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01:11查看AI文稿AI文稿今天来做桑葚酱，好朋友给了一些新鲜的桑葚，每一个都很新鲜，先把桑葚多余的根茎给它去除， 再用清水洗干净，最后给他沥干，把锅烧热，不要有水滴，然后再把沥干的身上放进去，反复的翻炒，炒出水分， 再放入一点老冰糖，继续翻炒，炒出水分，加点白砂糖更加粘稠，再放点纯天然防腐剂柠檬汁， 为了让果酱更加细腻，放进破壁机搅一搅，这样的口感会更加的好吃。最后再倒回锅里收汁， 桑葚酱制作完成啦！
17小小静吖
01:33查看AI文稿AI文稿每年的桑葚季节，我都会熬一锅桑葚果酱，不管是直接泡水喝，还是夹面包夹蛋糕，都是非常的好吃。桑葚的营养价值非常丰富，但是季节实在太短了， 像我这样子做，放半年都不会坏。拿出家里吃不完的桑葚，这个桑葚非常的甜，冰糖的用量就可以稍微少一点，然后再准备一个柠檬，把桑葚加点盐稍微清洗一下， 然后再把它放到不粘锅里，把冰糖也加进去，开中大火熬煮，用锅铲稍微翻拌一下，慢慢的它会出来很多水分。 熬酱其实特别的简单，没有任何的技巧也没难度，就是开大火熬煮，煮干水分就可以了。熬到半干的时候，把柠檬汁加进去， 转小火继续熬煮，用锅铲时不时翻拌一下，以免糊底，水分稍微收干就可以关火了。放凉了以后，把它放到无水无油的瓶子里，密封保存， 冷藏到冰箱里，放半年都不会坏，喜欢的姐妹给自己安排起来。
74晨晨妈妈
01:31查看AI文稿AI文稿这就是今天我们摘的桑葚，看到没有？这好新鲜的桑葚呀。待会把它打一下， 现在用小火慢熬，现在用的都是微火， 用着微火的熬，不停的翻搅，慢慢的熬制。是吗？这就是我今天晚上熬制好的桑葚酱， 这可以蘸馒头抹面包片，也可以拿来冲水喝都可以。
33都都一家亲
02:03查看AI文稿AI文稿节日花两种三只奖给你们吃个手啊妹妹好妈呀，一条的小龙龙了。 自己的家的养的。嗯，你看抓着抓着满 我也好了好了，上次好了走了走了起来接着了哈哈哈。哎呀照着我发的。哎呀，赶紧来洗洗嘛。那么跟他学去嘞。 是啊，嘻嘻的。大大 l 大吉了。 放点土话冰糖在一勺来搅。它 也放几个，也有那个水也熬干的 调好的。熬成这个样子那就差不多了。 妹妹你没娃娃妈妈那一盘是熬到几点只拿嘛？拿盆盆装起来。嗯， 该笨那么笨的有柠檬那么。呃，几点再过手就不容易呢坏了。
159呈贡花孃
02:01查看AI文稿AI文稿朋友们，又到吃桑葚的季节了，每次买一大筐吃不完怎么办？别浪费，咱们把它熬成桑葚酱，抹面包，拌酸奶，泡水喝，酸甜浓郁，比买的好吃一百倍，关键是零添加，吃着放心。先给桑葚洗个澡， 水里放点盐，泡个五六分钟的盐浴，能泡出里面藏的小虫子和脏东西。 泡完后用清水多淘几遍，捞出来把水分沥干。桑葚有时候挺脏的，这一步别偷懒。 桑葚的饼比较长，吃起来影响口感，咱们从侧面把它剪掉，只留果子， 沥干后加糖 拌 匀，让糖把桑葚的水分逼出来， 静置好后倒进锅里。注意啊，最好用不锈钢锅或不粘锅，别用铁锅，不然桑葚的酸会和铁反应，颜色发黑不好看。 放上冰糖，煮开后转中小火慢煮，后面其实就是一个脱水的过程，水分越少，保存时间越长，煮的越多，需要的时间越久。耐心一点， 大概二三十分钟，煮到基本看不见什么水分。酱在锅里咕嘟咕嘟冒大泡，特别浓稠的时候就可以关火了， 这时候的桑葚酱子的发亮，香气扑鼻。等它彻底放凉以后，装进无水无油的瓶子里，放冰箱冷藏，能放大半年。
957小笼妹的发酵日记
01:3231芋儿美食家
00:47
02:16查看AI文稿AI文稿来，吃桑葚不要钱的哦，看好乖。嗯，这个野的就是比家的要甜些。 这个老樟树好甜哦，明年子又来摘它好了，一落筐了。 这么多桑葚怎么吃的完。加点盐巴，把脏东西泡出来， 搞好吃的了，煮桑葚。 对了够了，这个老桑葚有点有点，那个有点甜，不能放糖了。够了够了，泡点八加一走打酒 好了。这是我爸的，这是我哥的，后面的全是我一个人的了。好了好了，终于好了，已经熬成酱酱了，尝一个。 嗯，好安逸，自然的香甜味。哇，美食出锅，有点像火龙果，红红的哈。今天的藤果哟，你还会吃了，我也来一块。 嗯，巴适拌酸奶， 桑葚果酱酸奶。嗯，绝绝子。
2913蜀乡纪艳艳
02:35查看AI文稿AI文稿嗯，味道真的极好，酸酸甜甜的，就这你拿去泡水当饮料，夹面包，做蛋糕，做夹心，都是非常的好，就很实用。 又是一年桑葚季，今年自己还没来得及去摘，刚刚邻居送了一大袋来，这个比较容易坏，连夜给他熬成果酱。清洗这个就需要大量的盐巴， 盐多来一点，先放点水给它浸泡一下，可以把附在桑葚上的一些细菌虫卵给它浸泡掉，扔两个柠檬进去一起浸泡一下，再搞点盐巴搓一下，再把一点桑葚清洗掉， 清洗第二遍，清洗了三遍，清洗干净之后放到料理机里面给它搅碎一下。为什么要搅碎？因为桑葚有这根梗，如果你整颗去熬很多这根梗，那你搅碎一下，口感吃起来就会比较丝滑。可以用料理机，也可以用破壁机，一次搅不完就多分几次，搅 一生就好了。全部搅好之后倒到锅里来，接下去就是漫长的熬制时间，先开大火给它烧开，挤一个或者两个的柠檬汁进去，可以增加一下果酱的风味啊，也可以保持它的色泽会比较漂亮。 还有一个它可以延长保质期，就没那么容易坏。再放一些冰糖，什么冰糖都可以，我这个是老冰糖，大概一斤左右。前面因为水分比较多，你全程都可以大火， 就这样大火给它翻滚，所以你的火力要调整到刚好，它既会翻滚又不会扑出来，这样你就可以放心的让它熬了。大火熬到这个时候，咕噜声明显不一样， 角度的时候它是明显有阻力，你看还会喷溅出去，这个时候就说明水分干了很多，这个时候你就可以火调小一点，越来越浓稠了，要搅拌的时候你就拿一个锅盖挡一下，安全第一，千万不要喷到脸上，喷到脸上就毁容了。 最后就是熬到这种他已经咕噜不动的这种明显很干的状态，这样就可以关火，热的时候他的流动性还稍微比较好，等他冷却了之后他会更干一点。我这个全程从进锅到现在一个小时二十分钟，给你们看一下这个战场，墙壁上到处都喷溅的都是， 放这里冷却，明天早上再来装，我要去睡觉了，现在已经十一点多，烧一锅开水，把你要装的这些瓶瓶罐罐都烫一下，这样储存的时间会长一点。 这罐子还很能装，密封性又很好，又不占位置，放冰箱也很好，就给我邻居装一盒，我没有罐子，拿这个装红糖的罐子去烫一下，它就缩水。我装了这两罐，这个泡水比那些饮料还好喝。 ok， 搞定这一罐又可以吃一年。
61忙碌煮妇
