蟑螂粉和蛋白粉区别
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04:52查看AI文稿AI文稿健身的你还在喝蛋白粉吗？快试试蟑螂粉，最近网上说了这个蟑螂粉能够平替蛋白粉，让我们来探究一下是不是真的，甚至有人说这个蟑螂粉甚至还会比蛋白粉更好。那我们买了回来，首先让我们来闻闻味，哇， 感觉是一个放了二十年的有霉味的东西，喝我就不喝了，这些味道闻起来太差了。为了帮你了解清楚这蟑螂粉到底能不能平替蛋白粉，我在网上一共买了五份样品， 价格呢在七到五十块钱不等，送检项目呢，包括质量指标，也就是蛋白质、氨基酸，还包括食品安全指标。那现在我们已经拿到了检测结果，让我们来看一看他到底能不能吃， 真的是杀菌又卫生啊，所有的样品菌落总数全都超标，五个样品重金属均存在超标情况，种身超了一百多倍。 那首先我们需要知道的是它的微生物指标是否合格，也就是菌落，那真的是杀菌又卫生啊，所有的样品菌落总数全都超标，没有一个能吃的，其中呢，所有的样品大肠杆菌超标，哎，也就是这个 粪便里边经常含有的啊，一个样品呢，甚至检测出了沙门氏菌。那这个玩意呢，在积食里边会比较常见，今年五月份提拉米苏导致两百多人食物中毒的罪魁祸首 就是这玩意，可能会引起肠胃炎、呕吐、腹泻、发高烧等等症状。那除了微生物之外呢，重金属啊，也是重量级啊，五个样品重金属均存在超标情况，超标， 特别是这个一号样啊，我们发现它的种身超了一百多倍，我的天呐，其他重金属指标呢，包括什么铅啊，硼啊， 硼啊，都存在或多或少的一个超标情况啊。那长期使用这些重金属严重超标的蟑螂粉，就有可能导致你的生殖系统，神经系统甚至是肾脏 造成严重损伤。所以从食品安全角度来讲，这些蟑螂粉绝对不推荐任何人去食用，尤其是替代成蛋白粉的平替， 因为食用量太大了。如果我们抛开这些安全问题不谈，我们就说它的质量指标，也就它蛋白质氨基酸，有没有可能有一点潜力来平替蛋白粉。 五个样品当中，蛋白质含量最高的是这个样品，每一百克的蛋白质含量是六十四点六克，而试售的蛋白粉的蛋白质含量大概是七十五克，每一百克左右， 但需要提醒大家是，但他们蛋白质含量看起来只有十克的差距。但由于国标中蛋白质的测量方式用在蟑螂粉上面可能会有很大的误差，主要原因呢，是因为蛋白质的国标测量方式是凯氏定蛋法，那简单来讲呢，就是确定样品中的所有蛋的含量，再根据比例来计算蛋白质含量。 蟑螂这些昆虫里面呢，会有很多的蛋是非蛋白的存在，比如甲壳素这些成分呢，会影响到蛋白质含量最后的检测结果，所以看起来蛋白质含量可能比较高，但实际不一定很高， 那么就以这个为参考，来计算一下价格吧。如果我们需要摄入十克蛋白质，我们去买蛋白粉的话呢，大概需要三块钱，而购买蟑螂粉只需要一块钱，确实便宜了很多， 那除了蛋白质的含量来看，蟑螂粉的评分最高也只有零点三，而乳清蛋白呢，大概是一点零 之间，差了有三倍。那另外这三种氨基酸在健身增肌当中也会起到很重要的作用，试瘦的蛋白粉呢，大多数会专门增加这几种氨基酸的比例，用来增肌，延缓运动疲劳。而在蟑螂粉样品中，他们只有个位数的含量，所以相对比之下，蟑螂粉对比那些专门为健身而设计的蛋白粉还是远远不足的。 所以最后我们做一个总结，如果蟑螂以及其他昆虫能够规范养殖，是可以作为很好的蛋白质补充来源的。 就目前而言，自己在网上购买的这些蟑螂粉具有非常大的食品安全风险。而从食品营养的角度来看，它作为蛋白质的补充来源是可以的，但对健身人群的要求来说还是达不到的。而且我们要说个题外话，从心理健康的角度，也是不推荐你实在的。这跟雪国列车里面吃蟑螂蛋白块有什么区别？ 你完全可以购买一些大豆蛋白粉吗？或者酵母蛋白，或者多吃一点鸡蛋鸡胸肉，都是一些可行的平替方式啊，但是注意一天不要吃四十个啊。那如果你想对自己好一点啊，我推荐你这个。那这个呢，是我们自己做的，叫 r 零六低脂卤牛腱子， 来看它营养成分表蛋白质含量非常高，并且呢，它是低盐低油的产品，非常适合运动完以后哎，来一袋补充补充能量。你看这是纯牛肉啊，纯牛腱子肉啊， 吃开呢也服不柴，这种感觉非常好吃，推荐给你。我自己做的是本期的食安计划了。食安计划呢，是为了了解我国的食品安全现状，帮助消费者去评估一些食品安全问题的节目。那如果你还有想了解的食品安全问题，欢迎评论区留言。
4775大雷的食品科普日常
00:28查看AI文稿AI文稿什么女人说买蛋白粉不如买蟑螂粉？因为蟑螂自身蛋白质含量在百分之六十左右，补水后蛋白质含量在百分之七十到百分之八十，吸收好还是纯动物蛋白。最关键的是，蟑螂有很强的抗氧化作用，效率远远大于鱼油中的 epa， 对 于运动后的超量破坏修复很有意义。蟑螂粉蛋白质含量百分之七十到百分之八十一公斤只需要十二块， 而乳清蛋白粉蛋白质含量百分之七十到百分之八十却需要一百五到二百块钱一公斤。你别说，你还真别说，理论上是可行的，只要能保证无菌，总有一天人类会发挥奇妙的力量，把蟑螂给吃灭绝了。
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00:30查看AI文稿AI文稿只听说过蛋白粉，蟑螂粉是个什么玩意？蟑螂粉顾名思义就是蟑螂磨成的粉，蟑螂本身蛋白质含量就是百分之六十，还是纯动物蛋白，过水后蛋白质含量也能达到百分之七十到百分之八十。最重要的是价格美丽，一公斤蟑螂粉只要十几块不到，而蛋白粉就要一两百。我的健身朋友你有福了，我将选中此杰秀蛋白粉 作为礼物送给你，以后可别说我有好东西藏着不给你。但在选择蟑螂粉的时候，一定要选择正规商家，保证无菌加工。我的朋友，真正考验你的时候到了，敢不敢喝就看你对肌肉的决心了。
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07:11查看AI文稿AI文稿蛋白粉究竟有没有用？哪些人要吃？怎么吃？讲完肌酸以后，很多人想让我讲讲蛋白粉，今天我们就从循证医学的角度带大家全方位的了解蛋白粉这个品类。 目前市场上的蛋白粉主要分为以下两类，第一个是乳清蛋白和分离乳清蛋白，他们虽然都来自牛奶，但是在制作工艺和营养成分上有很大的区别。 乳清蛋白的蛋白质含量大概在百分之七十到八十，每三十克含二十一到二十四克的蛋白质，含四到六克的乳糖和两到三克的脂肪。 而分离乳清蛋白经过进一步的提纯，蛋白质的含量呢可以高达百分之八十到百分之九十五，每三十克呢，含有二十七到二十八克的蛋白质。乳糖呢？低于一克。脂肪呢？低于零点五到一克，且必须的氨基酸、亮氨酸以及脂亮氨基酸的含量均显著高于乳清蛋白，尤其适合乳糖不耐受的人群。 接下来我们要深入了解蛋白粉的三大作用机制。蛋白粉最核心的作用就是修复肌肉，加速肌肉的生长。运动后补充乳清蛋白，三到五个小时之内，肌肉合成的效率呢，直接提升一倍到两点五倍， 既能快速修复训练的损伤的肌肉，加速身体的恢复，长期坚持，肌肉的线条会越来越紧致好看。 乳清蛋白的吸收速度特别的快，半个小时之内就能快速的入血，给肌肉及时的补充氨基酸。而分离乳清蛋白剔除了大部分的脂肪和乳糖，吸收更快，十五到三十分钟就能拉满血液的氨基酸的浓度， 尤其适合减脂期，节食减肥的女生减脂期很容易掉肌肉，看着体重降了，基础代谢反而变低，身体松垮走形。规律的补充乳清蛋白能牢牢的锁住肌肉，防止肌肉流失，稳定住基础代谢率，让你减脂只减脂肪而不减线条。 蛋白粉的第二个重要作用就是调节饱腹感，这对于减肥的人群尤其重要。具体来说，乳清蛋白能够刺激胆囊收缩素和胰高血糖素样肽，也就是 glp 等饱腹激素的分泌，能延长饱腹感持续时间呢达四到六个小时。 临床实验的结果呢，更令人振奋。用乳清蛋白的代餐，可使每日的热量摄入自发的可减少三百到五百千卡十二周呢，体脂平均下降可以到百分之三到百分之五。对于减脂来说，高蛋白饮食还能平衡饥饿激素和饱腹激素。 研究发现呢，从蛋白质中获取百分之三十的热量的人群，饱腹感更强，零食摄入的更少。蛋白粉的第三个关键作用是拉高基础代谢，帮助你的轻松的减脂。核心就是蛋白质独有的食物热效应， 蛋白质消化消耗的热量相当于来说比较高，热效应可以达到百分之二十到三十。简单的说就是吃进去一百大卡的蛋白质，身体要额外的消耗二十到三十的大卡来消化， 真正被吸收的热量会大幅度的减少。补充了乳清蛋白以后，三到六个小时内，新陈代谢就能直接提升百分之十五到百分之二十五。长期按体重标准，每天摄入每公斤一点六到二点二克的蛋白质，整体的基础代谢率可以稳定的提升百分之五到百分之十。 同时蛋白质还能够激活饱腹激素，唤醒体内的棕色脂肪，和臀肉的白色脂肪完全不一样。棕色脂肪专门燃烧热量，主动消耗多余的脂肪， 一边抑制饥饿，减少暴食，一边呢持续的产热、燃烧脂肪，既能帮助我们突破减脂的平台期，又能防止节食减脂带来的代谢的暴跌，从根源呢避免了减肥的反弹。这也是为什么减脂人群一定要补充足量的蛋白质。 蛋白粉的服用时机非常关键，大家不用被运动后三十分钟黄金窗口期保住。虽然此时肌肉对蛋白质的吸收效率、利用效率是最高的， 细胞对氨基酸的敏感度呢能够提高到百分之三百。但是最新研究表明，运动后二十四到四十八小时内的肌肉都在合成，两个小时内补充都很理想，实际的窗口期能够持续四到六个小时， 错过三十分钟的这个窗口期也没有太大的关系。不过还是建议运动后立刻补充了。二十到四十克乳清蛋白，能最大化肌肉修复和生长的效果。 除此之外呢，还有三个关键的补充时机，早餐前喝减少肌肉分解，训练前三十到六十分钟喝能够助力呢肌肉的生长。下午三点当加餐帮你呢，管住嘴，不馋零食。那么哪些人适合吃蛋白粉？吃多少呢？ 蛋白粉的核心的使用人群呢，是健身爱好者，根据运动强度的不同，蛋白质的需求呢也有所差异。一般来说，每周一到两次低强度运动，比如说散步、瑜伽，轻度的拉伸，每天每公斤体重摄入一点二克的蛋白质。 每周三到四次中等强度，比如说慢跑、爬坡，常规的力量训练，每天呢，每公斤体重摄入大概一点六到一点八克的蛋白质。每周五次以及以上高强度的运动，比如说高强度、间歇、大重量的力量训练，每天每公斤体重摄入呢，二点零到二点二克的蛋白质。 举个例子，一位呢，七十五公斤，每周进行三次力量训练的男性，属于中等强度的人群，那么每天需要摄入一百二十到一百三十五克的蛋白质， 这些在日常饮食中很难完全满足，因此就需要蛋白粉来进行补充。其次是减肥人群，尤其是女性，是蛋白粉的另外一个重要的使用群体。研究表明，对于想要减肥并且保持肌肉的女性， 每天每公斤体重摄入一点二到一点六克蛋白质是比较实际的目标。女性在减脂期补充蛋白粉呢，有多重好处？第一是保持肌肉的量，增强饱腹感，尤其是降低对甜食的渴望，提升代谢率，改善身体成分，减少体脂率。 此外，像老人、素食者、术后康复人群这一类特殊人群，也可以推荐适当的补充蛋白质，蛋白粉合理搭配营养素，能够实现呢，协调增效。最经典的就是碳水加蛋白组合，运动后，按碳水蛋白的比值，大概在三比一到四比一的进行补充， 可显著提升肌糖原的合成，加速肌肉的修复，降低压力激素，提升耐力。举个例子，二十克的乳清蛋白加六十克的碳水，比如说一根香蕉，增肌的效率呢，比单喝蛋白粉呢要高出百分之四十。最后我们重点讲一下怎么科学的挑优质的蛋白粉，不推荐任何的品牌。 第一，首先看蛋白质的含量，浓缩的乳清大概是含量的大于百分之七十到百分之九十五的蛋白质。 第二，别只看包装标签，优先查看第三方的检测报告，核实纯度，营养与安全。第三，要看吸收的利用率， pdc、 aes 的 评分呢，要大于零点九五，消化率超过百分之九十才算靠谱。 第四，配方越简单越好，杂质、香精添加剂越少越优质。第五，他认准权威的认证，蓝豹、 gmpnsf 等等，品控更加稳。 最后算性价比，别单看单价，算每克蛋白质的成本，走正规的渠道，避开假货临期的杂牌。最后还是那句话，蛋白粉看这一条就够了。如果你还有疑问，那么欢迎大家在评论区留言，我会尽力的解答，记得点赞收藏，转发给更多的需要的人！
4.8万王磊医生
