嫩豌豆怎么吃

九零后不吃外卖，自己做饭。今天吃清炒豌豆，做法简单，豌豆很嫩，吃起来甜甜的。早上买的豌豆先剥壳，豌豆是应季蔬菜，一点也不老。 把包好的豌豆清洗干净，沥干水分。锅热放猪油，猪油融化后放蒜末小火炒香，倒入豌豆，大火翻炒均匀，放一小勺盐和少许味精，翻炒均匀。 加一小碗清水，煮开后转小火焖煮两分钟。加点水淀粉，大火收汁，汤汁收浓厚，放葱花，炒匀后出锅。豌豆嫩嫩的，甜甜的，看似清淡，但是真的很好吃，蛮下饭的。

哈喽，大家好，我是林薇。豌豆还有这吃法真是太神奇了，很多朋友都没有见过。现在正是豌豆大量上市的时候，以前都是十块钱一斤，现在三块五， 我们在挑选豌豆的时候，尽量挑选像视频中这样的，外皮有一些发白，而且摸起来里面的籽圆鼓鼓的，这样的豌豆粒比较饱满，壳也比较轻，不会压秤。把这些豌豆全部都剥出来， 我们这里都叫这种豆子，叫雪豆，你们那里叫什么呢？剥好的豆子加入适量清水，剥好的豆子比较干净，我们简单的淘洗一下， 洗净的豆子放入破壁机中，我这里总共是一斤的豌豆子，加入适量清水，启动破壁机。我们直接选择果蔬汁，不加热，打好后倒入一个绿带， 如果想要更加细腻，我们可以打两遍，提前用它挤出里面的汁水，剩下的豌豆渣不要扔掉，等会我们用它来做个好吃的。 打出来的豌豆汁的颜色非常的漂亮，嫩绿嫩绿的，非常符合春天这个气质。打捞掉上面多余的浮沫，用自己的喜好，加入适量食用盐或者是糖，开火开始慢慢的熬煮，很快里面的淀粉就会开始糊化，看已经有成坨坨的了。 继续开中小火不停的熬煮，一定要不停的搅拌，要不然会糊底，直到三五分钟后会出现这样比较稠的状态，直到拿起铲子会成这样片状脱落。 这个时候我们就可以关火，把它倒入一个玻璃容器里，玻璃器敏提前用水洗一下，里面的水不要甩干，蒸一下 他更加平整，直接把它放到这里放凉，这时间我们正好来处理过滤出来的渣，直接倒入干净的炒锅，根据自己的口味加入适量白糖，开小火，先把这个渣渣搅开，让白糖融化， 白糖融化后加入适量食用油，这样一大勺的麦芽糖，麦芽糖是我们上期自己做的，可以点我头像查看哦，翻拌均匀，让他们完全融合， 就这样不停的翻炒，约炒五分钟左右，一定要把这个豌豆渣炒熟炒透，炒成像视频工作一样比较偏干的状态，会连成一团， 把它装出装入盘中，盘中加入适量的椰蓉，取一个模具装入一点点的椰蓉，在里面晃一晃，晃好后把你们的椰蓉倒掉，再装入 我们刚才炒好的豌豆馅，直接上菜板上压一压，我们就得到了一个非常漂亮的豌豆糕，这样做好的豌豆糕简直是漂亮极了。天气逐渐热了起来，冰镇一下口感会更好，做法简单又营养，没有添加剂，是一款非常不错的小甜点。 我们的豌豆凉粉也已经完全放凉了，你看他会自动与磨具分离，把它刀扣在菜板上，再把它分割成自己喜欢的大小，如果会连刀的话，就把刀沾一下水，再横着来上几刀，把它分成小块， 这个颜色实在是太棒了，非常的漂亮。分割好后把他们先装入盘中， 感受一下我们的王多凉粉 虽然没有任何的添加剂，但是非常的 qq 弹弹，它的质感和布丁一样。小碗中加入青红椒，蒜末，姜末，适量辣椒油，芝麻香油，三勺生抽， 一勺香醋，一勺盐，一点点白糖，三勺纯净水，把它们充分的搅拌均匀，加入一点点葱花，把我们做好的料汁搅在豌豆凉粉上， 再加入一些熟芝麻蒸箱，这样我们一份纯正无任何添加的豌豆凉粉就完成了。颜色碧绿，口感清凉，可甜又可咸，好吃还健康。 简单一做，我们就可以得到两种美食，如果你也喜欢，别忘记点赞、关注、收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们下期节目再见！

鲜豌豆包够了一盆，就拿水龙头底下哗啦哗啦冲几下，然后稍微撒点盐，来几个花椒粒啊，搁几个大料瓣，小火慢咕咚，只要这豆香味一出来，锅里的豌豆熬的丝烂不烂的，那么时候火候就差不多了，越吃越上瘾。

嫂子，你做的这个豌豆炒虾滑真的太好吃了，好吃吗？特别好吃，豌豆清甜，虾滑 q 弹的根本停不下来。 你侄女还特别喜欢吃这个菜啊，做法还简单，我教你，不费手就学。哎，特别简单做这个菜啊，我们就用这种新鲜的豌豆，咱自己剥啊，又嫩又甜的， 记得买的时候呢，咱尽量去买这种梗是绿的，像那种嫩的，你生吃都是好吃的。 那冷冻的行不行啊？嫂子，冷冻的咱就不要吃了。哎，新鲜的豆浆下来了，你还吃啥冷冻的呀？冷冻的口感不好，剥这样的一小碗就行了。 如果用不完的豌豆啊，我们呢可以给孩子煮着吃，也好吃。水开，把剥好的豌豆放进去，因为咱这个豌豆比较嫩，所以不要久煮，煮个一到两分钟就给它捞出来。还是这锅水不要换往里边呢，放点葱姜花雕酒，虾滑呢给它挤进去。嫂子，那虾仁行不行呀？ 虾仁，虾仁也可以啊，你用虾仁的话呢，就切成小块，然后像我一样给它挤进去就行了。哎，那用不用腌呀？你要是买的新鲜的虾仁的话，本身口感就是清甜的，不需要腌的啊，好，煮到虾滑就这样的飘起来了，咱就可以给它盛出来了，把水分给它沥一沥， 你看这个颜色是不是看起来就很舒服？是春天的颜色对不对？哦，对了，玉米粒的话，我用的是开袋即食的熟玉米粒啊，如果说大家家里用的是生玉米粒的话，你也去给它煮一煮，给它煮熟了咱再用。调味的话，我们放上一点盐 来上啊，小半勺的松茸鲜代替鸡精的啊，吃糖的话呢，你就加上小半勺，不吃糖咱就不加，哎，水的话来个两三勺就行了， 放完之后一定要先给他搅化开啊，要不然等一会我们炒的菜就是咸一块淡一块了，就这么简单。对啊，就那么简单，你清清爽爽的，你的食材够鲜，你要那么多的调味干嘛？嗯，对不对？对对嗯，来现在开始炒啊。好嘞， 这道菜啊，我们能当减脂餐，而且给小宝宝吃也是可以的。油的话呢，咱不要多来上这样的一小勺，把刚才准备好的食材啊往里边一放， 这道菜本身就是熟的，所以咱不需要久炒，给它裹满油脂小料汁一淋，翻炒均匀啊， 出锅的时候啊，咱稍微的勾上一点水淀粉，小汤汁的话都能裹到这个菜上。就这么简单，就那么简单呀，来，赶快尝尝，姐妹们一定要照我嫂子的方法做一做，好做又好吃。对啊，而且营养丰富，大人孩子都喜欢，一定要试试的。

哈喽，大家好，今天选了一点豌豆，我们用它来分享一个好吃的美食。做法，先把豌豆倒入一个大一点的碗中，加一勺食盐，少许的清水，用手给它拌一下，放在一旁给它浸泡十分钟。 准备一根胡萝卜，先给它削去外皮， 这里我们只需要切一半就可以了。再把胡萝卜改刀切成厚厚的薄片， 再切成细细的粗丝，不用切的太细，稍微宽一点，跟筷子差不多。最后改刀给他切成细丁， 切好以后放入碗中备用。再准备半个洋葱，先改刀给它切成细丝， 也不用切的太细，再改刀给它切成洋葱丁， 洋葱可以稍微多一点，这样吃起来更香。切好以后放入碗中备用。再准备一块钱的猪肉，三分肥七分瘦。改刀给它切成薄薄的厚片， 再给它切成细细的粗丝，粗细和筷子一样就差不多了。最后改刀把它切成细丁， 有条件的肉末可以稍微多放一点，切好以后放入碗中备用。再准备几个蒜子，改刀给它切成蒜片， 切好以后放入碗中备用。香葱少许，改刀给它切成葱花， 切好以后放入碗中备用。锅中烧水，加少许的食用盐，再加点食用油，用锅铲给他搅拌一下，把食盐搅拌至融化。先把豌豆加进来， 提前把豌豆焯一些水， 先煮上三分钟，把所有的 豌豆给它煮至浮起来，再把胡萝卜加进来，继续的焯，煮一下，把胡萝卜也煮一下，这样两个的颜色会更加的好看。 胡萝卜烫上一分钟，用照例把它捞出来，用凉水过凉。把锅烧热，加少许的食用油，先把锅给他润一下，油热以后再把肉末加进来，快速的翻炒一下， 把肉末炒至变色，把肥肉里面的油脂给他炒出来一些，炒至肉末微微的发胶，再把洋葱丁加进来，快速的翻炒一下，把洋 的香味给他炒出来炒软。 洋葱翻炒一分钟左右，炒出浓浓的葱香味， 再把豌豆和胡萝卜丁加进来，快速的翻炒均匀，这个时候有红有绿还有白，颜色非常的好看。 下面开始调味，加五十八粒食盐，加点老抽调色，快速的翻拌均匀，这里我们就不需要太多的调料， 炒匀以后我们加少许的开水， 用锅铲给他翻拌均匀，因为豌豆比较难熟，所以我们要稍微的给他煮一下， 拌匀以后盖上盖子给他焖上。五分钟时间到了，我们打开看一下，哇，好香啊，浓浓的清香扑鼻而来， 我们继续的给它拌匀一下，最后丢入葱花，继续的翻拌个五六七八下，炒出青葱的葱香味就差不多了。 一道美味的炒豌豆就做好了，配色非常的好看，香气扑皮 起来也是非常的粉糯，老人和孩子特别的爱吃，如果你喜欢的话就收藏起来试试吧！喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言、转发， 谢谢你的支持，我们下期再见！视频的最后祝大家天天开心，拔个牙齿晒太阳，拜拜！

水开，倒入豌豆焯水，豌豆很嫩，六十秒左右即可捞出。热锅冷猪油，放入蒜米、小米辣炒香，倒入瘦肉末快速炒散，油温千万不能高，否则瘦肉会成坨。炒散以后加一点酱油和蚝油，不仅上色还能提鲜。再倒入焯好水的豌豆， 用大火炒至味道融合，加一点盐调底味，可以放一点点味精，最后翻炒个五六七八下就可以出锅装盘。豌豆炒肉就这么简单，你学会了吗？

给大家分享一个大人小孩都爱吃的菜，肉末炒豌豆，新鲜豌豆剥好洗干净剁一点瘦肉，就是剁成肉末，然后剁好的肉末我们放一点点料酒，然后再放一点胡椒粉， 再放一点生抽，另外放一小小勺的淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉都可以充分的给他抓匀，多抓一下，抓均匀后我们就可以起锅烧油炒了，千万不要放什么蒜末，生姜啊，这个放下去就废了， 油烧热后呢，把肉末给它炒变色就可以炒断生了，我们就可以把洗干净的豌豆直接倒下来煸炒，新鲜豌豆这样炒非常好吃，特别是拌饭，我儿子好喜欢吃这个菜，多煸炒一下， 煸炒透了呢，然后再放一点盐，重新放一点生抽，继续多煸炒一下，煸炒到感觉这个痘痘和肉出汁水了呢，这个时候我们再加一点点清水下来煮一下，水不能太多啊，差不多这个水的量呢，平过 给锅厂拍平，平过这个豌豆就可以直接让他煮，煮到汤水即将干了一起锅这个豆也是因为现在新鲜豌豆很容易熟的， 就可以起锅装盘，非常好吃，大家可以试一试这个做法，就是现在的豌豆，我我觉得深圳的豌豆一年到头都很贵，我今天这点豌豆十五块自己买回来剥，但很好吃。