最近江湖上盛行的一种传闻啊，就是这个麦当劳减肥法，请看 vcr 一 hundred days of nothing， but mcdonald's let's go。 有 关它的传说，在各大平台都传的是满城风雨。我在刷过几个视频之后啊，也是来了兴趣，想起自己好像已经挺久没有吃过麦当劳了，不如今天就去吃一顿吧。我还想邀请大家跟我一起感受一下，当你吃下第一口麦当劳快餐后的每一秒，你的大脑，你的肠胃，你的血管都在经历什么？ 用餐之前，我想跟大家聊一聊卖门的前世今生了。在二十世纪四十年代，快餐诞生之初，它还只是一种仅仅服务与便宜，大碗又方便的家庭餐食。当人们开车路过一家快餐店的时候，不用下车就可以购买，也就是沿用至今的 drive through。 那 个时候，麦当劳主要是突出一个朴实无华，只有区区九种菜品。 而到了零七年，菜品数量变成了八十五种，一三年就变成了一百四十五种。现在二零二三年了，大家可以去数一数一共有多少种菜品。 ok， 那 背景就先说这么多，现在我们来开始用餐吧！第一秒， 当你吃下第一口麦当劳的时候啊，一秒钟内，舌头就会向大脑发送信号，激活大脑中的奖励系统，并且释放出大量让你感觉到良好的内分态，还有多巴胺，让你感到一阵一阵的兴奋、幸福和放松。哎，这得益于我们从基因和本能里对于盐、糖还有脂肪混合物的喜爱。 这些经过精妙设计的快餐啊，给我们带来的快感，并不亚于坐了一场过山车，或者看了一场爱情电影或者动作电影。那这个麦当劳是怎么做到的呢？你知不知道这些食物的成分和配比的每个细节都是科学家数学家利用数学模型精确计算的结果， 他们通过大量的研究找到添加剂和糖的添加量，精确到克，以及该通过什么样的方式搭配加入到麦当劳的菜品中，能够恰到好处的让你抵达感到无比幸福的那个点。十五分钟后 吃下的第一口麦当劳，准备开始进入你的血液，这个时候再配上点可乐啥的，溜个缝，哎，进入你血液的速度就会变得更快了。为什么这么快呢？因为工厂对于这些食物的深度加工啊，可以减少身体消化这些食物所需要的时间。吃进去都是简单醒食的糖，那我们身体分解这些食物的时间也变得更少了。被磨的稀碎的廉价白面粉配上牛肉泥做的肉饼 变成了汉堡，土豆切成薄片，涂上精细的葡萄糖和淀粉，变成了薯条。这样的过程去除了几乎所有的天然纤维，让你的身体加快消化速度，从未进入小肠再进入血液，这些食物啊，几乎在一瞬间就给你的身体提供了大量的瞬时能量。 跑马拉松的人可能会比较喜欢这种能够被身体快速食用的糖，但是呢，与其这些简单形式的糖进入马拉松，运动员的身体的肌肉啊，对于运动量没有那么大的人来说，吃快餐的结果就是身体立刻充满大量的葡萄糖，血糖会被胰岛素给重重的拉下来。 时间来到吃完后的第三个小时，你会突然感到，哎，肚子好饿。因为胰岛素的效果开始显现了，之前你体内的血糖咔咔往上升，身体就开始猛产胰岛素， 血糖水平达到峰值之后开始下降，然后过量的胰岛素依然在发挥效果，所以血糖水平快速崩溃。而身体会对这样的血糖断崖式下跌感到恐慌，更加渴望吃那些不健康但是易消化的食物来试图降血糖，恢复到更加健康的水平。那同时，在这个阶段还你还会经历情绪波动，比如烦躁、颤抖、恶心，还有头痛这些问题。 零九年的一项研究就发现，每天吃快餐的人虽然会感到快乐，但是呢，他们患抑郁症的可能性比普通人高出百分之五十一。所以啊，快乐是暂时的，快乐过后的空虚和抑郁将会引发更加严重的问题。四个小时 有科学家做过实验，想看看油炸食物是否会对动脉产生影响。给受试者吃了炸薯条后的四个小时，将手臂放入高压袖带，挤压袖带来切断血流。正常人在缺氧状态下，动脉会张开的更大，这样血液就可以快速的流回来，就跟你憋气喘不上气，然后恢复呼吸会加快速度，或者张大嘴希望获取更多的氧气一样。 那这些志愿者在吃薯条之前做这个实验，动脉张开了百分之七，吃了薯条之后，动脉几乎没有张开，张开程度连百分之一都不到。 这个对比就很明显了，动脉张开的程度因为油炸食品而下降了这么多，血管张开的程度变小，血液流速自然就会变慢，这就像路上本来是四车道，结果有一条路在修路，只剩下三条车道可以走，那血液流速度慢，就会让你感到很疲倦，而且小心心的问题还有中风风险会立刻提升，每周只吃一顿快餐，心脏病发作的风险就能增加百分之二十。 且快餐中有很多让你可以快速消化的成分，比如白面粉制成的面包胚，含有大量果铺糖浆的酱料，还有饮料等等。同时呢，还有很多让身体难以分解的成分，比如汉堡、炸薯条、奶油调料等等。虽然很美味，但是你知不知道，巨无霸中的脂肪可能需要长达三十六个小时才能完全离开你的身体。 吃完麦麦的汉堡会感觉胀气，像排气的，举个手。哎，就是这个原因。膳食中有些添加剂，填充剂，还有化学混合物，在身体中是完全不会被消化的，它们被添加到快餐还有加工食品中发挥作用。你猜巨无霸中有多少成分属于这种添加剂？十种二十种，不可能， 绝对不可能！我告诉你，有足足七十二种绿油，像钙和氧化物，可以让汉堡里的泡菜更加刺激你的味蕾，口感更加饱满。还有一些其他物质，比如二甲基聚硅氧氨，这玩意儿是添加在洗发水，护肤霜还有润滑剂中的，用于润滑它。在食物中呢，可以防止油炸过程中溅出这种东西啊，身体是完全没有办法消化的， 因此也不应该被称作食物。这就是为什么有些食物虽然味道好，但是呢，吃完之后会让你感觉到非常糟糕的原因。有时候吃完这种后悔或者说会让你感觉到非常糟糕的原因。有时候吃完这种后悔或者说不舒服的感觉，并不是心理作用，而是真实的身体反馈。 那在二零一八年啊，研究人员就让小鼠吃了典型的高脂高糖低纤维的快餐，就是典型的麦当劳这种啊，那然后他们发现啊，小老鼠们的身体啊，似乎对于这些食物展现出了不熟悉的反应， 肠道中的细胞对于快餐的反应就像身体受到感染一样。仅仅一个月之后，研究人员就发现小鼠的身体出现了明显的炎症反应，这种反应就和身体经历了严重的细菌感染一般。 虽然呢，在恢复了正常饮食之后，炎症可以得到平息，但是呢，它们的免疫系统仍然保持在高度戒备的状态，因为已经引起了这些猎鼠动物 dna 的 变化，让免疫系统啊甚至产生了永久的攻击性，会更加容易导致全身炎症，并且增加小唐人还有动脉粥样硬化的风险。 从吃麦当劳第一秒到第三十六个小时，这就是我身体从吃了第一口麦当劳之后经历的变化，这和你想的一样吗？总之啊，我并不是想吓唬大家不要吃快餐， 而是希望我们能够更加了解自己的身体，更加关心自己的饮食，知道我们到底在吃什么。偶尔吃一次快餐啊，并无伤大雅，但是呢，长期摄入这些不健康的食品，会对我们身体造成不可逆的伤害。 你还会继续选择麦当劳减肥法来进行体重管理吗？下期视频啊，我将继续聊一聊我为什么觉得麦当劳减肥法实际上是这些快餐巨头对中国发动的第三次鸦片战争。 ok， 本期视频就做到这里，喜欢我节目的小伙伴记得点赞、评论加关注哦！
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