王美丽虾球做法
我想分享给全世界这个糖醋脆皮虾球的做法，焦香酥脆的炸虾裹满了酸甜浓郁的酱汁，寓意新年红红火火。年夜饭端上桌，好吃又好看。虾仁开背，去虾线，加姜丝、 盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟。腌好后打入四颗鸡蛋，加入半碗玉米淀粉，半碗水，抓拌到浓稠挂浆的程度。油温六成热，下入大虾，全程中火，炸到虾仁全部飘起来，表面脆脆的就可以捞出来了。再用土码头勺子跳个万能汤素汁，记住这个五四三二一的黄金饼， 五勺哼式番茄沙司，四勺白醋、三勺糖、两勺清水，一勺生抽，一碗万能糖醋汁就搞定了。这一瓶哼式番茄沙司源自十颗红薯，番茄还是零脂零添加的，吃起来很安心。锅留底油，下入蒜末爆香，别误提前调好的糖醋 汁，加入到汤汁浓稠，下入虾球快速翻炒，让虾球裹满酱汁，最后撒点白芝麻，这就成了酸甜酥脆巨开胃！年夜饭端上桌，大人小孩抢着吃，快去试试吧！
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01:39查看AI文稿AI文稿这个虾球你们吃了之后，外面所有的虾球你都不想吃了，真的巨好吃，你们赶紧去试一下，把那个过期的面粉搞里头，过期面粉搞里头，就这样多洗几遍，如果一颗一颗的刷的话太麻烦了， 现在已经洗的非常干净了，每一个虾球的这个肚子和都很干净，这是等会所有要用到的一个配料，然后生姜，小米，辣蒜，大蒜，干辣椒，干辣椒我分的是辣的和香的干辣椒两个混合在一起的八角两个， 还有这个桂皮香叶青花椒和红花椒两种花椒，它的作用它是不一样的，油温差不多的时候，就把刚刚所有的这些大料直接倒进去慢慢的炒，不要用太大的火哟，太大的火它会焦的。 炒的差不多之后，现在可以当虾手了，虾手直接倒进去，不用那个过油，也就是说不用油炸，这样虾手会更加的糯一点。 然后现在的时候就可以放白酒了，白酒香醋也可以放点，生抽的话，那个锅铲盖的话可以多放一点，上边多放一点老抽，也来一点，上色蚝油，再搞一点油，胡椒粉，味精， 这个时候就已经很香了。这个虾球的灵魂就是一定要放冰糖，我问了好几个人都跟我说一定要放冰糖，就这样做法确实很好吃，就是很甜辣苦的， 这个虾球配上我去年泡的梅子酒，真的是绝了，我先开始吃了，下期再见。
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01:22查看AI文稿AI文稿作为我的粉丝都要会做的年夜饭宫保虾球，今天精确到刻的视频，助力你成为年夜饭小能手。做法简简单单，老人孩子都喜欢吃。两百八十克大虾仁，一克盐，胡椒粉，水十五，抓上劲，抓到表面没有水分。三克生粉 浆，好的虾仁表面有薄薄的一层胶质，质感有粘性，注意不要是一层水，碗底也没水。来一点油，放冰箱冷静三十分钟。盐一克，糖三勺二十五克，醋三十， 生抽十老抽八克，水淀粉二十克胡辣油锅烧热放油润一下。低油温炸虾仁，注意不是高油温炸， 家里也可用平底锅煎，表面变色就可以捞出了。一点点油，下蒜片，辣椒、花椒要呛出味道。把虾仁倒进去，细葱爆出香味，喷十克料酒， 葱开始变软塌，淋入碗汁，水淀粉预热就会变浓稠，包裹虾仁，料汁也会挂在上面，下入花生米，立即出锅。
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01:00查看AI文稿AI文稿逢年过节的时候，你要是做一道这样的黄金夹球，全家人都夸你是大厨，外酥里糯，好看又好吃。 去壳的大虾只留尾部，加葱姜、料酒、少许盐和胡椒粉搅拌腌制十分钟。再把蒸熟的土豆用我的勺子压成泥，加一勺盐、适量的糯米粉，搓成光滑的面团，再揪一块捏成薄饼， 中间放上大虾，搓成虾球。像我这个样子，面包糠一定要选用这种黄色的，可以用它做很多种菜。 将虾球裹上一层蛋液，然后放到面包糠里，均匀的裹上一层面包糠，四成油温下锅炸，炸三到五分钟即可。这样做的黄金虾球外酥里糯， 小朋友一口一个，特别好吃。最后别忘了点个赞，加个关注支持一下哦！
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01:39查看AI文稿AI文稿饭店里好吃的宫爆虾球怎么做？今天分享一下这道菜的家庭做法，酸甜浓郁的酱汁裹着脆脆的虾球，一口一个根本停不下来。我这是半斤的虾仁，先给虾仁开个背，开深一点，类似这种蝴蝶状，炸出来就是虾球了。 放一时间的盐，白胡椒粉，半勺的黄酒，把水分抓干，有点起胶粘手了，腌制十分钟。这道菜好吃与否的关键就是这个料汁。家里普通的铁勺放两勺白糖，两勺生抽，两勺陈醋， 半勺老抽调下颜色，一点点鸡精，三分之一勺香油增香，一勺玉米淀粉，最后加入小半碗清水，搅拌均匀，料汁就调好啦。腌好的虾仁放入两勺玉米淀粉，给它抓拌均匀。 锅里多来点油，五成油温下锅把虾仁煎一下，下锅后不要着急翻动，煎半分钟让下面定定型，可以来回转一下锅，让虾仁受热均匀。半分钟后翻面，虾仁很好熟，看着两面都变色了就可以盛出来，不用刷锅，还是用这个煎虾仁的油。下入一把花椒，炸出香味后先关火， 把花椒捞出来扔掉，然后下葱段，姜蒜、干辣椒爆香。调好的料汁搅拌均匀倒入锅中，这个时候重新开大火加热， 因为料汁里有淀粉，很快就能加热到粘稠。挂铲，这个时候倒入炸好的虾仁，快速翻炒，让每一个虾仁都均匀的裹上料汁。最后一步倒入脱皮花生米， 翻两下就可以出锅了。家庭版宫爆虾球就做好了，装盘的时候就能闻到一股酸甜焦香的味道，浓郁的酱汁裹着 q 弹的虾球，真的特别的下饭，我个人感觉比宫保鸡丁好吃多了，赶紧去试试吧。
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00:52查看AI文稿AI文稿包子们年夜饭必备家常菜汁宫保虾球来了！外酥里嫩的虾仁，配上嘎嘣脆的花生米，酸甜微辣的正宗荔枝口，真的超下饭！做法还特别简单，虾仁开背去虾线，加盐、胡椒粉、花雕酒、淀粉抓匀腌制十分钟，再来调个荔枝口的灵魂料汁，记好这个比例， 两勺糖、两勺醋、一勺生抽、小半勺老抽、一勺花椒酒、适量盐、胡椒粉、小半勺淀粉、三勺清水，搅拌均匀。起锅烧油，先放入花生米，小火慢慢炸至酥脆后捞出，再把虾仁分散下入锅中，炸至成熟后捞出锅留底油，先放入花椒，小火慢慢炸，炸出香味后花椒捞出来不要， 接着下入蒜片、干辣椒，小火慢慢煸炒，炒到辣椒颜色发深，有胡辣味后放入葱段，能吃辣的再来一勺辣椒粉，炒香后直接倒入调好的料汁，小火炒至汤汁浓稠，最后放入炸好的虾仁翻炒均匀，使虾仁表面裹满酱汁，撒上花生米，这就成了！就这小味拌饭简直绝了，快收藏做起来吧！
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01:19查看AI文稿AI文稿饭店卖六十八一份的宫保虾球，自己在家做，三十块钱搞定，做出来咸香微辣甜，超级开胃。详细做法分享给你们。首先洗干净的虾仁给他开背深一点，沥干水分，加一小勺盐，一勺胡椒粉，一个蛋黄 搅拌均匀，再加入玉米淀粉，少量多次的加搅拌，虾仁裹满糊，像这样最后封一层油即可。接下来调宫保料汁比例放后面了， 搅拌均匀备用。提前准备的这些配料，起锅热油，油温五成热，下入虾仁，全部下完后让虾仁稍微定下型，再用筷子轻点推动，第一遍稍微变色就捞出，油温升高，把虾仁再复炸一遍。 接下来炒一下配料，先下入干辣椒、蒜片、生姜、花椒炒香，再倒入料汁， 倒入少半碗勾芡水，料汁炒至粘稠，像这样冒泡了，少加点热油。最后入葱和炸好的虾 仁翻炒均匀，下入腰果，继续翻炒几下就可以出锅了。这样做出来的虾球吃到嘴里要的就是酸甜微辣咸的感觉，一下子唤醒你的味蕾。点个关注吧，可以照着我这样做。
48小马爱做菜
01:00查看AI文稿AI文稿我姑娘说大虾特别好吃的做法呀，就是这个芥末虾球的虾仁是又脆又嫩，挂满了香浓的芥末酱，一口一个的，每次做吧都是还没上桌就直接光盘了。保姆级的教程来了啊，收拾好的大虾吧，给它开背， 这样炸出来呢，就会特别好看，然后来上一颗蛋黄、黑胡椒、海盐和两勺玉米淀粉，觉得干吧，就加一丢丢 水，倒这种就行，筷子放油锅里起泡，泡了就可以下锅炸了，炸到金黄熟透就可以捞出来，真的老香了，外皮特别酥脆。关键步骤可来了啊，就是要放上凤球卖家这个蜂蜜芥末酱，他家这个吧是用优质的黄芥末子 和蜂蜜制作的啊，只有芥末的香，没有那种辛辣味。关键价格还不贵啊，两瓶到手才十来块钱， 再来上点水果，相信我啊，加点水果真的绝了，简单的摆个盘，撒点藕心碎就好了，这可真的是好吃又好看的，直接拿捏住了家里的小朋友， 嗯。
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02:23查看AI文稿AI文稿咱今天来个过瘾的菜，宫保虾球，虾球一口接着一个，根本就停不下来，跟我爸这详细教程你也能做出来比饭店还好吃的宫保虾球，今天分享一道宫保虾球， 咱先给它包住虾仁，如果咱买回来的是鲜虾，可以在冰箱冻一个小时再包，这样会更好包。包好的虾仁给它开下背， 开的时候从头开到尾，开的稍微深一些，开的深是为了炸的时候让它成球形。开好之后把虾线取出来，把开好的虾然后再清洗一遍， 厨房用纸吸干水分，然后稍微的上一点底口。 调料的配比我打在屏幕上，咱们是先放盐、胡椒粉、黄酒给他抓拌抓拌，最后再放玉米淀粉，再给他抓拌抓拌就可以了。咱来备个辅料， 接着咱来调个宫保汁，最好吃的秘诀啊都在这里面，我把配比给您打在屏幕上，你好好记一勺黄油，一勺玉米淀粉， 调好了之后开始炸虾仁，大概就是，哎，筷子搁进去冒泡就行了。炸虾仁的时间控制在一分钟， 之后再复炸一次，时间在十秒就可以。另起锅烧油，咱来炸个花椒油，把花椒油炸到颜色变深就捞出来就行。放干辣椒， 咱把辣椒炒到微糊的状态，放入蒜姜片，辣椒炒至微糊啊，可以让这道菜有胡辣味，这个味道啊也就更正宗。放入葱段炒出香味和料汁， 看料汁周边有点冒泡了，就可以把虾仁放里了，翻炒几下就可以出锅了。
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01:58查看AI文稿AI文稿今天啊，我特地给咱们小朋友做了一道菜啊，颜值高，外脆里嫩，肉质 q 弹。今天咱们在市场上买这种大的这个虾球啊，做一个小朋友最爱吃的椒麻虾球，这个虾球人家已经把它沙县去掉了，咱们把它劈到头，从里面稍微劈掉一点， 你看像这种虾球做出来一炸，它卷起来，这个虾仁啊，来点底味，少加点盐，少来点鸡粉，咱们加一点葱姜水，这葱姜一定要跟它多挤一挤，这样香味更加浓郁。 搅拌均匀，腌制十分钟，弄一点切大粉，把这个腌制好的虾仁啊，拍上香辣粉，拍粉拍均匀一点。 虾仁呢，要想让它更脆，那怎么样还要排第二次，抖掉它多余的粉， ok， 那 油温呢？烧至六成热，葱放到锅里开始冒大泡的时候，虾仁啊，抖掉多余的粉，把虾仁的尾部和虾仁两头啊捏在一起，用筷子轻轻这样捏放到锅里， 哎，虾仁炸出来又好看又好吃，炸个大概两分钟左右，表皮啊，它皮要硬的时候，咱把捞起来，这时候虾仁其实已经熟了，这时候的虾仁金光灿灿的，油温啊再次升高到六成热，咱们再次炸个油，使它的表皮更加的脆。 好了，咱们把它捞起来，这时候这个虾仁， 现在咱们用上这个黄金椒麻汁，加上四勺， 把这个黄金椒麻汁啊放到热锅里，烧成这种冒大泡这个状态，虾仁倒进去，把它饭管均匀就好了。这个又好看又好吃的椒麻下去就好了，少放一点苗菜，咱们给小朋友做好吃的，首先要好看又好吃， 外酥里嫩，椒麻鲜甜啊，小朋友一定觉得停不下来。
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01:11查看AI文稿AI文稿比饭店还好吃的宫保虾球，保姆级教程来了！这里是三十六只大虾，去掉虾头、虾尾、虾线，虾背要开的深一点，冰箱冷冻半个小时容易去虾壳。把虾仁充分清洗干净，表面的水分擦干，放入一茬勺的盐、一茬勺胡椒粉、一勺料酒，抓拌均匀。 保鲜袋里装上两大勺玉米淀粉，来回晃悠，用漏勺把多余的粉筛掉。宫保鸡比例，四勺生抽、三勺米醋、八小勺白糖、一勺老抽、少许胡椒粉、半碗清水，搅匀备用。 少量多次放入虾仁，刚下去不要动它，等底部形成脆壳，每面各煎一分钟，捞出备用。 锅里留油，放入花椒粒，我这里花椒粒、红辣椒放多了，大家可以只放一半。小火慢炸，炸出香味，捞出放入红辣椒，炸出胡辣味。放入蒜片、葱段， 把调好的料汁淋进锅里，中大火把汁熬粘稠， 放入腰果和葱花，淋入少许红油增香。翻炒二十秒，超好吃的宫保虾球就做好了！
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