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04:29查看AI文稿AI文稿这个菜特殊的有风味啊，上下这么拌一下，太好。朋友们大家好，今天做的是酱板大豆腐，来，用心做好菜，吃出健康来。 纯卤水大豆腐，三成三公分，二点五公分大小的方丁都可以， 开锅三分钟至五分钟，给它煮起大泡了，起泡了，怎么的啊？一冬季吃热量非常好。第二嫩，一起泡了更嫩。好了，一会见 时间到，看一下啊，豆腐浮下来了，为标准，看看，这都已经浮下来了，哎，起泡了，连汤再晾啊，都给他放到碗里， 葱姜少许，一点点蒜啊，炒香出香味，放入放入大豆酱啊，哪个品牌的大豆酱都可以，酱油 零添加酱油或者生抽一样来上十克二十克，颜色让它稍重一点，再加上 清水。这个颜色呢，稍差一点，再给上点 老抽，颜色还好看啊，颜色让它重一点，再把这个豆腐看看，这形状多好看哎，下锅 哎，下锅就开上来了，说明我们的豆腐啊，热度非常的好，加上盐这些，现在加蚝油 好了，这小味你就不要想了，得相当好了啊，现在呢，盖上锅盖来上，三分钟时间到，豆腐一炖上色了，就叫标准来看一下， 把这个汤汁最好能包裹在主料上啊，往里泼芡，晃晃勺再泼芡， 哎，这就可以再给上点 水淀粉，就是土豆淀粉，加上水叫水淀粉啊，好了，看好现在出勺 香菜蒜末放在中间， 用高温油一直刷一个响声才漂亮啊，那个味太香，把这水分熨定下锅， 哎，似糊非糊，开始喝 好了，完活。这个菜特殊的有风味啊，上下这么拌一下，太好哎，这么拌一下， 挑点香菜蒜啊，往嘴里一放，又辣又烫，喜欢麻的放点花椒面或者五香粉，十三香来一丢丢啊，晚上来一丢丢，一吸油味就上来了。咱们没放那个啊。 嗯，就是这个味啊，咱们在家可以试一试。好了，这道经典老菜酱大碗豆腐就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。
2753老东北美食
00:44查看AI文稿AI文稿就这个酱烧豆腐呀，百分之九十九的人第一步就做错了，你在家呢，就像我这么做，保证你啊嘎嘎下饭还好吃。先打两个鸡蛋给它搅散，再把大豆腐呢改刀切块，锅中烧水，下入豆腐，水开以后啊就给它捞出来控水备用。 起锅烧油，来点葱蒜辣椒段，小半勺的黄豆酱，适量的十三香，半勺酱油，小半勺老抽，一起把这个香味呢给它炒出来。然后呢加入一勺水，下入烫好的豆腐，来点这个鸡精和味精，给它提一下鲜，转小火呢炖个一两分钟。 然后呢再给它勾点薄芡，把这个豆腐呀给它扒拉碎一点，这样呢更入味好吃。出锅前呢，咱们加点尖椒末，葱花给它翻炒均匀下饭，好吃的酱烧豆腐呀就做好了。
1314包包教做菜🌾
02:431670醍醐灌顶
00:59
01:31查看AI文稿AI文稿今天做一个非常简单又下饭的酱泼豆腐，看着有食欲吧，就准备这些料。起锅烧水，下入大豆腐，盖上盖水开，用勺子浇一浇豆腐热头捞出， 给豆腐划几刀，更容易入味。起锅烧油，下入葱蒜末，下入鸡蛋液，搅拌至凝固，下入大酱就可以了，其余都不用放，搅拌均匀，加入清水， 收进汤汁，淋入明油。好了，是不是很简单？大豆腐撒入葱花，泼上鸡蛋酱，上面再撒上葱 花。哎呀，小白豆吧，没有食欲啊。嗯，好吃，而且菜里面大豆腐营养挺丰富的，多吃点栗子也行， 东北人的最爱。嗯， 关键他坐着挺简单。嗯，不费劲啊。是吧， 还加棒啊。喜欢的家人们点个关注吧。
76峰A
00:44查看AI文稿AI文稿几块钱就能搞定的酱豆腐啊？这菜你就拌饭去吧，嘎嘎，香油热，来点葱花还有干辣椒。来点这个熟酱啊，把这个酱炒一下，里加粉生抽，然后添水， 然后来块豆腐，这豆腐不用切，直接在里边切就行了。然后盖上盖子啊，炖二十分钟。这个时间差不多了啊，可以稍微有点汤泡饭，然后上边来点味精 盐啥的，不用放了啊，那个酱和酱油就盐上就够了。然后来点蒜，来点香菜，炖着拌饭吃去吧，老香了。
135董礼帽儿
02:28查看AI文稿AI文稿记录美好生活，享受健康美食。咱们今个做浇汁豆腐，准备一块控好水的卤水大豆腐，这就是已经控半天了，几乎没有什么水分，咱给它切成，改刀切成块， 油温偏高，照着七成油温，他这个控好水的豆腐好炸，油温高一点， 下锅的豆腐先不要动它，看看这个形 来，油温二次升高，咱给它复炸一下， 炸的外焦里嫩，口感好看，这个豆腐炸的焦黄的就可以了。 锅油锅留底油，蒜泥下锅，这个是烧烤料，孜然还有辣椒粉，辣椒粉要这个中苏的白芝麻下锅炒香 调味，加盐，一份的料，味精耗油，炒香之后放半勺生抽， 加一小勺白糖，来点老抽，咱上个色，加清水，水淀粉， 水淀粉一下锅马上就稠了，变这年头了，就这汁，杭椒小米辣香菜末下锅了， 炸那个汁就老好了，关火，把这豆腐直接得把这个汁 油沾上汁儿包汁豆腐就做好了，口感丰富。
1024景隆酒店
03:14查看AI文稿AI文稿不瞒你说，老弟，我们家这酱料哈，只有我知道，我老公都不知道，兄弟们，你看啊，成本三块钱，大豆腐啊，抹成酱转身卖啊，一天能卖两千多，一天能卖出一个，你看你还不信，我一粉丝干的，走，你跟豆腐干上了啊，咱这样的豆腐我还真头一回吃，全场三块钱啊， 看到没，他那个酱香味特别浓，我再来一口，啊，啊，真香。哎呀，后面的大哥学豆腐呢，我们过去看一眼，我问一下啊，这你的豆腐是咱正常家用的豆腐，不对，就自己家家用豆腐，你这一块成本多少钱？三十块钱。 这切的啥意思啊？这其实扔的了，这皮硬切不透，对，不要了，扔掉大哥多实惠啊，你这一块豆腐能切出来几份？能切出来四份吧，那就是一一份豆腐能卖三四十块钱呗。对，三四十块钱，你看这锅吧。啊，那你这核心是啥呀？就那个核心，就酱酱汁，今天咱们 学一把这个啊，成本三四块钱的，能卖三四十的泡汁豆腐，老弟我今天就教你我们家秘制的酱汁豆瓣酱。好，开始我们家这个秘制的酱哈，红油豆瓣酱要一千五百克。好嘞，洋葱呢？六百克。 呃，胡萝卜和姜是六百克，这是各三百呗。对，各三百，咱家大蒜也是六百克，咱们现在开始打那个红油豆瓣酱，但是咱红油豆瓣酱哈，必须要用那个豆油 给他打，哎，对，有油啊，放油，还有咱那个胡萝卜和姜，还有这个大蒜都削好，这个不放油，其他都放油。对对对，太聪明了，开始呗，把这红油豆瓣酱 放在这个料理机里，盖上盖子，放到最大码数啊，你们看一下，看一下就打到这程度，三百克姜 三百克胡萝卜放在料理机里边，打碎大蒜六百克到里头，洋葱六百克，下面我们开始熬料，油油的火候吧，咱很难找，在咱们切胡萝卜的时候就切一个薄薄的小薄片放在油锅里边， 等到他什么时候飘起来了，咱们就可以开始用咱的材料一步一步的下到锅里，把我们这个香叶倒在这里，放胡萝卜还有我们的姜放在锅里边呢，一定要是使劲的快速的这样去攥，我们放洋葱，然后我们再放 蒜，这回你们闻到了香味吧？嗯，这回闻到了，我们开始放入豆瓣酱，等那个酱味喷鼻的时候我们把这蚝油放进去，蚝油四百五十克，现在熬这种程度就可以了， 看到没有，油锅一直在冒泡咕的啊，我们，这时候我们就可以关火了，我们就把油撇出来，这个油就是我监督我那油啊，这就是啊啊，对，闻着香味没有，怪不得那么香啊，哈哈哈，老弟酱好了，尝尝。好嘞，哎呦哎呦， 别整太多太咸哦，感觉咋样？哈哈哈，拌大米饭都行，我跟你说一下咱们酱汁豆腐的做法，嗯，咱们豆腐切好了以后用这个酱给他刷上，刷完了呢，撒点芝麻，撒点葱花，然后用这个油去煎咱的豆腐哦，豆腐炸的金黄以后， 然后给他捞出来，放点孜然，放点辣椒面，放点葱花香菜就完事完活了，哈哈哈，钱就送到手了，哈哈哈，这么简单，宝子们学会了吗？
6514孙成功
01:58查看AI文稿AI文稿爱吃豆腐你就这么整哈，小豆腐嫩超的，别看做的简单，我跟你说味道不简单呢，嘎嘎的是吧，真不错，我跟你说越泡的豆越有味越好吃啊。哎呀，来了啊，这几天不见甚是想念，我真的老想大家伙了， 今年呢也过了，然后人也胖了，福也来了，咱们得兜住了，今天咱们整个啥呀，哎，豆腐哎，豆腐嘛，是不是整的不错呀，行不行可以安排的明明白白的，太行了，咱们做个什么油酱豆腐啊，这玩意做好真特别好吃，而且剪到什么程度啊，掌手就会做，会烧开水就能整啊， 豆腐早上起来给它捡回来啊，然后咱们给它切厚点片啊，你知道大家告诉大家上哪去捡去，我就买一块哈哈哈哈。哎，切厚一点片我切的啊，正好是一块豆腐啊，接下来咱们调一个灵魂的小酱油汁啊，准备一个空碗火锅勺子家里都有对吧？嗯，然后一勺的香菜末，一勺的葱花， 还有一勺的蒜末啊，再来一勺的虾皮干辣椒啊，或者小米辣，就是以上这些东西有哪些不喜欢不得意的，咱们可以不放啊，然后最后咱们放酱油，一勺两勺 好，三勺调味，来点味精白糖，最后啊，咱们再放入几滴香油啊，然后给它完全充分的搅匀啊，尤其里面的糖和味精，炸的话他也炸不开啊。然后接下来咱们开始烫豆腐啊，好嘞， 锅里面烧水，水开来上点精盐，然后再把豆腐给放里面烫一下子，第一个入个底味，这样烫完豆腐更软更嫩啊。 这个豆腐开锅以后啊，多烫一会，看切的薄厚，我切的是半指厚啊，然后我烫了大概是五分钟，然后捞出来一定把水控干控干再控干啊，然后放盘子里，锅刷干净，别有水啊。咱们来勺热油， 把这个油烧至哇哇开，哇哇冒烟啊，然后往这个酱油汁里面这么一搓。哎呀，趁热啊，赶紧倒豆腐呢啊，漂亮，开饭啊。
27.9万吕小厨爱美食
