牛肉里的黑疙瘩是什么
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00:42查看AI文稿AI文稿哎呦，太恶心了，可能是打药打的。那还能吃吗？那肯定不能吃，家里头买了这个冷冻的这个肉，哎呦，我妈拿完之后，然后喊我说，啊，你看这是什么呀？当时一看感觉哎呦心里头疙疙瘩瘩的，这也不知道是什么，之前咱多少年从来没买过这种肉， 仔细看也就十来公分长的一块肉，上面竟然密密麻麻长了七个这样的黑疙瘩，最大的能有拇指肚那么大， 按在手里还很有弹性，这其中有两个被切开了，横切面能看出来是黑棕色。种种现象都让李先生心生胆怯，这不会是病牛肉吧？这个太大了，而且还是黑的，又说叫那种叫神经什么什么瘤？
390消费者
01:24查看AI文稿AI文稿看，这是什么呀？这几种牛肉千万不要买！第一，表里不一的牛肉千万不要买！很多商家为了使牛肉表面色泽鲜亮，在表面涂抹亚硝酸盐，外皮鲜艳，切开后呈暗红色，这种化学湿气存在致癌等危害。第二， 颜色为黑褐色的牛肉不要买。大多为老牛肉，口感极为不好的同时也有可能是问题牛肉。真正的老黄牛肉也可呈现褐色，在市场上极为稀缺。第三，肉质发黑发绿、气味发酸的牛肉千万不要买。 因为可能是变质牛肉，长时间存放养花严重后，牛肉脂肪会有明显发黑，不仅散发酸臭的气味，而且粘手。用手指用力按压，牛肉会有明显凹陷，这说明牛肉很可能已经不新鲜了。第四，颜色较浅、纹理不清晰的牛肉千万别买！因为 很多商家为了降低成本，在制作牛肉卷、牛肉串时添加鸭肉及其他廉价肉类。普通牛肉颜色呈鲜红或者枣红色，纤维较粗，纹理丝丝分明，掺入其他肉类，颜色变浅，且纤维排列混乱，很好分辨。第五，用红色灯光照着的牛肉不买。 因为很可能是不新鲜的牛肉或者是科技牛肉。如果肉质正常，颜色新鲜，又何必去加美颜灯呢？第六，回弹力很差的牛肉不买。一掐就烂，指甲里都是肉泥，多为注水肉或者注胶肉等合成肉。
110便伊源·清真生鲜
02:14查看AI文稿AI文稿肉解冻以后啊，里面有一些黑色的血块，应该怎么去给客户解释？ ok， 我 们经常解冻牛肉啊，然后呢会经常遇得到，然后呢我给您去举个例子好不好？这个是一款薄肉，你看这上面有个黑色点，甚至有很多地方啊，它都有那种一个一个的，跟个小雪包一样的，该怎么去给客户去做这个解释呢？它是一个红色的，深红色的一个小雪包一样的黑点很多，有的少一点，有的挺多的，这个该怎么去解释呢？这个呢 专业的名字啊，叫什么？叫血栓，这个牛啊，涂打完以后呢，有一道工序是一定要放血的，包括在那倒挂着放血，然后后面的话就叫排酸，就有一些血液没有及时的给它放出去以后的话呢，尤其是在这个牛的脖颈上，它出现的概率比较大，原因是什么呢？ 他这个牛放血的过程，他是倒挂起来放血的啊，他是在后腿这个地方啊，有一个挂钩啊，给他吊挂起来，他整个是头朝下的啊，这样子去放血，动脉血管在这边，然后就沿着这边去放血的，放着放着血的话呢，很多这个血污会沾染到这个周围，有的上脑上也会带一点，就这块是居多的，就是你要说这个肚腩上面有血块啊，或者是牛屁股蛋上面血块，这个很少见，水往低处流的，根据重力往这边走了， 薄肉上面是经常见到这个东西的，然后有一些的话呢，它是以血液的形式都流掉了，但是有一些的话呢，它表面好像有一个那个小塑料膜一样，给它罩起来了，就变成这样一个小雪包了，这个肉是不影响的，它就是整个牛屠宰过程当中产生的一些血块，血块的话没有排干净，它就遗留在这个肉上面了，你怎么处理呢？ 一削就切掉了，或者一摘扔掉了就可以了，不影响的。除了这个血川以外的话呢，你在切这个上脑的时候啊，经常啊，在这个横截面里面啊，见一个黄色的啊，比这个血川要大一些的啊，这么大的啊，这是啥东西啊？这个是脓包，脓包结成块，他这个是什么呢？因为这个牛啊，要打疫苗了， 他往哪打呢？脖子肉太僵硬了，他这个肉啊，皮也厚，然后呢肉也紧致，是吧？这个针不容易打进去，太费劲的，他往哪打呢？往这个脖子上打，不好打进去啊，牛也疼，往哪打呢？往这打啊， 这个位置，或者从这个斜侧面擦往下扎一针，给这牛打疫苗。打完疫苗以后的话呢，它里面不是有很多这个青霉素啊，七七八八的啊，一些这个物质它没有短时间散开，或者 是在这个地方发炎了，形成了这样一些脓包啊，如果见到这个东西，尽量是给它铲掉，或者那块肉给它作废掉了，不要吃了啊，那块肉是不太建议去吃的，它是打针以后遗留下来的，因为这个牛啊是要去注射一些疫苗的。然后呢，如果是在这个屠宰牛的过程当中啊，它的内脏啊，胆囊里面发现了一种深黄色的啊， 闻上去有一股非常刺鼻的气味的，这东西啊，肯定要留下来，比黄金贵啊，平时我们经常涮锅的朋友们，你用那个上脑的时候，时不时的会切出这东西啊？猪黄是在这个内脏里面的脓包呢，是多见于上脑的血栓呢？多见于果肉的好不好？哎，这几个的话呢，都给大家去强调一下子。
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00:48查看AI文稿AI文稿肉的颜色发黑是说明肉坏了吗？其实啊，颜色并不是判断肉是否新鲜的唯一标准。牛肉本身含有红紫棕三种机色素，而牛排里还含有鸡红蛋白，鸡红蛋白与氧气结合的状态才决定了肉的颜色。给你举个例子啊，把苹果一分为二，放在空气里的 部分，颜色也是会变化的。真空冷冻包装的牛排偏紫红色，这呢就是因为氧气不足，脱氧肌红蛋白占了主导地位，有点专业哈，但打开包装后，过了一会又变成了鲜红色，这个呢，就是因为脱氧肌红蛋白转化为了氧和 鸡红蛋白。但是你把这肉哈再放个一两条，随着高铁鸡红蛋白逐渐增多呢，就又变成棕色了，你说神不神奇？所以呢，不要再单纯的拿肉的颜色去判断肉是否新鲜了。
02:33查看AI文稿AI文稿你知道吗？牛肉饭里面能长出头发丝一样的黑色丛林？这并不是黑魔法，而是真实存在的！先来看一下视频，完全没想到会变成这样，起码有数百根吧，当时真的是看呆了！ 看完视频是不是很震惊，为什么在碗口上密密麻麻的竖起了那么多黑色的菌丝？ 其实这样的黑毛实际上是霉菌大量繁殖后形成的菌落。因为牛肉饭里面有肉有汤，营养足，水分大，再加上温暖潮湿不通风的环境，简直就是霉菌的豪华大房子。空气中飘落着霉菌，包子一落上去 会疯狂的繁殖，没几天就会长出一片吓人的黑森林。千万别不当回事，家里的霉菌比你想的更多，很多疾病都是由霉菌引起的。霉菌可不是简单看着脏，它是藏在家里的健康杀手，对人体多处都有伤害。首先，它会专攻呼吸道，老人小孩 最危险。黑曲霉常躲在潮湿的卫生间、洗手台，容易盯上老人孩子、体质弱的人，诱发呼吸道疾病。肺部的问题，八只包长在发霉墙壁上，包子漂浮在空气里滴吸，可能就会引发鼻炎、咳嗽甚至哮喘。烟曲霉它是被视为组织，列为重点危险针局， 免疫力差的人感染之后可能会诱发严重甚至致命的肺部感染。其次呢，是过敏元凶，痒到你难以忍受。霉菌会产生大量微小的包子，随风到处飞。很多人呢，眼睛红痒，皮肤起疹子、鼻塞、打 喷嚏，不停的咳嗽，元凶可能就是它。通过实验数据显示，霉菌是过敏性鼻炎的重要诱因，天热潮湿时更猖狂。第三，若不慎吃进肚子里面，会引发肠胃疾病。发霉的食物被吃下去，霉菌可能直接会攻击到我们的消化道，从而诱发食管炎、胃肠炎等等，上吐下泻、肚子疼都是常见的反 应。最后也是最可怕的一点，暗藏致癌的风险。比如说黄曲霉菌，它所产生的黄曲霉菌毒素和变质的饭菜里 长期使用的话，会严重损害到我们的肝脏，甚至有可能会诱发肝脏的恶性肿瘤。那么我们该如何清理霉菌呢？这四步非常的关键， 如果发现食物发霉，直接扔掉，别挖掉霉点继续吃，因为毒素其实早已经渗透进去了。家里的餐具、碗筷用八十度以上的热水烫洗，或者放太阳下面暴晒杀菌。看到白墙上有霉点，用八四消毒液泡白水 擦拭。彩色墙面就要慎用了，避免出现褪色。贴了墙纸出现发霉迹象，不能用水擦，用布蘸酒精轻轻擦掉就可以了。还需要提醒大家，在进行除霉操作的时候，最好佩戴手套、口罩，并且开窗通风。
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01:22查看AI文稿AI文稿这种肉能吃吗？这是会跳舞的牛肉，说明牛肉很新鲜，因为牛肉的神经还保持着活性，可以放心大胆的吃。这种肉能吃吗？ 这是并鸡肉，上面的白色颗粒是寄生虫的虫卵，记得分享给家里人。买到这种肉千万不能吃。这种肉能吃吗？ 这是槽头肉，上面都是淋巴结，经常被无良学校和无良商家使用，在外面吃饭一定要注意。这种肉能吃吗？这是熟成金枪鱼，由霉菌发酵熟成，风味独特，不要轻易尝试哦！这种肉能吃吗？ 这是千年金枪鱼，保质期九百九十九年，山东人爱吃。这种肉能吃吗？ 这是病猪肉，由链球菌引起的脓包，绝对不能吃。这种肉能吃吗？这是人造蛋白肉，主要原料是黄豆，能还原百分之九十九肉的味道，具有丰富的营养价值。这种肉能吃吗？ 这是怕烫的牛蛙，刚死没多久，神经细胞和肌肉细胞还没失活，不影响食用。这种肉能吃吗？ 这是猪，肌肉纤维用力挤压才会出现，如果你切肉的时候发现了这个，说明你的刀太钝了。这种肉能吃吗？这是冷冻僵尸肉，秦始皇爱吃，不建议现代人食用。
1693糖糖的宝藏妈妈
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00:26查看AI文稿AI文稿这种肉能吃吗？这是会跳舞的牛肉，是牛刚刚被杀，肌肉的末梢神经和运动神经还在活动，说明牛肉非常新鲜。这种肉能吃吗？这是病鸡肉，其中的白色小颗粒是不知名的寄生虫的虫卵，买到这种肉千万不能吃。 这种肉能吃吗？这是淋巴肉，是毒素和有害物质的蓄积池，注意辨别。千万不能吃！这种肉能吃吗？这是绿光牛肉，是光山效应产生的正常现象，反而证明牛肉比较新鲜。
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