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今天我们做了一个类似于菠萝包的面包, 整体的口感也是挺好的,表皮也很酥脆,就是卖相不太好。我们在盆里放入面粉,糖,加入酵母, 鸡蛋,牛奶,除湿机给它搅匀,搅拌成这种状态,出现了葱末,加入盐,黄油, 再给它低速搅拌,转高速搅拌成这种就可以了。我们拿出来给它醒发一下,放入盘里面继续一发, 然后另一个盘里面加入黄油,糖粉,给它搅拌均匀一下, 加入奶粉,再搅 搅到这种状态放一旁备用,醒好的面粉戳个洞它是不会回弹的。然后给它分剂子,醒发一下, 在刚才的盆里面加入低筋面粉,搅匀以后给它分成剂子,分好剂子以后把剂子拍平,用面团给它按压,让它们粘上,然后左手成半圆状,给它这样慢慢挤压挤压。 嗯,这样就好了,发酵好以后变成这样了。 嗯,这是发酵好以后的,看自然裂纹,然后我们给他刷上蛋黄液,全是蛋黄, 烤好以后出锅了,看上去也还挺好,颜色也挺正,就是可能没有那个纸托变形了。


欢迎来到马老师的小厨房,今天做菠萝包, 搞里头两样混在一起,一直祸到你不相信人生,让他一直在这转转转转就整的面吧,就揉成这样式的,就看闹心巴拉,一直再再软一点才好 看,这小面可柔韧了。今天又开始做菠萝包,这是黄油 面发以后都分成等季的小剂子,揉一揉,揉揉成这种小剂子作品也换成等季的小剂子,给它揉成这样软软圆圆的小圆球,还得把它压扁。见证奇迹的时候 变成这个样子,马上就大功告成了。进入烤箱,美食出炉,嘎嘎香,哎呀,太成功了,我觉得很成功马马老师觉得不成功,你们觉得呢?下期见!拜拜!