嫩豆腐炖鲫鱼这碗菜的画法
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00:26查看AI文稿AI文稿热锅凉油，放入鲫鱼定型，换锅煎好，两面放姜，开水、豆腐，大火炖十分钟， 放盐、胡椒粉，撒葱、香菜末，鲫鱼豆腐汤，嘎嘎好喝，张嘴。
6057饲养员小李
00:20查看AI文稿AI文稿今天来教大家制作滋补净汤鲫鱼豆腐汤，新鲜鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮沸，放入嫩豆腐小火炖十五分钟，加盐、白胡 椒粉，撒葱花。这碗暖心又暖胃的滋补净汤，大家赶紧关注收藏制作起来吧！
10香香
00:58查看AI文稿AI文稿家人们，您可要看好了，要是想把鲫鱼做的又营养又好吃，只需要多加上这么一步，保证你做出来呀！汤鲜味美。准备四条鲫鱼，给他打上花刀，把嫩豆腐改刀切成小方块，然后锅里的油烧热，把鸡蛋给煎一下，然后拿出来备用，另起锅，再把鲫鱼放到锅里，煎鱼的时候啊， 我们只需要把锅轻轻的转动就行了，一面定型之后，将另外一面也煎至金黄酥脆，然后放上姜片，把煎好的鸡蛋也放进来，还有葱节，再加入适量的开水，这是鱼汤浓白的关键呢。盖上盖子，开大火煮个六分钟，把生姜和葱节夹出来，再把豆腐给它放进来。 调味的话呢，我们只需要放点盐，继续煮个三分钟，撒上点枸杞还有葱花就可以出锅了。这样做的鲫鱼汤啊，汤鲜味美，特别有营养，还不用担心卡到鱼刺，很适合老人和小孩吃，是不是很简单呢？学会了记得点个赞收藏起来哦！
150姚小宝的幸福生活
02:45查看AI文稿AI文稿汤白味鲜的鲫鱼汤，简单易学，在家也能做，一个视频教会你。鲫鱼杀好后剪掉鱼鳍，洗干净里面的黑膜。盆里倒开水， 鱼放下去烫一下，迅速捞起，然后刮掉表面粘液，这样可以去除一部分腥味。洗干净，这样鱼就处理好了。 两面打上花刀， 豆腐切厚片， 食材准备这些。锅烧热冒烟，加油润锅煎鱼就不会粘锅， 加猪油煎会比植物油更香更白。油热煎鱼， 两面煎金黄，捞出 另一条，煎金黄后捣碎，这样汤会炖的更白。若只喝汤不吃鱼的话，只买一条捣碎煎就行。 倒出多余的油， 加开水，水一次性加够，中途不能再加。倒入砂锅， 大火把汤熬白，熬浓郁后捞出鱼渣， 放入另一条鱼豆腐，姜片、葱节调味，放盐、味精、白胡椒粉，煮入味后捞出葱节， 最后加入枸杞，撒上葱花，这样一份汤白味鲜的鲫鱼豆腐汤就完成了。
1007顾原的菜
00:20查看AI文稿AI文稿油热，倒入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。鲫鱼煎至八面金黄，用锅铲子捣碎，加入葱姜，加入开水煮八分钟，过滤掉鱼骨头，倒进砂锅里，加入鸡蛋、豆腐、去皮的丝瓜，盖盖煮五分钟，出锅放盐、胡椒粉、鸡精，撒上枸杞、葱花即可。这样做的鲫鱼豆腐汤，汤白不腥还好喝。
286美食小童
02:39查看AI文稿AI文稿这个鱼汤哈，必须拿这种大海碗来盛哇，这一碗下去真的是太舒坦了啊，我都喝冒汗了，但是汗出的特别舒服，真的是鲜到你舌头都都都都都打颤。哈哈哈，点赞收藏不迷路。 今天花了十块钱买了这两条小鲫鱼，真太划算了，把里面的黑膜还有表面粘液刮干净，鱼鳍都剪掉，这样鱼才是真正处理干净了，做出来鱼汤一点都不腥。然后切几片姜， 再准备一下往里放的其他食材，丝瓜给它切成滚刀块。 ok？ 鲜菇啊，蟹味菇都可以哈，太长了，给它切开，还有腐竹要提前泡好，来一块嫩豆腐切成丁，最后切一点小葱花。好嘞，都准备好了，开火 锅要先烧热哈，再倒油。鱼下锅之前要用厨房纸巾把表面多余的水擦一擦哈，然后再下锅，姜片也一起放进来，撒个面。煎鱼的时候一定别忘了先把热水给烧上哈。好嘞，鱼差不多煎熟了，这个时候就用铲子使劲给它铲碎， 包括鱼头都铲碎哈，然后保持一个中火，就这样慢慢煎，如果鱼肉把里面的油吸干了，你就稍微往里面加一点油哈，给它煎成这种哎，焦脆的感觉。好嘞，这个时候把火调大，往里面倒开水， 就保持大火开盖，就这么去滚它。我们要烧五分钟哈，你看现在才一分钟就这么白了啊！时间到，我们把里面的鱼渣还有那个姜片全部捞出来，这两条小鱼的使命就完成了。 哇，现在这个鱼汤简直绝了，一定要把里面的鱼渣捞干净啊，就这奶白的鱼汤，你知道有多香吗？煮点面条都好吃，然后往里面放豆腐，蟹味锅， 丝瓜，我这个腐竹不太耐煮，所以我等它烧开了最后放哦， ok， 这时候就可以调味了，调味非常简单哈，来，盐， 白胡椒粉，一点香油搅匀，就这样一锅奶白的鱼汤就做出来了。是不是超简单，加上这个腐竹啊，然后豆腐啊，丝瓜，还有蟹味菇，香上加香，香上加鲜！哇，这一大碗奶白的鱼汤像豆浆似的，再来尝一口， 哇，绝美，又香又鲜，胡椒粉那个小辣太好喝了，真的，就这里每一个配菜被这鱼汤一煮都巨好吃，超级鲜美！ 这么亮堂，做出来是不是好简单，而且鲜到舌头打颤，我都不知道该怎么形容了。赶紧给自己还有家里人安排一锅你就知道了。
8414大白揍饭不眨眼💢
01:16查看AI文稿AI文稿鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤，汤白味浓还不腥，做法超详细，新手也能一次成功，暖心又暖胃，自律期喝也毫无负担。处理鲫鱼一定要彻底， 把肚子里的黑膜、血水、鱼鳍都清理干净，再刮掉鱼身的黑粘液，这些都是腥味的源头。给鱼划上深一点的花刀， 每边划三四下，方便入味。备好葱姜料酒，再准备嫩豆腐、木耳、小青菜。煎鱼是关键。热锅冷油，把锅烧至冒烟，再倒油润锅，我这不粘锅不冒烟，家里有猪油，加点猪油香味更浓， 反正我没有油热。下入鲫鱼至黄锅不翻鱼，煎到表面焦黄，定型后再翻面，然后放入葱姜炒出香味。想要鱼汤浓白，一定要加开水， 开大火盖盖煮五分钟，鱼汤就能炖的奶白。转中火再炖五分钟，把鲜味彻底熬出来。放入嫩豆腐和木耳，加一勺盐，半勺味精调味，煮一分钟，让配菜吸满汤汁，最后放入小青菜，烫十几秒就可以出锅。 这样做的鲫鱼汤，奶白鲜香，鱼肉不柴，豆腐嫩滑，喝着暖心暖胃，一点腥味都没有，全家都爱喝，赶紧试试！
18老张的厨房
01:28查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，今天给大家带来一道家庭版鲫鱼豆腐汤，很多人在家里做鲫鱼豆腐汤，为什么做的不白呢？好，今天给大家来演示一遍，锅一定要烧热，烧热它就不会粘锅， 烧到它冒白烟，说明锅底烫了，我们下入猪油，做这个鲫鱼豆腐汤一定要用猪油，现在油温已经差不多上来了，开始冒白烟了。下入鲫鱼， 这鲫鱼呢一定要给它煎透，煎到表面微微发黄，它炖出来才会白。 下入提前烧好的开水，对，下入豆腐，再放两个煎好的荷包蛋，再盖上锅盖，炖煮个十来分钟它就白， 现在已经七八分钟过去了，是不是已经很白了？在这个过程中我们要下调料了，盐，鸡精，味精，再下点啤酒，再炖煮个两三分钟就可以出锅了。好，现在时间也到了，也差不多了，已经炖的很白了，是不是啊？瞧，现在我们就可以出锅了， 现在我们的家庭版鲫鱼豆腐汤已经炖好了，颜色很白，大人小孩呢都喜欢吃，营养呢也很丰富。
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03:47查看AI文稿AI文稿今天我们来做一个鲫鱼豆腐平菇汤，超鲜的一个汤，今天去菜市场买了三条小鲫鱼，老板说是野生的，嗯，因为我们家两个孩子嫌这个鱼刺多，我们基本上就是不吃这个鲫鱼的肉，然后还有些平菇，然后买了一块自己家做的大豆腐，把豆腐平菇撕一下，切一下， 把平菇撕成一小块一小块的。 好，我们用水把它给洗一下， 我们俩把这个苹果水攥一下， 好，把豆腐切成小块， 把鲫鱼改个花刀，这样子，等会它煎的时候能煎的透， 锅里倒上油，多倒一点油。好，我们把鲫鱼放下来， 先不要动它，让它煎一会。好，翻出这个皮破了也没有关系哦，因为我们不吃它的肉，我们要把它煎的很黄很酥的时候，我们要把它给捣碎。 好，我们可以来把它给捣碎， 我们加一点生姜和葱， 好，把鱼煎成这边有点焦黄了就可以了。这个时候我们一定一定要加开水，这样的汤才会很白， 然后汤一下子就白了，一定要加开水哦，我们让它大火煮个几分钟。好，现在我们来把它转到砂锅里面，然后把这里面的鱼刺，鱼骨头，然后给它过滤出来。 好，我们来过滤一下。 好，这个时候我们可以把豆腐放进来，然后把平菇也放进来，一起煮平菇，我们家两孩子都挺喜欢吃的，然后我就多放一些。 哇，你看这个汤奶白奶白的。好，盖上盖子让它煮开。 好，我们来调个味，放两勺盐， 好，放点鸡精味精，然后这个鱼汤一定一定要多放点胡椒粉， 哇，看这个汤奶白奶白的。好，我们放上一点枸杞，撒上一点小葱花，超级鲜的鲫鱼豆腐平菇汤， 哇。
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