炸鸡柳的家常做法图文
欢迎收看鸡的一百种吃法！第十八期家庭版炸鸡柳，鸡胸肉切成小条，加盐，黑胡椒粉、十三香、小苏打、 奥尔良腌料、大蒜水腌制十五分钟。撒料里面加孜然、熟芝麻、辣椒面、辣椒粉、花椒粉搅合均匀。红薯淀粉，把鸡柳都给它粘上淀粉。 大火油温八成热下，鸡柳温和搅散，表面稍微有点硬实，捞上来大火复炸十五秒，赶快捞出，咔咔撒上调味粉，直接开旋。
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00:32查看AI文稿AI文稿孩子想吃炸鸡柳，不要出去买了，教你在家做，比外面买的都好吃，干净又卫生。首先准备一块鸡胸肉，切成粗细均匀的小长条，加葱、料酒、生抽、少许蚝油、盐、胡椒粉、一个母鸡蛋、两勺淀粉，抓拌均匀， 腌制十分钟，再均匀的裹上，使外皮酥脆的面包糠一百八十度油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出，外酥里嫩。外面卖十五一份，自己在家十块钱做这一大盘，蘸点番茄酱，孩子们都抢着吃。
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01:06查看AI文稿AI文稿鸡胸肉切成大概小手指粗的细条，然后加水多投洗几遍，直到把水投成这种清澈的状态。鸡柳清洗干净，把水分攥干。下面就是腌制鸡柳的关键阶段。首先加一个蛋清，一点点的食用盐，鸡精半勺味精半勺 黑胡椒粉，多来点，大蒜粉少来点，生姜粉同样少来点。如果家里面没有蒜粉和姜粉的，把大蒜和生姜搓成泥放里面也可以。调好味之后，把鸡胸肉和调料充分的抓拌均匀，然后腌制二十分钟。腌好之后，在鸡胸肉里面加玉米淀粉，玉米淀粉不定量，只要能保证每根鸡肉条都裹上淀粉就行。 裹淀粉的时候一定要用力的压几下，让鸡肉条都能把淀粉裹牢。淀粉裹好淀粉，鸡柳就是这种松散的状态，紧接着油温烧到八成热，也就是鸡柳下锅立即起泡，这个时候把鸡柳下锅炸， 切记炸鸡柳全程保持大火，定好型之后，轻轻的滑动，把鸡柳搅散。全程一共炸了三四分钟，当你发现鸡柳的表皮已经变成这种焦黄酥脆的状态，就是炸好了，然后把炸好的鸡柳全部捞出来。最后一步，在鸡柳上撒点烧烤料，再来点孜然粉，把调料摇匀， 外酥里嫩的炸鸡柳就做好了，两三块钱轻松做出一大盆，重点是做法也超级简单，快学下课！
1009嘤嘤爱做饭
00:46查看AI文稿AI文稿这炸鸡柳还得自己搞呀，又鲜又嫩，还没有添加，过年一定给家人试一试。就这个做法一点也不难，就一片鸡胸肉，然后从中间呢给它片开，切成大概这样的厚薄大小，一勺小苏打，然后加上水浸泡个十来分钟， 这一步可以有效的去除腥味，加一勺料酒，蚝油，一勺淀粉，还有这个关键的什么都不用加了，然后抓拌均匀，腌上十分钟，用个签子给它。这样 这样，哎，这样给它穿起来，用空气炸锅，烤箱都能做，用平底锅煎也行，喷点油，一百八十度，先烤六分钟，然后翻个面再烤六分钟，好了完成。你看这个肉质老嫩了，这个腌料呢，可以做辣的，也可以做不辣的，年夜饭，给家人试试吧。
01:14查看AI文稿AI文稿如何把一块鸡胸肉变成一盆金黄酥脆的雪花鸡柳？厨房新手花一分钟也能够轻松学会。对，首先把鸡胸肉煸向多余的油剪掉，横着刀给它平均切成三片，顺着纹理全部切成小拇指粗细的细条。葱姜蒜三件套拍一下拍扁，加入七十克的水，抓捏一下，抓到底下的水变浑浊，再捞 出料夹，加入一克小苏打、半勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、半勺十三香、一点点胡椒粉，搅拌均匀，倒在切好的鸡胸肉里，顺着一个方向不停的搅动，直到把底下的血吸干。 ok， 套上保鲜膜，打入冷宫腌制 一个小时。碗中放一勺玉米淀粉，加入一勺水搅拌均匀，倒进腌好的鸡柳里，把表面都挂下面包糠。鸡柳你好，我是人。 锅里倒入能没过鸡柳的油，油温削到筷子放下去马上冒泡，转中小火，一根一根下入鸡柳，先不要下太多，夹不完的等会再夹，大概夹两三分钟，表面炸至金黄了就可以打捞出来了。油温再次确认一下，把剩下的都给他夹好，问一下有没有人想来一块， 最后再撒上自己喜欢吃的调料，用一块鸡胸肉就做出满满一大盘，一口下去酥酥脆脆的也太香了。快艾特你的小伙伴一起来做吧！
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01:20查看AI文稿AI文稿炸鸡柳不回软的秘诀大公开，最后一步是关键食材准备鸡胸肉啦！一颗鸡蛋，一颗蒜，一颗葱，然后呢，这个十几块就可以做一大盘的，很简单又 好吃。鸡胸肉简单清洗一下，拿厨房纸前后吸干水分，我感觉切小一点会比较好吃。蒜和葱都拍一下。腌制步骤， 葱挤点葱汁，和蒜一起放下去腌制，加一小勺盐、三分之一勺蚝油、半勺生抽、半勺鸡粉、一勺油、一个鸡蛋清，一起搅拌均匀，套保鲜膜腌制十五到二十分钟左右。现在来调一个酥脆炸粉，四大勺的炸粉加五勺的水，把炸粉搅拌成酸奶的质地， 可以用勺子的背部压一压，再搅拌均匀。烹饪步骤，加两碗的油，然后烧到六成油温，筷子下去有一些密集的泡泡，就是六成油温左右了。鸡胸肉可以三四根泡到炸粉里面，然后再放进油锅里面炸，不要一次性放太多，不然容易粘成一坨。 下锅的时候一定要大火，先把表面炸定型，炸脆，然后再调成中小火把里面炸熟。因为今天的鸡柳量比较多，所以可以分成三次过来炸，炸到表面金黄，第一锅就可以捞起来了。最后我们要再复炸一遍，让表面更加的脆，不容易回软。 全程大火，油温到一百度左右，鸡柳放下去炸一到两分钟左右就可以重新捞起来了，外酥里嫩。邀请朋友来家里炸上一盆，有吃有喝，温馨又开心开吃。小时候的家常菜花少少心思一学就会，一做就做，点个小心心支持一下吧！关注小狮子，煮饭不翻车！
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