兰陵蒜苔做法
这种晒台的做法呢，绝对是牛逼的，放在家里慢慢吃，可以吃个一个月时间了，最近这个晒台啊，吃不完，根本就真的吃不完了，但是啊，今天我要做一个我个人认为啊，是非常牛逼的一种做法，这个做法呢可以让我的晒台保持的更久，而且可以吃很长的时间。 这个做法呢真的是相当简单的，盐糖各一半，两指一结合，综合一下，把上面的水分全部杀出来，咱们工程呢需要两个小时时间。嗯， 在腌制的时候呢，我们熬个料汁，这个料汁呢真的是蛮简单的呐，三两的生抽酱油，这个老抽酱油呢大概来个一两，给它刷个颜色就可以了。 这个老陈醋跟我们生抽酱油一样，一比一大概都是三两一码勺，白醋跟米醋都不如这个老陈醋来的醋香味更纯正，更柔和，味精。我们来上个一瓢羹 糖，我们就不要放白糖了啊，我们就放这个呢，放冰糖，这种冰糖呢出来的味道比较柔和一点，更鲜一点啊，这个盐稍微补一点好了，我用的是细盐啊，大概这样一瓢 羹起锅烧油啊，这个不烧油的，要烧油就坏掉了啊，这个时候呢，我们只要把这个干料呢，八角，桂皮，香叶，白芍，红花椒将放进去，然后呢在最小的火慢慢去煸，小火炒料，这个动作呢掌握起来很简单的，你看， 哎呀，这香味十足的时候呢，我们把这个调好的料汁倒进去啊，这料汁上面已经沉淀了啊，稍稍的拿一点晃一下啊，你这还放大料，你这不行的，其实啊只要好吃就是妈妈的味道，我告诉你啊，放在边上放凉， 但是呢为了让它放凉更快一点啊，我们很简单的，我们呢拿一个盆子来这个水槽里面，放在上面，这样凉的更快。那么这个时候呢，我们来准备的榨菜籽呢，榨菜籽切一点啊，增加点风味口感啊。哎呀，你干活没干活还带这个劳力士，不影响不影响，习惯了，水不要太多，水不要太多， 腌制两两个小时，咱们多放一点水给它稍微冲洗一下，这样呢，不会太咸也不会太甜啊，把水分一定要给盖到 啊，哎，清脆爽口，哈哈。嗯，就这个味道。嗯，喜欢吃榨菜籽的放点榨菜籽，喜欢吃辣椒的放点辣椒料子，放凉了直接往上面淋一淋就可以了， 香油再来上一点啊，手洗干净了啊，我们现在干活，这个年龄段的人不洗干净的话，小年轻的嫌我们脏的糟老头子了。嘿嘿， 这个菜台你就像我这样去做，做好之后翻白净莹保鲜膜一封，吃的时候呢，稍微拉开一点，搞一点吃吃。嗨，下酒，白饭下稀饭。哇，这个味道真香。嗯，已经都很好吃了，搞定了呀，哈哈哈。
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04:09查看AI文稿AI文稿上次给公婆做的都一星期了，他们都吃完了，这次公婆一份，老爷一份，然后我们自己一份给二姑姐一份，因为大姑姐还没吃完，我这一锅呢，就是四斤半的量啊，一锅是四斤半的量，所以我全程大油，不放水不放盐啊，这里是做两锅蒜苔的料哈，这个花生和豆子都是生的，提前泡水两个小时，然后这边材料是 老冰糖，香叶，姜片，这边是花椒，八角桂皮辣椒段，有整辣椒的话就放整辣椒，喜欢吃辣的可以多放一点，我这个不是很辣，然后这里是要待会炸葱油用到的料，把这个炸到油里面，这样的话这个油也会更香。嗯，全程呢，我们不放盐不放水啊，用到了是三百毫升一锅。三百毫升一锅的这个味极鲜，我们起锅烧油开整， 我们先把料下去炒香，戴手套，姐妹们咱们做饭防止受伤，一个一个慢慢来，不要着急， 我们小火就可以下姜，姜，等它炸黄一会，然后我们再下其他的料， 八角桂皮，还有这个花椒，小火一点啊，小火香叶辣椒扒拉扒拉下，花生 翻炒一下，冰糖下去翻炒一下，现在就放味极鲜了啊，味极鲜，我放味极鲜是因为它这个颜色不是很重呃，糊出来不会太黑。 放三百毫升是四斤半的蒜苔，我放了那么多，因为我不想吃太咸的，我就放了三百毫升，我们现在就直接可以往里面放蒜苔了。过个五分钟来给它翻个面， 现在盖不上不用担心，过一会过个十来分钟咱就把它盖上了。五分钟了，我们先来给它翻一个面，一手铲子，一手筷子，翻面的时候一个往上扒拉，一个往下压， 看有姐妹说，你不能切一刀吗？其实不切的话它更好翻， 翻一次就给它盖上了。来翻这一锅，一个往上使劲，一个往下按， 这是糊了五分钟的样子，把它稍微一扒拉，边上的就都进去了。 进来吧，来，厉害吧，趁它糊着我挺热的，我来吃根胡萝卜。 看这一锅，这个是半小时的样子，现在是三十五分钟的样子，你看里面的水还有很多，所以我们耐心去糊它锅五十分钟了，因为这一锅它比那一锅的蒜苔少一点。看它现在底下还有水， 但是已经好了，我们就可以关火了，它关，慢慢关到大火，再哎拧上来看一下这一锅，这一锅蒜苔糊了一个小时，这样就可以了，这样就可以了， 我们慢慢的去关火。因为我放了冰糖吗？所以不要把它糊的太干，太干的话它会糊的，这样的话呢，它底下有一点汁水就可以了啊。我们先来尝一根，放心，我尝完不把筷子放到锅里。 嗯，什么味道呢？卷揪揪的有劲道，锅做的也不咸，也不算辣，但是有点辣味，很香。两锅蒜苔糊，咸菜都做好了， 我好厉害，我真棒。开始装盘，你看把蒜苔夹出来之后，他底下就是这样的一个情况， 而且也没有粘锅，铁锅都没有粘，很好，我很喜欢用铁锅，这个也都没有糊，这是两锅分出来的蒜苔，现在再把花生分到这六份里面去好了。分装完毕，我要先来吃一块煎饼，来一块煎饼，再放上点大葱卷起来。嗯， 小煎饼一夹超级下饭，好吃，姐妹们特别简单，都去做，等你来交作业。
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