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01:08查看AI文稿AI文稿这个视频是凉面的做法与流程啊，首先我们凉面买回来我们冲，把它给煮熟了，然后 放在冷水里面冲，凉水不要冲的时间太长啊，然后捞出来用麻油把它给拌匀，不要用色拉油啊，然后我们把它用筷子给像这样给卷起来，看这个是怎么卷的啊？或者直接装盘，这个是根据自己的情况，然后简单的装个盘， 可以搭配一些什么紫甘蓝、黄瓜，香菜啊什么的，花生米、蒜泥什么之类，可以自由自己搭配啊，我是搭配小米辣蒜泥和紫甘蓝， 还有鸡丝啊，可以自己搭配的，后面有那个图片可以借鉴一下。然后我们把这个汁水提前准备好啊， 这个比例在视频的最后可以带枝上，也可以浇着上，我建议是带枝上，因为后面要好看一点，清爽一点，让他们自己浇啊，这个就是。
99小食谈记
01:37查看AI文稿AI文稿今天分享一道夏日小凉面，放葱姜料酒，水开后下入鸡胸肉，煮个七八分钟，关火后焖三分钟。 面条我建议一定用这种碱水面，很筋道，都放在评论区啦！然后把鸡胸肉撕成丝状，水开之后下入碱水面。你们可以直接买油炸的花生米，我买的是生的，所以用空气炸锅烘一下。 小黄瓜擦丝，面条熟了之后捞出来一定要过两遍凉水。 ok， 放入黄瓜丝，小花生， 鸡胸肉，放一点点蒜末或者是大蒜水、生抽、米醋，再少放一点蚝油、 白糖，少许鸡精或者是味精，然后放点辣椒油，我用的是这个川味辣椒油，特别香，有香辣和麻辣两个辣度的， 最后给他抓拌均匀就 ok 喽！吃吧，一吃一个不吱声。 我爱吃花生酱，我又放了点这种二八的花生酱，这个花生酱很纯很厚，爱吃麻酱的一定要去试一试。然后同样是抓拌均匀，我戴手套了啊！两面我用到的所有配料都在置顶评论区哦，快去试试吧！
926老孙的诺诺🍑
00:36查看AI文稿AI文稿哈喽，咱温馨的家人们，三伏天的续命神器到达雾奶即食领面，轻松拿捏，根根劲道爽滑，完全不脱不粘浆，里面铺满手撕奶即食，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、花生碎， 再加上大雾奶秘制灵魂精致，麻香浓郁，酸甜带盐微辣，每根面条都裹满料汁，入口轻松解腻。 天气热了，没有胃口的来咱屋吃上一碗的鸡丝凉面，越吃越上头！团购一碗只要七块九毛九，团购链接就放在左下方，赶紧赶排吧！
02:09查看AI文稿AI文稿用二十块钱成本做了十二份鸡丝凉面，拿到街上去卖，看看到底能不能卖完。大家好，我是唐朝，今天我准备做一次鸡丝凉面，拿到街上去卖我们买的鸡胸肉，这是我们买的一些配菜，接下来我们开始制作，先把我们的鸡胸肉加入葱姜，放到水里面焯一下，放入大葱， 把紫菜切丝备用， 香菜也同样的切成小段，煮着备用。把洗干净的黄瓜擦成丝， 现在配菜都已经切好了，我们去把凉面用的面条下水煮一下，现在水开了，下入面条， 鸡胸肉煮这种发白，我们就可以把它捞出来了。把煮好的鸡胸肉放凉之后，把它撕成丝状，这鸡肉煮好之后，它是一丝一泽的面，现在都准备好了，我们开始调一个料汁，倒入陈醋，盐，白糖，味精，纯净水， 调好的芝麻酱， 搅拌均匀，料汁都调完了，接下来把每个碗都分入花生一撕。 今天准备是做三十多份的，但是时间有点紧，所以我们就做了十二份 凉面啊，两份，谢谢。十元，今天还有鸡翅凉面，一共十九，没事，够吃了，哈哈哈哈，不是面，那哪放面。 家人们，现在我们已经到家了，今天带了十二份凉面，全部卖完了，成本是二十块钱，那我们定的是五块钱一份，本来准备做的是三十多份，但是在后来实在是时间太着急了，就做出来十二份，我们下次继续。
23唐潮在农村
01:45查看AI文稿AI文稿先处理鸡胸肉，冷水下锅，放入姜片、葱段，再加一点点料酒，开大火把水烧开之后转小火慢煮八分钟，时间一到立刻关火，千万别着急捞出来， 盖上盖子再焖十分钟。焖好的鸡肉捞出来放进凉水里，过一遍凉，肉质会变得格外紧实。调一碗灵魂料汁，碗里放入葱花、蒜末、白芝麻，家里人吃不了辣，我这里放的是香而不辣的烧烤料， 能吃辣的换成辣椒面。接着滚烫的热油直接泼在调料上，激出所有香味，再加入两勺生抽、一勺醋、少许蚝油、白糖、 鸡精和味精，用勺子充分搅拌均匀。把所有调味料都搅化开，料汁就调好了，准备配菜。锅中水烧开，放入绿豆芽烫三十秒就立刻捞出控干水分备用。刚才放凉的鸡胸肉用手顺着纹理撕成细细的鸡丝，黄瓜擦成细丝， 胡萝卜擦成细丝，胡萝卜丝用开水烫几秒钟，去除生涩味，捞出控干。最后就是组装环节，我用的是超市买的现成碱水面，筋道又爽滑，直接铺在盆底，上面依次码上黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，再铺上满满的鸡丝。 喜欢香菜的可以再撒一把香菜段，淋上刚才调好的灵魂料汁，再来点香油增香。戴上手套，从盆底往上充分翻拌，一定要拌均匀，让每一根面条，每一缕鸡丝都牢牢裹满料汁。 拌好之后可以尝一下味道，根据口味再微调咸淡，调整好就可以装盘了。一碗清爽解腻、鲜香入味的鸡丝凉面就做好了，天热吃这个再合适不过，简单又满足。
85「真」🍉&🍒
05:17查看AI文稿AI文稿来看看我们陕南农村媳妇今天做的劲道爽滑的鸡丝凉面有多香。这是前几天你种的草莓，能吃了给他一下，给你打了个柚子吃一下给你。那还有一颗能给他留到的甜吧。鲜红的 太酸了。真的好吃。这个一点药都没打的。 酸吗？刮酸刮酸的我都觉得甜了。那你给狗狗喂了该该给我们煮点饭了吧。我这一早上等你的吗？你只要说你饿了，我克里马擦的都给你做好饿了哈。饿了。那你就等着我马上给你做啊。好 给小狗儿子吃。那吃来的太小了，出了院一会噎到了。你懂个啥吗？我尽管给我挖，你肯定不知道 给我这顿吃的。再也不喂了，哼哼，吃饱了去喂崽。好你一个你一个。洗手做饭。今天在做啥好吃的啊。 这天气越来越热了，你这成天顿顿都想吃香的喝辣的。今天给你做个鸡丝凉面。 看吧，你这嘴巴。嘟的嘴巴。我就喜欢吃你做的凉面，外面那个还吃不惯呢。你别废话了，赶快来陪。今天陪不好你饭都不好吃。 别切了别切了。你看我这手里是个啥。送给你啊。这在哪捡的？乖吧。 可以。这是啥鸟鸟燕子吗？是啥？这是个小麻雀。是的，刚刚刚我走到去拿东西的时候，它飞到我脚下。不飞了。放了放了，赶快放了，它怕不飞哦， 走起。咦？啥厉害。那是个麻雀啊啊，一只小麻雀。给你把蒜摊了。好行。 我记得以前你这个鸡胸肉撕的很粗啊，为啥子今天撕这么细啊。那是以前你吃肉爱大块大块的，太粗了，不入味不香，撕细了香鲜入味。这香菜么，装一个碗就对了么？你还要摆两个碗，好看吗？来给你介绍一下来。 这个是芹菜，这个是香菜。看到现在像是两个都是香菜一样。你妹妹妹夫一下回来没？你妹妹是不是香菜的人，你给他打点香菜他他没法吃，他不吃嘛，我们多吃点噻， 还非要给他吃的。你妹妹的你都这样说哦，嫁出去女子跑出去是一个，不管他 活该你我女子两个娃，哼。你这话说的我说错了吗？啊？她再嫁出去她都是咱们屋里的人，你一天还嫁出去，你是泼出去水，你直接思想太落后了，跟你说觉悟太低了。 光看了这些配料，我都感觉我能吃三大碗行吗姐，料制是最关键的，料制调不好，再好的配菜都被打给你说 咱们炒这个料汁啊，特别简单，放点盐，味精，白糖来提个鲜，再来点生抽水。一定要多来点花椒油，再来些蒜，辣椒油。 嗯，香吗？香的很。凉面，这种细点的面煮出来才香呢， 过个凉水。这为啥要过凉水嘛？面条上的这种面粉浮沫都已经冲走了嘛，不然拌出来糊嘟嘟的哦，而且过成了凉水面条吃了口感更好更劲道。黄瓜丝多来点， 肉是动物你的肉。花生米，小米辣，香菜。天呐，这一大盆灵魂的料汁 应该有点咽口水了， 你看这一口面有食欲吧，我能吃三碗。 吃饭了啊， 我吃香菜的人都尝这个味道，那里头有香菜你吃不得这碗都是香香菜吗？这是青菜，我怎么给你的青菜？爷爷他不是不吃香菜吗？所以他说是装的啊。饿三天啥都要吃。两个味道不一样是 这面攒劲的很啊，再吃点鸡丝。哎呀，这都是人说话，麻麻辣辣的面条又劲道，再吃一口嫩点的鸡丝太香了。你想天热了不想做饭不想炒菜的啊， 做个凉面又简单又合胃口。农村生活都这样，简简单单又是一餐。
1956雪莉的农村生活
05:17查看AI文稿AI文稿八零后妈妈带着零零后闺女摆摊创业，今天花两百二十块钱做了五十份鸡丝凉面，卖到一半，料汁不小心全部倒掉，看看是种什么体验好好嘞，咱两个哈。好嘞， 大家好，我是熊小娜。最近看网上的鸡丝凉面卖的比较火，今天我去买了点鸡胸肉和碱水面回来。咱今天打算用这些食材来做个鸡丝凉面，拉到街上去卖。 咱首先把咱的鸡胸肉先给它煮上，尽量给它凉水下锅，放入葱姜料酒。咱的鸡胸肉这会给煮了，咱把咱的蔬菜给它处理一下， 胡萝卜去皮洗净，把洗干净的胡萝卜、黄瓜全部抓成细丝， 此甘蓝从中间切开，去掉菜梗，也切成细点子。 咱现在把咱的胡萝卜给它焯一下水，个人感觉焯过水的胡萝卜口感会更好吃。焯水半分钟，捞出来过一下凉水，沥干水分，鸡胸肉撇去浮沫，然后加点盐，入个底背煮十分钟， 能用筷子扎透即可。咱把晾凉的鸡胸肉给它撕成丝，撕的越细越好。 咱的配菜都已经准备好了，鸡丝也撕好了，锅里油烧热，咱把咱的花生米给它炸一下，小火慢炸，这样炸出来的花生米不容易糊，炸至表皮金黄就可以 趁热撒上少许盐，翻拌均匀，晾凉备用。咱现在来炸个料油，倒入葱姜蒜、洋葱、香菜和屏幕上的大料，小火慢炸，炸出香味，一勺增香，再来两勺上色的白芝麻、 蒜末料炸至金黄就可以捞出来了。烧好的热油，咱给它泼到辣椒面上，激发出香味。 泡完了热以后，咱再来给他调个味，放入盐、白糖、生抽、香醋、 味精、鸡粉、蚝油、香葱末，适量芝麻酱，最后再给他来点雪碧，然后给他搅拌均匀就可以了。 蒜加入清水，给他打一个大蒜水，然后到盆里备用。锅里水开下入咱的面条，面条和水的比例是一比五，开锅之后煮三到四分钟，捞出来快速过凉水，然后控干水分 过俺娘的面条，给他喷点食用油，然后给他翻拌均匀。 所有食材已经全部准备好，咱现在开始打包装盒，放上配菜， 鸡丝，香菜，最后放入花生米。现在是下午的六点十五分，刚到这就有顾客在这排队了，咱们今天的鸡丝凉面定价六元一份，咱们的蒜泥可根据个人口味来添加。 好嘞，这一份是没法算的哈，四个筷子哈，好嘞， 三个一份，不要，香菜的蒜汁要不要好？ 好嘞，好，慢走，好嘞，咱两个哈，哎哟，咱的一半哈， 好嘞，你慢走啊， 两份哈，一份，好嘞，咱一份哈，六块钱，咱的一份啊， 来咱的哈，不打了不打了，小孩现在吃。 咱今天的凉面没有卖完，咱的料汁今天倒掉了，还剩了有四盒凉面，现在准备收摊回家的。
2.0万熊小娜
08:31查看AI文稿AI文稿啊，这两面一块的，四块钱的，那可便宜了。九零后二婚夫妻买了一百元食材，做了五十份鸡丝凉面拉去售卖，没想到出摊十来分钟全都卖光。 大家好，我是阿明，我是大梦。这四月的天真是说变就变，前两天俺这里下雨，俺俩还穿棉袄了是吧？是的，今天温度又回升了，俺今天准备了这个几样蔬菜，还有这个鸡胸肉。俺们打算做一个鸡丝凉面，拉到镇上去卖。我们现在烧水把鸡胸肉给他煮一下， 我们放点葱姜，再放一个八角，两片香叶，再加点料酒。趁着这个空，我们把几样蔬菜洗一下， 我们现在把胡萝卜和黄瓜的皮给它削一下，看谁削的快哈。黄瓜呢，稍微剥一下就可以了，我这得剥完呗。嗯，你那得剥完， 把去皮的蔬菜再清洗一遍。咱们的鸡肉肉现在已经煮好了，我们给它捞出来放凉， 我们现在烧水准备下面条， 我们现在把胡萝卜和黄瓜给它擦成丝， 水烧开了，我们开始下面条， 我们下碱面的时候，中间加两次水就可以了，不要煮的太烂。现在俺们俩分工明确，我来抱这个黄瓜，然后他来下这个面条， 夫妻搭配干活不累，那是必须的，我的面条好了，好了吗？嗯， 咱们的碱面不要煮太烂，中间有白芯就可以了。我们把煮好的面条控干水分，倒入食用油迅速搅拌，防止粘连。我们现在开始下第二锅。 人家都说夫妻俩有福同享，有难同当，咱俩是有活一起干。是的，好好干，来年给你找个嫂子，快滚，哈哈哈，我们把放凉的鸡胸肉用擀面杖敲一下更好撕 就，就这样就完了，阿姐还是真不是个简单活，这个我知道了大兄弟。哈哈哈，真是他来敲，让我来撕，他来教我怎么撕， 就这样给他撕碎一点是吧？对，撕碎一点交给我了，嗯，我来下面条。好，这个撕鸡胸肉真是一个功夫活，然后把紫甘蓝也切成丝，这个鸡胸肉撕碎一点口感会更好。面条不停的在煮， 捞出来控干水分就要抹油拌匀，防止粘连。咱们的面条终于煮完了，煮了六锅才煮完，我们现在开始炸花生米，炸花生米的时候一定要不停的搅拌，不然的话受热不均匀， 然后再打点葱姜水，加入矿泉水和食用盐， 我们现在榨点辣椒油， 我们的辣椒油现在已经炸好了，现在我们准备调汁，加入蚝油，东古一品鲜，再来点香醋，还有食盐，白砂糖来两勺， 加鸡精两勺，然后再来点鲜味宝，倒入芝麻酱和芝麻香油，最后加入纯净水，咱们的料汁就调好了。我们所有的食材现在都已经准备好了，现在开始打包，时间不早了，赶紧干。先把面条装进打包盒， 再放入我们准备的蔬菜，胡萝卜丝，黄瓜丝和紫甘蓝丝，搭配起来真的很好看， 还有自己摊的金灿灿的鸡蛋丝，让颜色更丰富了，再加入撕好的鸡胸肉， 哎呦妈呀，我口水都要流出来了。两个人搞了几小时，终于要做好了，这搭配的也太有食欲了，淋上汤汁会更香。咱们今天的五十份鸡丝凉面已经全部打包好了，我们马上出摊。 咱们今天的鸡翅凉面成本不高，我们的鸡胸肉加上蔬菜差不多就是五十块钱，然后我们用的面条呢三把子搁一起也是五十块钱，成本就是一百块钱左右。咱们定价呢就是四元一份，我们刚到摊位就被顾客围了起来啊，我现在给打开抖音 打多多打开几个，一会直接就给你们装上。这看着简单，做起来真不容易，有点费事。真不容易啊你。你等一下阿姨哈。等一会啊， 你几个两你两个帅哥稍微等一下啊。好， 来先给你两个一个。那先给你两个吧，四块哦好好，还有刚扫的一个。俺俩一人一个啊。预定两个是吧。预定一个，然后刚才又扫了一个两块啊好好。嗯，这里面有我三份吗？三份啊。 嗯应该差不多有应该有我这份给多放这放少放一点点少放一点点。这都有辣椒。其实我没敢放太多， 我拿两碗排队一下老板拿多袋子啊。你来两份哦。这两份你的我的 你你你少你少。先等一下子先你三份先给你三份。你不是三份吗？三份不是三份就是两三天。稍等一会我怕不够了。来来来慢点啊。你一定要几个打你没事小孩吗？ 调皮。他皮了。没事没事没事，来慢点啊。他什么时候搞我的一个好了。这就你的这边都是不怎么太辣，有些加辣的。我这有就辣椒油。 嗯我有我有。那你知道我了。一个啊，一个辣一个不辣有两个油了。别弄我了啊别弄我了啊辣的我要一份哈。 这个有回是你的。这不都一样的吗。呃，你也拉的是吧。对你也拉的，我先给你拉的弄好别别弄乱了，三个来三个。那我的一个来给我，我的是一个，你要拉的吗？啊，菜扫过了？嗯好，一会一会再我再给你弄一个半个吧。啊，哥，你你三个是吧， 我的天呐，够够，我要辣椒，要辣椒啊，一个不辣的给你。哈哈哈，好，五个五个啊，好嘞，一个八十，我的天，这哪个调啊， 他的味道怕重，不敢浇太多啊。对，看着简单，坐下就行，不一定有了 四块钱的辣。那怪便宜了，你等一下，不怕这没有了。对，我这算数啊，大叔怕没有了。大叔不一定有哈，不一定有， 慢点啊，我怕没有了，你可知道掉有没有加辣的 啊？加一点点加一点点。你也加一点哦。一份的应该都有四个，我一个我一个差的四个五个这两个 五个八五个七个。那你不够了，你这别付。没有了没有了，卖完了，卖完了，不好意思真没有了真没有了， 有一个谁给？他有一个的他的你一个给啊，你带辣椒的 来，你的两啊，慢点啊。呃，有，这不一个一个你几个两个我的个，天嘞，不好意思，等这么长时间，晚上太忙了，忙的我都受不了。哈哈哈，没有了，卖完了，刚卖完， 忙的头晕，哎，好慢点啊，走啊，拜拜，咱来到十几分钟，咱五十多份的这个鸡翅两面已经全部卖了了，王庆明说的累的头晕眼花的都是要这个面的，他还认不得谁是谁了。看一下咱这个面还挺受欢迎的。今天视频呢，咱就到这里了，下期再见。
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02:22查看AI文稿AI文稿夏日必备爽口鸡丝凉拌面，做法简单，巨好吃！这天气一热就想吃点凉面，今天用这个鸡腿做个鸡丝凉拌面。鸡腿先搁下锅里煮一下，花椒，姜葱 加点盐，锅开，把血沫撇出来，然后小火再给他煮个十五分钟。鸡腿煮了叫配菜给他准备一下，切点胡萝卜丝， 再来调个灵魂料汁，蒜末，白芝麻，辣椒面，还有葱，浇点热油，激发中华的香味。 然后再放点生抽，少放点老抽，放点醋，蚝油， 再加点白糖，放点盐，十三香鸡精，再稍微加一点点水，给它搅拌均匀。这鸡肉捞出来冷凉， 再剥几个便蛋调料，这便蛋 q q 弹弹的特别好吃，剥了几个就够了。就这调好的蒜泥往那一搅，一个凉菜就做好了，这样一个凉菜就做好了，叫这鸡肉给它撕撕。 食材都备好，开始下面锅盖，开始下面，面煮好过下凉水，这样吃起来面更筋道， 这样用凉水打过的面他都不会粘。配菜都倒进去， 关上门，浇上料汁，带上手套给它抓匀。 就这一碗凉面，这夏天谁不爱吃，俺鸡丝凉面，没有菜都能吃两碗， 这拌好就忍不住想吃，特别好吃，面还劲道，有喜欢吃凉面的赶紧做起来试试，特别好吃，就这没有菜都能吃两碗。
57宫丽好食光
02:33查看AI文稿AI文稿家庭版的麻酱鸡丝凉面做好啦，因为面条上都裹满了麻酱，大家一定要试试，真的超级好吃。 去超市花四块钱买了一块鸡胸肉，今个做一个鸡丝凉面吃，没买到下面条，用这个碱水面，这个肉洗好了，给他这样来回剁一下，松散一下。在网上买了半斤这个炒腐干，这个凉面凉皮放里边可好吃了，特别的吸汤汁，开水泡的会快一点。 这个是我买的二八酱，就给它卸，卸开就好了，用热水卸的快的很，一下子就卸开了。来点老抽，上个色，这个颜色就对了嘛。搓了一点豆芽和胡萝卜丝，再来点调料汁， 我用的油比较少，大家可以多用点生抽一点点老抽，蚝油来点来点醋，多来点 盐，味精，白糖油来点，麻油也来一点。 ok， 这个料汁就好了。鸡胸肉冷水下锅给它搓一下，葱姜料酒去个腥，把鸡胸肉给它捞出来两个人吃，再两把。 再来一根鸡胸肉，放凉之后给它撕开， 这面冲出来这么多煮好的面，给它过一下凉水，现在给它拌一下面筋和豆芽，再把鸡丝放进来麻酱 小菜，再来点花生米。今天吃麻酱鸡丝凉面，每一根面条上都裹满了麻酱，大家一定要试试，真的超级好吃，先尝一口， 哇塞，真的太赞了，大家一定要试，一定要试试，真的好好吃。家庭版的麻酱鸡丝凉面做好啦， ok， 今天的晚饭完了之后还买了卤菜，吃饭喽，饿死了， 这个面筋洗完了，麻酱好吃吧？嗯，我也觉得好吃， 真好吃，以前学的面筋吗？嗯，好吃。嗯，谢谢。
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02:27查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是王优秀，今天我花了一百块钱买了很多最近网上特别火的鸡丝两面的原材料，准备做好了以后拉出去摆摊卖，看今天能卖多少钱。鸡胸肉，胡萝卜， 黄瓜，碱水面，紫甘蓝。鸡胸肉冷水下锅， 放入姜葱，料酒，我们把准备好的食材多清洗几遍。现在我们把黄瓜跟胡萝卜刨成丝，把紫甘蓝切成细丝，把鸡胸肉卤点底味， 用筷子这样一擦一擦过就熟了。把鸡胸肉过凉水， 然后撕成细丝，越细越好越入味。花生米冷油下锅，花生米炸到表面有一点焦黄就可以盛出来了， 然后趁热把它撒上盐，青红花椒，生姜，大蒜，香菜，八八角，桂皮，香叶，生香辣椒，生色辣椒，大蒜，熟芝麻，香葱，淋上热油，加入盐， 味精，鸡精，香醋，生抽，白糖，蚝油， 雪碧，小葱，搅拌均匀。万能的凉面酱料就调好了，水开，下入碱水，面三开三加冷水，然后开始装面， 凉皮凉面都要加，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝， 鸡丝，香菜，最后淋上我们的料汁，蒜蓉水。因为今天是第一次做，所以才做了三十份，没想到二十分钟就分完了， 同学们很多都没有吃到，已经预定了明天的份，喜欢我的视频的收藏起来吧，希望能帮助到大家。
54王优秀
