模仿雷总干餐饮打法

如果雷总开一家餐饮店，他会怎么宣传？如果雷军开一家社区炒鸡店，他绝对不会先砸几十万装修， 也不会花大价钱请网红，更不会一上来就搞九块九的引流。他会用一套你天天见但从来没学会的打法，三十天干成周边三公里第一，而且还不用花一分钱广告费。别觉得这是扯淡， 从手机到汽车，雷总用同一套逻辑干翻了一个又一个的红海行业，这套打法放到咱们中小餐饮店身上照样好使，而且比你想象的还要简单，看完就能抄。第一步，先做爆品，再开店。 雷总绝对不会开一家什么都卖的家常菜馆，他会砍掉所有多余的菜品，只留一款招牌炒鸡，最多再加三个解腻的凉菜， 然后死磕这一款产品的所有细节。鸡只用一百八十天散养三黄鸡不用冷冻鸡油只用鲁花五 s 压榨花生油不用转基因油，每只鸡精确到三斤二两，大火爆炒十二分钟，不多一秒不少一秒。 辣椒只用贵州遵义朝天椒，花椒只用四川汉源大红袍。他会把所有的标准全部写在门头菜单墙上，甚至印在打包袋上， 然后再找周边最贵的三家炒鸡店做对标，人家卖一百二十八一份，他直接定六十八一份。并且还公开说，本店炒鸡利润控制在百分之三十，性价比拉满，不好吃，当场免单。第二步，先圈顾客，再开业店装修还没开始，雷总就已经在周边三公里开始造势了， 他会在店门口挂一个红布条幅，粗粮炒鸡，五月二十号开业，扫码进群，成为首任产品体验官，以后享消费八折优惠，然后他会每天在群里发。今天去市场选鸡了，给大家看看我挑鸡的标准。今天试了第十七版配方，大家觉得还是不满意， 门头设计了三个版本，大家投票选一个选对的，开业再送一瓶饮料。开业前一个月，他已经有了大批周边的精准粉丝，这些人不仅是第一批顾客，更是免费的宣传员，比你花一万块钱发传单管用一百倍。第三步， 朋友圈加抖音直播开业，别人开业是放鞭炮，搞三天五折。雷总开业是自己拿着手机开直播，不足舞台，不请主持人。 雷总就站在厨房门口对着手机说，大家好，我是粗粮炒鸡的老板。很多人说餐饮是暴利行业，今天我就把底裤扒给大家看，一只三黄鸡，成本二十八块，油盐酱醋八块，人工房租十二块，总成本四十八块。我们卖六十八块，赚二十块。 我开这家店不是为了赚多少钱，就是想让咱们小区的人花最少的钱吃到最放心的炒鸡。然后现场直播炒鸡全过程， 从剁鸡到下锅，从翻炒到收汁，全程无死角。第四步，把看不见的实在变成看得见的参数。雷总最厉害的地方就是把别人藏在厨房里的东西全部摆到台面上给大家看，别人只会说我们家炒鸡好吃。雷总会说， 我们家炒鸡每只剁三十六块，大小均匀，保证每一块都入味。我们家炒鸡用大火爆炒，油温必须达到两百二十度。 我们家炒鸡收汁收三分钟，汤汁刚好裹住每一块鸡肉。他会把这些做成 a 四纸海报，贴在店里的每一个角落， 而后再做成十五秒短视频，每天在抖音上发三条。别人都是拍成品，而他拍做菜的过程细节，拍凌晨五点去菜市场选鸡，拍厨师戴着手套剁鸡，拍油倒进锅里的瞬间，藏在厨房里的实在一文不值， 只有让客户看见的实在才值钱，这句话雷总比谁都懂。第五步，全员拍抖音人人都是宣传员，雷总绝对不会花钱请网红探店，他会要求店里的每一个员工都必须有自己的抖音号。厨师拍炒菜的过程，服务员拍顾客吃饭的场景， 收银员拍每天的营业额，雷总自己更是带头拍，每天发一条。今天炒了第五十六只鸡，胳膊都酸了，但是看到大家吃的开心就觉得值了。他会给员工定一个最简单的考核， 每条视频只要有一千个播放就奖励十块钱，有一万个播放奖励一百块钱。这样一来，店里的员工就是免费的宣传员，每天能给店里带来精准客流。 第六步，限量福利，制造稀缺感。雷总绝对不会无限量打折，他会规定每天前二十份炒鸡打八折，每天最后五份炒鸡送一瓶大窑。很多人会说，这不傻吗？有钱不赚。 但雷总知道，越是有时间限制的东西，人们就越愿意早点来。你会发现，每天不到十一点就有人来店里等着买第一份炒鸡， 晚上快下班的时候，也有人赶着来买最后一份。路过的人看到店里一直有人，都会好奇这家炒鸡到底有多好吃，然后忍不住也进去尝一尝。第七步，周边异业合作，互相引流。雷总最厉害的地方是他的借力思维，他不会去找什么大品牌合作， 他会找周边的超市、理发店、水果店、便利店老板谈，凡是在你店里消费满五十块的顾客，送一张我家五块钱的炒鸡代金券。 凡是在我店里消费满六十八块的顾客，我也会送一张你店里五块钱的代金券，不用花一分钱，就能互相交换客户，然后建立私域社群，每天在群里发一个小红包，手气最好的免费送一份炒鸡。 老顾客带新顾客来送一份凉菜或者一瓶饮料，这样一来，顾客不仅自己会来，还会主动帮你介绍朋友来，你的生意就会像滚雪球一样越做越大。最后说一句，很多人觉得雷总的成功是靠营销，其实不是， 他的核心是先把产品做到及格线以上，再用最笨的方法把你的好告诉所有人。现在的餐饮行业最不缺的就是好味道，你觉得你炒鸡炒的好，比你炒的好的人多了去了。你缺的不是好味道，是让别人知道你味道好的方法。 你天天起早贪黑，累死累活，不如学一学雷总这套打法，不用花大钱，不用搞复杂的套路，就老老实实把你的实在变成客户能看见的东西，就认认真真拍好每一条视频，告诉周边的人，你开了一家好吃又放心的炒鸡店。 记住，做中小餐饮，不是比谁更能吃苦，是比谁更会把苦变成钱。

哎，袁总，哎，雷总好，现在这个店一天做多少钱啊？三万，三万，对对，有多少个平方，三百多一点，那可以哦，都说今年的餐饮难做啊，你看他啊， 三百多个平方，一天干三万，其实啊，还是要有一套精准的打法，为什么他一到饭点就满座，一到节假日就排队，我只说他做得好的三个点啊，做得好的大家点个赞，说的不好的多多指正。第一个，装修风格和他的模型，轻商务加商业风格，三百多个平方，百来万投资， 十几个人就可以操作。第二个产品结构和客群，四十来个菜，最便宜的卖了十九块，招牌菜，青椒鱼头，让人吃了就有记忆，主打的是衡东土菜，客单四十到八十，男女老少的人群全部覆盖，家庭小聚，轻商务的接待散客，小型宴席全部都能接。第三，一个 动线和布局就是你一进门就看到食材堆头和炒菜的这个产品相互结合，食材的新鲜，锅期的热腾， 既能展现烟火气，又能引导消费者点菜，还能聚人气。从进门点菜到出门买单，每个人都会在这里停留几分钟， 人气就全部集中在这个区域，所以这个店能火啊，模型、产品结构、客群定位、装修风格、运营动线，全部都做到了极致。雷哥，全国一万多的案例啊，这个案例是排在前几的，如果你想学习这个案例啊，我把它搬到你那里去。

如果雷总开一家餐饮店，他会怎么宣传？他绝对不会先砸几十万装修，也不会花大价钱请网红，更不会一上来就搞九块九的引流。雷总最擅长最核心的营销逻辑，就是把看不见的真诚变成看得见的参数。雷总用这套逻辑，从手机到汽车，干翻了一个又一个的红海行业。 这套打法放到咱们中小餐饮店身上照样好使，而且比你想象的还要简单，看完就能抄。假如雷总开一家面馆，他首先是把别人藏在厨房里的东西全部搬到台面上给 大家看。别人只会说我们家面条好吃。雷总会说，我们家每碗面精准煮到两分四十秒，面条刚好透心不夹生。我们家高汤熬煮六小时，汤色浓白见底，不加一粒味精。雷总深刻懂得藏在厨房里的真诚，一文不值，只有让顾客看得见的真诚才值钱。 你天天起早贪黑，累死累活，不如学一学雷总这套打法，不用花大钱，更不用搞复杂的套路，就老老实实把你的时代变成顾客看得见的东西，然后认认真真拍好每一条视频，告诉你周边的人，你开了一家好吃又放心的餐饮店。记住，现在餐饮行业缺的不是好味道，是让别人知道你味道好的方法。

如果雷总开一家餐饮店，他会怎么宣传？如果雷军开一家社区炒鸡店，他绝对不会先砸几十万装修，也不会花大价钱请网红，更不会一上来就搞九块九的引流。他会用一套你天天见但从来没学会的打法， 三十天干成周边三公里第一，而且还不用花一分钱广告费。别觉得这是扯淡，从手机到汽车，雷总用同一套逻辑干翻了一个又一个的红海行业， 这套打法放到咱们中小餐饮店身上照样好使，而且比你想象的还要简单，看完就能抄。第一步，先做爆品，再开店。雷总绝对不会开一家什么都卖的家常菜馆，他会砍掉所有多余的菜品，只留一款招牌炒鸡，最多再加三个解腻的凉菜， 然后死磕这一款产品的所有细节。鸡只用一百八十天散养三黄鸡不用冷冻鸡油只用鲁花五 s 压榨花生油不用转基因油，每只鸡精确到三斤二两，大火爆炒十二分钟，不多一秒不少一秒。 辣椒只用贵州遵义朝天椒，花椒只用四川汉源大红袍。他会把所有的标准全部写在门头菜单墙上，甚至印在打包袋上， 然后再找周边最贵的三家炒鸡店做对标，人家卖一百二十八一份，他直接定六十八一份。并且还公开说，本店炒鸡利润控制在百分之三十，性价比拉满，不好吃，当场免单。第二步，先圈顾客，再开业店装修还没开始，雷总就已经在周边三公里开始造势了， 他会在店门口挂一个红布条幅，粗粮炒鸡，五月二十号开业，扫码进群，成为首任产品体验官，以后享消费八折优惠，然后他会每天在群里发。今天去市场选鸡了，给大家看看我挑鸡的标准。今天试了第十七版配方，大家觉得还是不满意， 门头设计了三个版本，大家投票选一个选对的，开业再送一瓶饮料。开业前一个月，他已经有了大批周边的精准粉丝，这些人不仅是第一批顾客，更是免费的宣传员，比你花一万块钱发传单管用一百倍。第三步， 朋友圈加抖音直播开业，别人开业是放鞭炮搞三天五折。雷总开业是自己拿着手机开直播，不租舞台，不请主持人。雷总就站在厨房门口对着手机说，大家好，我是粗粮炒鸡的老板。很多人说餐饮是暴利行业，今天我就把底裤扒给大家看， 一只三黄鸡，成本二十八块，油盐酱醋八块，总成本四十八块，我们卖六十八块，赚二十块。 我开这家店不是为了赚多少钱，就是想让咱们小区的人花最少的钱吃到最放心的炒鸡。然后现场直播炒鸡全过程， 从剁鸡到下锅，从翻炒到收汁，全程无死角。第四步，把看不见的实在变成看得见的参数。雷总最厉害的地方就是把别人藏在厨房里的东西全部摆到台面上给大家看， 别人只会说我们家炒鸡好吃。雷总会说，我们家炒鸡每只剁三十六块，大小均匀，保证每一块都入味。我们家炒鸡用大火爆炒，油温必须达到两百二十度。 我们家炒鸡收汁收三分钟，汤汁刚好裹住每一块鸡肉。他会把这些做成 a 四纸海报，贴在店里的每一个角落，而后再做成十五秒短视频，每天在抖音上发三条。别人都是拍成品，而他拍做菜的过程细节，拍凌晨五点去菜市场选鸡， 拍厨师带着手套剁鸡，拍油倒进锅里的瞬间，藏在厨房里的实在一文不值，只有让客户看见的实在才值钱，这句话雷总比谁都懂。 第五步，全员拍抖音人人都是宣传员，雷总绝对不会花钱请网红探店，他会要求店里的每一个员工都必须有自己的抖音号。厨师拍炒菜的过程，服务员拍顾客吃饭的场景，收银员拍每天的营业额，雷总自己更是带头拍，每天发一条。 今天炒了第五十六只鸡，胳膊都酸了，但是看到大家吃的开心就觉得值了。他会给员工定一个最简单的考核，每条视频只要有一千个播放就奖励十块钱，有一万个播放奖励一百块钱。这样一来，店里的员工就是免费的宣传员，每天能给店里带来精准客流。 第六步，限量福利，制造稀缺感。雷总绝对不会无限量打折，他会规定每天前二十份炒鸡打八折，每天最后五份炒鸡送一瓶大窑。很多人会说，这不傻吗？有钱不赚。 但雷总知道，越是有时间限制的东西，人们就越愿意早点来。你会发现，每天不到十一点就有人来店里等着买第一份炒鸡， 晚上快下班的时候，也有人赶着来买最后一份。路过的人看到店里一直有人都会好奇这家炒鸡到底有多好吃，然后忍不住也进去尝一尝。第七步，周边异业合作，互相引流。雷总最厉害的地方是他的借力思维， 他不会去找什么大品牌合作，他会找周边的超市、理发店、水果店、便利店老板谈，凡是在你店里消费满五十块的顾客，送一张我家五块钱的炒鸡代金券。 凡是在我店里消费满六十八块的顾客，我也会送一张你店里五块钱的代金券，不用花一分钱，就能互相交换客户， 然后建立私域社群，每天在群里发一个小红包，手气最好的免费送一份炒鸡。老顾客带新顾客来送一份凉菜或者一瓶饮料，这样一来，顾客不仅自己会来，还会主动帮你介绍朋友来，你的生意就会像滚雪球一样越做越大。 最后说一句，很多人觉得雷总的成功是靠营销，其实不是，他的核心是先把产品做到及格线以上，再用最笨的方法把你的好告诉所有人。现在的餐饮行业最不缺的就是好味道，你觉得你炒鸡炒的好，比你炒的好的人多了去了。 你缺的不是好味道，是让别人知道你味道好的方法。你天天起早贪黑，累死累活，不如学一学雷总这套打法，不用花大钱，不用搞复杂的套路，就老老实实把你的实在变成客户能看见的东西， 就认认真真拍好每一条视频，告诉周边的人，你开了一家好吃又放心的炒鸡店。记住，做中小餐饮，不是比谁更能吃苦，是比谁更会把苦变成钱。