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02:11查看AI文稿AI文稿冬天里最爱这一锅山药健脾，猪肚暖胃，枸杞补气。这一锅奶白浓汤，食材简单，做法更简单。开始喽！ 好吃的关键第一步就是彻底的清洁猪肚，加盐和面粉，反复抓揉，就能轻松带走大部分的粘液和异味，处理掉大块的脂肪和黏膜，再用削皮刀刮一下，就能把剩余的杂质刮的干干净净。 清洗好的猪肚呢，一定要冷水下锅，然后放入去腥三件套，葱姜料酒 开盖慢慢煮沸，这样腥味才会随着热气跑掉，水开后撇进浮沫，猪肚呢就处理好了。看这样预处理后呢，炖出来的汤才会纯香奶，而且毫无异味。处理好的猪肚切成这样均匀的条状，方便炖煮呢，也更容易入味。 鸡肉我选了半只的土鸡，肉质更紧实，久炖不柴。和猪肚呢是经典的搭配， 山药切滚刀块，炖久了也不容易碎，再切几片生姜去腥增香。食材呢就准备起了，今天我用保温性更好的法门锅，锅里倒入少许油，油热后下姜片和白胡椒粒炒香，这一步是汤底风味醇香的关键。 接着倒入猪肚，翻炒到表面微焦，能更好的裹住肉香，激发风味。重点来了，一定要加入滚烫的开水，这是汤色瞬间变奶白的秘诀。再加几颗红枣和一勺白胡椒粉，盖上锅盖先煮半个小时， 看汤已经炖的雪白浓郁。这时候我们依次放入鸡肉和山药，接着撒一把枸杞，加一勺盐调味，汤的鲜甜感一下子就提起来了。最后盖盖，再耐心等上十五分钟，让所有食材都融进这锅热气里 好了，热气腾腾，暖到心里。冬天有这样一锅，营养和温暖都齐了，试一下吧。感谢观看，我们下期见，拜拜。
274杨大懿
00:40查看AI文稿AI文稿你知道当归猪肚鸡汤有多厉害吗？汤鲜味美，不仅好喝，做法也非常简单。 首先猪肚加面粉和盐，抓板清洗干净，冷水下锅，加姜片焯水三分钟，捞出切成片。 油热下猪肚，把水分炒干炒香，一次性加足量的开水。煲汤的材料已经给大家准备好了， 里面有当归、党参、山药、玉竹、沙参、红枣、枸杞，一次一包，清洗干净，直接放入锅中，盖盖小火煲一个小时，放入半只文昌鸡，再煲二十分钟，调味只需加一勺盐，真的太鲜了，喜欢的赶紧试试。
1180学味一锅香
00:39查看AI文稿AI文稿今天又炖了一锅奶白奶白的猪肚山药汤，两个人一口气就炫完了，真的很好吃，而且做法也非常简单。洗干净的猪肚冷水下锅，加葱姜白酒焯水五分钟，捞起来一定要把这个白白的东西刮干净，再切成条备用。我用的是猪油来炒，先把葱姜和胡椒粒小火炒香，再放入猪肚一起炒， 水汽炒干了来一点白酒去腥，再炒个一分钟，就加开水大火煮到汤色有点发白，就可以转到炖锅里了。我还加了一点当归和党参一起炖， 小火先炖个一个小时，再加入山药和盐，继续炖十五分钟，最后调味，放点鸡精和葱花就可以了。猪肚有健脾胃、增强免疫和改善脾血的功效，尤其是女生可以多吃一点。
375小满（爱吃面）
00:35查看AI文稿AI文稿胡椒猪肚鸡汤做法，洗净猪肚，切成粗细条。锅中油热，下白胡椒加姜片翻炒出香味，然后下猪肚翻炒三分钟， 炒干猪肚水分，一定要加入开水，这是汤色奶白的关键。撇去浮沫，转入砂锅，再放点红枣、党参、沙参、玉竹和桂圆扣盖，用中小火煮四十分钟，然后放半只鸡，继续炖煮三十分钟，最后放少许盐调味，撒点枸杞即可。 一碗好喝又暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了，学会就再也不用去外面吃。
414玲玲贵味录
01:28查看AI文稿AI文稿今天这碗汤喝下去啊，整个人都舒服了。猪肚筒骨山药汤，这个炖出来的汤真的太咸太咸了。筒骨冷水下锅出个水， 出水后卷入高压锅内压二十分钟。山药削皮切段。 猪肚我们家一直用的是蒋丰基家的猪肚，他家的猪肚是精选的，原切大肚整一片的，没有边角料。这个熟猪肚卤制的非常好，全部用鸡汤喂过的，所以煲汤会很鲜。开盖后用筷子检验一下筒骨的酥软度， 然后放入备好的山药和猪肚，加盖在一起炖十五分钟。开盖后汤汁奶白，把它汇入虾锅中， 有枸杞的放入点枸杞，把猪肚分切一下，加盐和味精调味，再加灵魂胡椒粉，猪肚堡里面胡椒粉可以多撒一些， 所有的味道融合一下就可以上餐桌了。猪肚软糯，山药粉糯，汤鲜味美，真的是绝佳的口味。关注我，每天分享一道私房菜！
80烧给女儿的菜
01:24查看AI文稿AI文稿深冬暖胃又鲜掉眉毛的汤，猪肚鸡汤绝对能满足，真的很好喝！七十五块买了半只猪肚，便家已经洗干净，回家再用面粉清洗一遍，焯水，一是去异味，二是方便切好备用。白胡椒洗干净， 白胡椒和姜片空锅下锅炒干水分，再下油炒香，下焯水切块的猪肚， 淋两圈白酒，炒到稍微干深，一次性加足够开水， 转入预热好的砂锅中，撇去浮沫。麦冬、 党参、茯苓、玉竹、桂圆肉、红枣去核，洗干净后倒去汤包，大火烧开，调小火煲一个小时， 加洗干净的鸡肉拌匀，继续大火烧开，转小火煲十分钟。 枸杞搞里头，喜欢胡椒味的，再抹点白胡椒粉，拌匀就大功告成了。好鲜甜啊！有味好汤，非他莫属！
00:55查看AI文稿AI文稿天气冷，百分之九十八的人都不知道冬天喝猪肚汤比吃啥都强，特别是家里有老公，经常熬夜的。那你一定要学会这个猪肚汤用到的材料和做法都非常的简单，炖出来的汤也特别的鲜美。焯过水的猪肚下入砂锅，加葱姜去腥，加山药、 茯苓、莲子、芡实，一次性加满清水，盖上盖子炖四十五分钟。煲猪肚四神汤我都是用这个云南的四神汤真材实料， 还是给大家精心搭配好的，一次一包特别的方便，现在厂家年底冲销量，三块五一包，还包邮到家，刷到的姐妹多囤几包吧，过后就不是这个价格了。时间到调味加盐，撒上一些枸杞葱花就可以出锅了。 这样做的猪肚四神汤汤鲜味美，我家五个儿子每次都能喝好几碗，你也赶紧收藏做起来。
172小昕爱分享
00:37查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一个特别适合冬天喝的莲子猪肚汤教程。锅中放油加姜片，猪肚炒香后加料酒翻炒，加热水烧开后放盐、白胡椒粉 后倒入砂锅中，盖上锅盖转小火煮一小时左右，加入红枣、莲子、枸杞搅拌均匀。 盖上锅盖煮二十分钟左右，加入少量味精搅拌均匀。特别适合冬天喝的猪肚汤就做好了。
35养养小厨房
