秦安浆水的做法
过年期间呢，大家都让肉吃者腻住了，今天呢我请到了甘肃省浆水协会的省会长 给大家呢出一期甘肃浆水的教程，这些呢是准备的食材，莲花菜，毛芹，干面粉，清水。现在呢咱们散个面糊糊，干面粉里面呢倒入清水，这个呢是甘肃浆水发酵的关键，用筷子呢把它散搅化， 大家切记，这个面糊糊呢一定要散的化化的，而且呢要在心中默念，浇水快酸，浇水快酸，有了虔诚之心呢，做什么都会成功的。现在呢咱们将散好的面糊糊给他倒入开水当中，一百五十斤水呢倒五斤面糊糊， 大家切记这个面汤呢一定要彻底的煮开，要不然呢胶水很容易发酵失败。咱们将事先准备好的莲花菜呢放入面汤锅中焯下水，让水中呢都充满莲花菜的味道。莲花菜的作用呢是酸，放上以后呢做胶水特别好。 莲花菜彻底煮开以后呢，咱们把毛青也给他放进去，毛青呢是增香的，搭配上莲花菜以后呢做出的胶水就是又香又酸，大家切记蔬菜呢焯水的时间一定不能太长，时间长了呢他就绵了， 就是这种状态，绿绿的五分熟呢就行了，甘肃胶水呢是全国最好的胶水，今天呢我们认认真真的把它的做法呢给大家分享一下。 哎，就是这种状态，你看绿绿的菜呢要切的大一点，咱们将焯好水的蔬菜直接呢给它倒入缸中，缸呢要洗的干干净净的，不能溅油。 接下来呢咱们将所有的面汤都给它呢挖入缸中，这个呢是毛青，叶子特别嫩，不需要焯水，咱们放进去一烫就行了，咱们将这些面汤呢全部给它倒入缸中， 咱们全程呢按教程都能学会。 所有的面汤倒完以后呢，咱们用勺子搅一下，使所有的蔬菜呢受热均匀。现在呢就是制作胶水最关键的一步了，咱们将这个胶水引子呢给它倒入缸中，有了胶水引子呢它才能发酵， 没有胶水引子的朋友呢，可以选用这个袋装胶水，这里面呢有大量的乳酸菌，益生菌，倒上呢作用也特别好，无任何添加。 咱们呢用勺子使劲搅动，使这个胶水菜呢跟影子完全融合，这样呢才能更好的发酵。最后一步呢咱们给他打上保鲜膜，他的温度高呢有利于发酵，打的严严实实的， 咱们给他盖上盖子，发酵二十四个小时呢就好了， 时间到现在，咱们揭开锅盖，撕掉保鲜膜，和大家呢一起来见证奇迹。大家看这个呢就是发酵好的甘肃胶水， 清凉凉的品质呢特别好。这个呢咱们做浆水面，浆水凉粉，浆水火锅呢特别香，喜欢的朋友呢可以按照咱们的教程做一下，一遍呢就能成功。
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03:13查看AI文稿AI文稿江水制作技艺已经是甘肃省级非物质文化遗产代表性项目，江水这种纯天然发酵的食物，首先可以直接饮用，其次更是面食的好搭档。 最近呢天气越来越热，今天有幸请到了甘肃省江水协会的省会长大家好，给大家出一期甘肃江水的教程，这些呢是准备的食材，干面粉，清水 莲花菜，毛芹。接下来呢请大家看我们的操作，这是两斤干面粉，咱们呢给它倒入五斤凉水，把它呢搅匀散化，这个呢是甘肃胶水发酵的关键，在这里有一个窍门，大家呢一定要边搅边念，胶水快酸，胶水快酸， 只有念了这个咒语呢，浇水才会百分之百的酸，慢慢的散，把它散的哗哗的，这是一百五十斤开水，咱们将散好的面糊糊给它倒入桶中煮开。面汤彻底煮开之后呢，咱们叫莲花菜给它放进去焯一下水，莲花菜的作用呢都是酸 若水中呢出卖莲花菜的味道，起到一个酸的作用。莲花菜彻底煮开之后呢，咱们将毛青杆子也给他倒进去，莲花菜呢是酸，毛青呢是香，搭配上以后呢就是又香又酸。 大家切记蔬菜的焯水时间呢一定不能太长，太长了他就绵了，焯成这样绿绿的是五分熟的状态，立马呢给他打出来给大家呢来个特写看一下。蔬菜的状态就是这样的绿的。 咱们将所有的蔬菜呢给他倒入洗干净的缸中，缸要洗的干干净净的，现在呢咱们将所有的面汤挖出来呢给他倒入缸中， 这个呢是毛青，叶子特别嫩，不需要焯水，咱们放进去呢烫一下就行了，甘肃胶水呢是全国最好的胶水，大家呢跟着我们这个视频就都学会了，现在呢咱们将所有的面汤都给它呢倒进缸里面 做胶水呢，全程一定要干净，千万呢不能溅油。咱们将所有的面汤呢都给它倒入缸里， 用勺子呢使劲搅一下，使所有的蔬菜呢受热均匀。现在就是制作胶水最关键的一步了，咱们将这个胶水引子呢倒入缸中，有了胶水引子呢它才能发酵，咱们呢用勺子使劲搅动， 使这个胶水菜呢跟影子完全融合，才能达到最佳的发酵效果。最后一步呢，咱们给他打上保鲜膜盖，发酵二十四个小时呢就大功告成了。 大家看这个呢就是甘肃浆水发酵成功的状态，上面呢有一层薄膜叫做白花，这个呢就证明浆水发酵成功了。 甘肃浆水呢特别干净，喝的时候呢，咱把这个白花撇过就可以呢直接进行饮用了， 这个呢做浆水面浆水火锅，浆水鲈鱼呢都可以建议呢全国普及甘肃浆水，好味道呢，所有同胞一起来分享，喜欢的朋友呢都可以跟着我们的教程做一下，这个方法呢特别简单，就算是新手呢也会一次成功。
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