第一视角拍炸串摊没人怎么拍

第一视角记录，喜欢三十岁自由独立女性真实收入的一天。 嗯，刚刚起锅，上面还挂着有油的， 还油亮油亮的，可以不用刷油，直接可以 面筋上面滴下来的油，然后刚好就是跟这个混合一下，它颜色就没有那么深，就刚好稀释了一下把这个油。 哎，过来先嘛。 排骨啊排骨有嘞，马上加带青椒的带青椒的就是排骨啊，带海椒哈。要得，都不要葱 好了吗老板。 诶，这会儿这会儿往后面排，等会儿往后面等会儿去。哦，你到哪儿去？猪脚饭嘎？要得要得，我给你拿过来哈。 要十分钟左右了吧。那边不是这边里面有洗手池。好，老师起了， 这是你往上面翻他以前给我发的电话，马上给他打电话。你算这个你算价格，直接喊这个把钱付了。来来来，还钱给下。

炸串不要拍味的好吃，要拍满满一盘，要拍秘制酱料裹满酱汁 要拍解压的过程，要拍第一视角卡点 不要拍很干净，要拍你是一个有强迫症的人，要拍你清洗的过程，要拍你每天换新油，味道上呢，就会有很大的区别。不要拍生意好，要拍你家三口锅同时炸， 要拍下班后啊，菜品全被清空了。下班下班，开心的一天开始了，要拍顾客络不绝， 今晚上这些拍啊，真是有流量，下期想拍什么，评论区告诉我。

everybody 不 见 and so let's party everybody。

戴上手套，干票大的，开启今的第一单。看到这种夹实的肉串，我就爱炸火腿肠，给他打花刀，这种耐炸先下锅， 家夫到了，换人操作，相机也沉浸式换一下，戴上手套，防烫防烫 耐炸的通通先下去。 热狗肠火候到了，刷起来，这种料也可以撒。接着鸡皮火候也到了，捞起来 先把鸡皮刷出来，肉串要趁热先刷夹串料再撒料，素菜撒料，这样没那么油，掌中宝刷出来嘎嘎香， 来了一位美女围观，这是土豆片把握的火候最好的一次。这一面先刷炸串料，然后翻面撒烧烤料， 刷完把板上的油推干净，推开，推开的目的是控油，后面的串放过来就不会吸到油。肉串起锅以后要及时的趁热先刷料， 趁着肉串温度还很高的时候，把调料刷上去，让它吸收，就能够激发这个调料的香味。 放在小盘子里面的就是不要辣椒的，这个五花肉是我们阿姨自己穿的，超级的香，卖的非常好。 小盘子里是区分不要辣椒的的，不吃辣椒的我们就是用这个小瓶子来挤， 因为四川不吃辣的人非常少，一般都是小朋友或者是嘴馋想吃两串但是又不能吃辣椒的。 这个没毛肉真的超级香，超级嫩，我好喜欢的，好喜欢。有一点肥肉就要用撒的，不要给油，它就不会腻了， 看吧，不要辣椒的都是这样操作的，客人说可以来一点辣椒，这是我们的招牌新鲜嫩牛肉，阿姨穿的超级嫩，每天超级辛苦的， 看吧，做完一单就要把板上清干净，这个勺皮他比较吸油，就要把板上的油用刷子把它推干净，然后包上这些小料，就会特别好吃。勺皮的口感是外脆里糯， 比年糕还好吃。这是新鲜的手工勺皮，当初就是用它征服了一个个仙女。

今日营业，只炸串不炸心态，倒油开锅， 再开一桶油， 倒满倒满。 嘿，走你， 开灯开灯，满满当当。 倒点辣椒秘制酱料，炸点鸡肉串备着， 骨肉相连也好了， 出来看看。今天下雨，路上都没有什么人， 我的鸡柳也好了， 再来洗点土豆吧， 把土豆片成片， 把这个洗干净，开始串土豆 串好了， 备货结束了，开始摆摊生活。

欢迎收看九七年宝爸不上班，摆摊卖炸串卷饼的一天， 甜辣的中辣都吃麻。行，再加点麻油。 好嘞， 对，这五一七年刚拍的。 i don't think i can do it。

带你去一次脚体验杂串店有买家。 您好，一共五十五块八，稍等给您一票。来。您稍坐。稍等来炸串好了。好，您的餐。好了，谢谢。 来，帅哥，串好了拿个筷子蘸，不够再喊我啊。来，你好，你的串好了。来，你好，您家的串美女餐我先给你放这啊。

带你拍短视频引流。今日拍摄大双双坦克。重视一点，你手里拿着个事。年纪轻轻咋不上个正经班，你真丢我们零零后的脸是吧年纪轻轻你咋不上个正经班啊，真丢我们零零后的脸呢。家人们，我该气疯了，你说我摆摊咋的？我喜欢你这种。 我就喜欢你这种表现力好的这把，然后都是我不靠父母不靠别人，全靠自己。辛辛苦苦你还歧视上我了是吧？三二一，你说我一我不靠父母不靠别人，你说我辛辛苦苦摆个摊还歧视上我的事啊。这把你都可以， 咱平平一点的。我认为摆摊是个很好的出路我认为摆摊其实是一个忒好的出路。对，这把咱们在这我认为摆摊是一个忒好的出路。 身为零零后的我其实一个月开一万多都不少了吧，但是我都想做点不一样。我这个塔可是从三月份开始摆摊的，到现在几乎每天都是平均都是三百个塔可我这个塔可摊啊，是三月份开始摆的，到现在两个月了，几乎每天都是三百左右的塔可几乎每天呢都是三百个左右的 塔。可最高记录的时候最高记录的时候都五百个。非常好呢，基本上一遍一个。我给你们看看我每天营业额你们可以算。 目前已经收了三十多个学员了，有的几天都回本了我目前已经收了三十多个学员了，有的学员已经早了回本了。我感觉我现在又自由又可以带着大家伙一起转圈已经很不错了我感觉我现在又 自由又能带着大家伙一起赚钱现在已经太不错了。所以说你千万不能说摆摊丢人脸，职业他不分高低贵贱。

欢迎收看九六年宝妈不上班，在普宁开一家炸串店的一天。

来来来，今天大营用第一视角来跟大家来那个演示一下啊，就是咱们在接到一份餐的时候，咱们是怎么样就是让这一锅餐，这一盘餐同时出餐，然后节省顾客的等待时间啊，这一单呢是九十四米，顾客还拿了饮料，总共是消费了一百米。首先呢，接到餐以后，我们先把那个南炸先炸上， 像这个勺皮啊，很难炸对吧？我们先高油温下锅，肠高油温下锅啊，然后这个大虾是吧，先放到脆皮糊里， 脆皮小串放到脆皮糊里啊，然后剩下这种的一定要高油温，然后这个呢也是高油温啊，咱们家有三口锅啊，两个高油温，一个低油温。接下来呢，我们就先把这个鱿鱼还有那个先蘸点水，蘸水的目的呢，就是让它均匀的灌满整个糊啊， 这咱家一个脆皮糊啊，你看刮完是吧，然后稍微轻轻拍一下，让每一根鱿鱼的身上都沾满糊，这样的话呢，炸出来以后鱿鱼它不会那么柴啊，高油温下锅第一第一时间，然后不要翻它 第一面，定完型以后，刚才大英已经给他翻第二面了啊，所以说高油温下锅是为了让串在那个用高油温去喷他，去抨击他，如果说你低油温下去以后呢，就这个这个东西油会沁进去，会渗到这里边，会很腻。 臭豆腐呢，不准咱咱们那个有没有卖过这个啊？咱们做炸串的，这臭豆腐也很好吃，刷咱家新鲜酱也很好吃，炸酥就行。臭豆腐炸酥就行啊，出锅啊， 面包片不能炸特别硬啊，不能炸特别硬，不然会影响口感，你看这快出锅了是吧？勺皮很难炸，因为他这个是拿红薯粉做的，然后一定把外壳给炸酥 好了，锅里这就不用等了，然后土豆可以了啊，炸酥炸脆就可以了。接下来我们先把难下的下完啊，大虾刮糊的先先下刮糊的。为什么先下刮糊的？因为刮糊的话，你要他还要需要复杂一个时间。 结果呢？我们把这个，把这个勺皮捞捞到这个锅里，先不管他，先下大虾啊， 看咱们油温刚刚好，高油温去下吧，三二一，你看飘上来了对吧？就证明你的油温是合适的啊，为什么一定要高油温就喷？如果说你温温度低对不对？如果你温度低的话， 那么这个盒他会不喷不抛，然后特别瘪，会很瘪。现在是不是，现在是不是被飘起来了？定完形然后扔到第二第二个锅里去复炸啊？接下来呢，打一下渣， 打一下渣啊，然后接着下这个小串。人家杨哥一般都是手拿三根啊，我的手太小了，我整不了，我只能打打整两根，只能整两根啊，这个小串呢，先炸着是吧？接下来我们把这个蚬皮看，没有炸成这种的，它就很好吃， 很好吃，一定要多刷酱，调皮的话，他本来外边是没有味道，里边有酸豆角，但是他本来就没有味道。现在呢，这个大串的话呢，我们一般都会放低油温锅里炸啊，低油温锅里， 低油温锅里去炸，看这小骨头啊，好的人问说，大爷，你家的格篮那个弄他有什么意思呢？那一小格一小格的，这就是解放双手啊，贴完钱以后扔到这锅里，然后复炸，你就不用管他了，咱们家的标配就是一个一个炸串师傅，一个一个刷酱师傅啊，小骨头啊，再炸，再炸一会就可以了， 看到没有，炸成这种表面微焦就 ok 了。肉串啊，一定要掰开，像这种小把的话，下锅之前一定要掰开，然后拿手来羊肉串起火啊， 这就可以了啊。鱿鱼须呢，现在可以高油高油温下了，那个油温已经冲过来了，一定要高油温下锅啊，鱿鱼须醒到现在这样就可以了，下锅 下的时候呢，一定不能翻它，让它先充分的定型啊。大虾呢，我们一般的炸三分半啊，拿手去捏它这个壳已经很脆了就可以了啊，来，大虾赶紧出啊， 大虾的话呢，就是说为了让顾客能吃到更好的口感，然后出锅以后，如果是同时的话，尽可能让刷出来，师傅先刷出来，让顾客先吃着。这个七分钟牛肉呢，咱们家只炸十五秒，多一秒都不炸，多一秒都不炸啊， 只炸十五秒啊，好吃的，关键并不是因为他酱料不腻，是因为你炸的手法啊。这个小串可以了啊，这个小串来三二一，高油温，看到没有？ 来，拿出来控油，拿出来控油，拿出来控油， 然后呢，辣椒炸成虎皮粉，炸成虎皮，就是那个表皮稍微起泡就 ok 了， 炸成表皮起泡就 ok 了啊，鱿鱼须这会就可以了啊，炸到这个我们正常鱿鱼须炸三分钟啊，炸三分钟，然后你看啊，这个这个花稍微变小的时候就 ok 了，就可以就可以捞出来了啊，不能炸过劲，也不能炸那个不过劲，你要是炸的时间不够用的话，那鱿鱼吃起来一点都不 q 弹， 那个粉就化了一层糊，也不好吃。等他表皮稍微那个变小，就是那个气泡变小的时候就 ok 了啊。 如果说实在，你实在是新手的话，你不知道怎么去知道他是到底熟没熟呢？那么捏起来以后拎起来不要怕烫，拿手捏 他，只要是脆脆的就 ok 了啊。可以了，齐了啊。然后呢，这一份餐就完事了这一份餐就完事了。然后呢，咱们家刷刷酱，师傅在这边就开始刷趁热吃啊，这个如果需要甜辣酱，我给你跟点甜辣酱啊，这个大虾还有兔小串，一定要趁热吃啊。