水煮耗儿鱼的川菜做法
今天给大家做一道水煮耗儿鱼，我们选择两种耗儿鱼，主要是降低成本，我们把大的耗儿鱼用牙签扎成小眼儿，这样做出的耗儿鱼更加入味儿。耗儿鱼能加入食盐，加入姜葱，加入啤酒， 用手给它拖拌均匀，把姜葱子搓出来腌制十五分钟。腌好的耗儿鱼加入清水给它清洗一下，把里面的姜葱跳出来。锅中加入清水， 冷水下入魔芋，魔芋加入食盐增加底味，去除魔芋碱味，水开，倒入豆芽，给豆芽烫个两秒钟就捞起来。 锅中下入菜籽油，有猪油，来点猪油。锅中下入姜蒜米放香，下入泡花椒，炒个泡椒粉末，把泡椒水汽炒干，下入干花椒，把花椒的香味炒出来，下入泡姜，泡 胡萝卜，泡萝卜，泡姜的味道炒出来，下入一个干辣椒炒出香味，把干辣椒的香味炒出来，下入豆瓣酱炒出红油。把所有调料炒香后下入一条麻辣调料，这个麻辣调料不用炒，加入山泉水， 下入配菜，魔芋，豆芽，黄瓜，加入鸡精，味精，白糖，再加入少许的胡椒面，再来点生抽，一边把我们煮好的底菜打扰起来，放入盆中，再下入我们腌制好的耗儿鱼， 煮至五分钟，起锅时淋点锅边葱，加点葱节。把我们煮好的耗儿鱼放入底菜上面， 加入蒜末，加入刀口辣椒，撒上白芝麻，加入几个干花椒，再来点干辣椒结节， 一条热油，一年计划出了香味，一道香喷喷的水煮好里就做好了。希望我是帅哥，给我点个关注，点个赞，谢谢大家。哥们吃饭了来了。
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