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02:12查看AI文稿AI文稿大家冷静一下，我们新配方需要适应期，给我们的新品一点时间和信任好不好？适应什么？我来买水果捞，就是冲着以前那个酸奶来的，你们搞什么名牌，难吃死了，还让我适应，把钱退给我。以前那个酸奶真的超好吃，又浓又滑。这个嘛，就是超市五块钱一版的酸奶哎， 对面新开了家水果捞，我同事昨天去了，咱们特别好吃，去那边看看，真没品味，根本就不配吃我们的高品质酸奶。走吧走吧，爱走多少走多少。 老板，你们家水果捞什么价？小份十五，大份二十五，今天开业酬宾，买一份送一杯自制酸奶饮品，我尝尝这个，给我来一个小份， 哇，就是这个味，比对面以前那个还好吃，酸奶超级浓，水果也特别新鲜。老板你这个酸奶怎么做的，又滑又香，不像外面那种稀稀的。良心做的 水果，每天凌晨四点去批发市场现挑酸奶发酵三天，不加任何增稠剂就是最笨的办法，但好吃姐妹们就是这家，超好吃。 支付宝已老板，还有位置吗？没位置我打包。有有有，等我一分钟，马上就好，谢谢大家。老板，今天的香蕉没卖完，都发黑了，还有草莓耶， 怎么回事？今天的营业额赔了两千。老板，以前单卖水果卖的也不好，都是小年姐做成水果拉以后才能走量的，光卖切好的水果，大家不买账够了，别跟我提他， 那还不简单啊，去办吧啊！爸妈今天第一天没亏，我们撑住了， 良心是时间的朋友。
58电子榨菜供应商
03:52查看AI文稿AI文稿它是不会掉的啊，随便拿，这样就可以。可以的，这个东西万变不离其宗好吧，只要适合自己的就是最好的。 好，上次我发过这个姜撞奶以后啊，有很多粉丝后台私信我说能不能出一期这个奶皮子酸奶的制作方法，今天呢，我就把我之前付费学习的这个奶皮子酸奶的制作方法免费分享给大家，所有的比例呢，我会完整的发在视频的最后。 原料很简单，这个是一个牛奶，淡奶油，白砂糖，炼乳奶皮子粉跟一个菌粉啊，牛奶最好是选用蛋白质含量高一点的，我这个是百分之六。这是一个经典的鲜牛奶哈，这是雀巢的淡奶油，适用于酸奶的淡奶油哈。 下一步我们开始操作，首先第一步，先烧一锅沸水，把我们所需要的用到的工具给它，用开水给它全部烫一遍，高温消毒哈， 烫好以后找一块干净的毛巾，无水无油的哈，给它擦拭一下，擦好这个成器以后啊，一定要隔水加热哈，把这个牛奶称好的牛奶倒进去， 隔水加热，加热到四十度，先看一下隔水加热到四十度到五十度之间哈，温度不能太高，然后下入这个淡奶油， 白砂糖，喜欢加入这个炼乳 奶皮的粉啊，称好的加进去，全部加完以后啊，加热的同时啊，一定要去搅一下，把我们刚才加的淡奶油啊，白糖炼乳包括奶皮的粉啊，给它充分的搅拌均匀。看一下这个牛奶已经加热到八十三度了哈，这样我们就可以取出来自然放凉到四十度，千万不要温度太高哈，八十度最好 看一下这个牛奶已经冷却到四十度了，然后把这个菌粉给它放进去，大约要放一半就可以哈，这一包是两克的，放一克就可以，然后搅拌均匀，搅拌均匀以后给它过滤一下， 把过滤好的奶直接放到这个容器中，倒入杯子里， 分完以后我们拿一根牙签，把上面这个小泡泡给它扎一下，带小泡泡的话影响美观。 弄好以后把这个醒发消调到四十度，发酵十二个小时，放的时候一定要轻一点。 好跟大家说一下哈，这个醒发香我们调到四十五到五十度就可以，区间就可以哈，如果家里没有醒发香的，也可以用烤箱，烤箱把它恒温调到四十五到五十度也是一样的。这个酸奶已经发酵好了，差不多发酵了十个小时，然后不要问我为什么少两个哈，刚刚已经被领导吃了两个。接下来给大家看一下这个呈现方式， 教大家看一下如何检验这个奶皮酸奶做的成功与失败。首先第一步拿起来这样扣一下，它是不会掉的，看到没有，每一个都这样，它是不会掉的啊，随便拿，这样就可以。 这是我正常出品的一个两种呈现方式啊，这个是放小鱼的，然后放了点桂花，这个是柚子加菠萝蜜，还有这个蓝莓大家也可以放一些，那个薄荷叶，放一点芒果都是可以的，这个东西万变不离其宗好吧，只要适合自己的就是最好的。 这个东西啊，你学会了以后啊，可以出去摆摊啊，对吧？卖这个奶瓶酸奶外面卖的也不便宜对吧？咱们自己做的也便宜。
4925张庆喜
02:00查看AI文稿AI文稿这是冷萃酸奶的制作过程，先打开酸奶机杀菌，我们要先长按发酵，然后点击发酵，设置到四十三度左右，这就开始计时了，等他升到四十三度左右的时候，就可以把酸奶放进去了， 然后就是使用工具的消毒，把温度计和搅拌棒放进盆子里进行热烫杀菌，然后把这个也放进去，烫的话要给他四周全部烫一遍， 然后把它兜起来热水烫底，这就是烫好的，把这个搅拌棒和温度计拿出来就可以使用。开始称凉粉包和白砂糖，先把密封袋放好，把称清零放一百七十五克的冷萃酸奶粉，再清零放白砂糖七十五克 密封好，混料混匀，这样是为他后期往牛奶里放的时候好溶解。放到这现在开始称量牛奶，今天要做的是一千克牛奶的重量，一千克牛奶 倒好了之后，咱们要把它放到这个里面，继续加热到四十度，凑近看一下，现在到四十度之后就可以倒粉包了， 倒好了之后开始搅拌，升到八十度之后就可以给他拿出来，降温的时候要不断的搅拌， 不搅拌的话下面就会有凝固的奶皮，不能有这个，不然口感不够细腻。降到四十五度的时候就可以用来投菌种，投入菌种零四幺之后搅拌，搅拌好之后就用保鲜膜把它封好口， 防止杂菌侵入。 已经到了可以发酵的温度了，把酸奶放进去， 然后重新点一下发酵。
01:09查看AI文稿AI文稿产品在我手中，质量在我心中，生产线的脉搏不仅是机器的律动，更是每一位伊哈牧场人跳动的心。品质是我们共同的信仰。
15伊哈牧场酸奶
01:33查看AI文稿AI文稿大家好，我是朱大厨，今天给大家分享一道酒店常用的自制老酸奶的做法， 还是餐前老酸奶还是餐后配水果酸奶用量都比较大好。首先用到了牛奶两升，白糖一百五十克， 酸奶一百克，奶油我们用到了一百五十克左右，发酵菌必须要用到，我们大概用到五克，所有的餐具我们已经消过毒了。首先把电磁炉火打开， 先把两升的牛奶倒入盆中，同时把一百五十克的白糖倒入，现在的温度已经达到三十五到四十度这个温度了好，不要烧开好关火，把双歧杆菌五克倒入，现在把老酸奶也加入在里面，安家淡奶油也加在里面 啊，中间它的口感好，给它搅匀，现在我们把牛奶进行过滤啊，过滤好的牛奶倒入容器内，放入小碗中，放入发酵箱， 四十五度左右，九到十二个小时已经到了，现在打开看看效果，大家看到这个位置酸奶还是没有撒出来，非常的有粘稠度，非常的丝滑，搭配一些水果它的口感会更佳，稍微加一点蜂蜜也是可以的啊，大家看看 挖起来的效果，很浓很稠很香，我给大家尝尝味道，粉丝们先吃，真不错，感谢大家的支持和观看，关注朱大厨，我们下期再见！
114朱大厨烧菜
00:47查看AI文稿AI文稿全网都在找的能切块的酸奶发酵配方，今天让你三十秒 get 到冰激凌奶昔炒酸奶都可以使用。 盛取出一千六百克升温至八十五度以上的纯净水，加入四百克原味酸奶原料，接下来我们搅拌均匀。酸奶原料充分的溶解成现在的奶溶液， 我们将其搅拌均匀，酸奶温度降至四十至四十四度，我们即可投入勾七零二搅拌型菌种。
21阿牛懂酸奶
01:02查看AI文稿AI文稿这个是自己做的这个酸奶，想要做成这种跟外面卖的一模一样的这种老酸奶的口感，其实方法特别特别的简单， 我就用到了三种材料，首先需要有一个酸奶机，这个酸奶机我已经用了很多年了，直接倒上两袋纯牛奶，我这个是二百四十克一袋。然后是选择一个配料表比较干净的酸奶，加入两勺酸奶，两勺白砂糖， 然后搅拌均匀，插上电就可以制作酸奶了。这个酸奶机只有两层盖子，然后把这个盖子呢全部都盖好，二十四个小时以后他就已经凝固住了。是这种果酸奶的质感，我喜欢放冰箱冷藏两个小时以后再吃， 很好吃，根本停不下来，因为我放的糖不多，两勺酸奶两勺糖的这个比例的喝出来的口感呢是偏一点点酸的，不是特别的甜，但是也很好喝。
55宛如小同学![带大家看看我们的车间[让我看看]
匠心酿酸奶，卫生守安全，专业铸品质。
#酸奶 #干噎酸奶 #冷萃酸奶 #希腊酸奶](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/image-cut-tos-priv/c5bd5ee73b1d36c164703143f583dca6~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2098746000&x-signature=wFMF5WFSuO7XCB%2B61rrOMc1zh%2BE%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=202607070929583F15AADA6F5D5B782D6F)
03:04查看AI文稿AI文稿今天带大家看一下我们的车间， 这是 这个狗丁粉纯牛奶，这些纯牛奶都会先加热加粉还奶油， 然后加了糖和醋以后就这样一桶一桶，这一桶是四十升， 这都是有温度的，然后所有的蛋清经过大师傅搅拌均匀之后，然后就会进入发酵期，经过一晚上发酵，第二天就会成成为新鲜的酸奶。 动时候明明很累，却不知道为什么要坚持。 刚才我们把糖，淡奶油，纯牛奶还有菌粉加进去之后呢，搅拌均匀，这是我们在做奶皮子， 把牛奶奶瓶子放到发酵机里，然后呢重新洗，九个小时发酵，现在温度已经在上升了， 开完之后呢， 这个如果来一份原料让大家吃到满意为止。
02:25查看AI文稿AI文稿今天在家休息，自己做一点酸奶，这是？嗯，常温的酵母，这个是等会装那个酸奶的容器。这个玻璃杯啊，就就是把牛奶倒到里面，加上酵母一起把它搅拌均匀，然后再倒到这里面。 水已经是烧好了，现在把这几个容器放在锅里面涨水里面煮一会，让他无油无生水，这样才容易成功。我来试一下，看到底能不能够成功。水开后把这些所有的东西都放在里面煮一会， 大概煮两三分钟就可以了。把没有烫到的地方给它翻动一下。这个玻璃的拿出来呀，稍微注意点，害怕炸。 所有的准备工作都做好了，先来加牛奶，我们今天做一个。嗯，五百毫升的样子的， 我这个是量杯，大概五百毫升就差不多了。我这个牛奶只有七百毫升，剩一点点。这个可以做一千毫升，那么我就弄一半吧， 差不多了，一定要把它搅拌均匀。如果说家里面有酸奶机的话，就不用买这个常温酵母，这个酵母要稍微贵一点， 刚刚好。这个弄好了就不要放到太阳照射到的地方，还有就是不要放到风能吹到的地方，把它们放在微波炉里面， 这里没有阳光，风也吹不到，大概十个小时就可以了。这是我的烤箱，这是我的面包机，这是我的空气炸锅。我的厨房的东西还是挺多的，平时用的也很少，所以说就用一个防尘罩把他们都罩上，要不然难得做清洁。 来看看我的酸奶看好了没有。经过了一整夜， 算是成功了哈。做好后要进冰箱冷藏两到三个小时再食用就更好。我先把它进冰箱冷藏，下午回来就可以吃了。
99匆匆那年！
01:52查看AI文稿AI文稿哈喽，大家，我来了，我要做那个无糖酸奶吗？我正好想到大家上次好多好多人都让我出无糖酸奶教程，这东西没啥可出教程的，这老简单了，那我就正好就是录一下就完事了。 首先就是你有一个这种酸奶机，或者是你用那种电饭锅，反正就是有一个可以恒温，然后可以密封的一个容器，然后准备的材料就是我。我一般啊，就超市买两包这种纯牛奶就完完事了，我用的还是这个，这个是优比特的这个五十的菌粉， 这酸奶机还是买优比特菌粉送的，所以我就觉得没啥可出的。然后你之你做之前你要把这个内缸拿热水泡一下子，就类似于消毒，我已经泡完了啊，然后我现在就是把两包牛奶加进去， 嗯，它正常，它这个上面说就是一袋菌粉对应的是两百毫升到一升的牛奶，我一般就是一袋菌粉对应一包那个牛奶，所以我这样的话，我两包牛奶就是加两包菌粉， 加完了我一般就用这个给它再搅一下，就是把它那个菌粉搅匀一下子，其实我觉得不搅匀它自己慢慢也会融化，然后扣上这个盖子，把这个机器插上就行了， 完事插上了以后他这小灯就亮了，然后你就等待大概十二个小时左右，十到十二个小时吧，然后你掀开他就是酸奶了，而且我一般不加糖，所以我就吃无糖酸奶，如果你不喜欢无糖酸奶，你就自己放点糖就 ok 了。来看一下这个酸奶吧， 你看我现在是早上八点，大概就是。嗯，放了十到十一个小时就做好了。
34小富婆啵啵
