我是牛腰子，今天我被主人买回家了，他先把我从中间切开，然后切成条状，再将我改刀成片状。 接着他拿出了盐、料酒、大葱和姜片， 将我放入碗中浸泡，并用手反复揉搓。他说这样能去除我的腥味，还能让我更入味。随后起锅烧油， 加入豆瓣酱炒香，待香味出来后，加入干辣椒段、蒜末、生姜丝继续翻炒。 这时他终于想起我了，便将我倒入锅中，开始不停的翻滚，期间还加入了盐入底味以及十三香粉增香。 由于让我口感变得更好，所以要不停翻炒。随着温度的升高，我也逐渐变得成熟起来。这时他又加了一些生抽调味，经过不断的努力，我已经变得色泽红润， 为了增加口感层次，他又加了些洋葱进去，此时此刻的我已香气四溢，让人垂涎欲滴。最后撒上孜然就可以出锅了， 在出锅前又撒一点味素，使我更加鲜活，再来点料酒增香去腥。 就这样，一道美味可口、营养丰富的爆炒牛腰就做好了。
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02:52查看AI文稿AI文稿老铁们，这个大家不知道有认识的吗？啊，可能很多都不知道，这什么东西啊，一看跟葡萄嘞成串成串的。这个在市面上可能卖的不多，但是卖牛那地方有去买牛肉的地方，你问有没有牛腰，这就是牛腰啊，这是牛腰，你看一看就跟葡萄一样。咱今天买了个牛腰，这个呢怎么吃呢？就是我们正常 有吃烧烤时候有什么烤羊肉串，烤羊腰的吗？其实这个牛腰按那个方法去做也很好吃，配上烧烤料，哎，一炒干层的一吃相当。哇塞，咱那演示给大家看一下这个牛腰呢，你看这一块牛腰不大，这个牛都不大，小牛的这个腰子 稍微用清水洗一下子，清一下，把水控净，改下刀啊，这个咱先把它中间中间切开啊，这个牛腰有中间这个白筋的地方，哎，这个白筋这个地方呢，它比较硬，它都是油炒出来不好吃，咱把它蹬掉它这个牛腰，哎，剔过那个中间的白筋之后直接切成片就行了， 哎，整张片。这个牛腰切好之后呢，哎，咱稍微腌制一下啊，放点这个黄酒，少来点胡椒粉啊，这两样就管啊，咱不要放那其他什么调料，就想去他的腥味的。这个牛腰要比羊腰好得多，羊腰特别膻，这个牛腰的话还真不大膻，咱腌个几分钟啊，锅滑熟之后呢，哎，咱来那么 三勺色拉油，咱把这个牛腰开始划一下，这个油温不要太高啊，也就是那么三四成油温就可以啊，哎，挑好的腰片朝它推一下， 进入油温之后，哎，迅速就成型。这个熟的很快啊，要不然就很嫩，你看全部打散哎，每一片都打散了也打完之后看有点像蝴蝶花一样的感觉，看到吧，这是牛肉，看蝴蝶花一样都都像花一样，哎，这是咱把它倒出来啊，锅里少留点这个色拉油啊，撒点葱姜末炒香它啊，葱姜末爆香，来几个辣椒段， 辣椒炒香之后啊炒那种发红黄蓉的香味出来之后，哎，就可以把咱这个牛肉片下锅了。下锅之后趁锅的温度再煸炒一下，现在把调料下一下， 下入食盐，鸡精，味精，下带料的时候呢都稍微轻点，因为咱回来还得下一种烧烤料。这个烧烤料呢本来也自带盐味啊，你看稍微翻炒几下是吧，这个也不能炒时间太长啊，调制好的烧烤料翻炒均匀， 哎，再配点辣椒面，这个呢口味根据咱自己的需要啊，你能吃辣啊，你多点辣面都行啊，是吧，你喜欢吃烧烤料对吧，哎，再多来点味道会更足，哎，所有料一挂到出头，看着红润的香味也出来了，就可以出锅了啊，装菜之前呢，哎，咱搁盘底下垫点香菜， 好看，回来吃的时候来给配点香烟吃，还香，就咱炒这一盘腰片，如果说不给你细说什么东西，我相信大家可能感觉这是炒的是羊腰或者是猪腰，可能都想不到是牛腰，但是吃出来口感 也是很好的。咱徐州烙馍就是好一配这种带烧烤类的菜，不管是炒牛腰，羊腰还是猪腰，只要配这个烧烤料就适合我们这个烙馍就弄卷着吃，真是百吃不厌，越吃越香。
865老厨匠鱼头地锅鸡
00:43查看AI文稿AI文稿冬天就是要来一份麻油系列，平常在外面买一份都要破百，腰子又没几块，这次我们尝试自己做，我觉得腰子料理起来并不难，最难的是前置作业，毕竟他是猪的身，味道肯定很重，但你只要学我前面的步骤，用米酒来泡过一次之后就不， 这个叫做腰子，我第一次买它煮的时候会冒出超多的水分，把它的水分炒干，炒出来之后就可以加入麻油、枸杞跟米酒，大火煮滚之后就可以把我们刚刚烫好的腰子丢下去，这一步也很重要，不能炒太久，起锅前再加一点黑麻油就可以了，非常简单的麻油炒双腰就好喽。冬天就是要来一份麻油系列， 好吃，外面一份一百八十一百八，自己处理一百五就可以完成了。冬天进补系列，喜欢的欢迎分享，暗战最终哦！
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01:17查看AI文稿AI文稿分享一家在北京我非常爱吃的粤菜，至少带三四个朋友来吃过了。舌尖导演陈小青也分享过他家很多次，他们家点菜方式很像广东那边，都是照着食材点的，都会有推荐的做法。 每次来点的最多的就是这个烧鹅陈村粉，他们家烧鹅肉汁水很足，这外皮特别脆，蘸上梅子酱吃会更解腻。这一份我更爱的是下面这个陈村粉， 满了汤汁，滑溜溜的，真的老好吃了。然后一定一定要给你们安利这一道酸辣炒广西博白通菜，我去年春天吃了一次，再来发现下架了，因为它只卖这一两个月。这道菜是把通菜切成这种小段，它吃起来会更脆更好嚼，而且它酸辣的调味真的就是刚刚好，特别的下饭。 爱吃生腌的，还可以试试这道生腌海白虾，个头非常大，店员还可以帮忙剥虾，虾肉吃着非常鲜，是又弹又糯的口感。嚼椒麻黄鱼的味道也不错，黄鱼肉特别嫩，上面看着放了这么多花椒，但实际上椒麻的味道刚刚好，一点也没有盖住黄鱼的鲜。 主食我非常推荐他家辣味煲仔饭，腊肠和腊肉都是很大块的，上桌剪开搅拌均匀以后，每一粒米饭都油亮亮的，辣味特别浓。最后再来半打这个顺德水牛奶菠萝包，这内馅的奶味特别足，而且甜度刚刚好，一整个吃完也不会腻。如果你爱吃粤菜的话，一定要来他家尝尝。
3123王小涵-
00:41查看AI文稿AI文稿我不允许。还有人不知道牛腰很好吃，尤其是跟着我妈的做法炒出来的牛腰，好吃到抽耳光都不放手，哈哈哈。首先依旧是油热下入牛腰，这个牛腰要切成片，然后用两勺红薯粉捏至均匀。发现没，我妈做饭很喜欢放红薯粉，其实我妈是红薯粉主理人来的，哈哈哈。好了，翻炒至牛腰变色就可以下入配菜了，再加两小勺盐一起炒 均匀，接着加蚝油翻炒，先炒个两下，再加生抽一起炒， 炒个半分钟就可以加鸡精了，翻炒均匀就好了。这样一碗黏黏糊糊的炒牛腰就好了，好吃到牛没白走。哈哈哈，一看就知道浓油赤酱，一口下去不得香，迷糊了。
06:52查看AI文稿AI文稿行了，已经挺好了，去年十月份我俩看的时候被人踢个三比零，今天一比零挺好了。特朗普都开始喝酒了。我们也买菜喝酒去了。哈哈哈。串串呢？对，串串也好是吧，不够串串这个。 这边是都肥的吗？这边是边吃的。来点吧，靠着外脊骨。哎呦，我这外脊筋到夏天是真难买，可遇不可求啊。今天不知道他家为啥这么多，我就叫他抢一块。四斤多能吃几天？先切一斤解解馋。这玩意老好了，有瘦的有肥的，还有筋啊，微料也嘎嘎劲，来 一小勺牛肉粉，多半勺微素来一点，给个底粉。 行了，就这些玩意，放点姜丝完事。这肉的品质好，用不着放啥调料足以。 这块肉啊，我买的时候就饭底部。这是盐翅，其实他是就他妈剃的太薄了，将就吃吧，能买着就挺不错了呀，这小感觉真好啊，不喂了，直接穿吃鲜串。这大盐翅真过瘾啊。看着竹筒卷这玩意，有时间没吃虾滑猪翅， 准备开饭卖几斤，今天跟大家整到一块去了啊。面翅，竹墩卷，鸡翅， 西葫芦牛面翅，这玩意真好，原味蛋就撒盐就行，这玩意就孜然芝麻辣椒面就完事。原味串，牛面翅先来一个拿拿味， 哎，干啾啾的会吃哈，这纯纯的牛肉香味不错。真好，这车就得两分钟就能吃住原味，没有任何料，没有正常。刚开始吃第一串没感觉咋越吃回味挺好，我那时候就已经焦糊。这个菜现在便宜了，卖二十了，前两天三十五， 快到季了，没有了。嗯，那就搁这边来。哎呀，罐干了卖几斤，这玩意老香了。太好了， 行了，卖几斤，哎呦唧唧冒油啊，这一下子就变成日料吃法，取个关键就妥了。出摊了正常卖两块，这一下子就卖五块了。哎呦，这算是吃上细汤了。 嗯，有点说法。哎呦我去比他妈肉好吃哈哈哈全吃出来。 哈哈哈太酸了哦猪蹄卷子光喝酒有点烤糊了哈哈哈。哎呀妈呀这掺虾滑就没有那么多丝啊。 整糊了。哈哈。不是你是你是喝酒了二手糊了。你跑去这么整都不说自己都不去啊。对啊哈哈哈挺好吃。小地瓜扔了 太热了。今天看球太冷特意穿的得厚。这肉筋这烟翅。他俩吧不是一个东西。这是天龙罐烟翅。嗯， 鲜肉串里面这玩意最香，不用胃口嘎嘎。嗯，太香。坐等世界杯的假球迷。现在也变成快真的了。这玩意还挺感兴趣。嗯，真香，但是输了。是吧但是其实也挺想的。哈哈哈 你买大了？嗯，但挺好吃。真的， 今天这几个好吃的东西都不好整。肉筋和那个燕翅不好买。这玩意吧得一天以后才能吃到嘴。昨天整的哈哈哈。昨天就整的。嗯，昨天整的还得风干了。嗯，不好吃。 这小孩可能最爱小孩。必须，我多爱多爱。照他照他一口都没见真香。来照一个。挺好啊，输就输了。没事，比赛第二 友谊第一。是不是也庆祝我姐们今天减肥第一天成功。哈哈哈来干一个。哈哈哈收了呗。我的半小时干了收了你先走。哎呀你瞅瞅他都瘦成啥样的还减。减啥减啊，女孩是不都这样的。我的半小时 他要减了，我的思想不白搭了。差不多了，前两天挖窑吃。在我们小的时候就是没有这个蜜薯。现在什么时候出的蜜薯能包地瓜呢？ 回来看看直播，俄罗斯包头，零比零四六十四分之一，跟刚才一样零比九。我去，今天这腰子这么老大哇，比炉子都宽。多烤两炉子吧，整两个腰子，今年上场之前给他们烤两个。这玩意也挺有力量。去年三比三比零，今年一比零，有进步，挺好。 嗯，这二年以后开始愿看球了，原来不行。嗯，太小了。真大呀， 太香了。嗯，这腰子可感，我手大，真香。 哇，这绝对是烧烤之王，太香了。哇 哇， 哎呀妈，这两块要得，有一斤算真大， 太香了，太香了，走一个走一个。行，挺好啊，今天我们又看球了，还有啥，我姐妹今天这个瘦身第一天 也庆祝一下成功，小杯也端起来了。是吧，今天还有什么可喜可贺的？今天我跟你说，还有个大日子，五月十六号是我跟我媳妇结婚十一年纪念日。怎么了，好日子都赶一天。那能不喝点吗？喝点。
209夏辉不胖、
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（学不会可带酒来店里，师傅陪你喝到会为止[得意])
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