锦州的老大坛焖肉怎么读

软烂的弹热或者米饭，再加上红烧狮子头，嗯，哈喽，掌柜又来上海关了，有朋友推荐了一家砂锅菜，据说还是琼岛本地特色，咱们来尝尝味道如何？ 他家主打都是小份砂锅菜，肉菜种类不少啊，来个他家的红烧狮子头，还有坛焖肉，这可没吃过。油泼辣子水煮肉片也有茄子，这是我的最爱。再来份肉沫茄子坛焖肉，三十二块八，先尝尝。坛肉的口感很软烂，也是标准的咸甜口，很入味，选的也都是五花肉，肥瘦相间，汤汁收的也不错，挂在肉上一吃，哇， 太香了，里面还配上鹌鹑蛋，鹌鹑蛋蘸着酱汁是味道还不错。红烧狮子头三十块八，个头不小，咱们尝尝。咸香口，颗粒感十足，不是那种现成肉馅做的，整体是一个三肥七瘦的比例，加上少量淀粉，虽说口感还是软糯，吃到嘴里一点也不油腻，也能吃出肉香，很香。油泼辣子水煮肉片 带着蒜香的香辣口，蒜香和辣椒的香味很平衡，里边的肉片也很嫩，配菜也不少，唯有油菜、腐竹、木耳。油泼辣子的方式也不太一样，把辣椒面、辣椒段和蒜末提前在油锅里边热好，再淋到肉片上，香味激发的更全面，也更彻底，蒜香味道一下就出来了。肉末茄子二十块八一份， 味道很规矩，标准的酱香口回甘。茄子是果粉下油锅炸过，油腻感不重，混合着酱料和肉末，是我喜欢的味道， 更您本地口味，不咸。又到了炫饭时间，还有狮子头，哇，太有食欲了！嗯，太香了，再来点下饭的茄子，谁能拒绝这一口啊， 这才是一个老吃家该有的表现。继续炫坛焖肉和红烧狮子头，可以避免点拌米饭吃，太香了。 吃完了，总结一下这家砂锅菜总体味道还不错，明厨亮灶砂锅现做，价格也不贵，肉类菜品都很下饭。来上官游玩顺便来这家尝尝，还是挺不错的。

老郭家坛焖肉，每一口都尝得到东北家常的踏实。一份坛焖肉，一碗米饭，酸菜汤自己打，每日新鲜采购食材，手工处理，淘坛慢焖，食材新鲜，分量实在，小，咸菜自助酸菜汤管够十几块钱吃饱 开了，十几年没涨过多少价。想做这门生意，评论区聊，来找我领项目资料。

今天我要告诉你，砂锅坛肉一点也不难做，猪肉冷水下锅焯一下，放入葱姜料酒盛出来，冷水过一遍，让肉更嫩。起锅烧油，放入冰糖，小火慢熬，把冰糖融化，然后把猪肉倒进去，再放入葱姜大料，喜欢吃辣的宝贝们可以放一点干辣椒，再翻炒一下。 接下来我们调个料汁，调料都在屏幕上，把料汁倒进去，再放入土豆翻炒，看看这诱人的颜色，然后倒入开水，记住重点，一定要是开水，这样炖出来的肉才会更烂。最后倒进砂锅炖三十到四十分钟。哇哇哇哇哇，成了成了成了！家人们 配上一碗大米饭，啥也不说了，我先开吃了。嗯，就是这个味太好吃了，五花肉肥而不腻，配上软绵的土豆泥，简直了。今天真的是有点为难狗子，别说狗子了，任何人都拒绝不了这一锅碳水炸弹。

录上了吗？录上了，前天刚从锦州坐车回来，带来一堆锦州特产，看都有啥啊，哎呀妈必带的勾帮子熏鸡， 叫落锅鸡，跟老板说了，这个比公鸡好吃。带一只落锅鸡。这个啊，金聚德炸鸡，全聚德的兄弟。 这俩，这个干豆腐，还有这个炸大枣，都是从那个石桥早市买的百合牌的小咸菜买了四个篓，一个小杯子， 大双八酸奶买了八种，这是在夜市买，临河夜市买的白酒道光念二十五，这是他旗下的咱品品啊。先来这个 落锅鸡，不知道因为叫为啥叫，叫这名啊，他就说好吃。哎呀，这一撕这个鸡就有力气，筋道，一撕就筋道。嗯，口感紧实啊，不是那种， 就是特别里边特别嫩那种。不是他这个是吧，整体都比较筋道， 包括这个皮都是筋道的，里面筋道皮也筋道，而且一进嘴包括闻也都是很浓的烟熏味。这个挺好吃， 这一只是五十多块钱，不错，专卖店买的。来这个金聚德炸鸡，这当时我就吃来着啊，咱再品品。 嗯，它这个和勾帮这个鸡就两个方向了，那属于整体，是有韧劲筋道，这属于是当时炸出来是外焦里嫩的啊，而且它里边这个肉 也非常入味。他这就像啥呀，就像是这整只鸡用料水泡完了，然后也不挂糊咵往油里一炸，当时吃着外皮是酥的。这是带回来的吗？这也挺好吃， 尝尝咱拉倒。这是哎，好几样，这一共十块钱的。这大的呢？ 哎，是新疆大枣，当时就特别甜，就拿空气炸锅热热啊，热完更甜。新疆大枣，这是若香枣哎，这若香枣一热完更甜，若香枣甜炸大枣， 然后是干豆腐，干豆腐七块钱一斤，我先别买，论斤腰子了。来塑封的。这不到家捂臭了啊。这是十块钱的。看人家这干豆腐，看 就是一个字，薄啊，你看这一张，哎呀，这一张真薄，还有弹性。这是我见过最薄最薄的干豆腐了。我尝尝啊，这跟纸一样。这干豆腐， 这干豆腐吃着吧，没啥盐味，没有啥底味，闻着有豆香味。这个要吃卷大葱蘸酱或炒菜，没治了薄，我就爱吃薄嫩的干豆腐。 现在这是锦州百合小菜脆黄瓜。我尝尝啊，尝一个小黄瓜直接这么切的， 一入嘴就是甜味为主，真的，一入嘴先是甜甜一味，之后稍微有一点点酸味，有点辣味。它里边有辣椒吗？我来口汤， 这个汤也是酸甜的，整体就是酸甜口。这四口可能是升级版吧。有这个虾油什锦菜， 香脆宝塔菜，虾油黄瓜酱香什锦菜。这个等一会再单录一期啊，我挨个品，品到你哪好吃。 这个酒我我都品过了啊。道光念二十五。这俩味差不多。整体吧，你看颜色偏黄，喝着呢， 没啥杂味，就是回口稍微有一点点甜，也不算太冲。哎。这是三十多块钱，这才十多块钱，没毛病啊，这价钱。接着 大双八酸奶大双八酸奶当时在夜市里喝的，不是这盘喝的叫什么易易多乐还是啥，然后网上一搜说大双八的好行，一口气连这个啊。这是属于那种。 呃，挎着吃那种的，一共是九罐，我先尝尝这个原味的 整体就是一个字，浓，浓稠哎。然后甜度，说实话甜度就是适中，不是说特别齁甜那种，我不爱喝特别齁甜的酸奶，没啥别的杂味，就是酸奶糖品不出来别的味 很醇厚。别的等咱再挨个品啊。这一堆就是我在锦州两天一宿买的这些特产。还有哪些锦州特产我没说到的打在评论区 ok。

锦州就这家小巷子，这个烧烤啊，这老好吃了，哎，串好了。哎呦，我就这家烧烤啊，我跟我同事一周来三回，你尝尝他家千层筋好吗？这千层筋老大了。嗯，糯糯的，真的巨好吃，尝尝他家特色，油边，这油边， 嗯，满口爆汁啊，真的老香了，这肉老实实了。锦州啊，就要吃这种小鲜羊肉串才香，就蘸点小羊肉串啊，滚满了这个面，老入味了。给你们看看锦州隐藏吃法啊， 干豆腐卷着小羊肉串啊，哎呦，我再配点大葱小辣酱，锦州这小辣酱一挤啊，哎呦，我就这一口成香了，老满足了。 这还有羊眼睛、羊鞭、羊蛋，这个这个生烤鸡爪啊，这是我最爱吃的，老入味了，脆脆的，就得吃点这个小饭盒。八憨子，这肉老肥美了，鲜点。你们什么时候来锦州啊，走一个。