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九零后不吃外卖,自己做饭。今天吃清炒豌豆,做法简单,豌豆很嫩,吃起来甜甜的。早上买的豌豆先剥壳,豌豆是应季蔬菜,一点也不老。 把包好的豌豆清洗干净,沥干水分。锅热放猪油,猪油融化后放蒜末小火炒香,倒入豌豆,大火翻炒均匀,放一小勺盐和少许味精,翻炒均匀。 加一小碗清水,煮开后转小火焖煮两分钟。加点水淀粉,大火收汁,汤汁收浓厚,放葱花,炒匀后出锅。豌豆嫩嫩的,甜甜的,看似清淡,但是真的很好吃,蛮下饭的。

哈喽,大家好,我是林薇。豌豆还有这吃法真是太神奇了,很多朋友都没有见过。现在正是豌豆大量上市的时候,以前都是十块钱一斤,现在三块五, 我们在挑选豌豆的时候,尽量挑选像视频中这样的,外皮有一些发白,而且摸起来里面的籽圆鼓鼓的,这样的豌豆粒比较饱满,壳也比较轻,不会压秤。把这些豌豆全部都剥出来, 我们这里都叫这种豆子,叫雪豆,你们那里叫什么呢?剥好的豆子加入适量清水,剥好的豆子比较干净,我们简单的淘洗一下, 洗净的豆子放入破壁机中,我这里总共是一斤的豌豆子,加入适量清水,启动破壁机。我们直接选择果蔬汁,不加热,打好后倒入一个绿带, 如果想要更加细腻,我们可以打两遍,提前用它挤出里面的汁水,剩下的豌豆渣不要扔掉,等会我们用它来做个好吃的。 打出来的豌豆汁的颜色非常的漂亮,嫩绿嫩绿的,非常符合春天这个气质。打捞掉上面多余的浮沫,用自己的喜好,加入适量食用盐或者是糖,开火开始慢慢的熬煮,很快里面的淀粉就会开始糊化,看已经有成坨坨的了。 继续开中小火不停的熬煮,一定要不停的搅拌,要不然会糊底,直到三五分钟后会出现这样比较稠的状态,直到拿起铲子会成这样片状脱落。 这个时候我们就可以关火,把它倒入一个玻璃容器里,玻璃器敏提前用水洗一下,里面的水不要甩干,蒸一下 他更加平整,直接把它放到这里放凉,这时间我们正好来处理过滤出来的渣,直接倒入干净的炒锅,根据自己的口味加入适量白糖,开小火,先把这个渣渣搅开,让白糖融化, 白糖融化后加入适量食用油,这样一大勺的麦芽糖,麦芽糖是我们上期自己做的,可以点我头像查看哦,翻拌均匀,让他们完全融合, 就这样不停的翻炒,约炒五分钟左右,一定要把这个豌豆渣炒熟炒透,炒成像视频工作一样比较偏干的状态,会连成一团, 把它装出装入盘中,盘中加入适量的椰蓉,取一个模具装入一点点的椰蓉,在里面晃一晃,晃好后把你们的椰蓉倒掉,再装入 我们刚才炒好的豌豆馅,直接上菜板上压一压,我们就得到了一个非常漂亮的豌豆糕,这样做好的豌豆糕简直是漂亮极了。天气逐渐热了起来,冰镇一下口感会更好,做法简单又营养,没有添加剂,是一款非常不错的小甜点。 我们的豌豆凉粉也已经完全放凉了,你看他会自动与磨具分离,把它刀扣在菜板上,再把它分割成自己喜欢的大小,如果会连刀的话,就把刀沾一下水,再横着来上几刀,把它分成小块, 这个颜色实在是太棒了,非常的漂亮。分割好后把他们先装入盘中, 感受一下我们的王多凉粉 虽然没有任何的添加剂,但是非常的 qq 弹弹,它的质感和布丁一样。小碗中加入青红椒,蒜末,姜末,适量辣椒油,芝麻香油,三勺生抽, 一勺香醋,一勺盐,一点点白糖,三勺纯净水,把它们充分的搅拌均匀,加入一点点葱花,把我们做好的料汁搅在豌豆凉粉上, 再加入一些熟芝麻蒸箱,这样我们一份纯正无任何添加的豌豆凉粉就完成了。颜色碧绿,口感清凉,可甜又可咸,好吃还健康。 简单一做,我们就可以得到两种美食,如果你也喜欢,别忘记点赞、关注、收藏哦!点击我的头像,有更多美食等你来发现,我们下期节目再见!

鲜豌豆包够了一盆,就拿水龙头底下哗啦哗啦冲几下,然后稍微撒点盐,来几个花椒粒啊,搁几个大料瓣,小火慢咕咚,只要这豆香味一出来,锅里的豌豆熬的丝烂不烂的,那么时候火候就差不多了,越吃越上瘾。

嫂子,你做的这个豌豆炒虾滑真的太好吃了,好吃吗?特别好吃,豌豆清甜,虾滑 q 弹的根本停不下来。 你侄女还特别喜欢吃这个菜啊,做法还简单,我教你,不费手就学。哎,特别简单做这个菜啊,我们就用这种新鲜的豌豆,咱自己剥啊,又嫩又甜的, 记得买的时候呢,咱尽量去买这种梗是绿的,像那种嫩的,你生吃都是好吃的。 那冷冻的行不行啊?嫂子,冷冻的咱就不要吃了。哎,新鲜的豆浆下来了,你还吃啥冷冻的呀?冷冻的口感不好,剥这样的一小碗就行了。 如果用不完的豌豆啊,我们呢可以给孩子煮着吃,也好吃。水开,把剥好的豌豆放进去,因为咱这个豌豆比较嫩,所以不要久煮,煮个一到两分钟就给它捞出来。还是这锅水不要换往里边呢,放点葱姜花雕酒,虾滑呢给它挤进去。嫂子,那虾仁行不行呀? 虾仁,虾仁也可以啊,你用虾仁的话呢,就切成小块,然后像我一样给它挤进去就行了。哎,那用不用腌呀?你要是买的新鲜的虾仁的话,本身口感就是清甜的,不需要腌的啊,好,煮到虾滑就这样的飘起来了,咱就可以给它盛出来了,把水分给它沥一沥, 你看这个颜色是不是看起来就很舒服?是春天的颜色对不对?哦,对了,玉米粒的话,我用的是开袋即食的熟玉米粒啊,如果说大家家里用的是生玉米粒的话,你也去给它煮一煮,给它煮熟了咱再用。调味的话,我们放上一点盐 来上啊,小半勺的松茸鲜代替鸡精的啊,吃糖的话呢,你就加上小半勺,不吃糖咱就不加,哎,水的话来个两三勺就行了, 放完之后一定要先给他搅化开啊,要不然等一会我们炒的菜就是咸一块淡一块了,就这么简单。对啊,就那么简单,你清清爽爽的,你的食材够鲜,你要那么多的调味干嘛?嗯,对不对?对对嗯,来现在开始炒啊。好嘞, 这道菜啊,我们能当减脂餐,而且给小宝宝吃也是可以的。油的话呢,咱不要多来上这样的一小勺,把刚才准备好的食材啊往里边一放, 这道菜本身就是熟的,所以咱不需要久炒,给它裹满油脂小料汁一淋,翻炒均匀啊, 出锅的时候啊,咱稍微的勾上一点水淀粉,小汤汁的话都能裹到这个菜上。就这么简单,就那么简单呀,来,赶快尝尝,姐妹们一定要照我嫂子的方法做一做,好做又好吃。对啊,而且营养丰富,大人孩子都喜欢,一定要试试的。


哈喽,大家好,今天选了一点豌豆,我们用它来分享一个好吃的美食。做法,先把豌豆倒入一个大一点的碗中,加一勺食盐,少许的清水,用手给它拌一下,放在一旁给它浸泡十分钟。 准备一根胡萝卜,先给它削去外皮, 这里我们只需要切一半就可以了。再把胡萝卜改刀切成厚厚的薄片, 再切成细细的粗丝,不用切的太细,稍微宽一点,跟筷子差不多。最后改刀给他切成细丁, 切好以后放入碗中备用。再准备半个洋葱,先改刀给它切成细丝, 也不用切的太细,再改刀给它切成洋葱丁, 洋葱可以稍微多一点,这样吃起来更香。切好以后放入碗中备用。再准备一块钱的猪肉,三分肥七分瘦。改刀给它切成薄薄的厚片, 再给它切成细细的粗丝,粗细和筷子一样就差不多了。最后改刀把它切成细丁, 有条件的肉末可以稍微多放一点,切好以后放入碗中备用。再准备几个蒜子,改刀给它切成蒜片, 切好以后放入碗中备用。香葱少许,改刀给它切成葱花, 切好以后放入碗中备用。锅中烧水,加少许的食用盐,再加点食用油,用锅铲给他搅拌一下,把食盐搅拌至融化。先把豌豆加进来, 提前把豌豆焯一些水, 先煮上三分钟,把所有的 豌豆给它煮至浮起来,再把胡萝卜加进来,继续的焯,煮一下,把胡萝卜也煮一下,这样两个的颜色会更加的好看。 胡萝卜烫上一分钟,用照例把它捞出来,用凉水过凉。把锅烧热,加少许的食用油,先把锅给他润一下,油热以后再把肉末加进来,快速的翻炒一下, 把肉末炒至变色,把肥肉里面的油脂给他炒出来一些,炒至肉末微微的发胶,再把洋葱丁加进来,快速的翻炒一下,把洋 的香味给他炒出来炒软。 洋葱翻炒一分钟左右,炒出浓浓的葱香味, 再把豌豆和胡萝卜丁加进来,快速的翻炒均匀,这个时候有红有绿还有白,颜色非常的好看。 下面开始调味,加五十八粒食盐,加点老抽调色,快速的翻拌均匀,这里我们就不需要太多的调料, 炒匀以后我们加少许的开水, 用锅铲给他翻拌均匀,因为豌豆比较难熟,所以我们要稍微的给他煮一下, 拌匀以后盖上盖子给他焖上。五分钟时间到了,我们打开看一下,哇,好香啊,浓浓的清香扑鼻而来, 我们继续的给它拌匀一下,最后丢入葱花,继续的翻拌个五六七八下,炒出青葱的葱香味就差不多了。 一道美味的炒豌豆就做好了,配色非常的好看,香气扑皮 起来也是非常的粉糯,老人和孩子特别的爱吃,如果你喜欢的话就收藏起来试试吧!喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言、转发, 谢谢你的支持,我们下期再见!视频的最后祝大家天天开心,拔个牙齿晒太阳,拜拜!

水开,倒入豌豆焯水,豌豆很嫩,六十秒左右即可捞出。热锅冷猪油,放入蒜米、小米辣炒香,倒入瘦肉末快速炒散,油温千万不能高,否则瘦肉会成坨。炒散以后加一点酱油和蚝油,不仅上色还能提鲜。再倒入焯好水的豌豆, 用大火炒至味道融合,加一点盐调底味,可以放一点点味精,最后翻炒个五六七八下就可以出锅装盘。豌豆炒肉就这么简单,你学会了吗?

给大家分享一个大人小孩都爱吃的菜,肉末炒豌豆,新鲜豌豆剥好洗干净剁一点瘦肉,就是剁成肉末,然后剁好的肉末我们放一点点料酒,然后再放一点胡椒粉, 再放一点生抽,另外放一小小勺的淀粉,红薯淀粉,玉米淀粉,土豆淀粉都可以充分的给他抓匀,多抓一下,抓均匀后我们就可以起锅烧油炒了,千万不要放什么蒜末,生姜啊,这个放下去就废了, 油烧热后呢,把肉末给它炒变色就可以炒断生了,我们就可以把洗干净的豌豆直接倒下来煸炒,新鲜豌豆这样炒非常好吃,特别是拌饭,我儿子好喜欢吃这个菜,多煸炒一下, 煸炒透了呢,然后再放一点盐,重新放一点生抽,继续多煸炒一下,煸炒到感觉这个痘痘和肉出汁水了呢,这个时候我们再加一点点清水下来煮一下,水不能太多啊,差不多这个水的量呢,平过 给锅厂拍平,平过这个豌豆就可以直接让他煮,煮到汤水即将干了一起锅这个豆也是因为现在新鲜豌豆很容易熟的, 就可以起锅装盘,非常好吃,大家可以试一试这个做法,就是现在的豌豆,我我觉得深圳的豌豆一年到头都很贵,我今天这点豌豆十五块自己买回来剥,但很好吃。