虾今天回乡了我。我们来吃小龙虾了啊，洗的非常干净了，然后把这个头已经去掉，里面的东西去掉干净。聚餐把小龙虾放里面炸一下，油炸 小姐姐你别拍，好漂亮。哇，好漂亮的虾。好，小龙虾 放生姜放里面油上好豆瓣酱，八角剁成香叶， 放干辣椒灯笼椒，小米椒放点放里面爆香酱油 给我们。也要你看。哦哦，放啤酒冰糖。 哇塞，好香啊。 有蛋放里面去，我不要。
27辣妹子吖
01:25查看AI文稿AI文稿今天我们吃香辣小龙虾，先把龙虾刷洗干净，去除虾线，清洗的时候记得多清洗几遍，直到水变得清澈就可以捞出备用了。 多倒点油，油热后放入小龙虾炸香， 这样可以让虾肉变得紧实，直到小龙虾变红变卷就可以盛出了。接着放入干辣椒、蒜姜火锅底料，接下来下小龙虾翻炒均匀， 放一勺盐，一整瓶啤酒倒进去，不用加一滴水， 焖煮一分钟后加生抽、胡椒粉、鸡精和味精，转中小火焖五分钟左右，让虾喝饱汤汁，最后放入喜欢吃的蔬菜， 大火收汁就可以出锅啦， q 弹香辣，一口下去简直不要太满足，下顿饭再见！
14知食的力量
01:31查看AI文稿AI文稿别再出去吃小龙虾了，自己在家做，实惠又好吃。油热，下入龙虾给他炸至两面金黄， 炸至金黄后捞出备用。 下入姜蒜、干辣椒、小米椒，放入小龙虾底料， 小火慢炒香后下入小龙虾 翻拌均匀。搅拌均匀后倒入半罐啤酒、半碗水、 生抽、蚝油、胡椒粉，盖上锅盖焖煮十分钟。开锅大火收汁， 倒入一些黄瓜， 谁能拒绝？一锅爆香的香辣小龙虾，软烂入味，越吃越上瘾。最后来点香菜点缀。
40吖 鱼吃不够～
04:09查看AI文稿AI文稿偷袭啊，要给我做小龙虾呀。自己来吧。好嘞， 备用。小龙虾倒五块洗了吗？洗了的我不吃啊，我就爱吃那原汁原味的。 what？ 依旧泡面打底用得着这么老大盆呢？您就瞧好吧哈哈哈。炸好的龙虾捞出来，你最爱吃的皮皮虾搞里头。 哎，就这个就这个，我爱吃炸好的皮皮虾捞出来，呵呵呵，冻死我了。洗好的大虾在搞里头，你这是什么吃法，全家宴吗？美滋滋。 炸好的大虾咱也给捞出来，闻着就香啊，你都可以出去摆摊了。买虾的时候老板送给我几个小螃蟹，咱也能给它一起炸了。这虾还挺好吃的。炸好的小螃排捞出来 咋看着真香啊。你吃着它也香啊， 爽，破天头，咱倒里头。你咋黢黑呀。我这是有机的破天头。哎呦我的妈。哈哈哈哈你咋还吃上雪糕了。 今天这个热量太高了，我吃点凉的降一降哈哈哈。土豆够干巴不够。我就爱吃个干巴土豆。再给你来点洋葱圈。炸好的洋葱圈捞出来 起锅烧油，葱姜蒜搞里头。哈哈哈，以后办啥事灵活点啊。花椒麻椒干辣椒倒里头，龙虾料来给倒里， 哎呀，就这个味，太香了。小麦果汁倒一点。哎呦，加点山泉水稀释一下 啊哈哈哈哈，水开把嘎子放里，盖上锅子盖它熟的快煮好的汤 拿过来。哎，看个道理，灵魂之姿 呦，吃点饭呢，香不香？香，黑芝麻撒点，依旧黑白色斑葱花搞里头。 你说这小龙虾料做的是海鲜呢还是小龙虾呀？这麻辣小海鲜吗？这能看不出来？ 张嘴 爽不爽。嗯啊嗯，好喝。 哎呦，可肥了。 嗯，都是肉。你这个菜做的太有创意了，俺老叔爱吃。哈哈哈笑。今天我吃的正好。这海鲜太好吃了。好吃你抓紧多吃点吧，明天就吃不着了。为啥呀？ 封海了？没有了，要有买贵价格可贵了。我说你这两天苦苦给我炫海鲜。呵呵呵，我太难了。
3507老王贼烦
04:08查看AI文稿AI文稿今天给大家带来夏日必备香辣小龙虾家庭版做法，首先将龙虾头部内脏的部分剪掉，给它处理干净， 然后用水再次冲洗干净，将杀好的小龙虾放到盆里备用，然后起锅烧油，将油温烧到开始冒烟之后下入龙虾开始炸，将龙虾炸个三十到一分钟左右， 龙虾多的话可以分批炸一次，不能炸多了，炸多的话容易炸不透，龙虾的肉质不会特别紧实。 炸龙虾的过程中呢，一定要保持全程大火，如果龙虾比较多的话，也要适当的翻一下，保证这个每个龙虾都能均匀的炸透， 将龙虾炸至通体变红之后即可捞出备用。此时龙虾就已经完全炸熟了，我们将它捞出来放在盆里备用，准备开始炸下一锅。 炸完第一锅龙虾之后呢，我们不能立马放入第二锅龙虾，因为此时我们的油里面含有大量的水汽，我们需要继续的加热，使锅里面的水分快速蒸发，油温持续升高才能进行炸下一锅， 等到油温升高，水分蒸发完之后，油会变得清亮。我们再次下入第二锅龙虾，进行再一次的炸，保证我们的龙虾肉质紧实， 因为如果锅里有水分的话，油温太低，龙虾炸的时间比较长，而且肉质也没有那么的紧实，口感不会特别好。 第二锅龙虾同样炸至通体全部变红之后，我们捞入盆中备用。 锅中留下一部分炸完龙虾之后的底油，此时下入葱姜蒜开始爆香，炒香之后呢，我们就可以下入泡生姜和泡辣椒， 将所有的料头全部炒香之后，我们下入一碗豆瓣酱继续翻炒，大火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出香味。 豆瓣酱炒出红油之后，我们下入八角，桂皮，香叶等常用的香料，再次进行炒香，全程保持大火，保证我们的香料的香味能够充分的激发出来。 炒香之后呢，我们下入之前炸好的龙虾，翻炒均匀，使龙虾都能够裹上我们香料的味道。 翻炒均匀之后呢，我们开始倒入啤酒，像我这个锅的话，倒入三罐啤酒就行，啤酒只要能够完全没过龙虾或者基本没过龙虾就可以了。 倒入啤酒之后呢，我们再下入切好的火锅底料，再次给它搅拌均匀，全程保持大火，使火锅底料快速的融化。 随后呢我们就盖上锅盖，全程保持大火焖煮十五到二十分钟，使龙虾充分入味。最后呢我们就可以起锅，最后在上面撒上香菜，葱段，芹菜等配料，这样一锅香喷喷的龙虾就制作完成。
31小辉终于毕业了！
