燕麦到底升不升糖
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01:23查看AI文稿AI文稿燕麦片加鸡蛋当早餐，到底是不是生糖炸弹？二十一年老糖人，今天做实验，先看餐前六点七，三十克燕麦片，二百毫升开水搅拌一会， 一个鸡蛋包好了，可以了，开吃。干嘛干嘛？ 烫烫烫烫烫，你吃吗？嗯，吃完了，现在进入静息时间。稍等，咱们看一看，三十克燕麦片加鸡蛋究竟会升多少糖？ 半小时七点七，涨了一个点，一小时十二点四，升了五点七个点，坏事了， 两小时九点四，太高了朋友们！三十克燕麦片加鸡蛋，竟然升糖五点七个点，而且餐二九点四远远高于餐前，这个表现令人心惊胆战。 依我看，这种即食燕麦片加鸡蛋当早餐，糖人尽量不要沾，小心指标飞上天，教熟人测糖，用心分享！
5.7万教书人测糖
01:42查看AI文稿AI文稿即食燕麦片升糖测评，先看餐前四点五，四点三，昨天吃的太晚了， 真难真难。我们今天吃的是三十克的燕麦片加二百毫升的热水，三十克就是这么多，二百毫升的粘稠度是这样的， 稠的其实加上牛奶会更好喝，但是我们没有测过纯的燕麦，为了不影响纯燕麦的数值，我们就用热水泡的。这种燕麦比较健康，是吧，据说我测之前还以为红薯健康，健康是健康，但是对糖友可能不太友好， 而且这是糊状的，糊状的好像对糖友都不太友好。下面进入静息时间，餐半血糖七点六，这糊糊的威力九点一，餐后一小时六点四已经下来了，我的峰值是八点一， 很快就下来了，我刚刚还报警呢，十点吧。好好好，在我眼中很健康的食物，没想到对小唐人这么不友好。可是我很爱喝呀，可能是我们喝的太稠了，我平时喝的是很 稀的，它一定有改良版，大家有没有吃了它很稳的办法？餐后两小时四点三我已经下来了， 八点七，一个燕麦居然两个小时没有下来，有点夸张，完全颠覆了我对燕麦的认知。它虽然营养很好，但是建议大家一定要谨慎，糊状的咱们糖友一定要小心，也许量少一点，再稀一点会好一些。 现在餐三了六点九，万万没想到吃个燕麦能吃到餐三去。
2140糖三代
02:34查看AI文稿AI文稿每天早餐一碗即食的燕麦片，看起来是方便又健康的，其实它是一个升堂刺客。那今天呢，就把燕麦家族拉出来排一个序，看一下谁站在鄙视链的顶端，谁只能垫底，信息量会比较大。那视频的结尾，我会把所有的关键信息汇总成表格，方便大家截图保存。 先从垫底的开始说起。那这个梯队中，首先就是我们经常会吃的即食燕麦片，它经过了蒸熟、压薄、干燥，细胞壁几乎全破，淀粉呢，就会完全糊化， g i 值高达七十五到八十五。 呃，和白米饭呀，白面包是同一个级别，吃下去血糖会迅速的飙升，不到中午就会犯困啊，或者是饿的快。那更差一些的就是膨化燕麦脆， 加糖加油，高温膨化， gi 值高达八十到九十，它的本质就是小零食，跟营养麦片不沾边。那再往上走一格，是传统的燕麦片，需要煮五到十分钟的那种，那它只是榛软之后压片，没有预熟化， gi 值是五十五到六十五， 比及时的会好一些，但是呢，仍然也算不上是控糖的首选，把它当做呃，普通的粗粮来吃，不要指望它呃，帮你平稳血糖。那真正站上比试炼顶端的是下面的这三位。那首先就是燕麦米，它是整粒的去壳，保留了完整的结构，需要 提前浸泡再煮， gi 值是四十五到五十五。那还有一种就是刚切燕麦，它是把整粒的切碎成小段，呃，比燕麦米还要好煮， gi 值是四十二到五十，那大家会发现它的 gi 值比整粒的燕麦米还要低那么一丢丢。那这是因为整粒的燕麦米 就容易受热不均，那为了把中心煮熟，往往需要长时间的烹煮，或者是直接上高压锅，会导致外层的淀粉过度糊化，形成容易消化的凝胶状淀粉，反而会加快这个升糖速度。 但是呢，也不要太纠结这个，它们的 gi 值差距非常小，也就是那么三到五个单位，在控糖的效果上可以视为同一个级别。最后我们来看燕麦麸皮是膳食纤维，特别是贝塔普聚糖的浓缩宝库，残留极少量的可利用的淀粉， gi 值是三十五到四十五，冲泡即食。 那为什么他们三个能当冠军？因为燕麦米和钢切燕麦，它保留了完整的细胞壁，消化酶需要慢慢的渗透淀粉呢，释放缓慢，而燕麦麸皮依靠的是可溶性的纤维形成凝胶，直接拖慢了糖分的吸收。那这张汇总表格大家可以截图保存， 那后面我会专门分享钢切燕麦和燕麦麸皮的花样吃法，感兴趣的朋友留意一下后期视频的更新，我们下期再见。
9849文田田
07:14查看AI文稿AI文稿如果非要给控糖期的主食选择排名名的话，那燕麦最起码能排到前二，这个是因为燕麦作为控糖期必选的主食，它就有两大优势。但可惜啊，很多人对于燕麦的了解仅仅停留在啊，它是一款懒人主食，方便快捷，不用开火做饭 用开水一泡就能吃了。也是因为如此啊，很多人吃了燕麦，不仅没有把血糖降下来，反而导致餐后血糖变得更高了。那今天我就把控糖期燕麦到底好在哪，以及如何选择燕麦给大家讲清楚。首先啊，这个燕麦的第一个优势就是它富含的营养素不仅全面， 而且碳水占比更加的合理，且碳水类型属于脂类淀粉。说到这啊，营养素全面这个事上，我们拿数据来说话，每一百克的生燕麦中大约含膳食纤维是十到十二克啊，这个是精米的十倍以上。那蛋白质呢，是含十三到十五克， 接近鸡蛋的这种水平啊。脂肪呢，是以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸，它具有抗盐的属性，而且它含有丰富的 b 族维生素锌、 酶、铁以及独特的贝德布聚糖。我们再说啊，它的碳水构成方面，我们为什么它更合理呢？这个燕麦的总碳水含量虽然不低啊，约占到百分之六十到七十，但 其中的膳食纤维和抗性淀粉加起来占了很大的比例，真正快速转化为葡萄糖的部分，其实少于白米和白米很多。更重要的是，燕麦中的淀粉大部分是植料淀粉，而植料淀粉的结构很紧密， 消化速度是比较慢的，它属于升糖比较慢的食物，而精米精面中的脂质淀粉，它是分质比较多啊，一接触消化酶就迅速被分解掉了，所以升糖比较快。那么那接下来 我们更直观的通过控糖主食蔗值和升糖等级来给常见的主食排个名。那么杂豆类大家看这个表啊，它的蔗值基本都是小于五十五的， 也属于低升糖的主食，而燕麦紧随其后，摘值仅为四十二到六十，属于低中升糖的一个食物。如果燕麦你选对了的话，其实它比糙米和薯类要好很多很多，在控糖这件事情上啊， 其次，燕麦之所以能作为控糖时必选的主食，是因为它富含贝的不聚糖，这个贝的不聚糖其实是一种可溶性的膳食纤维，它能够在肠道形成一种粘稠状的那种凝胶状的物质， 物理性的去延缓葡萄糖的吸收速度，从而让仓库血糖曲线变得更加的平滑，而不出现一个抖升和抖降的过程。而且啊，这个杯子补血糖 在小肠里是不被直接转化和吸收的。至于到了大肠之后，会成为肠道益生菌最喜欢的食物，也就是益生元，因为益生元可以通过这些益生元发酵产生一种叫短链脂肪酸的代谢产物，比如说丁酸、乙酸。而这些短链脂肪酸可以说是我们 控糖的时候最需要的一种内源性的物质之一，也是控糖的核心武器。比如丁酸，它是修复和维护肠道屏障的最佳材料，而丁酸的这种能够巩固肠道防线的作用，可以有效减少内毒素等垃圾进入血液里边村，可以有效的去 降低引发胰岛素抵抗的全身的慢性炎症。而丙酸在吸收后主要进入肝脏，他在肝脏里面扮演了一个调控者的角色，能直接抑制肝脏的糖生成。作用简单说就是说 他能够告诉肝脏不要在自己大量的产生葡萄糖了，从而从源头上减少没必要的血糖输入。而乙酸和丙酸都能够刺激肠道细胞分泌一种关键的肠促胰素，叫 胰高血糖素样肽一，也就是 g l p one， 这个激素的作用堪称一箭三雕啊。首先它能够促进胰腺 在血糖升高的时候适量分泌胰岛素，其次还能够抑制食欲，让你更容易感觉到饱，自然减少进食。最后它能够延缓排空，让糖分缓慢平稳的进入血液。那燕麦到底怎么选呢？ 其实市面上的燕麦是分成四种形式，第一种是燕麦粒，这个就是燕麦最完整的样子，保留是全部的腐皮胚芽和胚乳，控糖效果是最好的。那缺点就是需要提前浸泡，那到底怎么去做它呢？就是首先要提前用清水浸泡八到十二个小时，夏天最好放冰箱里面。 然后就是倒掉浸泡的水，加上新的水，米和水的比例用一比二点五到一比三这个比例来进行煮啊，用大火先烧开后转小火煮四十到六十分钟，直到这个米粒开花， 口感软糯，这个时候才能吃。如果想更快点的话，咱们可以用高压锅上齐后压二十到二十五分钟。其实这个燕麦米啊，它适合有时间去准备的人，可以一次多煮一些分装，咱们给它冷冻上， 吃之前加热。说到这的话，我补充一下，大家可以用燕麦粒来做豆鼓饭，就是把杂豆和燕麦粒咱们混在一起泡八到十二个小时，然后用高压锅来煮，这个是最佳的一个配置了。 那么第二种就是叫刚切燕麦，就是把整粒的燕麦切碎成两到三段，但是它没有压扁啊，保留了一个完整的结构，控糖效果仅次于燕麦粒，但比整燕麦粒更容易去煮熟。那这个怎么制作呢？首先可以不浸泡直接煮， 然后米和水的比例还是一比二点五到一比三，大火烧开之后呢，转小火煮十五到二十五分钟，那如果说你更喜欢有软烂的口感的话，你可以提前泡两个小时，煮十到十五分钟就可以了。 这个刚切燕麦比较适合内种，想要控糖效果好一点，又不想等太久的人，那煮一次咱们也可以分装成，比如说冷藏三到五天的量啊。那么第三种就是叫燕麦麸皮了， 它是燕麦粒外层的种皮，然后含丰富的贝勒伯爵糖，甚至比整只燕麦还要高很多。但缺点就也很明显，就是它热量密度太低，不适合单独做主食，否则的话你会饿的非常快。那么接下来我们说一下它的正确的吃法。首先呢它可以添加到其他的主食种，比如说 放在杂豆饭里面，或者是放在糙米饭里面，放上那么一两勺是完全可以的。还就是泡软后给它当增稠剂， 我们用热水给它泡成糊状，我们加到酸奶里面搅拌着吃也是可以的，因为它可以补充一些膳食纤维，那么当然它可以作为烘焙食用，比如说这个用做全麦馒头，无糖饼干时候切一部分面粉， 反正就是适合作为膳食纤维的补充剂，而不是主食，控糖期可以每天吃十到十五克，不要当一顿饭，反正就不能当饭吃的意思。那么第四种就是忌食燕麦片，这个是加工程度最深的一种， 把燕麦先蒸熟，压片切碎，再经过高温干燥，这个淀粉已经完全糊化了，然后我们用开水那么一泡就能吃了，甚至是用温水一泡就能吃了啊，但代价是它的脂质很高啊，有些时候已经不熟米饭了，很多人吃了这个鸡心麦片之后，血糖反而变得更高，就是因为这个原因， 不建议大家在空堂期间吃这种即食燕麦啊。如果说实在图方便的话，我我实在没见他做饭的话，那么比如说你出差没条件煮饭的话，可以适当的拿它来补救一下，那你也只吃，比如说三十克以内一小把就可以了，这个时候必须搭配上，比如说像鸡蛋呀，或者一大碗蔬菜，或者用这个温水或者牛奶 泡一下，反正不能用开水给它煮，或者是给它泡啊。说到这，大家通过这条视频已经彻底的把燕麦作为控糖的主要选择，到底怎么使用给它搞清楚了。我是星星，我们下期再见，希望这样的视频对大家有切实的帮助。
3325Star星星（代谢健康）
01:22查看AI文稿AI文稿同样是这种黏黏糊糊的冲泡谷物，我以为两份都会炸到起飞，但结果却很意外。验证一下即食燕麦，对比小麦胚芽，之前我和顿顿都测过，即食燕麦的升糖都炸，这次换成小麦胚芽，精准称重四十克。之前燕麦也是四十克， 也用开水冲泡。餐前五点一，小麦胚芽吃起来没什么味道，但有一股淡淡的谷物回甘。开水冲泡后，不像即食燕麦那样粘稠，还是有一颗颗小颗粒的，直接加到米饭上，或者加到酸奶吃，应该味道也不错。餐后二十五分钟，峰值六点三，只升了一点二。 对比之前即食燕麦那条过山车曲线，小麦胚芽稳得让我意外。名字里都含有麦，为什么升糖差别这么大？我查了资料，跟大家分享两个细节。第一，成分不同，燕麦片主要是淀粉，也就是碳水，但小麦胚芽是小麦的精华，蛋白质含量高达百分之三十五， 膳食纤维也多有百分之十三，淀粉含量其实不高的。第二，加工不同，为了让你泡开即食啊，经历了高温蒸汽和压扁， 淀粉已经糊化了，吸收极快。而小麦胚芽通常只是低温干燥，物理结构没怎么被破坏，所以控糖还得看成分和加工真相，这样心里就更有数了。
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02:55查看AI文稿AI文稿小唐人，喝这种 dji 的 牛奶泡燕麦会不会炸糖？今儿给老铁们测一把啊！应粉丝的要求，我跟正常人一人一杯。有个粉丝关注我快半年了，他说他糖了之后了，净看我视频了，特别想让我给他测一把他每天早上都在吃的这种 dji 的 燕麦泡牛奶，因为他每天上班特别早，我就没咋测过，但是这东西我觉得威力应该不小啊， 特意找了一款配料表，干净一点的威力要比那个普通燕麦片威力大一点点。咱们跟正常人测一把啊，三十毫克燕麦片加上一杯纯牛奶， 这里边拉有燕麦脆、椰子脆、南瓜籽仁、腰果仁、巴旦木啊，这一个这一个先扎，餐前三二一走正常人餐前五点二三二一走。小唐人餐前五点六开喝。首先这种干湿不分离的方式非常不推荐啊， 燕麦片已经泡软了，粉丝来一口。 这个燕麦片是甜的，虽然已经被牛奶泡过了，但还是能吃出来。我看配料表里写的是低聚果糖，低聚果糖的话还好，对咱们几乎没啥太大影响。 你还真别说，这么泡着挺好吃， 喝完了咱这把渣，参半参一参二，因为这个东西糊化的话会特别快，整不好参半就得往上走。 later， 正常人参半三二一走 正常人参半五点三啊，小唐人，参半三二一走你小唐人参半八点七，呃，参一，正常人三二一走 五点一，这还是人吗？我给自己扎一下，你还是人吗？你想把谁气死啊？谁知道你这样啊。小唐人，三二一，咚三一十一， oh， my god， what？ 语言系统让他给我干崩溃了啊，关注我半年那个粉丝啊，我现在就告诉你，这玩意喝不了，叉二进叉二，我告诉你为啥，正常人叉二三二一， 正常人叉二五点五，三二一，叉二八点四，得亏是下来了，我，天呐，多吓人呐，就吃了两口燕麦片子，喝了一包牛奶 餐一十一，实在是太狠了，有点超乎我的意料了。小小燕麦片啊，威力属实挺大，而且没干湿分离，这种碳水类的千万不要跟牛奶啊豆浆啊酸奶一起整， 会让他效果翻倍。找着为啥了啊，这里不光有百分之六十的燕麦脆，还有一个全脂乳粉，还有葡萄干啊，还有这个椰子脆片跟这个 苹果干。正常人吃这种低 gi 的 燕麦片是问题不大的，但是对于咱们来讲，还是需要控制好量，如果要是干吃的话，当主食还能接受，天天早上牛奶泡燕麦片，那粉丝啊，千万别整了，实在乐意吃，你就干吃点燕麦片，自己去测一把，咱糖友控糖期间还有被什么东西被吃过的啊？评论区扣一波点赞留言，下期说拜拜！
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