今天呢来拍一期孟州的特色糖饼,现在呢我已经来到永利糖饼商店,咱们来看看糖饼制作完成的工序, 这是结婚用的糖饼吧,老板啊,这是定购,这 这糖饼店门前呢,我正好碰上一位新郎官,马上呢就要结婚啊,今天呢他到这个店里来拉糖饼。帅哥,今天拉多少糖饼啊?呃,六百六百个糖饼啊,结婚用的,对, 高兴不高兴啊?高兴肯定高兴,哈哈哈,帅哥呢,非常的高兴,现在呢马上去装糖饼了,开始吧。好, 这是这位帅哥定的糖饼,已经制作好了,咱们看一下糖饼。这是你制作的糖饼,这是我定的糖饼,你定的糖饼。好,我们看一下这位帅哥定的糖饼呢。已经制作完毕,现在呢马上就要装车了, 我才要,啥也没没没吃哦,你吃饱咱们就瞌睡来吃,那不都是买买醋。
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在家里没事的时候,可以做点烫面的小糖饼,用这个配方比例和好的面,用这个视频制作方法制作出来的糖饼非常的软,非常的筋道, 面粉用热水呢全都给它烫开,揉搓均匀,均匀以后呢装袋醒至一小时以上,再去进行制作。醒好的面直接放到案板上,用手拍一拍,拿起擀面杖开始擀饼, 把它擀成一个方形的薄片,越薄越好。片擀好以后,表面给它刷上一层色拉油,再涂抹一层吸油酥,油酥涂抹均匀即可。 涂抹好的油酥表面撒一薄层的干面粉,从上往下给它卷起来,卷成一个圆形的桶状。卷好以后啊,你就可以直接下剂子,分割成等份一百克的面剂子。平时没有事在家的时候,小糖饼我就是这么制作的。 然后呢再给它包入糖馅儿,糖馅儿的比例也打到屏幕的下方了,用虎口处的收拢法进行收拢, 用这个手法包完的糖饼,里边的糖馅非常的匀称。这个时候开始擀饼,用手把饼按成饼,再拿起擀面杖把它擀成圆形的薄饼。饼擀好以后,直接就可以上锅进行烙制,家里有没有平底锅,有平底锅就可以烙, 锅温给他两百度。擀好的饼直接依次排入到锅中,烙至十秒钟左右,把饼给它翻过来,表面给它刷一薄层的色拉油,刷到刷匀就可以刷好的油,再烙十秒钟,把饼再给它翻过来, 饼非常的薄,锅温高,非常的容易上色,表面再刷一薄层油,再烙十秒钟,把饼再给它翻过来,另一面再烙十秒钟就可以出锅了,看看这小糖饼好不好?

今天给媳妇做糖饼吃,我们先准备好五百克面粉,然后加入二百二十克开水搅成面絮,然后加入一百克凉水,搅好了之后把它揉成面团,和好面团给它摊开变凉, 这面现在已经凉透了啊,然后给它揉成团,揉好的面给它喷一层油,防止它干。所有的食材咱们都准备好了,现在咱们开始做糖饼, 把面下成自己想要的大小,下好的剂子按扁,然后包油酥。 包完肉丝之后咱们开始擀饼,擀差不多大就可以,然后折两次,对折, 把三个角弄到一起,然后给它按压就可以了。 咱们现在开始包糖馅, 都包好之后,咱们给它擀成饼,锅温已经热了啊, 这饼鼓起来就熟了啊,外酥内软的糖饼做好了。



