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客人刚送的爱马仕丝巾,直接当场切了三千五百万日元只拍卖一盒海胆, lv 的 皮箱、爱马仕的餐盘, tiffany 的 筷子。哈喽,大家好,我是艾伦,这期带你们来看浮夸风寿司鼻祖,东京排名第八的寿司奥马卡塞。海胆之王易上冲 餐厅已经连续五年获得了台 vlog 银奖,用的是顶级中盘上山信的金枪鱼,拍卖级的顶级海胆, 靠各式各样的奢侈品成功出圈,掌握了流量密码,不管你坐在哪个位置拍照都能出片,甚至还会帮你摆摆好,方便你拍照。那它到底好不好吃呢? 第一道酒窑是白干刁刺身,只需要蘸盐或者配山葵就够了,鱼肉脆脆的,口感不错,餐桌上还放了不少小菜,方便你下酒。 店里有位来自中国黑龙江的小哥帮厨汤师傅,在异国他乡,突然听到中文倍感亲切,吃的也是明明白白。不得不说,新郑的天蛙也是真好喝,干口气泡足,就像是清酒味的雪碧汽水,一瓶两万日元,大家觉得贵不贵? 第二道酒窑是冰库县的生蚝,简单配了柚子醋和葱花,下酒一流。第三道酒窑是鳗鱼苗,就是汤里那个白白的东西,上了一道汤品来暖暖胃,人一下就放松了。这里用的杯子还挺潮,是黑魅魅的和大龄酒灶的联名款。 上冲是九瑶和寿司穿插上菜的方式,用一罐墨鱿鱼开启了今天的寿司部分墨鱿鱼只加了一点海盐调味,嚼着嚼着,甜味就慢慢涌现出来,口感也特别嫩,食材品质很棒。 一罐寿司之后,直接开启了今天的第一个高潮,混合海胆拌饭,加了马粪海胆,大千和雨丽的紫海胆,在给 lv 的 大碗里现场拌匀 大酱,一边拌一边在笑,那种表情像是在说,给你们上上强度。海胆拌饭放到玻璃器皿里还没结束,每一碗里都加了一小块碳烤的金枪鱼,最后再刨上大量的白松露, 三种顶级海胆的鲜甜奶香层层叠加,烤金枪鱼补足油脂,白松露把香气直接拉满。 这碗拌饭已经不是好不好吃的问题了,简直就是暴力美学,即便换我上都能做的好吃吧,哈哈哈。重量级九瑶之后上的第二罐寿司,小竹甲鱼 上冲的寿司整体做的偏小,舍利用量控制的比较克制,是为了给后面十几罐寿司留出空间,节奏拿捏的很清楚。 接着又上了一道九窑煮鲍鱼,几乎没有多余的调味,完全就是鲍鱼的本味,鲍鱼肉嫩弹有嚼劲, 又是一道很下酒的九窑。第六道九窑是烤菜刀鱼,可以看到非常清晰的鱼肉纹理,新鲜度极佳。搭配的黄色的这个是山芥末,口味比较重,在灯光下鱼肉还会反光,汁水丰盈,后厨对火候的掌控相当到位。 第三罐是赤贝寿司,上冲用了赤贝个头不大小小的一罐,看起来有点卡哇伊。接下来到了今天的重头戏,深海大西瓜金枪鱼环节鱼来自日本顶级中盘商山信 鱼肉经过几刀修边之后,一块漂亮的渐变色中腹就出现了。能近距离欣赏大将处理金枪鱼,可能这就是板钳的魅力吧。听说安田上通常会把最好的拍照机位留给第一次来的客人,真的是个营销大师。 切鱼的同时,后厨又上了一道九窑烤迷你年糕,里面包的黄黄的是乌鱼籽,可惜就是小了点。 金枪鱼在酱油里轻轻自过之后就开始捏寿司。首先上的是金枪鱼中腹漂亮的渐变色,鱼肉柔软细腻,鲜味十足,不卖不卖。 第五罐寿司是金枪鱼,大腹,粉白相间的雪花纹理,我也不能免俗,只能用入口即化来形容当时的口感。第六罐是金枪鱼刺身,颜色红亮,口感紧实,相比中腹和大腹的油脂感,刺身的鱼味会更足一些,也很棒。 最后上的是金枪鱼泥的军舰,鱼肉特地摆成了一个 h 的 形状,生怕你不知道店里用的是爱马仕的盘子。金枪鱼泥里面还穿了自萝卜丁,顶上还给你加了一大勺鲟鱼的鱼子酱,奢华度拉满, 拍到一半的时候还把空盒子拿过来让我一块拍,这你受得了吗?这款金舰也是多重口感的,层层叠加 鱼子酱的咸鲜,金枪鱼的肥腻,海苔的香气,最后还有自萝卜丁解腻,并提供脆脆的,口感,相当不错。最让我意外的是,这个鲟鱼的鱼子酱竟然是中国福建产的,厉害了! 第八道九窑是石斑鱼,汤底用的是文革的粗汁,点缀了一片木质芽,撒了一些柚子皮,增加一丝清新的风味。石斑鱼轻轻一夹就断了,油脂丰富,稍微沾上一些柚子醋就很好吃。 第八罐寿司又是白干雕,但是大酱在那里切的是剥皮的干。后来问了才知道,安田大酱觉得剥皮本身鱼肉味道不够突出,索性是保留他的干,用来搭配更高级的白干雕。 这个组合我还是第一次见,鱼生和舍利之间还夹了一些药味用来去腥,白干雕加上剥皮鱼干浓郁的油脂香味,还挺大胆的一个尝试。 第九道九窑是烤河豚白子,正当季的一个食材,上面又刨了满满的白松露。河豚白子是一百一十万一公斤的白松露,汤师傅介绍说,白松露要一百一十万一公斤,太奢侈了。 河豚白子本身奶香味十足,再加上白松露的香气,整体吃起来有点像白松露风味的热牛奶冰淇淋。不过个人觉得整道菜还缺了一点咸味,稍微再撒点盐可能会更好一些。 第九罐是牡丹虾寿司,冰冰凉凉的,甜味很足,还不错。正吃着,左手边的日本熟客邀请我一块喝蛇酒。长这么大第一次喝蛇酒,味道苦苦的,但还好勾兑过,所以酒精感不重。 喝完这杯酒,脑子里的第一个念头就是,这酒喝多了怕不是要流鼻血。有懂的朋友可以评论区告诉我这到底是什么蛇吗? 第十罐是水蒸鱼寿司,水蒸鱼是晚秋到初夏的时令鱼,外表闪烁着荧光,而且鱼肉脂肪含量极低,只有百分之一点三左右,所以没有什么油脂感,肉质弹牙,味道淡雅甘美。 接着终于来到了今天最让人期待的部分,也是易尚冲最出名最疯狂的招牌海胆。 易尚冲被称为海胆之王,日本市场上能见到的各式各样的海胆他都有,而且只拿当下最好的那一批。今天先小试牛刀,第一罐上的是北海道产的马粪海胆,给大家热热身。 去年年初,他曾经用七百万日元拍下了当年市场最好的零一编号海胆,已经震动了整个日本,今年更夸张,直接翻了五倍,用三千五百万日元拍下了今年的零一号雨利海胆,奢华度也是直接拉满。 特别定制的大号小号海胆盒,发票机器作者一一展示出来给你拍照。打开盒子那一刻,仪式感直接拉满。 听说那一整盒海胆很快就被十几位富豪熟客分完。一罐海胆寿司售价是一百万日元,也就是一口吃掉四万多人民币,真没想到一罐海胆寿司能刷新我对奢侈的认知。 第二罐海胆上了雨力水产的紫海胆,有个零三的黄色小纸条意思。这一盒是今天市场上排名第三的雨力海胆。这款海胆颜色饱满,色泽鲜亮,颗粒分明,一看就是新鲜度拉满。 第三罐海胆是小川水产的盐水海胆,这种海胆是手工剥出来之后,直接泡在特制的盐水里保鲜,不会添加明矾,所以最大程度保留了海胆最鲜活的口感。安田上上完海胆之后,还拿了一盒新的出来,摆摆好给你拍照,方便你发朋友圈, 营销大师实至名归。第十四罐寿司上了一道鳗鱼手卷,酱烤的鳗鱼,看这个色泽就非常诱人,每个人给了三个分量,给的挺足。这道也告诉你,今晚的用餐临近尾声, 一道绝饼再加上一杯煎茶之后,本来以为就要收尾结账了,没想到直接进入了拆新年礼物环节。右手边的泰国客人送了安田上一条爱马仕丝巾,安田上先是展示了一下,然后突然问了一句,可以对半切吗? 一条五千多的爱马仕丝巾还没焐热,直接就用刀切了, 当时我看的人都傻了,后来才知道,裁完之后的大小刚刚好可以做成头箍。原来安天丧头上各种颜色的头箍就是各种奢侈品牌的丝巾做的,看起来这么干已经不是第一次了。 听泰国客人介绍,在泰国,绿色是代表来财的意思,安天丧听了高兴坏了。 由于当天丰州市场海胆的好货不算多,这一餐没有摆出上冲标志性的海胆镇,不过旁边的日本熟客还是把店里有的海胆每一种都又追加了一份,可惜的是我是真的吃不下了。 离开之前,安田桑还送了我一个定制的手机壳,第一排正中间就是餐厅的名字,易上冲。味道方面,海胆用的是山性的货,自然也不会差。 剩下的九瑶和寿司整体水准都很稳定,不愧是连续多年的台 vlog 银奖老店。听说今年上春会搬去新店,也期待等到夏天的海胆季再来拜访一次。祝大家二零二六年新年快乐,那么下期再见啦!

六百多亿的豪门婚礼光鲜背后藏着高海豚坦克的心境,女神们,你可能也想到,因为他的父亲缔造出巅峰时期两千亿的光伏帝国,并且在二零零二年,他带着团队 成为了点亮西藏地区千家万灯的光明工程。所以在他要跟爸爸妈妈开口的时候,你知道他心里有多纠结,我想任凭谁都要纠结一段时间。先说说高海春为什么要忐忑,他父亲高纪凡 真的就是一个妥妥的顶级精英,他父亲差一点就成为一个博士,但是他放弃了公职,毅然决然,在国内光伏都没有一点点迹象的时候,他就全身心的投入了,硬生生的把整个天河光伏做成了全球的顶级龙头。 更让人敬佩的是高先生他的家国情怀,那组织团队之后,他就入账 建设了四十座的光伏电站。各位,那是在二十多年前所有的设备跟现在那是不好比的。第一个在平均海拔三千五百米的藏区,你可以想象吗?你看我西洋,他当时只能靠着人背马驮来运输设备,他还要克服很多的高原反应跟极端的天气, 但是我坚持三年之后,解决了当地一百多个没有电的乡村。他的父亲一辈子不仅在学识,在魄力,在社会价值,真的整整三座 高大的巅峰。而高海豚本身,他自己二十四岁就留美回来,他带着布朗大学以及麦肯习多年实习的累积的实战经验,坐上了天河光能战略部投资副总的岗位。 在企业阶段性亏损四十二亿的光伏寒冬里面,他真的是咬着牙坚持下来,其实对他来讲,那在父亲这座巅峰时期是两千亿的市值,加上藏区的光明工程,这么大的大山面前,各位女神们,你想到咱们的终身大事要开口会不点犯处? 因为父亲的标准从来就是那么的高啊!所以各位女神,我们内心纠结,真的是一天比一天还要热烈。 但是侧面一看,又想到他自己的郎君张俊杰,确实是一个狠人,人家在十岁的时候,虽然父母不在身边了,离世了,可是他靠自己双手从昆明的一家小小的街边店做起,到现在,人家不仅今年上市,现在全球布局已经有七千多家门店了, 而且更厉害的是,他直接把我们国家要的出海做到了极致,现在的 gmv 已经飙大,百分之七十七都是从海外来的,百分之五十三的毛利已经比很多上市公司的利润还高得多得多。这一些在世家门第里面,它的传统的标准底下, 似乎都那么的拿不出手,学历上没有父亲那么的高姿背景,在家世上也没有显赫的家族来做支撑,真的是差了一大截。所以女神们,我们是不是想一想,真的是在无数次在我们内心里盘算,我到底怎么开口,什么时候开口? 因为不晓得爸爸妈妈会不会觉得他配不上咱们自家,毕竟咱们自己家里巅峰的时候可是两千亿市值的光伏巨头,而且父亲还在藏区干过点亮千家万户的灯火大市。 那张俊杰,他的起家就是街边的奶茶店,如果我们用传统豪门的标准,他被已经拒绝在千里之外了, 所以女神们这份忐忑你可以理解吗?其实不是说不认同张俊杰他郎君的能力,而是怕自己看中的张俊杰身上实干拼劲,更有魄力,过不了父母那一关。可是他念头一转,他又无比的坚定了,张俊杰在整个茶饮的红海 真的是突破非常成功,而且在海外的拓展的格局,面对危机时,自己为自己创造出路的那股韧劲,不正是高海船自己在光伏行业当中最需要的伙伴特质吗?我想他不是需要一个门当户对的配偶而已, 他需要的一个是可以跟他一起扛事,一起让天河光能重返巅峰的战友。那我想各位女神,我们出自内心真是会有挣扎, 但是想到这一些,你是不是也下了决心呢?不管结果如何,我们一定要跟我们的父亲母亲坦白。我想高海纯愿意跟爸爸妈妈开口,真的是鼓起了满满的勇气,把他的想法跟顾虑全盘都跟父亲母亲来沟通, 我想这个结果是让大家都满意的,他得到的是爸爸跟妈妈,尤其是高级版,他不仅没反对,而且给他满满的祝福跟支持。 我想身为父亲,高继凡应该也是很早就看透了女儿的心思,每个父亲都会很严格,对于女婿这一关把的特别的紧。但是因为他看清了张俊杰的潜力, 就好比他当年从公职离开那么好的发展前景,全力以赴投入了完全空白的光伏赛道,那从无到有打造了两千亿的帝国, 其实在藏区要啃下那个光明工程何等的困难,但是在藏区啃下光明工程的这一块硬骨头,其实当时也没人看好不是吗? 那现在的张俊杰,他敢拼敢闯,从草根逆袭的这个镜头,跟他年轻的时候那简直可以说是一模一样,你说是不是? 我想高先生他肯定看中女婿的家世背景,但是面对女婿骨子里的那股拼劲格局跟实干的精神,我想家世背景已经不足一提了。 张俊杰他可以把我们东方的茶卖到了全球,在茶饮的红海当中杀出了重围,这本领比任何显士的家世都还珍贵。我想这对翁婿看似背景的天地 差别巨大,但是你有没有发现,有最契合的创业的灵魂,再回到这个六百多亿的世纪,联姻真的不是一时的冲动,是高海豚冲破了顾虑坚定的选择,更是父亲看懂本质后的通透支持。 那你有没有对抗外界的眼光,这样的一个坚持时刻?如果有的话,欢迎你在评论区也留下你的故事,关注媚姐,下集更精彩哦!