巴斯克如何烤出来不回缩
聚会怎么能少了巴斯克呢？上一个巴斯克版本有很多，小宝在评论区留言说那个顶烤糊了，于是我重新找了一个配方，这个配方我试了一下，烤多少分钟他都不会糊。顶 四百克奶酪隔热水软化到这种程度之后，就可以下白砂糖跟淀粉一起搅拌完，然后鸡蛋要分三次加入，搅拌均匀之后加入淡奶油，然后要进行过筛，这样会更细腻一点。 其实自己在家做真的是非常的方便，就是有很多工具要洗，把那个气泡给它扎一下，提前预热好，烤箱两百二十五度烤二十分钟，完事给它放冷藏，冷藏个四小时左右出来就是这种状态。 这个真的做的很完美，它的切面非常光滑，然后就可以进行装盒喽，这是我跨年的时候做的，我们是打包去跨年一起跟小姐妹分享的，你们也可以学起来哟，这个做起来真的超方便的， 小姐妹们一致都说这个巴斯克不比外面的差，关键是用料你自己看得到，而且很很便宜吧，比外面买的还有淡淡的流星。祝大家新年快乐！
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01:17查看AI文稿AI文稿别再买巴斯克了，家里有酸奶和鸡蛋就能做，巨简单，减脂期也可以，放心吃，开始吧。
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01:49查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是七师傅，今天我带来一下我们巴斯克液，五百克的巴斯克液六寸的教程，这是我们的一个测试品，然后这个六寸油纸是我随便裁的，尺寸可能不太贴合，然后依旧是剪开，剪一个口子，然后往里倒， 用这个刮板把它往下压，然后再把这些剩的倒进去， ok， 然后这袋我差不多是倒，然后我们放到这个，哎，放到这个模具里，我这个可能空气炸锅有点小放不进去，但差不多就行，然后放进这里，二百度 烤个二十分钟差不多， ok， 嗯，我先用二百度烤了五分钟，上色到差不多这种地步了，之后我转了火，是一百六，不是一百七到一百八之间，然后我再烤十五分钟， 因为很多人家里没有锡纸，然后这一次教程里我也没有用锡纸去盖它，锡纸只是为了防止上色过度，嗯，没有也可以不用放。 然后现在就是已经烤好了，我给它拽出来，它烤完短短的里面有液体是很正常的，我们要冷藏去定型，我先要把它放到冰箱里了，现在这一份用空气炸锅炸的六份巴斯克我已经冷藏好了，其实可以再冷藏一段时间，但是我急着拍视频给你们切一下， 里面状态就是这个样子的，然后下次我们可以把上火温度调低一点，或者盖上锡纸，它就不会上色这么深了，我要换一只手 还好软呀，其实这个还是没冷藏到极致的，可以再冷藏一下，对不上胶呢，怎么。
1140七师傅今天做甜品了吗
00:36查看AI文稿AI文稿平时你经常烤气氛，包括来烤巴斯克的，你直接去入这个直边的这一个模具吧，真的烤出来蛋糕会更加的直角一点点。你看普通的 普通他比较矮啊，高度没有我这个高，然后他这个是直边的，这个是下面小上面大，全部是羊极活底的这个模具，而且底是加厚的，所以这样烤的气氛也不会出现凹底的情况。如果你们也想要做巴斯克的， 直接去入一个这个就是套餐里面的，它里面加了这个油纸，这油纸是刚刚好的，所以这样的话不用自己去折侧边也会更加好看了哦，这个磨具真的是很耐用的，然后你日常清洗起来也很方便。
14黄小丫烘焙
01:43查看AI文稿AI文稿三种巴斯克吐司吃法，一种比一种过分！看完请你马上点亮口香！这次不仅有万能巴斯克配方，三种创新吃法也讲的明明白白！跟着我做，一定相 遇！巴斯克的食材记得提前从冰箱拿出来，尤其是奶油奶酪，一定要放到常温软化后使用。每一种食材加入后都搅拌均匀，再进行下一步。 不过鸡蛋加入之后记得不要过度搅拌，容易烤出来有小气泡，影响口感，过筛一下也是细腻顺滑的关键。今天绝对的干货满满，一定点赞顺当好！做到以上就算成功一半！倒入模具后震一震，烤箱二百三十度烤十二分钟左右， 如果喜欢流心的可以稍微减少一分钟，烤好一定要拿出来放凉哈哈哈超级短有没有！像不像在跳舞？冰箱冷藏隔夜最佳洁面丝滑到反光，不灵不灵！嗯，我超级超级绵密，一抿就化了， 好香啊！先教你们第一种吃法，巴斯克三明治两大勺巴斯克怒怼到吐司上，另一片吐司狠狠压下去，从中间切开就搞定了！厚厚的巴斯克真的太诱人了！这个超级适合野餐聚会的时候拿给闺蜜！ 第二种吃法，烤巴斯克吐司，把整片吐司泡到巴斯克液里，尽可能的给我吸饱。烤好之后，酥脆的吐司边搭配顺滑香醇的巴斯克，真的一秒上头， 哇！好吃！第三种，巴斯克吐司碗给吐司中间压一个凹槽，倒入满满的巴斯克液。烤箱二百一十度烤八分钟， 烤完整个屋子都是焦糖和奶香。巴斯克液一次也可以多做点，冰箱冷存两三天没问题。早上起床到吐司上烤一烤，比外面买的香十倍。这三个吃法你喜欢哪个呢？赶紧打在评论区吧，过。
194开了面包店的Ricky🍞
01:57查看AI文稿AI文稿今天做的是开心果巴斯克，还得是这样自己大口大口的吃更过瘾。我是比较喜欢吃这种比较扎实一点的口感，我不太爱吃流心的， 整体的口感真的是那种特别绵密，奶香味十足。提前准备好的奶油奶酪，把它温温软化一下，把奶油奶酪软化成这种膏状，加糖，把糖和奶酪搅拌均匀，糖完全融化以后，先打入一个常温的鸡蛋， 把它们搅拌均匀，完全拌匀以后再加入一个鸡蛋，继续给它拌匀，拌匀以后加入常温的淡奶油，十克玉米淀粉，忘记加开心果酱了，现在把它加进来，最后这一点开心果酱有点变固体了，它不太好拌匀了，准备个六寸的磨具把它过筛一下。开心果感觉还是会有颗粒，但是我是自己吃，我也懒得用菌汁机了，就这样吧， 放进预热好的烤箱烤好了，因为我不爱吃流心的，所以他不会烤的特别短，短的感觉就是会烤的会火大一点，冷藏好了，放凉之后又在冰箱里冷藏了两个多小时，放到盘子上，烤的还不错，整体也没有塌陷什么的，把它切开看一下， 里面就是这种比较绵密扎实的感觉。因为我不太爱吃流心的，所以我每次烤的火就会稍微大一点，整体的感觉也特别好，也没有特别的凹陷呀什么的，还是比较平整的。 还得是这样自己大口大口的吃更过瘾。然后我是比较喜欢吃这种比较扎实一点的口感。我不太爱吃流心的，这个因人而异吧，我个人是比较喜欢吃这种的，大家做的时候就根据自己的情况调整这个烘烤的时间就可以了，这个开心果是真的很好吃，就巴斯克这个我没有必要过多的接受，真的太香了，你们就去做吧。 其实我今天烤的巴斯克并不是很好，它里面有气泡，然后这个开心果酱没有提前和奶酪在一起拌，最后拌进去的时候他就带了一点颗粒， 我过筛，过筛也不是很细致，这个气泡的话就是我当时最后轻震的时候没有把它震出来，就轻轻磕了两下，里边还是有一些气泡的，自己吃我也没有特别的在意这些，如果大家做的话，你们可以再细致一点，而且他也不会说凹底凹的很厉害，就这种感觉我感觉就很好，然后也很厚实，有一定厚度的口感，我就觉得很好吃， 所以真的很推荐大家来试试，太好吃了。我觉得开心果子比巧克力都好吃，强烈推荐，姐妹们可以来试一下，太好吃了。
67言姐
01:20查看AI文稿AI文稿做巴斯克可以尝试一下，用破壁机搅拌的，又快又细腻，根本不用过筛。我的鸡蛋和奶油奶酪都是刚从冰箱里拿出来的，并没有回温，这是三百克的奶油奶酪，玉米淀粉十克，白砂糖六十克，不喜欢甜的可以少放两个。鸡蛋 淡奶油，这个是清脂淡奶油，是打不发的，不够了再拆一盒一百七十克吧。还有开心果酱， 它一瓶是一百克，正好是做两次，我就放五十克吧。我食材都放在破壁机里了，现在去给它打一下， 中途停看一下状态，看一下它现在是有气泡的，还要再打一会。这个开心果酱比较浓稠，有点挂地了，稍稍给它刮一下， 是不是很细腻，我要打一下光，不然拍的不清晰。这是一个六寸的模具，不用过筛，直接倒进模具送进烤箱，两百一十度上下火，先烤十三分钟，中途觉得颜色可以了，就可以用锡纸继续烤 五到八分钟，出炉之后不要着急，拿出来晾一会，等到室温之后再送进冰箱冷藏四小时。浓浓的奶酪香和开心果的香味，整个质地是流心的，口感细腻有丝滑，特别好吃，快去试试吧！
4748方糖77
01:50查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，今天给大家出一个烤双层巴斯克的教程，现在用到的是一个开心果味的和一个树莓味的巴斯克液，这在甜品界是一个非常搭配的口味。你先把开心果味的这个巴斯克液放到模具，放到模具一半的位置。可以， 那基本就差不多，今天我们会做两个版本，一种是需要先烤一下底部这层，另一种就是更方便一些，会两个都加到里面，然后一起烤，让我们先把里面的气泡镇出来，然后空气炸锅，是一百七十度烤三分钟。 好的，现在时间到了，把它拿出来，可以看到它表面已经有一点凝固了现香，我们就可以把剩下的树莓味儿斑点巴士克盐放进去。好，我们现在把树莓的巴士克盐吸到它上面， 你这样干脆要轻轻的沾一下， 它是一百七十度，然后让我们烤十分钟，之后再再盖锡纸烤五分钟，这个流利巴斯克就好了。第二种是更方便更快捷的方法，只要烤一次就可以。还是想把开金果的画作工艺，哎， 正经 在家里没有画板的话，还是可以用刀背砍一下，尽量不要浪费。 然后你直接把树莓味的挤到那个开金果的中间，这样烤出来很好看， 哈哈哈， 也是，挤完之后震一下空气，炸锅也是十分钟，然后再盖锡纸烤五分钟，一百七十度。可以了。现在是这两个巴斯克在冰箱冷藏一夜之后的状态，现在是双层巴斯克烤好之后切开的状态，看起来是非常的好吃又好看。
117面包的日尝.
01:01我巴斯克终于不凹陷了 下一步去除微小气泡（但是我觉得根本不影响 就比如巴斯克本身就是应该凹陷的 这才是它独特的标志! 不让它凹陷单纯来着我能行的执念🥹#巴斯克芝士蛋糕 #现做现吃的甜点 #动物奶油蛋糕查看AI文稿AI文稿巴斯扣真的是开制了，终于不塌陷了，重点是一定要用菌制基，用菌制基配方真的一点都不重要，重要的是火候还有面糊的状态。 我这个做的是可可口味，但是我往里边放了三克咖啡粉就放三克，就超级好吃，切的时候把刀烫热一下，切面就也很好看，但是我这个里边还是有点气孔的，应该最后再过两面煸会好一点。 我现在的这个配方和温度烤出来的巴斯克的状态真的是超级好，口感也好，不是很流心，也不是很扎实，是很适中的软心的状态， 趁着孩子还没上学做一点拿回家给孩子吃。还做了蓝莓乳酪口味的毛巾卷，不装饰颜值都已经很高了，而且很好吃。做完直接放冰箱冷冻，吃起来酸酸甜甜，冰冰凉凉的。 ok 打包展示啊！你说你老先生不是这里的管理员，你怎么会上电视去的？
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01:20查看AI文稿AI文稿哇，这真是很适合过年来做的懒人小蛋糕，这个蛋糕就是你实际制作的，时间只有十分钟左右，只用一个配方，一次就可以解锁很多种口味， 你看它像冰淇淋一样的软心质感，就让人疯狂心动啊！所有的食材咱们把它提前放到常温的状态，然后不分先后顺序，一股脑放到格档机里，这是常规的做法，但是 奶油先不要放，因为搅拌机在搅拌过程中会把奶油打发，烤完之后就会有很多的小气孔，导致组织不细腻，所以咱们都搅匀了，最后加奶油，手动给它拌匀了就可以了。蛋糕糊非常细腻，完全不用过筛。现在我们可以调一下巴斯克的口味，我做了红茶味、奥利奥味、开心果味， 还有朋友爱吃的咖啡味、巧克力味和原味的配方是两个四寸八四克的量，我做了六个。做这种四寸迷你小蛋糕就很可爱， 还不用担心会吃腻。顶部的装饰咱们可以用奶油或者厚酸奶，加上新鲜水果。我这个榴莲控还专门给自己整了一个榴莲的，肯定会有人跟我抢。这个自制裱花子也相当的好用，挤出来就很有仪式感。这个是开心果草莓口味的， 这个是樱桃黑巧黑森林口味的，每个口味配方字幕里都有，大家可以放心抄作业。我觉得每一种口味我都有必要亲自尝一下。如果今年过年你只做一种甜品，真的可以试一下，我去投喂朋友了。
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01:13查看AI文稿AI文稿就是看到还有很多朋友纠结这个开裂的问题啊，我这个奶酪的话是提前已经软化好的，然后已经加了糖跟淀粉。呃，我是拿四寸来给大家做演示的，当然 材料配比的话跟开裂关系也不太大，主要是看操作，表面开裂就三种情况，第一个是鸡蛋和奶油过度打发， 第二就是打发过程中进入太多空气，经过高温烤制的时候就会快速膨胀，然后开裂。第三个的话结合前两个就是温度过高使其快速开裂， 然后表面颜色想烤的更深一点的话，就到最后五分钟把温度调至两百二十度至两百三十度， 主要是讲开裂的问题，嗯，就是我这个壶的话就是没有过滤，主要是给大家演示一下它我这个操作下来会不会开裂，我这次的话就没有把颜色烤的很深了，因为这 次大家也需要把颜色上的更深一点。嗯，可以把那个温度调至两百至二百三十度，烤至五分钟就行了。
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02:01查看AI文稿AI文稿这是我用空气炸锅做的巴斯克蛋糕，做法超简单，搅一搅就可以。我把做法分享给大家，这是所需材料，所有材料都是常温的。先做一个油纸垫，把模具底盘压在油纸上面整理一下，再用剪刀把多出来的部分剪掉就好了。 在一个盆中加入热水奶酪隔热水软化，搅拌到这种丝滑的状态，再打两个常温鸡蛋，鸡蛋要分三次加入奶酪中，先加三分之一的蛋液，在奶酪中 用硅胶铲搅拌均匀，再加白糖四十二克，三分之一的蛋液再次搅拌均匀。加玉米淀粉六克，一点白醋或柠檬汁，把剩下蛋液倒进去搅拌均匀。 先全部过滤一下， 过滤好之后加入常温奶油一百九十五克，用硅胶铲轻轻搅拌均匀， 搅拌均匀就可以，不能过度搅拌，不能把奶油打发了。这时候可以先预热空气炸锅一百八十摄氏度五分钟，做好的蛋糕糊过滤装进模具中，盆里的也用刮刀铲刮一下，滤网中这些小颗粒就不要了， 放进空气炸锅中烤制，先一百八十摄氏度烤十五分钟，再两百摄氏度五分钟，巴斯克就烤好了，常温完全放凉，再放冰箱冷藏一夜再脱模。 评论区欢迎晒晒大家做的蛋糕呀，大家还想看我用空气炸锅做什么甜品，打在评论区吧！
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01:40查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是七师傅，今天给大家带来这个巴斯克液烤箱版的教程，然后在配料表上都有这个温度，大家要根据自己的呃烤箱或者空气炸锅的脾气来。首先还是依旧一个四寸的模具， 这是上一次烤的成品，放到这一边，然后依旧是剪刀， 小心不要剪到这里面啊，然后往里挤，这一袋是蓝莓口味的， 蓝莓口味的话我建议大家要多烤一段时间，要不然 然后烤箱预热，我们要烤箱是二百度十五分钟，我们先来预热，这边我的烤箱就已经预热好了，把这个震平之后放到这里， 这是第一次烤完的结果，然后我为了它颜色好看一点，没有上这么深的颜色，接下来我们要盖一下这个锡纸，小心烫啊，然后再扔进烤箱里烤五分钟， 然后这是我们最后烤完的成果，酱酱酱，嗯，根据自己的喜好去调时间， 然后如果你喜欢嫩一点的，时间可以缩短，然后如果喜欢实心一点的话，就时间要拉长一点，然后等这个烤完之后要放到冰箱冷静一下，然后再切。
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