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马上就快过年了,今天给大家分享第一道菜,年年有余,只需要八分钟就能把它搞定。先准备一条两斤左右的草鱼,鱼背一定要打上这样的花刀,因为这里肉比较厚, 两面都要打成这个效果,不能切断骨头。起锅烧油,有条件的话油可以多来一点。没过鱼肉,油温烧到八十度左右,再下入鱼, 小火慢炸,一定要炸透,炸成像我这样的金黄色,盛出备用。再次起锅烧油,油温烧热,来点加米、蒜米、小米椒,剁辣椒,炒出辣椒的香味。八加一搞,里头再来点生命的源泉,没过鱼肉,加入盐、味精、 鸡精、蚝油、生抽、老抽,煮出酱香味,再把香料丢弃,不要提前炸好的鱼下锅了,像我这样慢煮两分钟,让它均匀入味。煮好之后再把鱼捞出放入碗里,来点生粉水,让汤汁更加浓稠,最后再把汤汁淋在鱼上, 加上迷人的小葱花,点缀一下,年年有余。

湘潭人做湘南菜,我要 pk 老细。今天做的是香煎草鱼,先把草鱼改刀剁一下,加点盐,用手把它搞匀点一烧十分钟,既能去腥又能入底味。 倒入味香浓的菜籽油,粉色的腌了一点点盐啊,再放一点点就不会那么多。油温烧热,再放鱼,中小火慢慢煎,不要急着翻边,要定咖型,之后煎到金黄色,再翻边两边尖椒啰,看上去就好点啊子, 然后鱼泡放的啊,放上姜煎一下, 放点水,这个水不要太多了啊,就这么一点可以了。放点豆豉,浏阳豆豉,放点干辣椒粉,放点味精,放上一点胡椒,胡椒也是去腥的,不要放很多调料,很简单,再放上紫苏,盖上锅盖,把汁收干就可以了。然后大概煮了五分钟看一下。啊啊,差不多了, 放上葱花,为家庭做的葱花就不能浪费,多放一点香精油就做好了,外皮焦香金黄,鱼肉鲜嫩,一点腥味都没得。

快看,正宗俄罗斯金丝草鱼,体型肥硕,色泽金黄,食用鱼类观赏颜值高。它的肉质鲜美细腻,味道极其鲜香,简直让人垂涎欲滴。而且它耐寒又耐缺氧,生命力顽强的很呐,朝阳耐火,能迟早净化水质,包裹到家, 很适合新手养。金丝草鱼不仅适合在淡水中生长,鱼缸、鱼塘、水库、土塘、小溪流、水河都可以养,简直是水族界的扛把子。由于它的适应能力超强, 所以几乎不用费心打理就能茁壮成长了。如果你也想要这样既好看又好养活的金丝草鱼,那就赶紧点击下方链接下单吧!我们只发正品,放心购买!

上桌老丈人抢着吃金黄色的鱼肉太顶了。哎,老板娘你你这里有没有鱼好吃又高级的鱼啊?好吃又高级的。那要刺眼呗。我刺眼鱼就可以啊,去老丈人家 老丈人家刺眼去老丈人家的话要刺眼,很有排面了,你看我们今天的刺眼鱼这么好啊,都不爱吃刺眼的。吃腻了吃腻了。有没有什么排面拉满一点的。拉满我们基本上就刺眼啊,草鱼啊,花鱼啊,巴西貂啊,还有巴西貂啊。对啊, 还有鲤鱼啊,这个吗?是是是,这个对啊,这个就是巴西貂啊,我听说这个好像是我们广西的三文鱼吧。是啊,这个广西版三文鱼我不知道你们吃不吃的习惯呢,给我来一条呗。这个感觉这个好像是黄色的肉,比较有排面,给我来一条。是啊,所以为什么说是广西版三文鱼就是这样了。 来来来,一条给我。你拿这个去的话,他确实是就说看起来比较有食欲嘛。是啊,这个看起来这种大的得不得?可以可以, 这个看起来比较高大上。巴西貂都二十八块钱一斤啊,是吧。嗯,你这个也太便宜了吧。二十八块也便宜啊,你这个肉不会不会不黄吧。巴西貂它的品种它都是这样子,都是黄的,怎么可能会不黄,我们那我们衡县那边都是卖二十五的。哇,二十五啊,是啊, 你这个肉不会没有那么黄吧,六十七块啊。哎呀,你放心,巴西貂都是一样的啊,为什么说是广西版三文鱼呢?他就是他的这个颜色啊,就是看起来比较有食欲,他比较油一点,你喜欢吃比较油一点的吗?我肯定喜欢啦,只是说我们那边卖的比较贵一点而已哦, 但是你这个卖那么便宜,我我我有点担心你这个不得哦。哎呀,你放心好了,要是你觉得不满意的话,不收钱得不得可以给你转了吧。行,那我先放血先啊。你这个包黄吧应该。肯定包黄啊,那巴西貂不黄。那还叫巴西貂啊。那不黄你要给我退钱了。放心好了,我老丈人就喜欢吃鱼生的,等下说我搞一些没有牌面的给他。 那你要不要就是说帮你摆好看一点,还是说就切好的了。肯定要啊,最好最好是有排面的。行,那我先给他放血啊,等一会我搞个超有排面的给你。把钱花在刀刃上啊, 都说你这个鱼蛮大的哦。大哦,这个这个可能产不了鱼鳞了,因为这个鱼没事,这是老下午老丈人过来吃饭,想着给他搞点有排面的哦, 搞得我都好紧张啊。有什么紧张的,没经历过啊,有没有什么经验的老板娘什么经验?我也没,我也没去去见过老丈人呢。我哪里懂啊,你还没见过啊。是啊,那这么说你单身吗? 干嘛,江湖上面的事少打听哦。又又又又又有什么想法,介绍个兄弟过来吧。我我我我看到整个市场就你最好看的。人家都是阿叔阿妈的。什么阿叔阿妈,怎么你你这种这么年轻的出来卖鱼啊。 呦,那职业都不分贵贱是吧,我出来卖鱼那也是为了讨生活啊。主要是说这个又没有什么,又不是卖鱼,又不是什么见不得人的事啊,像你这种女生的话很少。主要是 怎么说呢,在这个像你这种人家都是穿裙子啊,爱打扮的。哎呀,哪个不爱穿裙子哪个不爱打扮呢。只是说,哎呀,我们做这工作没办法,不适合啊, 人家,人家说你这样的话,人家其他那种妹子都是香水味,身上不是一股鱼腥味。是啊,所以找不到。男人就是这样子哦,也找不到啊,介绍一个来呗。哎呀,看你这样子长得这么帅,可能兄弟兄弟可能也长得不赖的哦。你这种你都不缺我说实话天天买鱼的这么多都没有人看得上啊。 哎呀,这个缘分,这种东西的话怎么说?那我看你又那么漂亮。漂亮有什么用,漂亮又不能当饭吃,还不是在这里杀鱼。哈哈哈,自己当老板先。 哎,表面上看我们这种是老板哦,实际上,哎,累的只有自己懂就得了。不过你还别说我,你看你这么年轻,你这杀鱼好像都没有没有一刀,就是这个多余的动作, 这杀鱼的又不难是吧,来来回回就这几个动作喽,有什么。嗯,对你来说可能不难,跟我们自己弄的弄 的到处都是,搞个一个小时都搞不了啊。搞一个小时都搞不了啊。那这样子的话,没办法没办法,开展工作喽。一天杀几百斤鱼,你 早半个小时的啊,你连你自己的工钱都挣不到哦,麻烦了,这种跟你这种专业哪里比得了。没有这个没有说什么专不专业的,这种东西杀多了自然的然就杀的好。 这个手上这个鱼肉蛮亮的。那给你做处理的,这个鱼肉处理的干干净净,我们爱吃鱼生的,说实话就喜欢你这种你这种鲨鱼手法。哎呦,这个简单的嘞,回去自己搞都得,我帮你切切,这两边平整一点啊,等下这样我们好切。可以可以, 这样,切的每一块大小都会一样的。这样可以吧。可以,那我看你切的蛮丝滑的吧,我刚看你刀工都说你有两下子了。哎呦,这个有手就会的, 你要什么刀锋啊?啊?你,你说的简单,我说实话,我发现整个市场就你这么年轻还这么会杀鱼的。没有的,你是不是从十岁就开始杀鱼了?十岁就开始杀鱼?对啊,你看切的每一片都是这么重来两天都学会了,还要从十岁开始学杀鱼。这刀锋确实不错啊,每一片都切的那么均匀呢, 你怎么做的到的?说实话,一天一天杀个几百斤鱼呦,杀这个鱼最简单了,有手就会了,你有手就会,我都切不了。你那么薄,切不了那么快。你说的那么简单,切不了快就切慢一点嘛。哎呀,你这个每一片又真的又快又均匀, 没点技术确实搞不了啊。哎呀,这没有什么的,其实你不要说对我有什么滤镜啊,我们天天在这里做鱼生的,他其实不是说什么刀他都能做鱼生啊,刀一定要达到一定的锋利度吧。就这么简单的跟你说吧你,你不说我还没仔细看过你,你这个刀好像跟我们平时用的不一样。不一样吧。 当然啦,那我们每天杀几百斤鱼,商业用刀的,跟你们家庭用刀的,我们那种都是长刀大刀。哎呀,切的都快没有那么快,根本切不了那么丝滑的。那我我说你这种刀哪里买的?怎么我在市面上没见过的。 干嘛问那么多干嘛,我老丈人那个横线的嘛,他刚好来,我给他搞一把回去。老是说他做鱼生那个胳膊酸是吗,肩周炎都犯了,他说, 哎呀,你们家里面的刀就够用了,你们又不是像我一样天天杀鱼哦,没必要,我看你这个切这个肉也切的那么丝滑,那做饭用起来更加轻松,给他搞一把去表示一下嘛。哎呀,搞一把给我,我这里没有多的哦。那你去哪里买的,介绍一下呗。 走啦啊,搞一把回去用。哎呀,你要是真想要的话,那你点我头像进我直播间吧。我直播间里面就有这个同款的啊,我直接进直播间你能买到一样的吗?是啊,一样的呀。哇,可以可以,这种真的我们爱吃鱼生的没有这种刀都不行,而且切肉还那么锋利,这做起饭来轻松吗? 行吧,那我帮你摆一下房间,搞的有排面一点吧。哎呀,你放心,不会让你那个的,能不能过老丈人这一关,就看这一碟了, 不会让你失望的啊,摆一下点就帮你单飞这样子摆哦,你这个摆的太有排面了吧。再切切一点这个灵魂给你吧。柠檬液,刚好这两天买的柠檬液到了, 我发现你用小刀确实蛮锋利的哇,你要切连这个柠檬液都切的那么细,感觉都可以穿针了。哎呦那谁只要刀好用锋利谁来用都是一样的,没有什么呢,这个刀头回头搞两把这样放在这上面 哎。再切两颗那个辣椒装饰一下啊,这样他会更好看一点。现在中午得空来的,帮你这样搞哦,不得空的话要回去自己弄了,给你加个二十吧,要不?哈哈,不用啦,这个得空我帮你弄一下哦。 这个辣椒只是点缀作用啊。那反正你一个小刀切菜切肉都 ok 了。

赣南人餐桌上的灵魂就知道,小炒鱼鲜辣微酸,每一块鱼肉都吸饱了汤汁,越吃越开胃,又下饭。草鱼加点盐、 姜丝,生抽,老抽还有淀粉,抓匀腌制十分钟,封一层食用油,锁住水分。锅烧到最热,倒入菜籽油,再撒点盐,把腌好的鱼块放下来煎,煎至定型了 再给它翻面,煎到像这样表皮焦香金黄色的,放入姜蒜、小米椒爆香,翻炒均匀,这样玩着都好香。再淋一圈米酒、生抽、老抽, 放入适量的开水,开大火煮一会,来点辣椒粉,放上味精、青红辣椒和芹菜,来点水淀粉勾芡,放点醋,翻拌均匀就可以了。鲜辣不腥,肉质很嫩,你们也去试试。

很多人喜欢吃鱼,但这种做法没尝试过。草鱼切成块,清水中加姜葱,放一勺食盐,搅均匀,放入鱼腩浸泡十分钟,有条件的放几片柠檬,这一步不仅能去腥,还能使鱼肉更加的洁白。捞出沥干水分, 放半包蒜香椒盐粉,一勺红薯粉,碗中打一个鸡蛋,搅散,倒入鱼块中,右手轻轻的抓拌,让每一块肉都裹上粉浆。 锅中油热,开,小火慢煎,煎至一面金黄,再翻另一面,煎至金黄酥脆,加蒜末、辣椒,剩下的半包椒盐粉,再沿着锅边淋一圈料酒,大火翻拌均匀即可出锅。这样做的鱼块外酥里嫩,焦香入味,你也在家做起来吧!

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