斑斓馒头是什么
哈喽呀大家！上周秋子用南瓜做了最近大火的麻辣糕馒头，这周搞了点斑斓汁，准备做个斑斓味的。步骤都是一样的，先把中间的麻辣糕部分做出来，所有材料倒进盆里搅拌均匀，就可以进行发酵啦。 馒头部分我做了斑斓的和椰汁的，这两个味道是绝配。面团和好后，先松弛十五分钟会比较好擀开。松弛好的面团擀成两张大小比较一致的长方形，然后重叠在一起。 面皮对半切开，再次对称重叠就得到四层纹路，再重复一次就得到八层啦。 如果表面的粉比较多粘不住，可以喷点水增加粘性。然后用擀面杖擀压平整折叠好的面皮来进行分切，切成长度在十五厘米至二十厘米之间，宽度在二点五厘米至三厘米之间的长方形。 切好的面皮，头尾相对，用拇指和食指稍微捏合一下就可以了，如果粘不紧就稍微喷点水。 建议头尾要用刀切掉层次不整齐的部分，这样捏合起来的位置就会比较整齐，外观会更好看。馒头的部分整形完后，这个时候马拉糕也发酵好了，给他加上小苏打和玉米油搅拌均匀，然后装进裱花袋里再发酵一会。 馒头部分发酵到七八成了，大概还缺个十分钟的样子，就把马拉糕先挤进来跟馒头一起发酵。蒸锅上气后蒸十二分钟，焖五分钟就可以出炉啦。 糯叽叽又 q q 弹弹的麻辣糕馒头，我还做了红糖口味的配方，直接给你们啦，打包带给闺蜜吃，下期见啦，不要忘记关注我呀！
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