从顶流影帝沦落到街头哈腰的面馆老板,全网都在说文章不赚钱。别傻了,这可是几个亿的商业巨想要知道这家不起眼的面馆到底能赚多少钱,必须扒开他的明暗两套账,别划走啊,我来给你算清楚 先呢,看明面上的账,开业高峰日营业额两万两万五,硬成本单月十多万,食材直采的成本占比三十五到四十月盈利二三十万,三个月后客流回落,如果是七成的上课率,那一个月不到十万,按上海餐饮前期投入两百万算,靠卖面干一年怎么都回不来。但是真正的文章呢?在暗账里,这才是文章的精明。 文章最值钱的从来不是面馆,而是他自己。国民度演技自带的顶级流量,他一样都不缺和新一样的赞度,因为他只要一付出,一高调,负面的舆论立马铺天盖地直接翻车。可有这个面馆呢,就不一样了,从不可一世的少帅,变成了尘土满面两鬓斑白的普通中年人, 亲自端面收拾餐桌,生活给他上了最重要的一课。他把自己跌入谷底的教训赤裸裸的摆在所有人面前, 嘲他的嫉妒他,看不惯他的都恨人,甚至开始心疼他。说白了,这家面馆帮他彻底扭转了人设,洗白了口碑,而这种效果,花几千万的公关费都少不出来。人设稳住了,后续的变现之路才算彻底打通。 我敢断言,面馆只是营销的第一步,他的目标从来不是靠卖面赚钱,而是瞄准了直播带货和思域变现他的知名度,一场 g m v 起码百万。思域呢?如果是靠我们这个级别的团队来做,一个月简简单单做复购就有上百万,叠加其他的需求,产品三个月后裂变,一年下来过亿也是很轻松的。 别天真了,他哪里是想开一家小面馆,分明是要靠着这家店,为了一场几个亿的商业布局。最后问大家一句,你觉得文章是真心改过他是做生意还是精心策划的资本套路?评论区留下你的看法。
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咱们今天这这个面是免费的好吗?谢谢大家。排队八个小时,全网最详细的文章面馆探店。朋友们,文章复出了,而且不是在娱乐圈,是在餐饮圈,你敢信?我现在就在上海。文章新开的陕西面馆的门口全部都是人, 下午三点多大概排了差不多有一百号,全都人,而且门口非常多直播的。非常好奇两件事,第一件事就是明星为什么都爱干餐饮,也很好奇为什么他们还都没有开的特别好的,你看前面有某鹤某千对吧,基本上都不太好。 文章这个面馆现在是刚开两三天,所以现在非常火爆,但是他到底能火爆多久呢?我觉得大家可以讨论一下,但是他客单价应该还是蛮亲民的,面也就三十块,米皮十八。今天咱们再来看看,要排队几个小时才能吃上这碗面到底好不好吃,据说文章本人会在里面亲自服务,看能不能偶遇一下。取到号了, 五点钟开始发号,只发一百桌,中午也是只发一百桌,排到后面的就吃不上了,从白天排到了天黑,三点到,然后七点 还没进去,而且前面还排了好多号,第一波进去的人五点钟进去,然后七点钟还不愿意出来,可能就是因为文章在里面晃了两圈,也没有跟他们打招呼,但是他们可能觉得有希望打招呼吧,就是不愿意出来,而且里面好多在那直播的也不愿意出来,工作人员也没办法把他们轰出来,好难呀。我也不知道今天几点能吃上这顿饭, 快八点半终于进来了,点菜看都有什么来看菜单,米皮十八块,搞一个微辣的吧。油泼 biangbiang 面,可以炭烤。 来个串五串吧,我要个纯瘦的拍黄瓜十八,还有涮牛肚,凉菜,这菜单上面好多重复的,你看太多重复的了,炒凉粉,椒盐,蘑菇,花甲,辣子鸡,酸辣白菜,有些炒菜 下面就是酒水饮料,感觉东西也不是很多,这就是他们的每桌必点。油泼饼饼面好大的碗, 看一下料应该还蛮足的,但这个筷子其实我觉得应该给我们配那种大的长筷子,不然这个面拌着这筷子太青了。尝一尝口味怎么样?肉丁,土豆丁,韭菜碎,还有西红柿炒鸡蛋,流口水,我真的太饿了。尝一尝味道怎么样? 很好吃很好吃,刚开始很多吃完的顾客出去的时候都会说面很好吃,这个真的好吃,尝尝别的菜。这个是荞麦面的饸络, 那口味也不错。荞麦面那个味非常重。再尝尝这个里皮。哇, 这个米面很好吃,甚至有点像我小时候吃的那种比皮的感觉,就是大米的味道很重。盘个串,这个是牛肉串,但他这个餐盘不好看,而且很占地方, 烧烤也不错。其实我比较期待这个,因为涮牛肚这个东西不是所有的饭店里面都会有。你看这酱汁还是比较多的哇, 这个最好吃,稍微有一点点咸,但是因为他那个芝麻酱太香了,我感觉他的用料这三方面还应该是蛮讲究的,所以目前上来的都很好吃。我们等一下他那个肉夹馍,肉夹馍应该也是他每桌必点的东西。我刚看了一下, 整个店光后厨就九个人,展厅的服务员也差不多九个十个这样子加起来这个店用人啊,应该是二十人的团队,我们刚点看这还挺多的,还有一个肉夹馍没上,一共是一百五,所以客单价在上海已经是非常非常 有性价比了。这个用人再加上这个客单价,再加上他的翻台率如此之低,我们四十多号五点开始放人进来,我们现在等到八点半,等于说翻台效率太低了,因为大家可能都 在里面等着,想跟文章合影,所以我觉得这个店面临最大挑战是什么?就是如果要是开业了,这波热度过去之后, 能否用口味去留住所有的顾客,性价比的确蛮高的,就是要提高翻台,你的客单价又不高,翻台做不上去是很难赚钱的,更何况他还用人这么多,而且整个的装修还是很有质感的,这个投入应该也不小。然后他隔壁现在应该是没有开放,刚在外面看到里面还有那个大屏幕,然后还有一些带有轻社交属性的那种小酒馆的那种感觉。 他整个的装修跟用的食材,包括他做出的快餐跟旁边应该像小酒馆这种感觉的结合。这个客单价是完全能够打动人的。就是不知道如果要是文章不来,店里还会有这么多人来排队吗? 而且其实今天门口虽然那么多人在外面排队,在外面拍视频干嘛呢?其实我感觉有一半都是过来蹭热度,过来直播的,他也不来吃,他也不是来排队的,那也不是这个店的诱惑群体。不过这个选址还可以,就青浦在上海处于比较郊区了,但是这边算是一个小的 人去,所以其实他的消费能力是非常好的,比较期待看看等这个热度过去之后,这家店情况会怎么样?十五分钟才能出餐的肉夹馍不是酥皮的,我喜欢吃酥皮的,尝尝口味怎么样。 同样也是稍微有一点点咸,如果让我给建议,我还是喜欢那种酥皮的,然后里面可以加点大蒜和青椒的,那样就不腻了。整体的话油泼面是最好吃的,这个一般般,米皮还不错,肉夹馍也 还行,这个如果他要是减低一点盐度的话就会更好吃,最棒的就是这个油泼面。最后跟大家说一下,他们是周一店休,中午放一百号吗?然后晚上放一百号,一定要提前过来拿号,来得晚的话根本就不用排了,直接走吧。

文章在上海开面馆火爆全网,今天我们就用造价思维估算一下他开面馆能赚多少,对比演员的片酬差距有多大。面馆是开在上海,整体物价都会高出很多,人均七十元,每天限量卖三百万左右,月营业额月六十 三万,成本含前期筹备装修十五万元,月租金一点八万,人力一点八万,杂费零点五万,固定成本共五点三五万元, 才占营业额的百分之三十五,算下来净利润约三十五点六万左右,一年差不多四百二十七万。而他巅峰时单集电视剧片酬一百万,一部三十集就赚三千万,顶面馆好几年的利润。

文章面馆开业爆火,凌晨十二点门口排队,黄牛价炒到五百块。从国民小生到面馆跑堂,文章用整整十二年上演了一场真实的人生反转剧,顺极了,哥哥,我可羡慕你了!嗯,我顺极了,物是人非事事休。 说起文章应该都不陌生,奋斗里的向南,蜗居里的小贝,雪豹里的周卫国,当年的他可是实打实的国民小生,演技派顶流。这个月初,文章在上海静安区开了一家陕西面馆,名为八号院。 开业没几天,这家店就登顶上海陕菜热门榜第一。门口排队超过三十米,有人从下午排到深夜也没吃上。黄牛代排队,价格被炒到五十元到五百元不等。店里,文章穿着朴素的工服,亲自端盘子、擦桌子招呼客人。面对合影要求来者不拒,笑容满面。 面对供不应求的局面,他手写立牌,这姿态完全是普通小店老板的样子。随着面馆爆火,价格争议也随之而来,招牌油泼面三十二元一碗, 肉夹馍十八元一个。有人说,这明显是在消费明星光环,我们不妨看看明星餐饮是什么情况。据统计,明星副业中选择做餐饮的高达百分之六十消费群体确实冲着明星头衔而来, 但是明星本身的行为与店铺模式却是大相径庭。大部分明星餐饮是明星到场互动,维系餐厅热度。 没多长时间之后,就是店里挂满明星海报,但明星本人在剧组拍戏,一旦餐厅出了问题,光环拿走,烂摊子留下。但是文章是作为靠面馆吃饭的老板,不是普通的明星加盟,这也注定了他亲力亲为是常态。 在上海这样的地界,文章面馆的价位只能算中等,慕名而来的时刻纷至沓来,却突然在十三号这天铺了个空。一时间,网上的声音从为什么周一闭店转向了周一客。他 那场周一见事件重见天日。二零一四年,文章与女演员姚迪在街头幽会被拍,南都娱乐周刊放出预告 周一见瞬间引爆全网。结果不但南都发布腾讯新闻,抢先爆料自家信息。那天凌晨,文章发布道歉声明,承认行为。马伊琍的一句恋爱虽易,婚姻不易,且行且珍惜,让这段婚姻留下了最后的体面。 但这句且行且珍惜,并没有让文章的事业保住。从那天起,他的人设彻底崩塌,代言掉光,剧本锐减,观众抵制,曾经的顶流一夜之间跌落谷底。他几乎从影视圈消失,辗 转话剧舞台,没有曝光度,没有稳定的收入,消失了这么多年的他开启了这家面馆。十七岁的大女儿文君竹第一时间在社交平台晒出与父亲的贴脸合照,用行动为爸爸站台。 文章的面馆能引发如此大的关注,既有明星光环的余温,也有他本人姿态转变带来的好感。 以实际控制人身份持股,并亲自到店服务,这在明星餐饮行业中确实少见。但据统计,明星餐饮的三年存活率不足十分之一,文章能否打破这一规律,还需要时间验证。

文章上海面馆火了,股权架构背后藏着明星餐饮的生死密码。百分之五十九,控股背后的商业考量近日,沉寂许久的演员文章因为一家面馆而登上了热搜, 然而啊,我们撕开了明星的面馆这个流量的标签的背后呢?从公司的股权架构的视角来审视这家火遍上海滩的面馆,会发现一个非常耐人寻味的一个背后的商业故事。 文章在上海面馆,他的股权架构给大家做一个深度的总结。三层设计背后的商业底层的逻辑。 第一个叫进行股权架构的一个拆解,文章旗下呢,八号院,那这个面馆呢,采用了控股平台加上门店运营两层的分利模式。 那第一层,门店层,上海文家格餐饮有限公司,这家公司呢?注册资本呢?五十万, 直接来经营面馆,也就说面馆的收入,面馆的日常经营人员,全都放在这家公司里。他的空谷层是上海皮干猴餐饮管理有限公司,注册资本也是五十万, 全资持有了文家格。失控人呢,文章持股皮干猴呢,公司百分之五十九的股权为最终的受益人,拥有控制权。 第二层,股权架构设计的三大核心价值,第一个是对于他创始人的风险上面的隔离。 门店运营呢,公司与品牌管理公司彼此进行独立,门店层的债务啊啊,劳资啊,食品安全等风险不会直接向上穿透到文章的个人资产,跟他个人做了资产的风险剥离。 第二个控制权的锁定,文章以百分之五十九持股实现了相对控股。百分之五十一叫相对控制权,他百分之五十九同时通过两层公司的间接持股。 未来呢,既是引入门店的合伙人,也只需在文家格层面释放股权,稀释,他不会稀释其品牌管理公司的实际控制权。 第三个,扩张未来的预留。若后续开设的分店或者引入区域合伙人,可以在控股公司之下设立多个门店子公司,实现一套品牌体系,多个运营实体的灵活架构。 第三,知识产权配套,做了整个体系化的布局。皮干猴公司呢,已经注册了八号院、 ins 等多枚的商标, 覆盖了从食品、广告的销售等多个类别,开业之前已经完成了全部的商标的注册,有效可以防止呢, 品牌万一走红了之后啊,别人来抢的注册或者别人仿冒你的品牌是明星餐饮啊,从流量套现转向了品牌资产化的非常关键的信号,这个非常重要。 第四个,明星餐饮的股权教训的对照呀,你过去以往哈哈,很多的失败的案例,比如曾经的贤合庄,那明星效应,上上签也是明星效应。那常见的这些最终的股权的雷区都有哪些呢? 有些明星靠挂靠持股,不参与实际的经营,导致了品牌失控,没有商标保护,到处都是山寨品牌泛滥来反噬了最终这个核心品牌 股权架构特别过于简单,那风险没有啊,跟个人的资产做很多的风险的隔离。但是呢,文章他的股权架构对此呢,做了非常针对性的一些规避, 他本人啊,控股,而且他深入参与,大家都知道他在餐具馆直接当了服务员,商标前置去注册,又做了自身的风险隔离。 其次,我们对于这家公司的股权架构图做一个最终的结论。商业来说,股权架构是企业治理的一个基基达的再好,上面盖的房子如果本身质量都不过关,崩他其实只是时间的问题。 百分之五十九股权的只能控股,比如说董事会,却控制不了消费者的胃啊。明星餐饮的终极命题从来不是说怎么分钱,而是怎么完完整整的做好一碗面,能够让所有的消费者给你五星好评。

哈哈哈哈来干杯刘大雷。哈哈哈来兄弟姐妹们陕西美食刘大雷谢谢。 马上两点了,我们去碰碰运气,看能不能吃上文章文老板的八号面馆。好,走走,马上要进去了呀,激动的心,颤抖的手,看人多不多,还有几分钟就两点了, 我老婆呢正在跟服务员交流呢,教社呢,我感觉希望不大,你知道吗,就马上到两点了,通过我老婆的死磨硬碰,这服务员终于把我们放进来,这小哥真的太好了,让应该让我们张文老板给他给他加工资好, 哎我我们也是好起来了,居然吃上文章文老板的面了,哈哈哈哈,我给大家看一下我们点了什么东西啊啊冰峰,然后那个毛肚啊,秦镇大米皮,然后还有个最招牌的那个喵喵面,还有一个肉夹馍没到,口水都流出来了,我点了两个肉夹馍啊好的好的好的,来我们拌一下啊 喵喵面, 哎呦,看起来色香味俱全的,对了,嗯,他爸我要吃蒜都准备好了 蒜都准备好了,一个肉夹馍点了两个肉夹馍,齐了齐了,这面都分不了了,我把咬断了。咬断吧,他这个面条太长了, 恶心死了你快点。哎呀恶心死了你好了好了,我们狠狠的来一口,标个名啊。 嗯,来就蒜妹。嗯好,最后一口暴风吸入。 你给我点小菜好不好。下面到了我们的三秦套餐,看一下肉夹馍米皮,然后还有一个冰封,这个冰封上面写的中国西安,我不知道这个饮料是不是从西安拉过来的。你拌这个拌这个好这个蛮好喝的这个蛮好喝。可以可以, 和健力宝差不多哎。好像是啊。这是豆芽丝吗?嗯,豆芽米皮啊,来吃吧。吃一口就不帅啊,炫一口。嗯, 我这米皮好吃。这米皮真好吃。夏天吃是特别好吃,和我自己在家做的凉皮不相上下。哎呦呦呦呦,看肉夹馍大口。神经病啊。你看那么大的眼睛。 嗯,肉夹馍好吃好吃啊。嗯好的好的好的我也尝一下。哈哈哈哈。 你好我拿这个蘸这个酱。你又咬我手。哈哈没,然后旁边还开了一个小小音乐。八九八吧也是一起的。

最近上海一家面馆非常火是吧,排队八小时代排炒到了五百块啊,一碗油泼面三十二块,人均直奔七十多。哎,他就是文章新开的八号院,有人就说了,说你别看他现在挺火爆,开不久啊。嘿,这倒不是,看不上人家文章, 是因为整个娱乐圈的明星餐饮店啊,发展的都不咋地啊。陈赫的贤合庄从八百家店砍到了只剩二十多家,薛之谦的上上签啊,几乎是全线关店, 天然呆,黄粱一梦批量消失。今天我就用财经逻辑来告诉你,八号院啊,到底能撑多久啊?明星餐饮的死穴到底在哪?先来看一组扎心数据,明星餐饮翻车率接近百分之八十,平均寿命不到半年, 为什么会前赴后继的扑街啊?核心就三个坑,一个比一个致命啊!一流量不等于复购,粉丝不等于时刻,粉丝为了见明星拍视频,可以排队半天打卡一次啊。但是餐饮是回头客的生意啊, 口味普通,性价比拉垮,服务跟不上,热度一散立马是门可罗雀,时刻只认好吃不贵啊,不认你是谁?第二, 割加盟商韭菜的模式已经彻底失灵了。过去明星开店根本是不靠卖菜赚钱,靠什么?靠收加盟费,卖物料酬佣金啊, 老板隐身运营外包,门店出事就退股,切割加盟商是血本无归。现在消费者和创业者都醒了啊,这套玩法玩不动了。第三,成本与口碑双杀。明星店自带高租金、高营销费用, 菜品定价必然就会偏高。高曝光是一把双刃剑,如果在运营过程当中再出点事,什么食品安全呢?卫生翻车了,哎,你看吧,这口碑雪崩的速度比爆红还要快啊。再回到八号院,现在的火爆完全是话题加流量加稀缺性堆出来的,他想要活下来 啊,只有一条路,就是在未来经营过程当中,一定要去明星化,要回归餐饮的本质, 老老实实的做口味控,成本稳品控啊,放弃快速加盟的扩张,把面馆当成面馆来经营,而不是把明星当成流量变现的工具。我这么给个判断吧,如果三个月之后还在排队, 那肯定是靠自己的实力啊,如果半年开始加盟割韭菜,那很可能就是下一个先河庄。本质上,餐饮从来不是明星的后花园,而是勤行苦行良心行, 靠名气赚快钱的时代已经结束了,能活下来的永远是把一碗面能做好的人。哎,最后呢,我特别想问一下各位啊,你会为明星去排队吃饭吗?评论区来告诉我。

文章,开个饭店都这么火,要是当年他去做带货,早就翻身了。不是夸张,你看他上海那个面馆,八号院刚开业,每天门口排队的能从街角绕两圈,还有人凌晨五点就去占位置代排队,被黄牛炒到了五百块钱一个号, 一碗三十二块钱的油泼面,硬是成了网红打卡的顶流,连直播间都有几万人围观,他端盘子擦桌子,他就往那一站,你看他鬓角的白发,佝偻的背,当年那个对着镜头喊我瞬即乐的狂人,现在穿着工作服给客人端面, 全网都在心疼这种反差,这种国民度,这种号召力,你就说值多少钱吧。但是你知道吗?越是这样我就觉得越可惜。他但凡在六年前放下身段跟贾乃亮一起杀尽直播带货,现在根本就不可能还在上海的街边端盘子, 而是在直播间里面数钱数到手软呀。贾乃亮当年同样靠老婆上位,同样离婚,人家离婚之后就干两件事情,第一不矫情, 直接开播带货。现在呢?带回一个年销几十个亿了,六小时单场 gmv 破二点七亿,破纪录破到手软。文章呢,端着等着耗着,把自己耗到了满头白发,耗到了无戏可拍,最后只能靠一碗面维 持生活。这年头,各位脸面不值钱,口碑也没有必要,真金白银到手了才是前提啊。你看张柏芝, 普通话都说不利索,对产品和品牌根本不了解,直播间就往那一坐,颜值一亮,轻轻松松就能卖一个多亿,连他都行。文章你凭什么端着呀? 以前拍广告不也是卖脸吗?现在不过是换一个镜头,一模一样的事呀。当然可能会有人说,他好歹还是一家餐厅的老板,总比什么都没有要强吧。但是你想一想,明星开餐厅的十个有九个是亏的,剩下一个呢? 在割韭菜。与其坑加盟商,不如老老实实来直播间卖货,卖你的脸,卖你的表演,这是你最擅长的。无缝衔接,合理合法,粉丝支持,平台保障,产品不好还能退,这不就是明星最体面的养老方式吗?说白了,文章不是没有机会,是他把自己的机会扔了。一手好牌打成这样, 怪谁?怪自己太拿自己当回事了。其实各位,出丑才是让人成长最快的方式,明星觉得带货是出丑,但这个出手能让他们得到大回报呀。 包括我这两年成长那么快,就是因为任何让我尴尬出丑的事情,我都不带脑子直接去做,骗过大脑先行动,你就会发现,视频也比你想象的要简单的多,文章放不下的那张脸,恰恰是他最该变现的资产呀。我是小者干洁面,带货八年,关注我,一起看懂普通人怎么抓住机会!

文章在上海开面馆,哪里是赚钱?明明是中年人的救赎与重生。四月九日,文章的上海陕西面馆八号院子正式开业了。 一碗 biangbiang 面三十二元,人均五六十元,价格很亲民。可懂餐饮的人都知道,靠一时的热度撑着,刨去成本, 能不能长久活下去,真的没有人说的准。他没有学别的明星开大店,搞加盟赚快钱,反而放下所有的光环,踏踏实实开了一家小面馆。很多人认可文章的演技, 只是后来因为他自己的原因,对家庭和个人都造成的影响。这些都已经是过去了,从万众瞩目的演员,到从头开始的小店老板人,到中年敢彻底归零换赛道重启,这份勇气,这份压力,真的让人佩服。 真正的成熟不是永远站在顶峰,而是身处逆境,顺境都有勇气重新选择,重新出发。 三十二元一碗面不贵,贵的是文章四十二岁还敢归零,还敢重启,还敢为自己活一次。这家面馆能活多久不知道,但文章这份破釜沉舟的勇气已经赢了。

看到文章老师在开面馆了,在上海人均三十到五十,我看到评论区很多人喷他,说他演员干不下去了,这么贵的客单价卖给谁,他就是一个 靠着明星效应卖面的,活不了多久等等。说实话,作为一个中年人,我特别能够理解他, 像我们这样的中年人,娃贷呀,房贷呀,车贷,各种各样的责任,他是需要现金流的,这个东西你一旦断了哈,你的正常生活就是开展不下去。 所以我特别能够理解他,三五十的客单,在上海那种人流量聚集的地方,不卖这么贵, 你也卖不出来房子,大家就是不要过多的被情绪带着。餐饮呢,从现金流这个需求出发呢,他真的是门好生意, 而且可持续的好生意,再怎么你今天百分之九十九的营业额都是现金,在今年的这种餐饮环境下哈,经历过各种各样的平台的洗礼过后,每天打开手机都是各种各样的券的时候, 我真的累了,我能不能去到一家我自己想吃的餐厅呢?我记忆里的有安全感,有熟悉感,有亲切感的餐厅,我能不能自己选择? 所以当这种情况下的时候呢,有一部分顾客他是愿意二十也好,二十五也好,三十也好,五十也好,这样的客单价,其实他是愿意去消费的,只是说你给到他的能不能值那个价钱,甚至是超出一点点价值感。 你说像我们开面馆,开饺子店的哈,说实话,只要位置不是太差,只要自己愿意吃苦,服务好顾客,做好菜品,你多多少少包包里都是有赚的,一万也好,两万也好,取决于你的位置,你的品类。但是我最近发现一个非常奇特的现象, 有很多好的商场点位,比如说奶茶,或者一些奇奇怪怪的一些业态,就是他的客单,大不了也就二十多,有一天我七八点了,我去买流水也才走八十多个号。我算了一下,你这一天加上外卖也没有多少单呀,没有多少钱, 这么贵的房租,门店也有那么两三个人,你是怎么赚钱的?就是这种,如果是你完完全全不赚钱,这种店开着的意义又何在呢?我好疑惑,宝宝们评论区告诉我一下。

听说少帅扮演者文章老师来到了大红桥徐泾开餐饮,而且是我最喜欢的面馆。昨天开餐第一天人超级多,既然都当我地盘了,我先去尝一尝好不好吃。 let's go! 上午的十点二十 这么多人,看一下环境,他们是现拉的,现拉现做的。 先把照片拍下来吧,我们现在进来了,这是上了三个菜,这是肉夹馍,这个是米皮,给大家尝一下啊,这个颜色啊,这个香味啊,也很足啊,这个很正宗的,尝一下。 嗯,这味道不错,比较劲,比较劲道,这个这个,这个面是现拉的肉夹馍,新鲜的肉夹馍才十几块钱,不贵的。 看来很很有食欲啊,放到你的碗里。哦呦,看看这个面现拉的啊,这个面现拉的, 嗯,来,这是豆腐丝,好辣好辣,这土豆片很好吃,很脆很爽口,好帅。 嗯,这是羊血啊,他是真的血啊,是真的羊血能吃出来那种口感啊。这个是羊肉吧,这羊肉羊肉串, 嗯,你看他是,他不是一块一块的,他切一整条的,所以他是真的羊肉,不是假的,不是混合肉。你看他这有纹理的,这有纹理的,看到没有 羊腰的纹理,这是油泼面,也是我们最早一个菜,看一下这个分量足不足三十二块钱啊,大家看一下,我尝一下啊,拌一下,尝一下。我们是四个小伙伴一起过来的,我要把我这个面,哇,太多了。 哇,这么长,剩下,剩下你们看啊,我感觉我吃饱了,吃完了,这一桌子两百五十六块钱, 味道很不错,不辣,还有还有微辣,有中辣,有特辣,有不辣的,只要你喜欢什么味道啊,你就可以点什么味道就行了。

文章开面馆,三十二块钱一碗面,排队到凌晨十二点都开始等待拍,要炒到五百块钱一个人。你要是觉得这只是粉丝捧场啊,那你这辈子就搞不懂什么叫赚钱。 四月十三号,文章在上海青浦开了八号院,陕西面馆直接冲上热搜,油泼面一碗三十二块钱,肉夹馍十八块钱一个,比隔壁魏家凉皮贵了整整一倍 好了,但开业不到一周,直接登上上海陕西菜热搜榜排行榜第一,顾客直接从下午排到晚上都吃不上。代拍的排队服务被炒到五百块钱,有人凌晨十二点就在门口等着,有人排队四个小时还没有吃上。 可你知道吗?与此同时,薛之谦的上上签全国只剩下一家门店,陈赫的贤合庄也只剩下十六家。王晓明的烧江南被列入了经营异常,关晓彤的天然呆被申请破产, 明星餐饮都在集体退潮啊!文章的面馆却火的一塌糊涂,这是凭什么呀?不是他运气好,是他用了三条高阶玩家才懂的方法, 我来告诉你。第一,信息差。当别的明星还在一二线城市疯狂开火锅店搞加盟,那赚快钱的时候,文章就选择了陕西菜馆这种几乎没有人做的品种 做竞争对手空白地带,产品本身是没有差异化赛道,选对了才有第二杠杆。文章本人亲自在店里迎客,穿着工服端着盘跟顾客合影,店门口手写着道歉牌,他不仅提供了产品,更提供了情绪价值。 一碗三十二块钱的面啊,吃的不是面,吃的是我在文章开的店里打过卡的情绪溢价,他把这个 ip 啊,可是用到了极致。第三,决策质量。 当别人在问文章为什么开面馆,他说了一句很佛系的话,纯属是为了自己有一口吃的,听上去很随意啊,但是你仔细品,他没有选择急功近利的加盟模式,也蛮扩张,而是老老实实的做一家直营店,专营产品,打磨体验。 别人瞎折腾,到处撒网,他只做一件事,把它做对。现在的年轻人啊,总觉得自己赚钱好难,一开口就是我没有明星的影响力。那你有没有想过,为什么那么多的流量, 有钱的明星开餐饮照样血亏。而文章,一个沉寂了这么多年的演员,凭什么能逆势破局呢?不要再找借口了, 高阶玩家,他从来不抱怨有没有资源,而是想方设法把自己手里的牌打出三倍的价值。所以啊,少熬夜,不要生闷气,那是养生,不是赚钱。真正赚钱就三句话, 第一,信息差,找到别人看不见的赛道。第二,杠杆,把自己最大的优势放大一百倍。 第三,决策质量,在最重要的事情上面全力以赴,剩下的通通砍掉。文章用一碗面告诉我们啊,赚钱从来不是谁更有名,而是谁会更用对方法。好了,我是大爷,一个表里如一的女人。

人家五六点就过来,你们搞什么东西?上海最近有个地方,可以说是火爆到让人有点看不懂了。演员文章现在不当演员,跑去开了一家陕西面馆。面馆一开业,直接就火出天际了, 每天早上天都还没亮,他家面馆门口就已经排起了长龙,队伍能有好几百米长,这还不算完?更夸张的是,有些人为了吃上一口这所谓的明星同款,干脆就通宵守在门口。不过啊, 火爆归火爆,一个面馆突然涌进来这么多人,管理上肯定是跟不上的。现场那个混乱的, 因为插队或者排队时间太长的问题,吵架是家常便饭,不要得寸进尺。我跟你讲,你们没排队干嘛?人家五六点就过来,你们搞什么东西?甚至还有人直接动手打架,场面一度非常失控。 这还不算完, 面馆门口简直成了一个小型的奇人异士展示会。我看到有个人不知道是真有才,还是纯粹为了博眼球,就蹲在面馆门口表演砸核桃砸砖头,用这种怪招来吸引流量,硬是把自己变成了个临时的网红,蹭足了这波热度。 当然,有热度的地方就有黄牛。这黄牛的嗅觉是最灵敏的, 马上就推出了带排队的业务,一个排队的号直接被炒到了五百块钱。我特意去看了下他家菜单,最招牌的油泼面,一碗也才三十二块钱。这黄牛号的价格比面本身贵了十几倍你敢信?但最魔幻的是, 竟然还真有人愿意买。这就引出了一个核心问题,就为了吃一碗普普通通的陕西面,真的有必要排上几个小时的长队吗?我们抛开明星光环不谈, 这碗面本身真的有那么大的魅力,能让大家心甘情愿的付出这么高的时间和金钱成本吗?更进一步说,当这波由明星效应带来的流量褪去之后,文章这家面馆你觉得他还能火多久呢? 我从天津他一千多公里过来找你。 那你跟我当老师。好了好了,小心脚下啊。