长豆皮的家常做法
粉丝472获赞1496
相关视频
04:32
01:25查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，东北豆皮的做法有很多，今天老弟就给大家分享一个又简单又超好吃的做法。这一包豆皮是五斤，我们今天就用一百五十克，也就是三两，看能做出多少来。 先将豆皮用清水清洗一遍，两遍清洗掉表皮的盐分，然后再用温水去浸泡五六分钟。这个时候我们先兑一个碗料，取个空碗，一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺芝麻， 一勺小葱蒜末，小勺盐，少来点白糖，浇上滚烫的热油，挤出香味， 给他搅拌一下，少来点酱油。然后将泡好的豆皮挤出水分，放入盆中。 正好有馒头，我先靠一个馒头刷上点油，你也该猜到我是怎么样去吃了吧。 馒头烤好以后，将对好的碗汁倒入豆皮中，给它搅拌均匀。可以根据自己的喜好加入香菜，葱花。感觉有食欲的一定要双击收藏，回家去试做。将烤好的馒头中间切开， 加入拌好的豆皮。啊，这感觉，这味道，挠一下就上来了。老规矩，老弟先帮你们尝一口。感谢您的观看，留个关注，我们下期再见！
9440稻香魏厨做美食
03:36查看AI文稿AI文稿大家好，我是天天，今天我们用豆腐皮来给大家分享一道非常好吃的家常菜，好多人在家做出来的豆皮都是干巴巴硬邦邦的，吃起来的口感非常差，今天给大家分享一个小技巧，让你做出来的豆皮滑嫩也好吃，下面跟着我的视频一起来看看怎么做的吧。 首先我们准备两张干豆腐皮，把它平铺在菜板上面，从中间对半分开，一分为二，再把它折起来切成长条，宽度大约为两公分左右就可以啦。 贴好之后全部把它叠在一起，再改刀切成菱形片， 切完装入盘中备用。下面准备一根青椒，给它改刀切成滚刀块， 切完装入盘中备用。准备几个大蒜，先改刀切成薄片，再改刀切成蒜末，切完之后装入小碗中备用。再准备五毛钱的五花肉，切成厚厚的薄片， 贴完之后装入盘中备用。再准备两根小葱给它切成葱花， 切完之后装入小碗中备用。一块生姜先改刀切成片，再改刀切成细丝，最后切成姜末，切完之后和葱花放在一起。 接下来在锅中倒入多一点的清水，开大火把水烧开，水开之后把切好的豆皮倒进来，里面加入一小勺小苏打或者是碱 面点面，千万不要加的太多，不然会把干豆腐皮煮成豆浆，大概焯水一分钟就可以了，可以看到锅里面的水变得非常的浑浊， 还能闻到一股很大的豆腥味。煮好的豆皮控水捞出，直接放入水中给它清洗一下，洗掉表面的碱味，洗净之后控干里面的水分，放一边备用。 接下来我们在锅中倒入少许的食用油，油热以后放入五花肉煸炒出油脂， 再放入姜末、葱花，大火翻炒出香味，这个时候先不要放蒜末，沿着锅边淋入一勺生抽，再加入一碗清水，水不要加的太少， 因为豆皮需要在锅中多煮一会，这样才会更加的入味好吃。锅里面的汤汁煮开之后，倒入豆皮，加入一百八十八粒食盐，一勺鸡精，一勺白糖，用材质搅拌一下，让调料充分的融合在豆皮里面， 煮一分钟之后，倒入适量的水淀粉，开大火收一下汤汁，煮至汤汁变浓稠的时候，我们再把尖椒倒进来翻炒个五六七八下， 再把蒜末放进来翻炒均匀就可以出锅啦。一道非常好吃的尖椒干豆腐就做好啦，这是东北的一道特色菜，用这个方法做出来的豆腐皮吃起来鲜香滑嫩，下酒又下饭，做法也是非常的简单。朋友们，视频都看到这了， 如果你觉得我的视频对你有帮助的话，就动动你发财的小手，帮我点赞转发一下吧！非常感谢大家的支持，喜欢的朋友就收藏起来在家试试吧！点击我的头像，可以看到更多的家常美食视频，我们下期再见！
3126天天做美味
01:58查看AI文稿AI文稿大家好，今天用豆腐皮和大家分享一个非常好吃的做法，做法简单，香软滑嫩。首先我们将豆腐皮切成条五毛钱的猪肉，将它剁成肉末， 小料，配上一些葱姜蒜和小米椒。锅中水烧开，我们来焯烫豆腐皮，加入小半勺的食用碱，这样可以使焯烫出的豆腐皮更加滑嫩。焯烫的时间不要过长，大约半分钟左右即可捞出， 然后放入凉水中，反复的将它冲洗干净，冲洗到水清就可以了。锅中油烧热，我们先来炒肉末，将肉末 炒出油脂，炒出焦香，我们来下入小料爆香， 煸炒出香味，我们来喷入料酒，生抽，蚝油，煸炒均匀后，我们来加入适量的清水， 再加入食盐和少许老抽上色。 接着我们将焯烫好的豆腐皮放入锅中， 将它们翻拌均匀，然后烧上两分钟，将豆腐皮烧至入味。 两分钟后，我们来加入些青椒丝，将青椒丝翻打至断生。接着我们来勾入些水淀粉， 翻炒均匀，汤汁收至浓稠，最后我们再加入少许的香油，翻炒几下即可出锅装盘，这样一道家常烧豆腐皮就做好了，这样做出的豆腐皮滑嫩多汁，好吃又下饭，喜欢的朋友就试试吧。
3600大叔小厨房
00:30
00:47查看AI文稿AI文稿豆皮怎么做营养又丰富？今天我来教会大家准备豆皮，加入冷水，洗掉盐分，再加入水浸泡五分钟，攥干水分， 起锅烧油，下入不要钱的五花肉，炒至断生，加入蒜片、葱，加入自己爱吃的配菜，翻炒均匀，放入生抽、蚝油， 再加入少许的花椒面，倒入豆皮，加入盐，鸡精，翻炒均匀。 这样做的豆皮简单又好吃。非常好的一道下饭菜，你学会了吗？
3282二子姐美食
02:40查看AI文稿AI文稿学的会用得着的家常菜，今天教朋友们做尖椒豆腐皮，豆腐皮我们这里也叫做千张，准备四片，先切成宽条，再像这样切成菱形片， 像这种大青尖椒是不辣的，我们给它去掉地，然后滚刀切成片。五花肉去皮切成薄片，不用切的太多，主要是为了炒出它的香味，炒出一点猪油， 好这么多就够了。大葱切成葱花， 生姜拍碎，大蒜拍碎剁成末。 锅中先烧水，加一勺小苏打，然后呢下入豆腐皮烧水，加过小苏打之后呢焯过水的豆腐皮会更有韧性。大火煮开，然后关火捞出备用。 捞出之后呢放到清水中浸泡，不然东西就粘在一起了。立起锅放少许的底油，然后向五花肉煸炒，用中火把五花肉的油脂炒出来，炒出出油了之后再下入生姜葱花炒出香味， 再淋入料酒和生抽炝炒出香味， 加上一碗清水调味，非常的简单啊。放上盐，白糖和鸡精， 觉得颜色淡了，我们再加点老抽，把颜色加重些。 然后把豆腐皮回锅用大火煮上三分钟，三分钟之后再把尖椒下锅，再煮上半分钟。水淀粉提前调好，有玉米淀粉加清水稀释就可以了。 然后把水淀粉放进去勾芡一次放虾，不准我们一点点的虾， 一直把芡汁都均匀的裹在豆腐皮上，最后再放上蒜末，淋上控油或者芝麻香油，翻拌几下就可以出锅装盘了。 这样一道经典的东北家常菜，尖椒豆腐皮就做好了，喜欢的朋友就试一试吧！好了，本期视频就到此结束，感谢朋友们的支持，我们下期见！
3901美食强
00:46
05:50查看AI文稿AI文稿豆腐皮这种食材呢营养丰富，平时呢有人凉拌，有人炒着吃，今天就分享一个不一样的新做法。首先把这个豆腐皮呢展开放到一起，然后从中间切一刀， 叠放在一起， 再给它切成长条，可以稍微宽一点点。 今天呢用了四张豆腐皮就够一盘菜了。 接下来呢准备一点大葱， 切成薄片， 生姜呢准备上一点，我们拍一拍，直接切末。 然后呢再多准备几瓣大蒜，直接压扁， 然后呢把它切碎。 然后呢再准备上一点干辣椒， 简单的切几刀， 再准备上一点小香葱，改刀切成葱花， 起锅焯水，水开以后加上一点食用碱面，然后把豆腐皮撕放进来，焯一下水，会让豆腐皮呢吃起来更加鲜嫩， 而且呢这个豆香味也能减少，吃起来更香， 焯水十几秒钟。好嘞，时间到，控水，捞出过一下冷水，保证口感。接下来呢起锅，我们捆上一点猪油，把猪油呢化开， 油热以后放入葱姜，简单翻炒一下，倒上一点点的料酒， 加上一小勺的豆瓣酱，翻炒出红油， 炒出香味， 加上一点清水， 开大火煮开， 加上一点生抽， 一点白糖提片，再来上一点点的鸡精， 把调料搅拌化开， 再将豆腐皮呢控一下水加进来， 把这个豆腐皮呢翻拌均匀， 盖上盖子，小火焖两分钟。好时间到，豆腐皮呢炖至入味，简单的翻拌一下，关火出锅， 藏在一个大盘子里。接着把切好的蒜末，干辣椒全部放上来， 小葱绿也放上来。接下来起锅烧点油，放上一小把的花椒， 炸出香味， 花椒颜色变深，然后呢控油捞出， 把花椒油呢泼上来， 激发出香味，一份香辣解馋的豆腐皮丝就做好了，鲜香味美，爽口解馋啊。喜欢的朋友呢，一定要试一下，吃起来真的特别香，绝对是一道不可多得的下酒下饭菜。 最后呢，非常感谢大家的观看，我们下期再见，拜拜。
570小慢美食
02:21查看AI文稿AI文稿大家好，我是小曾买回来的豆腐皮，不要老是炒来吃了，今天教你一个凉拌豆腐皮，非常好吃的做法，天热吃饭没胃口的时候，拌上这么一盘，无论是下酒还是下饭都非常的不错。首先把买回来的豆腐皮清洗干净，从中间切开，再把它摞起来， 然后改刀切成细丝，全部切好后先装在碗中备用。准备一小节的大葱切成长段，取出里面的葱心， 再把大葱改刀切成细丝，切好后装在盘中。一把清洗干净的香菜切成段，切好后装在盘中。接下来锅中烧水，加入一克 食用碱，少许的食盐，用勺子搅匀，这里加入食用碱，可以使烫出来的豆腐皮更加的柔软滑嫩。水烧开后，把豆腐皮倒入锅中焯水两分钟， 焯烫两分钟后，接着用漏勺控水捞出，捞出来后立马放到提前准备好的凉开水中过凉，这样处理过的豆腐皮吃起来就不会发干发硬了，过凉后用力挤干它的水分，先装在碗中备用。接下来准备几瓣的大蒜，用刀拍一下， 再剁成蒜末。准备两个小米椒，切成小圈，不喜欢吃辣的朋友也可以不用放。切好后装入碗中，淋上一勺热油，激发出香味，用筷子搅拌均匀，接着 往里面加入一勺生抽，半勺香醋，小半勺食盐，鸡精、白糖，一勺辣椒油，少许的小沫香油，用勺子搅拌均匀。 接下来把葱丝和香菜放到豆腐皮里面，倒入调好的料汁，下手抓拌均匀，这样拌出来的豆腐皮吃起来又软又嫩，非常的入味好吃。 搅拌均匀后装入盘中就可以开吃了，这样我们的凉拌豆腐皮就做好了，喜欢的朋友可以收藏起来做来试一试。今天的视频就分享到这里，感谢大家的支持，我们下期再见。
7.6万家常的味道
01:12查看AI文稿AI文稿韭菜炒豆皮，在家这样做营养丰富而均衡，嘎嘎的香啊，最关键的是啊，解馋的同时，你咋吃它不长肉啊？首先啊，把豆皮清洗三遍，把多余的盐粒给它清洗掉了，再放凉水盆中泡上三到五分钟，然后捞出来攥干水分， 再切两块钱的五花肉片，胡萝卜切成粗粗的细丝，韭菜是这道菜的灵魂，给他切成段，完了以后呢，热锅淋油，放入肉片，把这个肉片啊煸出多余的油脂，放入葱姜蒜给他炒香，滋啦一下子放入半勺的生抽，少许的老抽，炒香以后啊，放入胡萝卜丝给他煸 炒一下，加入一勺不要钱的自来水。然后呢，放入这个豆皮，加入盐，胡椒粉，调下味道，煸炒三十秒以后啊，放入咱们这道菜的灵魂。韭菜，看到这了呢，赶紧留个关注吧，要不 等你哪天想要参考，想要翻翻视频的时候，你上哪找我去啊，急的你奔吧直蹦，再来几滴香油，这个脚 韭菜呀，稍微一变色就可以开造了，你呀，要是对着屏幕再给我戳两下，那就更讲究了，我谢谢您了，赶紧收藏起来吧。最后呢，感谢大家的支持，我是大鹏，我们下个视频再见！
3618大鹏爱美食（教做菜）
