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重温小时候的田间零食,今天带你了解马炮瓜,各省有个言,我们那管它叫马炮,你们管它叫什么?马炮是葫芦科黄瓜属的一年生草本, 和咱们吃的甜瓜是近亲。从中医角度看,它属性偏凉,脾胃虚寒、容易拉肚子的朋友以及伤口正在恢复的人,建议适量食用,别贪多哦!对没成熟的马炮是青绿色的,咬一口又苦又涩,等它彻底长熟变成黄橙色, 那可就是甜甜的,好吃。整个野果都散发着独有的瓜香,那种香味不管什么时候闻下,立刻拉回童年。 很多老辈人都要把它切片晒干,用来泡水喝,口感清香回甘,日常喝着特别舒服,是不少人刻在记忆里的味道。田间野蔓结黄丸,幼时偷肠胃,最欢清香晒干能泡水,乡愁一缕忆童年。

我们叫马炮,不是马拉的大炮。没错,我们学名马炮。瓜。之所以我们长得很像西瓜,是因为我们跟西瓜没有一毛钱的关系。其实我 我们的近亲是黄瓜,我们熟了吃起来有股黄瓜味,我们体内含有很多精氨酸、丙氨酸,可以有效保护肝脏,防止酒精中毒。大哥,竟然有人说我们的味道是苦涩的。废话,还没成熟的就吃苦死他,活该。谁在说我?

今天我们在路边又发现了马泡瓜,这次发现的马泡瓜特别的圆,小小的瓜苗上长了很多,像一颗颗绿色的蛋珠一样, 这些小瓜就是我们小时候的记忆,我们小时候常常采很多放在手里揉来揉去。 熟透的马泡瓜有一种香瓜的香味,看它的样子圆圆的,小小的,像一颗小小的蛋珠。熟透的马泡瓜很有弹性,可以像小皮球一样弹来弹去, 下面我们把它放在桌子上弹一弹,我们来切开看一看, 这是马化瓜切开以后的样子,它里面的构状跟黄瓜挺像的, 我们来尝一尝这个麻婆瓜是什么味道, 我这个因为比较熟了,吃在嘴里的第一口感觉 香香的,跟香瓜的味道很像。熟透的这个马泡瓜还是挺好吃的,有一股清香。

他有一个不雅的名字,但却有一口地道的滋味。当地人叫他马尿泡。 他长在沙壤土与枯叶间,未成熟时如玩石,一脚踩下会爆出一阵烟雾,成熟后绽开成黑色花瓣,远望似马粪,故又得名马粪包。 在广东第一封与第二封夹峙的山坳里,四面青山环抱,黄罗定的家就藏在这里。十年前,他从江门的电子厂返乡开启民宿,正逢暑假,三个孩子都在家里帮忙, 而这片山林还馈赠着一种夏秋时节的秘密山珍马脖。黄罗定是村里的护林员,巡山时带着十二岁的大女儿,寻着记忆中的地点,寻找这份季节限定的鲜味,过了会爆的 就老了,就像开花一样的,就是今天收获还可以十来斤采摘回来的马脖需削去老硬外皮,只留嫩滑的芯子。破开的马脖松软如棉絮,黑白纹路竟与黑松露有几分神似,清香扑鼻, 处理起来颇费功夫。挑最嫩的马脖切块焯水,与五花肉同炒,辣椒炝出烈香,马脖吸饱油脂,软嫩中带着山野的醇厚。 老者切块与新鲜排骨一同焖煮,肉香浸着君鲜,君鲜裹着肉甜,两种食材彼此衬托,满口都是大山的本真滋味。 对黄罗定而言,这不仅是季节限定的口福,更是山居生活的一部分。从寻护山林到拾取山珍,再到为一家人烹制晚餐,这一切都与脚下的土地紧密相连。 这口脆嫩清鲜,是山林的思雨,也是回归故里后最踏实温暖的滋味。

这个小这个小瓜结的真好哎,也也也有的叫丁仔瓜,有的有的叫人这个这个去火。这个, 嗯,一般人一般人想不了。这想哭啊。嗯,良药苦口吗?嗯, 这个其实其实好吃,一般人他不敢吃, 香不了,好吃,谢谢。哈哈哈,真好。


今天吃的是马泡瓜,它是一种营养价值特别高的野生水果,也有人称之为马宝小野瓜。它的外形很像一个迷你版的小甜瓜,但它吃起来呢,口感一点都不好吃,特别苦,还带着一点酸味。 泡瓜虽小,但是它的营养价值很高。马泡瓜中含有大量的维生素 c, 这种物质可以提高人体身体的抗病能力,也能提高免疫细胞的活性,平时吃它可以起到良好的抗癌作用。而且马泡瓜中含有多种氨基酸, 他们能提高肝脏的解毒功能,减少酒精对肝脏的伤害,起到解酒的功效,吃它还可以降血糖,清热解毒哦。