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各位亲爱的朋友,大家好,我是美食荷花,今天又吃鱼了,今天做一个铁锅五花肉炖鱼,背部改刀, 五花肉改刀, 点火 烧油,倒锅,五花肉搞里头 变出油脂,葱姜蒜倒油,郫县豆瓣 酱一勺加水,锅开翻,鱼放里去,把这个内煮的粉条放里去, 千荤的豆腐,万荤的鱼放里去,生抽,酱油,水搓 蚝油,料酒去腥增香,盖上锅盖炖十九分钟,盐,鸡精,味精,胡椒粉搞里头五花肉炖鱼。好了, 火锅啊,一会 要想生活过得去,五花肉炖鱼,来,鲤鱼,五花肉炖鱼。好了,开吃吧,倒什么样?行,我先吃了啊,吃吧, 老公又给换了。嗯,好了吧,鞋子。嗯,哎,送你一瓶两下 二轮都打出血了。 这鱼不是你吃的,我不是你吃的,你吃过的很好吧?鱼呢?从小到大没吃过对吗? 放下来的肉,对,已经炒出来的肉,增加鱼香啊,增加鱼的香味。 这个五花肉炖的鱼再炖,再弄点粉条,非常的咸了,非常的咸,非常的美啊,非常的。哇塞。


要做自己的远方,自己的港,无论谁的方向,也全在放爱着你和别人一起总是凉, 呼吸力就在身旁, 我在追逐谁比的心中, 做自己的远方是鸡 蛋 汤。 hey, what's up? hello, hey boy? how's it?

哈尔滨有一家饭店啊,曾经因为这道菜火了三十多年啊,基本上做桌必点,已经成为一道招牌了啊,下面我把做法分享给大家。 这个菜呢,起源于是黑龙江省的一个德木梨村,完了这道菜呢叫德木梨炖鱼,在我们北方也算是硬菜了啊,这个菜呢选用的主要是新鲜的鲤鱼, 完了豆腐还有粉条,完了呢,咱们配料就给点葱姜,给点那个五花肉。这鱼啊,杀起来一定要收拾特别干净, 把这个那个里边的黑膜啊都给他刮净了,尤其是贴骨血,一定要给他去干净了。还有这个鱼这个牙呀,这嘎有脏气味,就是特别容易腥。这鱼啊,正常来说我们是不去腥线的啊,就是我干了好多年厨子不知道有腥线这个问题,你知道不知道有腥线这个事?咱们这个鱼不用去腥线, 咱们先把这锅热一下子啊,热一下咱们把锅溜好,省着鱼粘锅啊,给这鱼先煎一下是吧?对,咱们把鱼煎一下子, 锅烧热之后咱溜下锅啊, 咱们锅中下入豆油啊,咱们再加一点猪油增香,然后把油给化开,往锅中少撒一点盐面啊,防止这个鱼粘锅。 入锅之后咱们先不要动啊,先等这鱼定型,那边定型煎透之后,咱们再给它翻面啊,稍微的晃一晃,火不要太大,防止它糊啊,中小火就可以慢慢的煎, 到时候咱给它翻个面。哎, 看鱼煎怎么样啊,八角和葱姜啊,放点干辣椒增香,五花肉放边上给它泡一泡油,这五花肉也是增香的,咱们这个茉莉啊,一般东北做法都会放在还有五花肉里边,再咱们加入料肉啊,喷一下锅 小半勺的陈醋,去一下鱼的腥味,酱油,酱油我们可以稍微多来一点啊,炖鱼来一点蚝油添水啊, 这水啊,没过鱼就可以了啊,我现在我们调下味鸡精,味精来点糖,来勺糖,十三香,少来点胡椒粉啊, 我们在这款德牧力啊加入我们这个一款秘制的酱啊,我们自己制作的鱼酱,这个酱如果说没有这个酱的话,家里可以用许氏酱啊,酱酱,黄豆酱都可以平替啊。接下来鱼我们先炖十五分钟啊,炖完十五分钟之后,完了我们再加入豆腐和粉条, 咱们炖十分钟之后就把这个豆腐加里边啊,千滚豆腐,半滚鱼,咱们时间炖长点,好吃,先把豆腐再下里边。咱们豆腐啊用的是咱们东北卤水豆腐啊,咱们东北这个卤水豆腐口感特别好,炖起来比较嫩,在一起咱们再炖个十分钟啊, 鱼和豆腐炖差不多了,现在我们加入我们这个土豆粉,搅来一点老抽给调下色啊, 这味出来了已经,再炖个十分钟左右,咱们就可以收汁出锅了啊,这个鱼我们已经炖好了啊,现在出锅前,现在我们给他来点料油啊, 出锅来点料油啊,咱们这个汤汁啊,收到黏糊的可以了啊,这状态非常非常完美,出锅前我们给他来点出锅蒜啊, 好嘞,出锅一会我们的底下要点火,所以说我们垫点白菜叶,放点它粘底啊,但这个白菜叶啊也是非常好吃的,一会这个鱼汤汁给这白菜叶烧熟之后,这白菜也是非常入味的啊, 最后我们给它撒点葱花、香菜啊?好了。

不知道吃啥的时候,就安排一锅鱼头炖豆腐,简单又解馋,鲜到离谱。提前切一些五花肉,先炝个锅油至一融,鲜香味直接翻倍多翻炒一会,煎到这种焦焦的感觉最好。葱姜蒜香叶、干辣椒下锅炒香,再放屏幕上提前配好的调料, 炒出香味来。碗里剩的调料不要浪费,加点水涮一涮碗里剩的调料,再接着加水,防止水溅出来。 这个时候就可以放鱼泡,再放一勺盐,半勺白糖。准备一块豆腐,千万别用刀切老豆腐就得用手掰,掰出来的边缘坑坑洼洼的全是小口。专门用来吸鱼汤的汤汁,比切的更入味。盖上锅盖,中小火慢炖四十分钟 时间到,撒上些蒜苗段。就这一锅鱼头炖豆腐汤,鲜肉嫩,豆腐还吸满汤汁。简简单单家常菜能干三碗大米饭。


