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04:05查看AI文稿AI文稿才饮长沙水，又食武昌鱼，咱们这个武昌鱼啊，相当于鱼中的贵族，电车中的比亚迪，这就是中景湖这边养出的那个生态武昌鱼，我们外地人不喜欢吃，我只能喂猫， 我看到有些鱼都飘在上面，这是被淹死的吗？这是气温高，这个在那个休息啊，现在咱们每天要宰多少鱼啊？五六千斤鱼，忘记的时候有万把条。这个鱼可以说是鱼中的爱马仕，做酱板鱼的首选，看到没有，他的头，头部细小，背部翘起， 通体鳞片油光发亮。然后呢，肉质是比较紧实的，吃起来是刺少肉多， 鸡要吃，酱鱼要吃跳。我们做这个酱板鱼一定要用活鱼， 不要活蹦乱跳的，一分钟杀十五条，十秒钟一条回音杀两千条。我们招工还是比较严格的，像我们杀鱼必须一分钟能要杀十五条，如果杀不了十五条是上不了岗的，既要熟练， 还要有颜值担当，你看我们的十几个小姐姐是吧，颜值又高，杀杀鱼速度又快，这样杀出的鱼才好吃。我们这个腌鱼非常有讲究的，在他活蹦乱跳，毛孔张开的时候赶快腌制，要保持它的鲜味。这个要腌多长时间？十到十二个小时。 咱们酱板鱼也将近有一百多年的历史了，它是由这个酱板鸭的工艺演变而来的。酱板鸭反正在湖南来讲还是历史比较悠久，可能有两千多年的历史了。 看到没有，这个就是烤了我们一天一夜的鱼胚啊，烤出来再做酱板鱼，这个烤的干度非常干啊，像牛肉干一样的，卤出来的话就是很好吃。 烤乳必须配咱们这个新料，咱们必须用选用湖南的辣椒，四川的麻椒做出来，这个味道啊才正宗。 这一锅要卤多长时间？一锅要卤九十分钟，不能多也不能少， 如果多了的话容易容易卤烂，少了的话不入味。一天现在咱们能卤多少锅？我们一天卤二十几锅，多的时候可以卤四到 出锅。 我们卤完之后要尽快把它摊凉冷却，冷却之后啊，才能最大限度保持它的口感。之后进行包装，包装之后再进行高温灭菌，没有加任何防腐剂的。 湖北的武昌鱼算是被湖南人给吃明白了啊，这是一整包的武昌鱼， 看一下这个形状是不是很漂亮。 包装里面啊，他有一个薄膜，方便用手拿着，因为现在啊也可以把它当做一种零食来吃了，还有特别 香，特别香，肉啊，非常筋道，真像他说的那样，就像牛肉干，我感觉比牛肉干还要美味， 在这个边角上啊，会有一些刺，大家吃的时候一定要注意。嗯， 那这一个是微辣的啊，我感觉辣味算是适中吧，如果想吃再辣一点的，他还有特辣特辣我是不敢尝试， 香辣味十足啊。这个鱼肉呢一定要得慢慢嚼啊，越嚼越香。
227沂蒙小姚
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01:17查看AI文稿AI文稿今天去吃一家据说有非遗手艺武昌鱼的湖北菜餐厅，店里挂了一堆湖北菜的推荐，感觉湖北菜做的很正宗的样子，看来尝一下是怎么个事？这个武昌鱼是他们这边非遗传承， 用青花椒调的，味真的程度拿捏的很好，肉很嫩，鱼肉带着股鲜椒味，吃起来口味很娇嫩。这个是干烧的武昌鱼啊，有三种做法，我们点的青花椒和卤水是用老卤水慢卤，口感是鲜，咸中又带点甜，这个拿来下酒，太配了，越嚼越香，肉还是蛮软的，但它的皮非常的焦。 另外还有加烧做法，武昌鱼真被他们做明白了。另外点了几个常见菜，老板也给推荐了几个，店里环境基本都是包房，老板说菜品主要是针对包房宴请，用我们一桌的湖北人聚餐，感觉还是吃一桌的湖北菜更有情感，不得说是食在精楚， 勤在捍卫，还有国风民俗舞，小姐姐跳舞助兴，这氛围感直接拉满了。这又是一道湖北非遗名菜啊，湖北蒸菜里的一绝，号称鳝鱼，真的非常软糯了，鳝鱼处理的很干净， 头也都剔除了，吃起来没什么腥味，是一道非常正宗的鳄味菜品。这个狮子头据说来头不小，清清淡淡的鱼鲜本味，狮子头太大了，用勺子挖了一小口，肉被手工打的很抛，店里面还有好多其他的菜品，真的想都尝一遍。 总的来说是一家非常不错的湖北菜，不管是聚会还是家宴还是宴请，这里是家非常不错的空间。那今天就到这里了，我们下期见。
4220黄了个黄
00:28查看AI文稿AI文稿晚上饿的睡不着，那你一定要试试这个卤烤武昌鱼，他是用一整条鱼先卤后烤的，卤料的香都渗进了肉里， 烤过之后外皮微酥，里面就是有嚼劲的鱼肉，吃起来香了过瘾，每一口都特别入味。半夜饿了馋了就来一包，解馋无负担。
00:20查看AI文稿AI文稿正宗万州麻辣卤烤鱼，产自烤鱼之乡，优选鲜活武昌鱼， 历经烟、烤、卤、泡四道工序，花椒、辣椒搭配秘制香料，肉质紧实，弹牙满口，麻辣鲜香，解馋又下饭。
01:57查看AI文稿AI文稿这个卤的是什么呀？武昌鱼，鲜肉武昌鱼，全都是武昌鱼啊，哎，好香这个卤味，那你们这一天能卖多少条啊？这个鱼一天高峰期四五个条。这再冷漠的人能在这个季节吃到油焖大 虾都会心跳加速。我今天又来万州阳吃大排档，感觉是很直观，能感受到这边的人间烟火气。 他这个鸡爪是直接已经要脱骨了，主要是他这个油焖的味道超级香，他是一入水都要融化的，晶莹剔透的质地，他是很多这种尖椒给爆出来的油焖 香。还有在武汉真的是可以在任何时段都可以吃到不同口味的热干面。看这个肉系是这个面好香啊，甜麻香辣的，它这个里面酱汁裹的好鲜美哦，好吃，来一口肉系， 这个蟹真好新鲜啊，那个肉还是甜丝丝的。还有这个，我们刚刚在门口看到现卤的武昌鱼来了一碟哦，好 肥厚。这个鱼主要是他家这个卤汁的味道真的很鲜香。他这个应该是先煸过之后再卤的，看他这个酥皮上面吸满了这个卤汁，肉质贼细腻，这个卤味又很鲜辣香辣，真的绝了。哎，我以前超级期待夏天就是为了这口小龙虾，但我现在居然三月份就 可以吃透它，居然还都蛮饱满的，还都爆黄了，这谁看到人的两眼空空啊。嗯，它就感觉个个都在爆黄，好弹啊！这个虾肉这品质还可以，这么早的虾，我居然还可以吃它烤的皮蛋，这是皮蛋已经烤到焦酥的状态了。 嗯，他这个皮蛋蛋清的部分是很焦香，但里面还是那种粉糯粉糯的，他这个炭烤的味道还蛮好吃的，特别值得尝试。我们今天吃的这个煎饺也是蛮与众不同的，他整个煎饺像是炸的煎饺。 哇，看里面的韭菜馅，感觉是爆浆的感觉，所以里面馅真的好饱满，皮特别薄。武汉的大排档真的没有对手。我们今天吃的就是这家，真的很好吃。
3380难忘的小李
00:19查看AI文稿AI文稿在家轻松吃到门店同款烤鱼，源自万州特色特产，迎合四道工序，锁住鲜味，入味透彻、麻辣鲜香，鱼肉厚实多汁，鲜香不腻，全家老少都爱吃。
00:26查看AI文稿AI文稿万州八哥的麻辣卤烤鱼也太好吃了吧！有麻辣和豆豉两种口味，正宗重庆万州风味，都是活鱼制作，没有一点腥味，就连鱼骨头都很入味，吃起来不干巴，特别有嚼劲， 香辣够劲，吃的根本停不下来，是开袋即食的解馋辣味小零食。
