手工幼儿园炸鸡柳做法
这炸鸡柳还得自己搞呀，又鲜又嫩，还没有添加，过年一定给家人试一试。就这个做法一点也不难，就一片鸡胸肉，然后从中间呢给它片开，切成大概这样的厚薄大小，一勺小苏打，然后加上水浸泡个十来分钟， 这一步可以有效的去除腥味，加一勺料酒，蚝油，一勺淀粉，还有这个关键的什么都不用加了，然后抓拌均匀，腌上十分钟，用个签子给它。这样 这样，哎，这样给它穿起来，用空气炸锅，烤箱都能做，用平底锅煎也行，喷点油，一百八十度，先烤六分钟，然后翻个面再烤六分钟，好了完成。你看这个肉质老嫩了，这个腌料呢，可以做辣的，也可以做不辣的，年夜饭，给家人试试吧。
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00:32查看AI文稿AI文稿孩子想吃炸鸡柳，不要出去买了，教你在家做，比外面买的都好吃，干净又卫生。首先准备一块鸡胸肉，切成粗细均匀的小长条，加葱、料酒、生抽、少许蚝油、盐、胡椒粉、一个母鸡蛋、两勺淀粉，抓拌均匀， 腌制十分钟，再均匀的裹上，使外皮酥脆的面包糠一百八十度油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出，外酥里嫩。外面卖十五一份，自己在家十块钱做这一大盘，蘸点番茄酱，孩子们都抢着吃。
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01:22查看AI文稿AI文稿我今天炸的鸡柳真的可以原地出摊了，特别酥脆，真的跟学校门口卖的一个味。我这是泡了一上午的鸡胸肉，把水分给它擦干，再把边上油给它修剪掉，厚一点的就给它片成三片，薄一点的片成两片。这不是有鸡胸肉的纹理吗？就顺着纹理切，给它切成细条， 像这样粗细就行。然后把它腌制一下来，上两勺生抽，一勺蚝油，三勺奥尔良腌料， 两勺玉米淀粉，再打一个鸡蛋，半勺白糖，少来一点小苏打是嫩肉的，少许白胡椒粉和五香粉，再来小半碗蒜水，不喜欢吃蒜的就不放，不过放了蒜的真的特别好吃，抓拌均匀，放在冰箱冷藏，腌制半天或一晚上。 我这是中午腌的，晚上炸看看水也都吸收的差不多了。我这用的是白面包糠，拿上一个鸡柳，像这样沾满面包糠，再用手挪挪，这样不会掉，像这样就可以了。 两块鸡胸肉裹了这么多，我就裹了一半，剩一半明天再炸。筷子放上去会迅速起泡，就可以炸了。油温大概是一百七十度左右，刚放进去不要动，等定型了再轻轻翻动，中小火炸个两三分钟就可以捞出来了。不要炸，时间长了，炸干了水分就不好吃了。 根据自己口味撒点孜然粉和辣椒粉，这样香酥鸡柳就做好了，真的和学校门口卖的一个味，又酥又香，太好吃了，姐妹们快去做。
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02:24查看AI文稿AI文稿这是我跟村驴学的炸鸡柳，真的好吃爆了，外酥里嫩，毫不夸张，好吃到可以直接原地出摊，而且用料也是非常简单，学会了，从此实现鸡柳自由。 买回来的鸡胸肉我们先处理一下，把一些鸡毛去掉，不然会影响口感。然后涮在鸡肉的纹理，切成一个指头粗的长条，切的太细，炸出来干巴不好吃。 准备一碗拍碎的葱姜大蒜水，这碗水非常的关键，起到去腥提味的作用不可缺少，使劲捏一下它们，让水变浑浊。把料扎过滤出气， 一克的食用碱起到嫩肉的作用，不可缺少。一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一点点白胡椒粉， 再来四分之一勺的十三香，搅拌均匀。调料就是这样，很简单对吗？但是炸出来这鸡肉真的老好吃了。切好的鸡胸肉一定不能有水，要确保容器底部是干的。把刚才这碗灵魂之水倒进去， 先用手使劲抓拌抓拌，刚开始你会觉得这手艺怎么这么多，不要着急，用我这种手法转了圈的抓拌，就一会的功夫，这个水分就会被鸡胸肉完全吸收掉，晚点会变黏。 吸水也是让鸡肉变嫩的一个关键步骤。腌制一个小时以上。家里的面包糠如果是像我这种比较粗糙的，就要用搅拌机给它搅拌成粉末，带到颗粒的状态，不然到时候鸡胸肉表面挂不住这个面包糠，倒进盘里面备用。 鸡肉腌好以后，我们调一个糊糊，一勺半的玉米淀粉，一勺半的清水，比例是一比一，把它们搅拌均匀，是这种比较粘稠的淀粉水的状态。直接倒进鸡胸肉里面，只需要简单的抓拌均匀，让每一块鸡胸肉表面都裹上这个水淀粉就行。 然后就是一块一块的放进面包糠里面，两面都裹上面包糠，一定要一块一块的挂糠，不要图省事于顾闹犬，倒里面非常容易结块，抖一下表面多余的不？这是用了一斤鸡胸肉，除了一大盘 油，热到放一根筷子，马上冒小泡泡就可以下鸡柳了。鸡柳一根一根的下，全程用中小火定型以后，再翻动，让鸡柳两面都受热均匀， 炸到这种金黄的状态就可以捞出了。鸡柳很好熟的，炸两三分钟就可以，一斤鸡柳就可以出，这样整整一大盘，直接实现鸡柳自由了。我吃了一根，非常不解，怎么就这种简单的调料就能让鸡柳变得这么好吃？撒上辣椒面，直接完爆路边摊，快去试试吧！
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02:03查看AI文稿AI文稿是谁还不会坐学校门口香香脆脆的炸鸡柳一，我想吃学校门口的炸鸡柳，这都哪点了，学校门口早关门了。 嗯，你给我五块，我让你吃到饱。拿出冰箱里小猫吃剩的鸡胸肉，给白白的一方剪掉 鸡胸肉厚的一面，拿出刀给他开两半，切成薄片，然后按照他的纹路切条，就差不多一根手指那么宽， 你看满满一大盆，外面不得卖了？二十。现在给鸡肉放盆里去，加入半勺盐、一勺糖、 半勺五香粉、半勺白胡椒、一勺鸡精、半勺二两粉，倒入蛋清，谁错的，铁手抓这个，把水一下， 咱们给他都揉进去了。现在放入冰箱半个小时，在盆中加入一手掌的泡打粉和玉米淀粉，给他拌拌匀。 把鸡肉放进面粉里，一点点的裹上粉，现在让我们开动吧，它醒了， 看薄薄的一层粉，给筷子放进油锅里，要是筷子旁边冒泡就算是好了。少量多次下入鸡柳， 大火转小火，半分钟炸到金黄就行了。五块钱花了那么大一盆，哇，这也太值了。哇，这外面不得卖个二十呀？这跟学校门口的有啥区别啊？ 这种方法你学会了吗？下次再见，拜拜，记得点赞关注哦！
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03:52查看AI文稿AI文稿鸡柳一炸秒回校门口这一口香酥脆嫩，多汁不柴童年味蕾开关跟我做吧，绝对可以出摊的水平。 今天来做一个童年炸鸡柳鸡胸肉。先准备两块鸡胸肉，然后这么片着切， 切一片三片，把肉上面这些肥的油还有一些筋都给去掉剔掉片开之后他就像树叶似的，然后沿着这个树叶的根茎给它切开。我喜欢吃有纹理的，有人喜欢吃那种嫩的，嫩嫩的就顶啥切， 切的宽度就是小手指头这么宽，我手指头粗你就筷子那么粗也行，太粗的话不入味。这种太宽的就来一刀，用水淘两遍，把上面表面的油啊还有血水给冲下去，也是为了巨星。 用开水泡一个葱姜蒜水，然后把这个鸡肉调个底味，打个鸡蛋，差不多是半勺的盐，半勺鸡精，黑胡椒放一点白胡椒也行，放一勺糖，然后这个是姜粉，这个是蒜粉， 这个是葱粉。没有这三粉的话，就把那个葱姜蒜弄成泥放里边，然后放一点奥尔良料，再来点五香粉，没有就放十三香，少放一点 好给抓一下，抓一抓入入味。然后这个是泡的葱姜蒜粉往里抓 好，给他放旁边腌一会，这个里边是玉米淀粉，加了几颗泡打粉，大秧母放就行，就是都裹到，然后还不要有多余的面粉就可以了，这种感觉就可以， 真好吃。给他塞出去多余的面粉千万别一下放太多啊，那就抱团整不开了，少点弄。这个就很像外边卖人被铲的那种感觉，没有漏勺，就这么抖拉抖拉就行。木头筷子放里迅速冒泡，不迅速， 木头筷子放里迅速冒泡，油温正好了，可以下鸡柳了，一次不用放太多，放太多看不住。这种有一点有一点带褐色的了，这种就是行了， 而且你发现那个肉快熟的时候，他旁边的泡变少了，那也是快熟了。嗯，这种颜色就是熟了，大约炸两分钟就好了，全成大火第二锅。 其实这种锅炸东西更好，因为它油深油深，炸东西炸的就脆，我要不怕它粘一起炸，一炸定型了，一扒拉它就开，全都炸好了。 看鲜嫩多汁的它真的和我最爱吃的那家鸡柳店的味不相上下，一点都不柴。我喜欢这种有有纹理的，感觉，还很脆。它的口味分非常的丰富，我觉得大蒜那个味道绝对是不能少的，太香了。 你们快去做吧，这简直太好吃了，摆摊都够用了。我真的做出来最好吃的炸鸡柳了。 这个鸡柳可以撒一点孜然粉和辣椒粉，好看一下。那么回事哈。 嗯，那老头不得挣钱，我真觉得我这个好成功啊。
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