小胖鸡玉米面皮塔饼做法
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04:22查看AI文稿AI文稿前两天做这个空心饼，大家有好多问题，今天做一个玉米面的，说的更详细一些。玉米面用开水烫一下，烫过的玉米面更细腻，也能增加粘性，更容易成型。 放凉之后加入鸡蛋和水，鸡蛋和水总共是九十克，第一次做水可以预留十克，最后加入酵母粉和面粉，搅拌成絮状，就可以上手揉了。揉的时候如果觉得干就把我们预留的水加进来，不同的面粉吸水量也不同， 如果觉得干就可以再多加十克。最后揉出的面团是比较软，相对较细腻的，因为玉米面比较粗糙，所以揉出来表面有这种颗粒感是正常的，然后就常温发酵到两倍大， 发酵到两倍大，这个刚发完，因为加了玉米面，你看他这个上面是裂开的，这个没有关， 然后里边是这种的蜂窝状的，然后加了玉米面，他可能不会那么愿意拉丝，不像我们普通的面粉，他这么一撕开的时候是拉丝的，玉米面就不太会那样。 再稍微揉一下，给他揉光滑，然后排排里边的气， 像这样揉光滑就可以了。搓个长这个量的话我是分成八份， 分好剂子之后再给他揉圆，稍微这么揉一下， 或者就用这样的方式给他收圆也行，这样往里收 一定要多弄一点干粉，你看他很粘不粘手， 看我分的也不是很均匀，大的小的都有，就这个大小自己掌握。嗯，剂子的大小不会影响它鼓不鼓。然后玉米面的话不用醒发太长时间，我们收盐。最后一个的话就从第一个开始擀小饼，可以 擀的时候多撒一些干粉，防粘，如果擀的时候太黏的话就容易粘坏，那就不容易鼓起来了。 擀的不要太厚，也不要太薄，就大概是这样， 不是特别厚或者特别薄都没问题。擀完之后也是一定要多撒干粉，多沾一些干粉，然后放在一旁，接着擀下一个 擀好的小饼。一定要多撒干粉，加了玉米面就很容易粘，这个干粉他一会就被吸湿了，或者可以放在防粘的油纸上，全部都擀好，然后就从擀的第一个开始去烙。我这个得用保鲜膜盖一下，我们这个呃，空气特别干，就容易这个皮就干了。 是中小火，这个火的大小也要根据锅的薄厚来定，你就是尽量小一点，火锅热了再开始烙，不需要 放油。开始鼓这种小泡了就翻面翻过来烙个七八秒，然后就再翻面，再烙七八秒再翻过来。 我试过就这样多翻两次更容易鼓起来。鼓的没有我视频这么快啊，因为我这个是加速了，鼓起来之后再翻一面他会鼓的更好一些。好多姐妹问这个没有加油为什么能鼓起来，他就是里边有蒸汽就会把它鼓起来， 你看放锅里边这一面鼓泡了就翻面，然后中间再翻两次面，间隔是七八秒。 这个火的大小间隔的时间也要根据锅的薄厚来定，多尝试两次就一定能成功。看我也有个别的一两个就鼓了一半，像这种的一撕他也能撕开，中间也是空心的。我吃这是加了玉米面的，比加了全麦面粉的更好吃。 然后我们在擀这个小饼的时候可以先擀一半，然后烙完，烙的差不多了，再擀剩下的一半，要不然时间长他会醒发的有点过。好啦，姐妹们如果还有什么问题在评论区留言哦！
728是娜子呀
01:08查看AI文稿AI文稿玉米面味的松饼大家有吃过吗？烫面法做出来放一天都是非常软和的麦香味，里面夹杂一点玉米的香甜。粗粮细做大家一定要去做，超级好吃，做法也超级简单，盆里面倒入玉米粉，倒入开水 给他们搅拌成颗粒状，放凉之后加入鸡蛋糖，酵母还有面粉，先把鸡蛋面粉他们搅拌均匀之后，我们再来倒入水，防等会加水搅拌不开，有很多颗粒，水分三四次给它缓慢的加入，搅拌均匀之后再加入下一次的水，最后的面糊是非常细腻，没有任何颗粒的，如果最后还是有很多颗粒，你就给它过筛一下， 像保鲜膜三十五度发酵，四十到五十分钟也可以冷藏一个晚上发酵，第二天起来直接煎着吃，发酵到体积有两倍大，表面有很多这种气孔，然后给他们使劲搅拌排气， 然后我们来烙饼，一定要用不粘锅去烙锅，给他预热之后舀一勺面糊大小随意，盖上锅盖，表面很多这种气孔，就可以翻面了。开最小火烙的话，全程也就一分多钟，大家用最小火去烙，不要烙糊了， 没有什么难度的。玉米面松饼就做好了，这个烫面法做出来真的超级松软，我放了一天，它还是非常软的，喜欢吃粗粮的一定不能错过。这款松饼因为用了烫面法，所以它整体口感不会很糙，有什么颗粒感，吃起来也没什么甜味，就是很纯粹的麦香加玉米的味道，大家赶紧做吧。
236鹿鹿爱吃包
01:28查看AI文稿AI文稿准备晚餐，今天晚上是吃玉米面，这是一百克玉米面，加入一百克热水，开水放凉后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 接下来是放入两克的酵母，适量的小苏打，搅拌均匀，再加入二百克普通面粉，小苏打不喜欢吃的可以不放。 加适量的水，揉成一个偏软的面团，把面团按平，再加上胡萝卜丁，葱花，葱花里我加了小苏打和油，再加入适量的椒盐 给它揉匀即可。揉匀后盖上保鲜膜，醒发至两倍大。面醒发好了给它排排气，再把它剁成两头尖，中间圆的生坯。平底锅预热喷油，把生坯放入锅中， 盖上盖子，再给它醒发一会。醒发好的生胚底部煎入微黄，加入适量的清水， 再盖上锅盖，中火八九分钟就可以来玉米面饼子出锅。看一下这小嘎扎绝对绝对好吃，蓬松暄软，来吃饭喽！吃饭吃饭，干杯干杯！
67卡洛拿鞋城
00:38查看AI文稿AI文稿两勺玉米面，开水烫面，搅拌放凉，倒入面粉、酵母粉，少许食盐，搅拌，戴手套揉搓成面团，放一盘发酵一小时时间到，揉搓排气，取小块整理，割小面团，放入平底锅 发酵十分钟，调个面糊，五克面粉，一百克清水，少许食用油搅拌， 倒入面糊水，盖盖子，小火把水熬干，就是这么简单。玉米面锅贴好吃又好做，赶紧试试吧！
131一日五餐
01:28查看AI文稿AI文稿想吃粗粮，做法得简单，口感清淡，还要好吃，那我必须推荐这个玉米面烤饼，玉米的香味特别浓郁，凉了也不硬。我把配方打在评论区了，大家可以收藏。用的是一次性发的方法，做法也非常简单。接下来我把方法分享给大家。 一百克的细玉米面，用一百克开水给它烫一下，放到不烫手了，再打入两个鸡蛋， 放两百克白面、三克酵母、三克白糖、两克泡打粉，搅成面絮后，再加十五克的食用油，给它揉成一个光滑的面团。 面团揉好了，直接给它搓成长条，分成等大的六个面剂，把每个面剂先揉一揉，再把它搓成团。 全部都做好了，从第一个开始给它擀成饼，饼的厚度大概一厘米左右，不要擀的太薄， 把它放到温暖的地方，给它醒发，到体积变原来的一点五倍大。烤箱提前预热五分钟，一百八十度，放中层烤十二到十五分钟，烤到最后的时候观察着点上色， 烤的时候满屋都飘着香味，口感清淡，鲜嫩好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见。
5541小路美食记
02:01查看AI文稿AI文稿昨天晚上放冷藏发酵了一个玉米面千层饼，发酵好了拿出来蒸，这边蒸上咱就可以去洗脸刷牙，两不耽误。洗脸刷牙再来炒个韭菜鸡蛋，往冰里一夹，今天的早餐就这样简单来一点的盐。今天周一啦， 昨天晚上都快十二点了，有个小姐妹私信我说，姐姐从冰箱里拿出来要回温，多久才能蒸？不用回温哈，我之前说过很多次了，只要发酵好了就不用回温，直接蒸就行。 咱开始来准备明天的早餐哈。这是一百克的玉米面，来一百克的开水烫一下，边倒边搅。玉米面烫一下，吃起来更细腻。放凉来两克酵母，再打两颗鸡蛋，两百克白面粉。 那明天的早餐就简单了，做饼嘛，最省事了，不像包子啥的，还得弄馅，再来一点油，你还可以放点白糖，做成甜口的我就不放了， 揉光滑之后咱就来给他擀成一个长方形来，调一个油酥熟油加面，再来一点椒盐，好久没做椒盐饼了，椒盐特别香，浓稠的酸奶状，再来一点干面粉，这样层次会更好 对应的。来上几刀，折过来，折过去，就这样依次折叠，最后就用这一块大的给它包住， 用擀面杖轻轻的往一圈，先给它压开喷水，还是放到冰箱冷藏发酵，这样明天早上起来就可以直接蒸了，特别省事特别快啊，放进去冷藏发酵就行了。晚安，姐妹们。晚安晚安，咱这边玉米饼也好了。哇塞， 底下是牛肉和猪肉腊肠，快开饭。然后这个还是前段时间的牛腱子，来瞅瞅里边你看夹个菜夹个肉，老软和了这个饼 加个鸡蛋肉腱子，再来一张，偶尔吃一点没关系的，这个对我来说无所谓。 ok， 今天的早餐快速搞定，只配牛奶，没有烧汤，拜拜，姐妹们，拜拜。
641H杨桃
00:55查看AI文稿AI文稿我就是用这个配方做的玉米面大饼子，超级好吃，面发好以后排气，把多余的气体排净，打碱 锅温一百五十度，锅里边淋入食用豆油，两手虎口处挤入面球放到锅当中。大饼子排到锅当中以后，锅里边倒入食用水， 每个空隙上都要放到，把锅盖给它盖上，焖至十五分钟， 十五分钟过后锅里水分没了，底部上至金黄就可以出锅。我这个配方非常的好， 做好的大饼子凉了也不硬，非常的暄软，粗粮细做。今天我就把不公开的配方分享给大家，让你在家也可以学会好吃的玉米面大饼子。
183邳州市薇原店食品店
01:51查看AI文稿AI文稿如果你家里有玉米面，一定要试试这个玉米面，鸡蛋饼，松松软软的，真的特别的好吃。首先盆中倒入一百五十克玉米面粉，家里没秤的倒大半碗就可以。再加入一百五十克面粉，五克酵母， 打入两颗我家母鸡下的蛋，用筷子搅拌一下，少量多次的往里加入五百克清水，边加水边搅拌， 最后搅拌成粘稠状，加入五颗的白糖，帮助酵母快速发酵，不喜欢吃白糖的可以不加。半碗玉米面，半碗面粉一碗水的比例，最后搅拌成我视频，这样黏糊糊的就可以了。 盖上保鲜膜，室温三十度，醒面半个小时就可以，温度不够的可以像我这样把面盆放到水温四十度的锅里，切记温度一定不要超过四十度，超过四十度酵母的活性就被烫死了。我这次发酵只用了二十五分钟，用筷子朝着一个方向搅拌，给玉米面糊排气， 平底锅喷上一点油，舀一勺面糊倒在锅里，轻轻晃动锅体，让面糊铺的均匀一点。 一面煎至定型后，给他翻个面，往饼胚上喷上一点油。这个小饼非常容易熟，翻两次面就差不多了，松松软软的，看着就特别有食欲。 全程手不沾面，也不用擀面，烙出来的玉米饼软糯香甜，大人小孩都爱吃， 就是凉了也不硬，新手看一遍就能学会，简单的就跟喝凉水差不多。我每天都更新简单家常菜的做法， 感谢有缘刷到的朋友，喜欢家常美食，麻烦动动小手，点个关注，点点小红心，您的每一次支持都是我持续更新的动力，祝大家一日三餐吃的好，身体健康没烦恼，日子红红火火，平安顺遂。
846龙典爱美食
01:41查看AI文稿AI文稿早上起来先来半勺玉米面，再来大半勺白面，倒在一个碗里，还是这个勺子，加上一勺 多半勺的凉水。调味的话来上一点盐，增加筋性，再来上一点松茸鲜，增加饼子的香味。 选择一个这样半自动打蛋器，咱们先把面糊搅一搅，然后迅速的上下按压打蛋器，打面糊就是又快又细腻。筷子搅面醒面二十分钟，打蛋器就不需要了，放在清水里涮一涮，它也就干净了。 电饼铛预热不刷油，咱们打好的面糊直接倒进去，选择一个这样宽口的烙饼铲，咱们随便沿着锅沿绕上两圈，一张万能的饼皮他就摊好了，丝滑的很，背后挂的面糊直接往上拍， 不粘面。饼皮凝固，咱们打上一个鸡蛋，还是用这个大铲子，咱们把它拍碎，均匀的抹在我们的饼皮上， 来上一点黑色的熟芝麻点缀，增香喷油，锁住水分。饼皮凝固，咱们用这个铲子抄进去，一拎一扣翻过来。背面咱们刷上这个灵魂的酱料， 来点小葱花，放上生菜薄脆， 再来两根小香肠，最后我们把它包起来，一张简单好吃的煎饼果子咱们就做好了，早上不知道吃什么的姐妹，咱们都可以来试一试。
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01:35查看AI文稿AI文稿家人们，好多家人买回去玉米面，不知道咋做着好吃，今天我就手把手教大家做农家玉米面贴饼子，步骤呢清清楚楚一看就会。咱们用的就是这款赵大嘴老品种玉米面，冰凉现磨，口感细腻，不辣嗓子。第一步 和面，玉米面里呢，少加一点白面，口感更松软。先用温水一边倒水一边搅拌，搅成那个絮状，下手揉成光滑面条，不用发酵，揉匀呢就能用。第二步是下剂子， 把揉好的面团分成大小均匀的小面剂，拿在手里呢，团一团，拍成圆圆的小饼，薄厚适中就行。第三步，上锅贴顶顶锅， 平底锅或者是铁锅锅底啊，少倒一点点清水，把拍好的玉米饼一个个顺着锅边贴上去。第四步，焖至收汁，盖上锅盖， 中小火慢慢焖，锅里的水呢慢慢熬干，全程不用翻饼，水分收干，闻见浓浓的玉米香味，直接开盖，不是金黄焦脆，上面是松软宣乎， 外焦里嫩，满嘴都是老玉米本身的清香味。呃，就咱们这款老品种玉米面磨的细粮食正出来的贴饼子，就是小时候农村老家的那个老味道，平时大鱼大肉吃腻了，就爱吃这一口粗粮，养胃又解馋。喜欢吃的家人， 下方小黄车直接去拍。纯老玉米现磨添加无掺杂，让你回家也能做出地道的农家味。
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01:04查看AI文稿AI文稿家人们今天用磨空锅给大家做了一个玉米面的烙饼，做法非常简单，分享给你们。 一百克的玉米面，两百克的中筋面粉，放三克的酵母粉，加入二十克的白糖，打入一个鸡蛋，倒入一百三十克的温水，先搅拌成絮状，再下手揉入面团盖住，醒发到两倍大 发好了以后稍微整理一下，整理成圆形，撒上一些干粉给它压扁，二次醒发十五分钟，放进微波炉，高火先打上八分钟， 给它翻面，高火再打上五分钟，打开看一下，按压回弹就熟了。听听这声音， 两面金黄，特别蓬松暄软，玉米面的香味也特别浓郁。多吃点粗粮对身体好，快去试试吧家人们！
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