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00:59查看AI文稿AI文稿今天给大家介绍一道粤州传统的酱水鱼做法。先把新鲜的鲤鱼洗刮干净，砍成大块，撒上适量盐、料酒去腥，用手抓拌均匀。把准备好的葱切成段， 红椒、青椒切成段。把准备好的姜拍碎，大蒜不用拍，装入碗中备用。 准备好灵魂调料粤州老酱。将腌好的鱼放入油锅中煎一下，煎至两面金黄。 把煎好的鱼剥到锅的一边。将灵魂酱料月粥老酱放入油锅中，煎到香味溢出。再把姜和大蒜放入锅中，和酱一起炒一下。加入清水腌过鱼块。大火煮五分钟， 放入葱段、辣椒段，再煮两分钟。起锅，一盆香喷喷的酱水鱼就做好了，香辣可口，非常下饭。
797梅朵的食光
01:49查看AI文稿AI文稿从不吃鱼的老表，偶然的机会煮个酱水鱼招待他，一吃就不肯收拾，那么我们怎么把酱香味炒出来呢？今天我们来分享一道酱水鱼，好吃又简单，选鱼的时候选鲫鱼、鲤鱼、草鱼都是可以的，鱼自己处理呢会比较卫生， 这样呢会新鲜一些，不会处理的只能让老板给你处理了。鱼身上的粘液要用刀多刮一下，里面要洗成像视频之中粘液和肚子里面黑的都是腥味的来源。 干净以后我们就放上姜葱盐，我们来给他涂均匀，然后给他腌十五分钟，再用清水给他洗干净。鱼在腌制的时候，我们就来准备姜和蒜，给他打成粗力状，接下来我们就是烧锅放油放盐，放盐的目的，他就是鱼下去他不会 丁锅，我们炸成这种金黄色，炸出来的鱼再拿来煮，这个嚼劲是很在的。全部准备好了，我们就可以开始炒料了，用刚刚剩下的油再加一点香油，先放八果和草果炒香，再放上青红花椒炒两下，接着就可以把粗辣椒面放进去，炒出红油， 红油出来了我们再放干椒段，主要炒香了可以提味，辣椒段变色，我们就可以加一大勺老酱，一勺豆瓣酱，用小火给他炒香，炒七分钟，我们再放上姜蒜，这样炒出来的锅底酱香味会特别浓，再拌两圈我们就可以放清水了， 这个时候我们可以加上生抽、胡椒粉，味精调一下味，盐可以根据自家的口味来增添。放上鱼，开大火 盖上锅盖焖八分钟，放上一把葱和芹菜，一道鲜美多汁的酱水鱼就可以上桌招待朋友了。对鱼，喜欢吃鱼的不仅仅是一种美食，更是一种享受。
392DaL
07:20查看AI文稿AI文稿今天早晨煮降水仪，反正多腌一下。我煮降水仪的嘛，给他多腌一下。多腌一下，等下子洗掉。洗掉了就干干净净的煮了。汤都好喝。 放一小点白酒，不需要放醋了。白酒就可以少多了。哎。反正都是多了，只是种浪费。好，可以了。 原汁地鸡吸一下吸一下，猪肉汤就好喝。 起锅烧油。我们家煮行了吗。我要放两种碟和火叶，一种是菜籽碟，一种是猪碟。 我的房里又是十五年。 你们不要太高太高了。 去去。油温可以下火了是吧。 那是黄头发那个。那是黄的那里。晓得火。他老妹家也就老家，啥都不怕。 好香。火关小一点，炒出香味。 好了，感觉有点进步，就可以放水了。 我们家没有块块的大蒜，还有姜。我放的姜是 谁。用僵尸 吃大蒜。没得糊弄大蒜了。放一点我做出来的，也可以让你使用。 嗯，闻到酱的香味了。酱辣炒到颗粒状状。酱炒成颗粒状，你看 也不会停锅也不会糊是吧。炒到颗粒状就证明酱已经炒熟了。可以放水了。可以放水。 这还可以开始大火。 少量地方 小点白糖他就可以，就不需要放什么鸡精味精。放一小点白糖，不要太甜。他是针线。够了。差不多了。不需要放鸡精味精啊。 煮去比较快，腌制的一个最多十分钟就可以吃了。
453金宝酒坊(越州老酱)
01:38查看AI文稿AI文稿绍兴出溜鱼头是这菜里极具代表性的经典，鲜醇入味，酸香回甘是它的核心灵魂。 今天啊，就教大家复刻乳业门店的同款地道风味现杀鱼头，保证新鲜。首先啊，处理新鲜鱼头，将鱼头切下后， 仔细挂进鱼腹内的黑衣，再把半个鱼头处理干净备用。搭配这道菜的最佳搭档，白萝卜切好， 韭黄切段备用。起锅烧油，放入姜片爆香，下入鱼块慢煎至两面微黄，加入一勺甜面酱提鲜，淋上一大勺的绍兴黄酒去腥增香。 接着加入清水，放入煮好的白萝卜一同炖煮，调味时加入绍兴的魔芋酱油提鲜，半勺盐， 五勺的白糖调和酸甜口开，中火焖煮十分钟，让鱼头和萝卜充分吸收汤汁风味。最后加入韭黄，淋上一大勺灵魂的米醋，用水淀粉勾芡， 快速翻转，然后出锅撒上葱花和胡椒粉提味，直到出溜鱼头。鱼头肉质鲜嫩不腥， 酸甜鲜香，层层交汁，口感层次丰富，绝对是传统菜的典型代表，赶紧做起来！
127胡—刀
01:51查看AI文稿AI文稿今天教大家做一道酱油水罗非鱼，最主要是鱼要选用潜水养殖的罗非现在给大家展示一下拉刀， 如果家庭条件允许的话，可以加点豆腐更好吃，但豆腐可以选，有一种老豆腐跟嫩豆腐，我这个人喜欢吃老豆腐， 一半就可以啊。对，切，然后对切， 等锅热了哈，加一点清油，菜籽油都可以，猪油也可以，等油温热了，姜姜丝也可以，姜片也可以，再来点那个蒜片，如果喜欢吃辣的，放点辣椒， 然后加清水。好，今天这种煮法是最简单家庭式的煮法，然后直接放下去就可以了，然后再调起酱油， 酱油少许，然后再将鸡精，味精，白糖啊这样子给它怼进去就可以了，同时那个豆腐老豆腐也可以给它怼进去 十二分钟，快熟的时候这个蒜泥给它放下去，然后再焖一分钟。 ok 了，起锅的时候哈，淋点这个葱油，然后就可以起锅了。 ok。
377呷酒牌档阿母
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00:55查看AI文稿AI文稿不爱吃鱼的朋友，你就试试湖南浆水鱼。浆水鱼的关键辣子剪开用水发一下，沾上水就捞起来了。 鸡可以睡着醒不过来的时候撒点盐，倒点料酒，简单腌制，用竹叶烤拌，腌一个清过水的辣椒，花椒，辣椒炒花，姜蒜炒香老姜，三勺 香辣酱面说炒出酱香味，加水开锅，加点胡椒粉。喜欢鱼汤泡饭， 把佐料捞掉，转成小火，放进腌好的鱼，煮熟前个眼就可以吃了。
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