精选当季马粪海胆马粪海胆的绵密鲜甜搭配火箭鱿鱼的脆弹紧实,双重海味直冲天灵。盖点缀烧椒酱的焦香微辣 中和了海胆的甜腻,红油抵制,又添了一层鲜亮的风味。层次摆盘环形围边的设计既如花开圆满,又将中心的鱿鱼头衬得鲜活灵动,细节里都是巧丝。
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哈喽,大家好呀,欢迎收看新加坡留学生周末和朋友打麻将吃米其林羊肉串的一 天,看看我今天都干了什么吧!今天起来还是化完妆随便去吃个午饭就出门了, 现在在家门口等个公交车,下午约了朋友打麻将,我到的时候他们已经凑齐一桌了,然后我们另一桌也准备开打了。主播虽然是个麻将新手,但最近也慢慢熟练起来了,来给大家看看我今天糊的一组清一色, 然后第二次清一色也是这个桶,我发现今天桶这个图案真的很旺喔。打完麻将之后发现外面下雨了,我们几个人就打了一辆小巴去餐厅,这种车还是挺稀有的。今天来吃了这家娘惹菜,好像还是家米其林, 到了之后发现它的环境很不错,非常漂亮,主包真的就期待起来了。主包也是来了新加坡之后,经过朋友们的推荐,开始尝试娘惹菜的,目前对这种菜系还算比较有新鲜感吧。过座之后我们就开始点餐了, 服务员把菜单给我们之后,我们几个就研究起来这些菜都是什么,但是有些菜名字真的很难理解。点完菜之后,最先上来的是这些肉串和这个脆虾塔,先说在前面,主播觉得这家店唯一能称得上好吃的就是这个脆虾塔了,味道我比较喜欢, 然后再尝一口这个肉串。我们八个人一共点了一盘鸡肉串和一盘猪肉串,但这个肉串真的很甜,肉吃起来也不是特别嫩。接下来就是主菜啦,我们点了一些比较特色的,这里有炒饭,一个招牌的鸡肉,还有牛肉、茄子、 咖喱鸡,然后那边还有一条鱼,主播现在忍不住要尝尝了,不过说实话,他那个招牌的鸡肉吃起来味道有点奇怪,牛肉的话还可以,其他都比较平平无奇吧。这个是恶杀炒粉,他跟传统的那种带汤的恶杀吃起来不太一样,但味道也没有特别惊艳。 然后就是调酒,他这个酒摆的还挺漂亮的,就是量不大。上面的两个东西一开始煮包还以为是荔枝,不过尝起来发现好像是用冰做的,不知道是什么。 然后我们就准备回家了。今天这顿娘惹菜环境体验比较不错,但味道没有让我觉得很好吃吧。那么感谢大家观看本期 vlog, 我 们下期再见吧!

尝尝,太鲜了,教科书级的味道。老江下车,这城里人就是到这个地方就不肯下来了。台州的黄鱼之旅第三站,穷乡僻壤的前不着村后不着店,这就是传说中的他们高桥镇的餐饮的骄傲。他第一是海鲜的品质好,第二价格不贵。 黄鱼我已经不吃了,让你尝一下东海的各种各样的食肉鱼科的味道。黄山可以叫黄骨鱼,黄鱼的兄弟啊,这是米鱼,米鱼就算了吧,太离谱。搞一份梅筒,搞一份黄山 这大规格的白虾,这个在这吃特别合算。你上宁波吃有点离谱,野的斑节虾,活的鹰爪虾,我们稍微吃一点,开餐有被人宠爱的感觉真好。哎呦我的妈呀,哈哈哈,受不了。哇,这个鱼肉真的是看上去太漂亮了。 这个和黄鱼相比呢,我感觉就是皮肤比黄鱼白了,也是用猪油烧的,但是上面那家不同,他是加上了葱姜蒜,滋味更加的丰富一点。但这个肉质呢,能说细,但不能说嫩,还是有一点柴,毕竟一分价钱一分货,同样的黄鱼价格可能是他的这两倍到三倍。他这个两百多块钱一斤。 我一直如果说你要我选美瞳操作的话,这个美瞳算是不小的美瞳了,二三两的美瞳和这个一斤半到两斤的黄鱼差不多一个价格,真的好用,你一吸他就脱骨了。教科书记的美瞳,一个味道。这些就是正儿八经的炸虾,物美 价廉的,你拿上,太鲜了。 这里长出来的长梗白菜,用海盐腌下去,然后就在这里的这个气候环境下,大概两三个月这个时间,然后出来的特殊的这个酸味和当地的海米炒在一起。 台州不只有兴隆记,餐饮模式上来讲,我在台州有很多做餐饮的朋友,然后就是每个人都其实内心深处都想成为兴隆记, 但是他们有可能就是这不是单纯靠手艺好就可以了,盲目扩张肯定会让好的一些东西就慢慢慢慢失去了。我待会带你去临海,临海古城里的 扫地僧豁出张我这张满脸胡子的脸,我去求他啊,因为他那个饭店要不是提前一天预定不可能吃的,我们就期待。

带家里人来天津最好的潮汕菜馆十多次了,平时都在卡座吃,今天也是有幸受邀包场上了,很荣幸作为老顾客而非博主来参加喜宴的夏日盛宴, 该省的省,该花的花。大家好,这里是无极游民徐油啪,我没有网名吗?芹菜春雷笋,清脆,有一些汁水油润,似乎调味里加了机油。入口后中等浓度的芹菜味一点点咸,回口有些许清香与鲜味。 熟最流行梭子蟹,先说汁,米酒味作为底口,外加上突出的酸香与蒜香,带有轻微的辣,很激活口腔。 再讲蟹能尝出来鲜,但没有多少甜味,植物香气很重。怎么说呢,这道菜的味型汁占百分之九十,蟹肉占百分之十,只在开头和回口出现。五月份的梭子蟹感觉黄还是太少了,吸溜不出来多少果冻感。美酒字金枪鱼大腹我很喜欢脆,多层次的脆 咸菜。芹菜的脆与梨子的脆,梅酒作为底口,同梨子提供更棒的果甜,配着萝卜,一大口下去,梅子酒味更加突出,微微酸脆,大腹的油脂香来得快去的也快,是以复杂度、清香甜味为主,令人欣喜的咸菜。不过加没加梨子不好说,我尝出来梨子的果香与汁水了。 张港棒配兰州九年百合百合清脆汁醇香,轻微酸辣的同时并不掩盖百合的甜,比例极其完美, 让人稍发一些汗。入口后第一反应是贝类很软,咀嚼时先是百合的清香,然后在酸辣的酱汁中逐渐显露出贝类的香与百合的甜,回口才是贝类的香与鲜与。持续了一分多钟,我不喝水,就一直存在于口腔中的辣味,这个汁调的实在完美,酸辣不遮掩,甜鲜香, 非常有层次感。大连海胆配鱼子酱海胆单吃的口感可以用话来形容,非常软,大概类似于肝脏香,蘸过酱油后香味会突出很多。此时肝脏香只在回口出现一点,搭配鱼子酱一起吃的话,会出现很浓郁的紫苏叶味道,没有尝出来多少鱼子酱的油脂香,可能是我酱油蘸多了, 不过回口会出现一些鲜甜。中规中矩,这俩就是食材好问行利大专飞了。前菜配的餐酒是二零一五年的腐白蓝浸皮桃红香槟一些,果香微微酸,有些碳酸气泡感不涩,回口有些伤筋。 陈皮清蒸石头鱼,开盖后鱼肉香味会直接冲到鼻子里,汁有股煎饼果子味,鱼肉软嫩,肉香突出,有些微弱的油脂感,鱼皮胶质感很浓,微微弹牙。不管怎么样,这道菜配的汁,那种煎饼果子味还是让我有些不太习惯。并非不搭配啊, 就是对从小吃煎饼果子长大的小孩来说,很奇怪,我不清楚是陈皮搭配什么食材才会出现这种类似于甜面酱配腐乳汁的味。 石锅葱烧石头鱼,同样的开盖就能闻见浓郁的鱼肉香味,入口后有些类似于锅包肉的油香,但核就薄薄一层。大葱温和,香味浓郁,一点不辣,就是有些梗久不太好嚼,也许再精修一下会好一些。蘑菇很滑溜,入口香味浓郁。 这么处理过的铁骨鱼肉,感觉要比清蒸的部分会更嫩一些。然后就是食材展示环节啊,就这会那个石头鱼甩了甩尾巴,要比清蒸的部分会更嫩一些。然后就是就离谱 花椒低温红毛蟹,同样的开盖就有浓郁的花椒味,选材很好,只重闻见的香而不重味,一点不麻。焦香与油香渗透进缕缕。蟹肉的每一寸,味型的层次感和复杂度都有,只可惜把蟹的鲜甜遮盖住了一些,所以我觉得这道菜一般。 小青龙炒带子我喜欢,真的是做的很到位,方方面面都很好。带子入口后第一反应是 xo 酱的酥香咸鲜,然后才轮到带子的紧实与鲜甜有嚼劲,同时体现出调味与本味相辅相成。这个比例真没有几家能做的到位,值得夸夸。 小青龙比带子就逊色一些了,肉质紧实入味,品质到位,没有什么可说的。桥头脆一些,汁水本味偏清香,类似于没有那么甜的百合。 还有一件事就是龙虾壳里也是有一点肉的呀,不要浪费了。然后就是我个人心中本场的 mvp 喜宴,金烧牛脸,只味海参非常不错,这是我吃过最棒的牛脸。必须详细的讲, 牛脸软糯,紧贴着里面的一丝瘦肉,风味非常浓郁,类似于家里的炖牛肉。一同入口后,先是炸至后干菜的弹牙与油酥香,再然后是酸菜的酸香,搭配牛脸的软糯,这会脆脆的酸香兜住,变得非常圆满。 我的评价是,元素很多,味型柔和但不杂乱,循序渐进,水到渠成,是绝对的招牌。吃的时候牛脸的胶质感弥补了需要主食压下浓郁酱汁的遗憾,不管是从口感、味道以及结束后刚好不用喝水解腻的,这个舒适度都非常非常完美,找不到缺点。 我同老海鸭炖鱼翅,高汤鲜香一些,干浓郁醇香,和火腿提供的咸鱼翅脆,比粉条韧一点。精勾翅感觉还是吃不太习惯啊, 只在根部有一点点吸汁的胶质感,其他部分和粉条的区别就是嚼的时候咯吱的声音会更响。我个人还是更喜欢海虎吃火腿的肉质很紧实,提供浓郁的腊肉香味。 然后就是时蔬主食和最后的甜品了。宁夏头茬枸杞苗菜,一点点软嫩没有渣感,清香鸡汤一些鲜味没啥可说的。 石榴汁腌风味秋月梨一加一小于二了,就是把一个多汁的梨泡到鲜榨的石榴汁里。 这俩都是好东西,酸倒是不酸,也没有扎感,但问题是咱菜单上写着这道菜是用于解腻清口的,这俩都是甜的,我吃完这个解腻的甜品反而腻的我要喝柠檬水再解腻一下了,我觉得不好。 普宁豆酱金沙参煎饼果子,如果普宁豆酱的量抹不好的话,就会像下面这样煎制过的金沙参太厚了,导致整体尝不出什么咸蛋味,都快吃完了才会感觉到一点咸酱,在中间搅好多下咸味才会出来。 第二块呢,由于我头一块抹的太少了,索性把豆酱全夹里了。一口下去,先是葱丝的清香与普宁豆酱的咸, 然后是煎饼果子里各种味型的感觉。海参只作为一块带有胶质感的肉冻在隔开这种融合的味觉,当一个间歇外层的煎饼,其实可以完全说是鸡蛋饼,一整个吞下去,回口有微弱的葱香。 做个总结吧,拿金沙参代替果子是大胆的想法,普宁豆浆的量完全取决于食客的口味重不重,让自己放也没问题,放的量恰当其实也算是新奇好吃的,但是放不好就是相当的灾难了,会把金沙参各大没味的缺点尽数暴露呀。 顺德柴鱼粥浓郁,鱼肉很瘦,香味很浓,还有米油香与一些瑶柱的鲜味和炖过的花生木耳增添了微弱的气息与口感,太微弱了,但不能说尝不出来, 我个人感觉里面加了一些似乎是在顺德余生中会出现的配菜,因为我嚼的时候有两个东西在扎感,另外一个带有神似柠檬叶的植物清香。 最后的甜品翻车了,灾难了,我又上当了,搭配的酸度没有出来,果酱香味也被巧克力给盖住了,就整道菜,一个字,腻!而且我非常不理解为什么甜品要配一个有些烫手的热勺,前两秒钟没有感觉到有啥问题,后面手就有点开始疼了,压根捏不住, 而且里面配的那个白色的小珍珠实在是难嚼,我没想到小时候玩的那个祖玛了。 最后这一部分搭配的是零七年的塔牌冬去花雕陈年黄酒,加了冰块后感觉就是一个更加浓郁特有的药香味更重,话梅味也挺浓,一个咸滋滋的黄酒。哎呀,这个字幕要怎么配啊? 总的来说,很感谢耿总与蒲经理的邀请,不管怎么样,这次的夏日真味之夜都在我的二零二六年留下了极深刻的印象,也认识到不少新朋友,我喜欢你们。

粉丝,先吃, 然后这边的话我就提前订了一个小包间,我们现在进去。 大家好,我小刘花蕾啊,今天南沙一直在下雨啊,然后晚上我们就来扣帕哥这边的一家日料店,然后吃点小日料,然后喝点小清酒,我呢就提前在这家日料店预定了一个小包间,包间的话就身体好一点, 但是记得一定要提前预定,夏天也一定要快乐。朋友们朋友们,我们的海鲜小菜已经上来了,然后搭配我们今天的小塔记,然后就直接开吃了,然后服务员给我们介绍的话是这个海胆,是今天新上的那个马粪海胆,等一下尝一下,先先吃一片金枪鱼开开胃,粉丝,先吃啊, 不错不错,三杯清酒。服务员给我们推荐的这个海胆啊,今天刚到的,特别的新鲜,入嘴即化,像冰淇淋一样,不错,甜虾, 哇,美味啊,吃的差不多了,然后喝的也差不多,脸都有点红红的,但是呢,我们的这个这个饭还没吃啊,这么大一份啊,给大家看一下,我们一定要把它干掉啊,把这温泉蛋给破碎了,哇, 这个就是主食的魅力啊,朋友们,这就是主食的魅力啊。

玉环的大排档能做到什么境界?既有酒店的食材标准,又有街边的烟火气,这就是玉环的大排档。 妈呀,这位置离得不算近,但你们去一号公路大抵是要经过这里的。今天我告诉你们,玉环人为什么爱吃大排档?来玉环,其他可以不吃, 但是大排档一定要吃一顿,因为玉环的排档包罗万象。先来一桌二八八,太推荐这个碎炒腊螺了,这是满满的玉环味道 很有代表性的黄鱼年糕加水果,还有冰镇小龙虾,总共七个菜,真不贵,不整点硬菜,好像觉得我们玉环的大排档就这样了。刺身松叶蟹、东兴斑, 还有满桌的特色菜,幺幺八零,排面给你们拉满。来玉环玩,吃不惯海鲜的我推荐这一桌烤鱼,剁椒鱼头、烤鸭、鸡爪, 各地的特色,给你们整上一桌八八零,很实在。玉环的排档主打样样精通,就这样说吧,来玉环推荐你们来海鱼,人家菜品丰富,选择多,套餐多,这就够了。

一百五十块钱预算,花一百整六个菜哈。从哪来你们天津?对你很有印象,你看你这个块你们俩多少钱预算?一百五十块钱预算也能安排六到八个菜。你有没有想吃的海鲜?皮皮虾,八爪,还有海胆。海胆来一个就行。这个虾吃不吃?这个虾便宜。这是什么虾? 合适吗?不,这不是罗氏虾,这是港虾。这多少钱斤斤?这个干啥呀你?你是老板吗?你就争个争个兜。 你不是卖生蚝的吗?你掰着一下就可以了是吧?就蘸着那个姜汁吃就可以哈。十六哈,开点生蚝来,水度不好,拿下来换啊。一人三个够不够?六个一共正好一份哈。我要燕排。开个饭壳吧。哎呀,还可以,能吃能吃 啊。你在那胡说。你又胡说。你你你你不问问人肠胃好不好,你万一肠胃不好怎么办?你尽量别生吃,你天天在海边长大你可不是生吃。来块钱吗?十块钱整上海胆了,一个就够了是不是一个就够了?满满十几十三 一个也是批发价。哈哈哈,你别生气了弟弟。我知道你这个咔咔练。这个应该是没啥问题,但是 最好是别生气。你要不要吃花甲?你要吃炒的还是做甜麻辣?这个口辣辣炒辣炒就买这个来,姐来要这个来多少钱一斤?十五二斤?十五二斤十块钱。给挑挑看有没有死掉的啊。小八爪,买它就行。小八爪我看看。来 how much? 这鱿鱼是吗?这个是短腿巴烧。这怎么做呀?葱姜炒也行,白灼也可以,直接爆头也可以。要鱿鱼吗?要鱿鱼啊,这个行,要一条鱿鱼吧。鱿鱼多少钱 一条也就二十来块钱,十八啊,好,你看我花了多少了,小弟八十多,现在买了五个菜了。啊,你这个预算我必须给你卡的很很板正,这有个皮皮虾那个预算不?他这嘎啦的真能便宜, 咱们就挑点刚圈养的,因为咱这个预算低一点,问题没有这么多。这些啊,够了, 三十三块钱,你们这个菜肯定是够了哈,你们再吃点这个米饭呢,要想吃鲅鱼水饺,再点个鲅鱼水饺。行啊,这一共花了多少钱?妹妹,一百一百五十块钱,预算花一百可以整六个菜啊。因为我们皮皮虾我们买的刚圈养的,这个性价比比较高,他有时候你能碰上,有时候碰不着你正常这些皮皮虾你得花 七十多。我原来不是在一环到五楼之后整个就餐环境啊,包括厨房都是明档,你上去看了是吧?看了啊,有任何问题你找我就行了好不好啊,那你们上去吧。啊,谢谢,好,小静啊,拜拜。

我是为他的形象所恐惧。很适合蒙着眼睛吃。哈哈哈。吃白鱼胶吃出了面肿的感觉的第一人。我觉得碾压新荣 记。这里是台州玉环,整个四月份都是浙江公认吃海鲜最好的季节,今天朋友给我推荐有一家台州玉环食材最顶的餐厅,他说这里的食材绝对是我没见过的,今天也让我来见见世面。哇塞,这里的食材真的 看一下他们这个花落真的好大,我第一次看到那么大的花落。老板这个花落怎么卖?三九八三九八一个一斤。喂喂喂, 天呐哈哈哈,吓死了,我以为三九八一个。那这个给我来六颗起烧。六颗起烧,那你就给我来六颗。这个就是那个海蜇公。对对对, 有毒吗?没有的,我们这边当地的人间美味啊。这个腊螺给我来一份,然后海蜇蜈蚣一份。这个是什么?小麦鱼胶,这多少钱一份呢?这小麦鱼胶幺五八幺五八一份。那也不贵,那这个来一个鱼籽这种你们怎么做?鱼白鱼白麻婆豆腐,这个来一份。看这个一斤多一斤。 跟我脸一样大的蟹多少钱呢?这个三三八一斤不贵,因为他这个规格真的超级大,这个蟹来一只吧。哎,这个是什么?师傅?就是海里面那个贪图上面的动漫吃螃蟹他也喜欢一点。 那他跟我一样,我也要这个。哈哈哈,够了。好,可以的,那就先这样,先靠一个帅哥一起来跟我们吃。哈喽哈喽,我土生土长的师傅, 人生最幸福的两件事情就一个就是看帅哥,还有一个就是吃美食,但是今天我把帅哥跟美食一起打包了,两个都占了玉环最特色的海蜇公炒大蒜,玉环人先吃,既然让我先来的话,我就给大家演示一下,蘸点绿色的带进去, 非常非常香,然后它的肉非常的 q 弹,不要被他的形象所迷惑,我是为他的形象所恐惧。 嗯,是吧,特别特别的 q 弹,他有点像吃那种肠类的那种内脏肠类的那种口感啊,然后完了你吃进去的时候他不会是马上就是好像绵掉那种,他的肉质是非常非常细腻,还是一直很吞是吧?可以可以,我觉得这个还是很值得尝试的,不要去看他的样子, 品鉴味道就可以。我觉得这道菜很适合蒙着眼睛吃,哈哈哈,真的不错,很 q 弹。这个就是老板推荐的坤蟹,其实这样的切法是我们宁波蟹骨这样的做法,但是他们呢是直接炒,没有加任何的勾芡,就你看它的肉,真的哇,超厚。嗯, 这个肉真的好满足。大吗?真的很大,你看它的膏,哇塞,绝了绝了,这真的是我见过最肥的一只蟹,很简单的做法,但是这个味道真的很鲜,对于螃蟹爱好者来说,吃这样的螃蟹 真的很过瘾。价格也肯定很过瘾啊,我觉得价格不算贵,在宁波梭子蟹的价格应该一百六左右,但是它没有那么大规格啊,就跟黄鱼一样,规格越大价格越高。来玉环人解释一下这道菜,这是鱼胶,它是鱼的这个 内脏部分最有营养价值,小朋友觉得特别聪明。难道我现在吃完马上可以去拿诺贝尔文学奖吗?诺贝尔探店奖,诺贝尔都没想过他自己还有探店奖这个选项,他这个做法是什么做法?我看好像这个像咸菜还是酸菜?为什么会用酸菜做慢一点, 你吃出来不像在吃鱼的感觉。他有点像吃果冻,比果冻的味道好像多一点黏黏的口感,果冻突一下,然后他这个是 会稍微拧一点点。这个你可以把它当面条吃,我是那么觉得,还是全中国第一个吃白鱼胶吃出了面条的感觉。第一眼诺贝尔看见奖非他莫属,以后早餐那么吃,晚餐也那么吃,夜宵还那么吃。这个是他们店里的特色辣烧的卤,看 这个很大,比我的嘴都大。这么大的花露我真的是没见过,我吃也没吃过,整张嘴巴都塞满了。哈哈哈,你看这个螺真的跟他的嘴差不多大。这个辣的好爽啊。我们这边还有另外一种烧法,就是,呃,纯粹的就是把它给水煮完了,把它蒸熟, 像那样吃就很没有很没有味道,原汁原味。因为就是海的味道吗?那那个时候就可以蘸醋来吃。那我可能还是会喜欢辣烧,如果是白煮的话可能就是考验食材, 但是像辣烧夹烧这种绝对是很考验厨师的水平。这个就是白子烧,麻婆豆腐,其实我都有点傻傻分不清楚到底什么是白子,什么是麻婆豆腐,因为它太像了,白子烧进了麻婆豆腐的味道就不会那么腻,因为白子它太绵密,它里面的东西太绵密了,但是真的很辣, 我觉得碾压性很行。作为日本人其实我不怎么能吃辣,但是我想试一口,第一口吃进去,它不是完全纯粹的那种豆腐的质感,它是完全是把所有的这个配料的口感全部都融入到了豆腐里面, 所以很有营养,很香,而且它有点麻麻的口感,比单纯的辣会好接受很多。这个是老板推荐的一个杜曼哦,他做的是这种红烧的做法,这道菜在这个汤汁上能看出宁波菜的影子,皮的胶质感很强,然后肉很扎实,裹上这个汁我觉得很不错, 但吃这个有什么特别之处?我也不知道,和我们普通吃的慢有什么不一样,网友们可可以给我科普一下。这个就是老板他们推荐的炒腊螺,他是把螺肉剔出来,然后敲碎,再加一点料,炒出来就比较加醋的口感。 这个宁波也有吧?宁波有,但是宁波那边做出来的调料没有这边泰州他们做的调料香,它只是里面的所有的佐料,放盐,蒜,洋葱,佐料用的特别特别的多,为了它提鲜,那它会有一点苦苦的口感。对,因为它的那个尾巴上面就是它的那个膏,偏那个苦口一点, 所以它就是为什么要做这个口感,就是去苦味。原来它的做法是有讲究的,那我还是喜欢吃这个,这个吃起来太满足了。 老板,这个螺再加一份,这个是台州玉环的炒面,肉眼可见他加了很多的海鲜,这个跟我在宁波吃过的那些面来说,锅质感真的很足,他比那些宁波啊,舟山啊他们炒的那些海鲜面会更劲道。 这一餐真的算吃的很饱,看都空盘了,甚至空盘都落起来了。今天消费二幺零零,你们感觉贵不贵?