安徽西红柿炒鸡蛋家常做法
粉丝3559获赞4.4万
相关视频
00:38查看AI文稿AI文稿小时候每个孩子包括我童年最爱吃的菜，没有之一。西红柿炒鸡蛋，炒仨鸡蛋，鸡蛋略微炒老点油热下葱花， 倒入西红柿。还记得小时候的味道吗？今天我给大伙啊重问一遍，我闺女要吃，我就是新派的，我们要吃呢，我们就做咱们老味， 嘛叫老味了，你往下看，加点盐，稍微来点酱油，不搁糖，咸酸，倒入鸡蛋，就那么简单，这就是老味，拌匀即可出锅。老味很简单，小时候每个孩子都爱吃的一道菜，嘿嘿。
196赵家味道
04:54查看AI文稿AI文稿来，兄弟们，今天我们做一个最难的菜，有的时候可能说出来，又是说最简单的菜，来，看我怎么做。先把水烧开啊，这个水一定要烧开，然后这个西红柿啊，用刀给它切一下， 用刀给他切一下，打个八刀这样的，给他过一下，过一下热水，他等下撕这个皮的话，就很容易给他撕下来，一定要给他切八刀啊，西红柿炒蛋一定要给他，先给他把这个皮剥了，这个皮剥了炒出来的口感要好一些，效果也好看一些。 水给它烧开啊，过下水好开了啊，看一下开了啊，对不对？好，可以了，再给他过一下凉水，给他内脏冷酥，等下这个皮一下就撕下来了，来看一下啊，看一下， 这个皮很好剥啊， 来热锅凉油做这个西红柿炒蛋呢，我们好多兄弟们，很多同行呢，他反正还搞不清我们做一个菜的 西红柿炒蛋，它的味型，它是甜酸甜味的，是不是？兄弟们，你们理解这个菜怎么做？很多兄弟们炒出这个西红柿炒炒蛋出来，西红柿是西红柿，鸡蛋是鸡蛋啊，来打五个鸡蛋啊，家里面也可以这么做啊，一比一复制对吧？ 一比一复制好可以了啊，慢慢滑，蛋，不要炒的太老了，近距离，近距离，近距离，慢慢滑，滑熟就可以了，一定要嫩，西红柿炒蛋炒出这个蛋要嫩，慢慢滑，一定要嫩啊，这样你看，但是又不能碎啊， 好，可以了啊，把鸡蛋打出来 就这个效果 啊，不要洗锅了啊，就这个油啊，先把这个西红柿这个碎的给它炒出这个汁水，给它炒出汁水， 给它炒烂啊，来一点点锅边油，来一点点尾油，一定给它炒碎啊，还要炒碎，远距离，一个西红柿炒蛋，一个苦瓜炒蛋，还有一个花生米，这个真的是我们很多同行 因为他不知道怎么下手，特别是西红柿炒蛋，说出来他好像又是个丑，感觉很简单，但是一炒起来他他就好难，因为很多朋很多兄弟们，他不知道怎么到底是要怎么炒，要是要什么口味， 是不是这个西红柿炒蛋就不要去放什么姜啊，放蒜啊，它是一个蔬菜，就是西红柿炒蛋，你放姜干什么啊？能够去腥味吗？啊，不要放姜啊，然后这个炒碎了是不是？然后现在把这个粗的倒下去啊，好，也给他炒一下， 来一点点底盐啊，炒一下啊，好，来一点点水，来一点点水， 为什么要放水呢？兄弟们知不知道哈？西红柿炒蛋为什么要放水啊？很多可能就是炒干的，很多有些同行他可能一滴水都不放，他就放炒干的，为什么要放水？放水能够起什么作用 啊？有没有同行知道？有同行知道评论区留言啊。为什么西红柿炒蛋要放点水啊？放水能起什么作用？ 来，放一勺白糖，来一丝丝味精啊，来一丝丝这个味精就是西红柿的味精就可以了啊，家里面也可以这么做，兄弟们啊， 教的清晰吧，家里面也可以这么做啊，然后有条件的你们就可以放点番茄酱下去，放点番茄酱的那个颜色更加好看，我就不要放番茄酱了啊，哦，可以了，你看一下是不是你看 很柔和啊？来，最后我们给他搞，搞一点点薄芡啊，一点点，搞一点点薄芡，让同行看不出来你的勾芡知道吧？来，近距离。好，现在下西红柿，下这个鸡蛋，你看这个西红柿，这个酱汁包裹这个鸡蛋， 来看一下有没有食欲啊，对不对？好，最后来一点点尾油出锅啊，亮了，颜色好看一点点。 ok， 出锅来看一下， 再来一点点葱花，兄弟们，效果就这个样子啊，不能太干，要有一点点汁，对吧？ ok， 谢谢大家。
8376军哥教做菜
01:30
02:11查看AI文稿AI文稿西红柿炒鸡蛋，西红柿去皮切块，先把锅里油烧热，油热倒出来加凉油，热锅，凉油煎鸡蛋，它不粘锅。咱们先炒鸡蛋，咱们下鸡蛋前，这个鸡蛋不要打太散啊，油热下鸡蛋， 鸡蛋下到锅里，勺子往前推，迅速把鸡蛋炒定型，定型倒出来 再次锅里加凉油啊，蒜末爆香少许，蒜末，蒜末炸香，下西红柿丁， 西红柿丁下到锅里，小火慢炒，把西红柿丁炒出汤来，为了让西红柿丁更快的出汤，咱们加上半勺盐，哎， 这样就可以了啊，有点出汤也和出啥似的啊。接下来咱们下西红柿块，西红柿块下到锅里，简单拌上两下，我们点生抽少许，哎， 加上锅边来上三十克水，水少来点就行啊。接下来咱们调口半勺盐，半勺味精，一勺糖啊，带点甜口好吃，要想颜色做出来好看的话，咱们加上一点番茄酱啊， 小火烧上个二三十秒就可以啊，西红柿烧透，最后咱们下鸡蛋啊，鸡蛋下到锅里， 简单翻上两下，其实做这个菜不用翻啊，水淀粉勾芡，让这个汤汁全部泡在鸡蛋上，浓稠一点， 出锅前完全的让鸡蛋刮入汁，底部也没汤汁，这小菜不就妥了吗？
9017东升有劲儿（家常菜）
04:44
00:48查看AI文稿AI文稿两分钟搞定快手菜。西红柿炒鸡蛋，这个汤泡饭老盖了，来点油做西红柿炒鸡蛋。先把鸡蛋煎一下， 鸡蛋煎好了盛出来备用，再来点油炒西红柿，切好的西红柿倒里， 这时候咱们先放点盐，这样西红柿容易炒软。西红柿炒好了就是软了，汤出来了，把鸡蛋倒里。 有谁愿意跟我一样愿愿用这个汤泡饭的？所以就多放点西红柿汤，汤汁就多点，然后再来点鸡精，来点小葱花。爱吃糖的就放点糖啊，我这不爱吃糖就不放了。这个西红柿炒鸡蛋泡点大米饭，老香了，还简单。
88徐姐美食日记
03:42查看AI文稿AI文稿今天我们来做西红柿炒鸡蛋怎么样？我的新盘子是不是非常的漂亮？对的，我又买了很多新盘子，以后慢慢给大家展示哈。我知道这道西红柿炒鸡蛋大家都会做，但是怎么能让这个鸡蛋不糊， 我通过上一个视频真的掌握了这个技巧，大家一起来跟我看一下吧。首先第一步，碗里打入三个鸡蛋，当然你们打四个五个也是可以的哈，加入葱花， 因为我爱吃葱花鸡蛋，就上次做的那个葱花鸡蛋，对吧，很好吃。然后呢，我就炒西红柿鸡蛋，我也加了一点葱， 少量的盐，一样的步骤啊，对，搅拌均匀就可以了。照咱们打散的鸡蛋，西红柿切好备用，起锅烧油是最重要的一步，你的鸡蛋如果想要让他不粘锅，认真跟我来学哈。好，咱们去给他加入油， 适量的油就可以。加入油之后啊，我就这样均匀的哈，让他就是你的鸡蛋倒进来之后可能会沾到的这个锅边，给他这样均匀的沾满油。好，这一步很重要，一定要让这个油加热啊，热到冒烟再去下鸡蛋。 所以油热是不粘锅的非常重要的因素，以前的那个油还不够热，你看这热气腾腾是不是？哎，足够热了， 就这种程度，它绝对不粘锅，看是不是很完美。 哎呀，炒了那么多次鸡蛋了，我终于在上一个视频学到了，因为上一个视频我这里就是油热的时间太长了， 所以它根本就不是你锅的事，也不是你人的事，是你方法不对。还有油热，大家对油热的这个概念可能不一样，就真的是非常热，一定要等它哈，你看就非常好，定型，我再怎么搅你看一下都不粘的啊。 哎，让它这样稍微定定型，定型的时候就是这个鸡蛋就还没完全熟透嘛，咱们就把西红柿倒进来， 要是想把鸡蛋单独的盛出来也可以，但我没必要把西红柿放进来炒一炒，然后这里加盐哈。呃，只对西红柿加，因为咱们的鸡蛋已经加了一点了，然后生抽 也来点，再来点蚝油，家里呢还有一点老抽，加一点老抽好，就这些料就可以了。然后咱们稍微翻炒一下，往里面加点水，加入适量清水， 就你的水加的这个量看看你要。呃，想让这个鸡蛋汤多还是汤汤少啊？我就想让他多一点，我蘸馒头吃， 我就加的稍微多了一点啊。这个时候呢，你就可以把这个鸡蛋哈捣碎捣成你觉得刀起来比较方便的大小就可以了。那鸡蛋真的很完整，真不是我吹哈，是真的很不错哎。然后你可以加入一点 番茄酱啊，你害怕这个番茄味不浓郁，其实加不加番茄酱都很好吃的。好，盖上盖，等他稍微焖炖一会就可以了， 到目前这个状态我觉得就可以了。我还有很多汁，你们如果说不想要这么多汁，可以再让他收一收。我这个汁呢，用来拌米饭，去蘸馒头都很好吃，所以一般情况下我都会留着哈，完美就就这么简单，我现在是无敌，我煎蛋真的是无敌了。
23小幸运吖
01:58查看AI文稿AI文稿家人们紧急在线求助了，每次做番茄炒蛋，我最大的难题就是鸡蛋，今天依旧乖乖听从大家的建议，西红柿开水去皮，切成小小块状，步骤一点也不马虎， 紧接着把这个饼给他去除干净之后，我们就可以切成一小小块， 紧接着把打好的鸡蛋准备下锅。做了无数次番茄炒蛋，我实在炒不出饭店那样蓬松宣软的 鸡蛋，我真的特别羡慕别人炒出来的鸡蛋又大又松软，看着就特别好吃饭光我自己做的鸡蛋，每次都是那种扁扁硬硬的，像那种荷包蛋，一点也不蓬松。有没有厨艺很厉害的姐妹们 真心教教我呀！怎么样才能把鸡蛋炒的蓬蓬松松？难道是油温不对，还是鸡蛋里面需要加东西呀？ 先把鸡蛋花洒盛出来，然后再加入番茄炒出汤汁， 混合起来简单调味。这个番茄我这次炒出沙了，样子还是比较不错的对吧？ 然后再下入鸡蛋简单调味一下呢？芝士这个番茄炒蛋就做好了， 味道还是不错的，就是鸡蛋口感一直达不到理想这样子，真心求各路大神支支招，你们平时炒蓬松鸡蛋有什么好的秘诀？评论区把方法告诉我，我一定认真照做！
71饭痴逆袭记
00:48
00:42查看AI文稿AI文稿不加一滴水的西红柿炒鸡蛋，超多汁，水超下饭。准备三个普罗旺斯西红柿，背后画个十字，淋上热水，撕掉番茄皮，切成小块。三个鸡蛋下点盐，一点点白醋，再给它打散，起锅烧油，下鸡蛋液，蓬松了之后马上翻面 盛出来备用。再下入西红柿，下点盐，这样能快点出沙。这时候开中火，咕咚意会下入鸡蛋，让鸡蛋吸满番茄汁，下鸡精， 生抽，白糖，让味道融合。最后来点葱花，这菜我女儿一星期要吃上八次。同款普罗旺斯番茄放在左下角了，多汁的秘诀就是它。
56星橙小厨
00:48查看AI文稿AI文稿今天做一道超级下饭的番茄炒鸡蛋，番茄用开水烫两分钟，打两个鸡蛋搅拌均匀，加点淀粉水，鸡蛋会更嫩滑。番茄扒去外皮切块， 准备点葱花蒜蓉。热锅冷油，放入鸡蛋慢慢搅拌凝固，盛出备用，再倒点油，放入蒜蓉炒香，放入番茄小火炒出汤汁，再放入一勺左右番茄酱， 放入炒好的鸡蛋，放入少量白糖，盐，最后撒一把葱花出锅了。喜欢的点个关注加收藏呗，谢谢啦！
30做饭的团子呀
00:46查看AI文稿AI文稿今天分享一道西红柿炒蛋，这样拌米饭，巨香。西红柿洗一下，改个花刀， 放入开水烫一下西红柿捞出，把西红柿的皮剥一下，用刀把西红柿切一下，碗里打入三颗鸡蛋，把鸡蛋搅散，油热，把鸡蛋液倒进去煎一下， 鸡蛋煎好捞出备用。锅里再加一点油，把西红柿倒进来，加入一点蒜末，开大火把西红柿炒出汁，加一点水，倒入刚才的鸡蛋调味，加入一勺食用盐，一勺鸡精，一点生抽，翻炒两下，西红柿炒烂就好了。
72小張今天吃点啥
01:35查看AI文稿AI文稿一起，某年某月某个星期几，某时梦的 你，关于你的一切还会 一起，还爱你，当你带走了回。
295小灰晚餐日记
02:32查看AI文稿AI文稿招待客人的四道家常小炒，点赞收藏起来吧！第一道，西红柿炒鸡蛋，到底是先炒西红柿还是先炒蛋？这个问题探讨了半个四集，今天我就把详细做法分享给大家。打上花刀的西红柿用开水烫一下更容易去掉外皮，再改刀切成小块。 锅中油热，先倒入五个鸡蛋液。千味每天都在分享做菜小技巧，留个关注吧，方便以后不会做随时查找。 迅速的划熟划散，盛出备用。锅留底油，蒜片炒香，再下西红柿，加一小勺盐，这样能更快的炒软，炒出沙汁才会更好吃。再下炒好的鸡蛋，加生抽，鸡精、白糖，煮开后撒上葱花即可出锅。浓浓的番茄汁包裹的每一块鸡蛋，简直又第二道， 菜市场从早上想到晚上都不知道吃什么下饭菜，那你可以做这道青椒炒肉丝拌米饭，三碗都不够吃，里脊肉切片，再切粗粗的细丝，加葱姜水，生抽，老抽抓拌，吸收至全部水分，再加一勺红薯淀粉， 抓拌上姜，淋上食用油锁住水分，油热下肉丝划散，炒熟盛出。另起锅将蒜炒香，倒入青椒，加一小勺盐，炒肉丝的汤汁我每天都会分享，简单的下饭菜，您就点个关注吧，方便想吃不会做的时候可以找到我， 炒至断生，下肉丝，一勺生抽调味，大火炒香，炒均匀即可。想吃你也收藏做起来吧！第三道， 看似简单的韭菜炒豆芽，在家里面怎么做才能清脆爽口又不下汤呢？其实做法非常简单，看一遍就会了。 热锅凉油，下肉，炒出肉香，葱姜蒜片炒出香味，下豆芽调味，加盐，鸡精，来点生抽，加点蚝油，大火翻炒至断生，加点韭菜，翻炒均匀，你看看，清脆爽口开胃，又下饭，又快又好吃。喜欢吃记得点赞收藏哦，不然想吃的时候，第四道 是一道非常好吃的下饭菜。做法简单，营养又健康。腐竹温水浸泡两个小时，再改刀切成我这样的菱形状。锅中水开，倒入腐竹和泡好的木耳，烫个六十秒钟左右，捞出备用。碗中加一勺生抽、少许蚝油、盐、鸡精、白糖、一丢丢老抽、 适量水淀粉和一碗我家的自来水，搅拌均匀备用。锅中油热，倒入葱蒜炒出香味。我每天分享家常菜的小技巧，您就帮忙留个关注呗，下次想吃不会做还能找到我。夏青红辣椒炒至断生，倒入腐竹和木耳，开大火随便翻炒两三下翻炒均匀，淋上调好的料 汁，继续翻炒，三七三十一下入味即可。这样做的腐竹炒木耳鲜香入味，是不是特别简单？学会了你也动手！
69🌈筱婷分享美食
