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00:31查看AI文稿AI文稿二啊，你切韭菜了吗？嗯，你手那么小，你还逮着那么大一把韭菜切，我给你教你个方法。说啊，滚。来来来，买韭菜时候人搁这给一个皮筋挂上了。 这脾气不要扔，拿着，这样他就不得不得跑了。你看，就这样切。看啊，看到没有？快切到脾气时候再往后随随看又开始切，他怎么跑？切了吧？好切切切好切吧。嗯，好，切。
1.0万小卢哥
00:29查看AI文稿AI文稿这俗话说，三月韭菜头刀先，但是还有很多人不知道头刀韭菜该怎么割，今天我就把这份只有老菜农才知道的收割口诀分享给大家，学之前呢，建议先点赞收藏，以免用时找不到。 头刀深，二刀浅，三刀四刀留一点，羊刀一寸强于上茶粪。韭菜想丰收，下雨别割酒。出路不掐葵，日中不捡酒，六月酒，挖里流，月中酒回甘走。如果记不住，点赞加关注！
2914小王的田园生活
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01:10查看AI文稿AI文稿这个韭菜比如说上面有点脏，我们就来捏一下，比如这个叶子是完好的，我们就不管他，像有的叶子不好看的，我们就给他捏上一皮，这个韭菜不要洗，什么时候洗？我们给他穿好过后，店里面卖的时候，我们再去给他把 上面剪了，下面剪了过后我们再去洗，这样韭菜他都不会坏。穿到哪个位置？韭菜丫子这个上面这个部位给它穿进去， ok 了。韭菜丫这里我们一般穿到七根八根，看大小，你不要管上面的，我们 管这个韭菜芽，从左侧芽穿过去，不要管上面齐不齐，我们到时候还要修剪，下面也要修剪，韭菜就串好了，这个韭菜基本上卖到两块钱一串，韭菜的长度基本上这样长，上面留一点，下面留上，这么长就 ok 了， 二十公分就 ok 了。每一种穿的签子不一样，因为我们都是经过测试的，哪种签子穿哪种出来好看，在这个平的地方用签子尾部去穿，为什么不用前面前面穿，这会它会扎开，我们用签子屁股去穿，穿过去，然后这个穿好过，上面签子 不要留的太多了啊，正常的我们店里面卖是穿三个，中间不要留缝隙，留缝隙的话烤的时候容易把中间烤断。
02:02查看AI文稿AI文稿一天视频学会十种蔬菜的花样切法，厨房小白也能秒变大厨！首先是葱白，用叉子转圈划几下，用刀一切，就是短的葱丝中间划一刀，去掉葱心，把它卷起来，压实了沿边切，这样就得到了跟酒店大厨一样又细又长的葱丝。玉米切段，先 用刀卡住玉米，翻过来，刀背朝下，用惯性呢轻敲几下，玉米就整齐分段，干净利落，又不会见汁水。切玉米粒呢，可以像我这样一排一排转着切，轻轻松松搞定所有玉米粒。 在蒜瓣中间轻切一刀，每力度来一下，切掉底部后压一压，拍一拍，这样蒜瓣很容易就包下来了，真的超省事！ 金针菇呢，从底部平切，先横着来几刀，再竖着切几刀，比咱们手撕的真的好看太多了。 香菇切花刀可以用小一点的水果刀，先在表面压出印子，大概四十五度斜切，切出来就是十字花型的，同样的方法可以切出六瓣和八瓣的米字花型，这样切出来的真的很好看，感觉有点像绽放的烟花。 黄瓜先斜切成段，竖起来再切，就切出非常好看的菱形片了。胡萝卜也是同样的方法，其实好的刀用起来完全不费力，非常丝滑。 番茄切丁，先竖着切五刀，不要切到底，横着再切五刀，倒过来就可以切成丁，这样能最大限度的保留番茄汁水，而且还整齐又好看。 土豆先从底部切下来一点，这样就放的非常平稳，切下来的薄片不要拿掉，这样切的时候你就发现，哎，土豆片不会粘在刀片上，每一片都整齐的叠在一起，这样你在切丝的时候呢，就非常丝滑了， 切好后记得放清水里，防止氧化。西葫芦对半切开，从上往下划着切下来，然后再斜着切，就是饭店常用的菱形片，简单快速，而且颜值很在线。 小米辣和小香葱我一般会用厨房剪刀来剪，这样就可以偷懒，不用清洗菜板了。好啦，今天就分享这些，拜拜，下期见。
239橙小芋的鱼
02:25查看AI文稿AI文稿零零后失传的切菜小技巧，快速教会大家各类蔬菜应该怎么切！一、玉米玉米想要切断，先一刀卡住，然后翻过来，利用刀背的惯性敲几下，玉米不费力就切开了，汁水也不会飞溅。如果想要快速得到玉米粒，只要先切掉一排，然后旋转着切，就可以轻松得到玉米粒。二、黄瓜黄瓜斜刀切断，再竖着切片就是好看的菱形， 可以做装饰用的配菜。斜刀切就是黄瓜片，一片一片这样罗列起来切就是黄瓜丝，用刀面拍，再切块就得到了。拍黄瓜这样适合凉拌，而且更入味。三、 大葱大葱切断，中间来一刀，去芯之后再铺平切，这样就可以得到葱丝，像清蒸鱼上面就可以撒上一点，起到装饰作用。四、香菇香菇去掉根部，用细点的筷子或签 子穿起来，从上往下切，懒人切法真的很省事。五、大蒜大蒜先把底部带根的部位切掉，放好，用刀拍，把皮敲散， 蒜你就包好了。六、圆椒圆椒先切到头和尾，然后这样转一圈切辣椒芯就能完整取出来了。再竖着切就是均匀的青椒丝。七、苦瓜苦瓜去头去尾，切成四瓣，中间的瓤去掉，反过来沿着纹路斜刀切，就是大小均匀的苦瓜片了。八、 茄子茄子先竖着切两刀侧过来斜着切就是切条，切合就要第一刀，不切断再切一刀，像这样滚刀切就是我们家常菜常用的胡萝卜丝，就要先切成斜片，叠好之后切丝。 十、土豆土豆直接切会打滑，先在底部切小块，保持平稳，切到的那片粘在刀面上，切片的时候土豆片就不会粘刀了，把土豆片整理平整，一只手压着，这样切就是土豆丝，切好后记得用凉水泡着。十一、洋葱 洋葱先放冰箱冷冻两分钟，再拿出来切，就不会辣眼睛，对半切，沿着两头切就是洋葱丝顺着纹理切，保持头部不切断，再反过来切就 可以切出洋葱丁了。十二、娃娃菜娃娃菜一切为二，再竖着切几刀，翻过来切掉根部就可以拿去烫菜了，或者这样斜着切就是炒菜的样子。十三、金针菇金针菇平着切几刀，再换个方向切，最后把根部切掉就好了。十四、西兰花西兰花怎么切不掉渣？用刀沿底部转圈，切小的就可以直接炒菜，大 朵的就从杆子那切开，再一撇就成两半了，而且没有很多菜炸。十五、番茄番茄先切一个米字，再横切一刀，这样就不会 切的到处流汁。想要切更小颗粒，番茄，两边架两根筷子，保持稳定，竖着切，越细越好，横着直接切就可以得到大小规则的小丁了。十六、西葫芦西葫芦对半切开，像这样切断，留一点尾巴，再斜着切，饭店同款西葫芦菱形片就好，快点艾特你，不会切菜的朋友，收藏起来，以后做饭切菜总能用！
976小兔叽今晚吃什么
00:16查看AI文稿AI文稿我要向全中国的妈妈安利这个切菜小技巧！把案板放在盆上面，别把盆骨全挡住，留个口子。切好的韭菜直接往前一推，全都落进盆里，你看桌子干干净净，一点韭菜沫都不乱飞。简单又实用，学会的姐妹点个赞，收藏起来！
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02:14查看AI文稿AI文稿这是什么切法？这是连环花刀解鱼法。往上推着划一刀，随后后撤，往下推着划一刀，斜着回一刀，反复改刀，动作要快，姿势要帅，一条鱼很快就能解完。 这是什么切法？这是金针菇素切法。金针菇在根部平着切几刀，换个方向再来几刀，最后把根部切掉。学会这种切法，金针菇再也不用一根一根用手掰。 这是什么切法？这是茄子快速切条法。把茄子竖着划几刀，再斜过来切，就是均匀的切条。 这是什么切法？将青椒去籽后，把所有青椒像串串一样套起来，横切一刀后，就能快速切出大量青椒丝。这是什么切法？这是黄瓜素切法。是最基础的刀法，厨神入门必学，手起刀落，实用又简单。 这是什么切法？这是西红柿素切法。横着来一刀，侧着来几刀，再斜着来几刀，就能轻松搞定。这是什么切法？这是三角片豆腐片切法。斜着切两刀，再竖着顶刀切，就能快速切出大量三角豆腐片。这是什么切法？ 这是大蒜素切法。还没等大蒜反应过来，蒜皮就被剥完了。这是什么切法？这是胡萝卜菱形切法。胡萝卜斜刀切成菱形块，再在菱形块上一切为二，之后顶刀切，就能切成漂亮的平行四边形。这是什么切法？ 这是西葫芦菱形切片法。将西葫芦对半切开，皮面朝下，滑出均匀的长条，再斜刀切出来的就是菱形片。这是什么切法？这是菜心滚刀去皮法。一只手按着，一边滚动一边切，这是高手进阶必学的刀法。 这是什么切法？这是洋葱快速切法。洋葱对半切开，平面朝下，切出来就是洋葱丝，顺着纹路切，再横着切就是洋葱丁了。 这是什么切法？这是白菜素切法，用这种方法寥寥数刀，白菜就被切的稀碎，省时省力。 这是什么切法？这是莲藕滚刀法，从头到尾一刀切完，中间不断一下，用来摆盘，超有面。这是高手进阶必学刀法。 这是什么切法？这是土豆防粘法，从土豆底部切一小片出来，粘在刀面上，这样切土豆丝就把土豆片平铺开，一只手压住顶刀切，快速切出土豆丝。
1422视觉大百科
00:32查看AI文稿AI文稿韭菜都割成牙签了，还不知道为啥还敢说会种菜，想割一茬粗一茬，学会这三招，让你的韭菜粗到能当棍使！第一，割前必须浇透水，割完伤口湿着你就浇，你想让它烂根死透啊，等伤口干了再说，这都不懂。第二，割的时候贴地皮割，留那一截杆子干啥？当纪念碑啊， 留茶下次长出来比牙签还细。平地割韭菜才能憋足劲往粗里长。第三，割完立刻撒灰，草木灰，既施肥又杀虫，省钱省事还高产，这都懒得弄，活该你吃韭菜，毛照做，割一茬撞一茬，香的能熏晕你。
