尖椒排骨教程
今天又来教你们做我的拿手菜，尖椒排骨，炸过的排骨吃起来焦香入味，又麻又辣，特别是里面的小土豆，真的比肉还好吃。 排骨砍成这种比较小一点的小块，不会砍的，可以叫卖肉的老板帮忙砍一下。清洗干净之后加生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再来点食用油锁住水分。 这道菜除了辣椒，花椒也是必不可少的，我用的这种冷冻的鲜青花椒，解冻之后跟新鲜的没什么区别，也不会发黑， 剩下的继续放冰箱冷冻保存就可以了。全部的食材就是这些大量的青红小米辣大蒜，这个小土豆夹到里面特别好吃。起锅烧油，油热下排骨炸，放下去先不要动它，先让它定型定 平之后再慢慢的炒散开，中火慢慢炸。这个炸的过程稍微有点久，炸到表面焦黄，捞出备用。小土豆也过一遍油炸到表面焦黄，捞出备用。锅里留底油，下大部分的青红小米辣大蒜， 青花椒炒出香味，下炸好的排骨简单翻炒均匀，下土豆，剩下的青红小米辣青花椒也一起加进来调味，就加生抽味精， 一点点白糖提鲜，这个味精不要加这么多哈，我纯粹就是因为手抖，最后翻炒均匀就可以窝腻了。这个排骨吃完的佐料不要倒哦，一定要留着下一碗面条。
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01:02查看AI文稿AI文稿江湖菜排名第一的特色菜，尖椒排骨，不加一滴水炒出来的招牌菜，麻辣鲜香。过年红烧排骨吃腻了可以试试这一款。排骨一点八斤盐，两克胡椒粉腌制底味， 谷氨酸钠三克鸡精，三辣鲜露十土酱油，十花椒油，二十水淀粉，二十热油下排骨煸炒铺平，小火煎炒， 这一步要有耐心一点，把排骨炒透，煸出油脂，炒的时候火不要开太大，炒到这种程度，外皮金黄有理没水。鲜花椒姜蒜这个菜的香味主要来自煸炒排骨的油脂，青红米椒，把辣椒炒出虎皮，炒出麻辣鲜香， 一点点泡姜丝增加风味。也要注意别把排骨炒的干柴下入碗汁，鲜花椒搭配鲜米椒，鲜香十足，配上炒的滋滋冒油的鲜排骨，有麻有辣有鲜香，好吃到停不下来。顺便问一下厨房的兄弟们，你们店什么时候放假？
1.3万一年打荷仔
01:51查看AI文稿AI文稿我认为比普通的生炒排骨还要更香更好吃的做法就是今天这道用鲜花椒搭配着尖椒爆炒出来的排骨， 先煎后炒的做法，裹满了花椒浓郁的麻味和尖椒的清香味，你可以大胆发挥一下你的想象，这一口吃进嘴里面到底有多香。首先咱们把剁好的排骨放进盆里，加入少许盐和白醋，泡出里面的血水和脏东西。 接下来准备一点尖椒和小米辣，如果买不到尖椒，也可以用普通的轻调椒代替。然后把排骨清洗干净，控干水分，加入少许盐和胡椒粉，一点点酱油或者老抽，再挤上少许蚝油提鲜，这样排骨既能够上色，也能入底味。 接下来锅烧热，加入少许菜籽油，再倒入腌制好的排骨，开大火不停的翻炒，把排骨的水分炒干，炒到排骨表面焦香焦香，能够脱骨的时候放入姜蒜。做这道菜好吃的关键也是灵魂所在，就是加了一把这种鲜花椒，它的清香味更浓郁， 麻味也特别足。如果你们不知道怎么挑选，推荐你们去试一下这款幺麻子家的保鲜青花椒。很多朋友都知道幺麻子是专门做青花椒和藤椒方面的产品， 所以品质你们大可放心。用它做的各种川菜，带有麻辣味型的菜都非常好吃。炒香后倒入尖椒和小米辣，补上一点鸡精和生抽提鲜，开大火给它快速翻炒均匀，让外焦里嫩的排骨充分融合花椒的麻味和尖椒的清香味， 这几种食材碰撞在一起，简直就是神仙搭配，又麻又香又入味，强烈推荐你们去试一下这个做法，味道好吃到超乎你的想象，因为拍视频的时候，我已经忍不住吞了好几次口水。
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00:38查看AI文稿AI文稿饭菜烧的好，媳妇跑不了。一盆排骨浸泡半小时，泡出血水，控干水分。热锅凉油，倒入排骨炒至表面微焦，倒入姜蒜小米辣炒出香味。 半勺生抽、些许老抽，些许蚝油、一勺盐、一勺鸡精翻炒均匀。倒入啤酒 盖盖三十分钟，大火收汁，倒入尖椒丁翻炒均匀，媳妇超爱吃。
1600炫一大碗饭🍚
02:49查看AI文稿AI文稿看我今天做的这个尖椒排骨怎么样？哎呀妈，吞口水了。先来备点菜，葱姜蒜，小米辣， 再准备一点这种辣椒，把这个头给它去掉，拍一拍，然后切了。 这个比较辣，买了两斤排骨，给它多泡一泡，洗一洗，洗干净，锅里倒油，油烧热，先炒这个， 再来两个八角，掰碎了炒香之后倒排骨， 换了一个大锅炒，然后这会再加一点辣椒和青花椒，就是把排骨的水分都给它煸炒出来，就剩这种精油，这就可以了。然后老抽上色，翻腾两下，这个排骨的香味就出来了， 再来点香葱，提鲜的，再翻腾两下，翻腾两下之后来一瓶啤酒，再加水， 要加热水可以了。用了半个小时了，给它开始调味的，来点鸡精，两勺味精，来个一勺的，再来一点盐，先来一勺，再来点黑胡椒粉，多来点，再来一勺白糖汤 汁给它。收到这个程度，小米椒和蒜， 然后青辣椒。刚才买了点这种辣条子，我觉得这个排骨的汤特别适合这种辣条子，我直接买了三包，我怕不够， 稍微撑长撑长就行了。这还挺简单的，烧一锅开水，面条放进去，煮好之后给它捞出来就不用过凉水了。这个面条今天扯的稍微有点粗，然后那个排骨又换了一个这种黄色的锅。看我今天做的这个尖椒排骨， 这种汤拌面条最好吃了，瞅瞅这个面条怎么样？哎呀妈吞口水了，我先吃个排骨吧，这个排骨很香， 软烂脱骨，这个做法就像是徐州尖椒鸡似的。尝尝这个面条，其实我最期待的这种面条了，放烩面也很好吃的。 嗯，非常的入味又好吃啊，有点辣，这种你能吃辣的话你可以去复刻一下。行，这是我们家今天的晚餐，端上桌了，香的。
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