拿破仑烤串教程

新人小白烤串总是翻车，不是你的肉不新鲜，而是你的调料汁没有调对。网上配方满天飞，东拼西凑，烤出来的味道不理想。 今天十年老师傅教你一款万能酱料，学会它烤什么都香！熬制烧烤酱料之前，我们先做一个香料水，我们先准备二十克的香菜，二十克的葱节，二十克的姜片， 还有我们的秘制香料包，准备两千克的水，把刚才的食材放进去。 香料水是这款酱汁去腥增香的关键，中火熬制十五分钟，香料包还可以二次利用，放在冰箱里面冷冻即可。熬制好的香料水一千八百克，我们加入四百克的味极，鲜 克的生抽，三十克的老抽，秘制调料包一袋。详细的配方在视频结尾，就像这样煮到冒热气，里面的调料融化了就好了。大家需要注意的是，熬制酱料的时候千万不要煮开，因为高温熬制后的酱油汁容易变质，不容易保存， 用不完的酱汁可以放在冰箱冷冻。这款酱料汁烤荤菜素菜都能用。配方我放评论区了，想要的直接拿。 这是我们烧烤教程的第一期内容，下期视频教你们做烧烤红油，点赞、收藏、关注我，新手学烧烤一套就够了！

来吧，这玩意挺火啊，我今天教教你们这玩意咋回事，我看网上有说这玩意又硬啊又咋的，我教你一招啊，你让给你送烤冷面，那小子你朝他要新做的，他就软乎了，回来也不用蒸啊，也不用煮稀软稀软的 香菜圆葱肠卷上 穿上。 看完这玩意，这玩意给它压上，要不你冲上它就开了，完你就蒙点膏子大点，瞅着好看，实的灰的是不是 多简单呐。刷完了啊啊啊，整两块上炉，走来家人们上炉上炉，我告诉你们，这玩意先别刷油啊，信我的指定没错。刷啥？刷水，看没看着刷水 别刷油，你就听我的就完事了。一般人我不告诉他， 这个边也先别动，也别修它啊，等一会我告诉你们下一步咋整。来，我教你们怎么修啊，把这个边上绞掉啊，绞掉，绞齐它 为啥绞掉呢？这玩意你不管怎么储存它这个边上它都是干，咋储存，储存的再好它也是干，你把它绞掉，哎，你看是不是也够大， 你把它绞掉它不就好看了吗？完它还不干看没看着金黄的，这就好了，千万别烤大劲了啊，烤大劲就当当硬了，麻酱，麻 酱，那个，等一会啊，那个，等会教你们干点别的， 哎，看这不就好了吗，别划走啊，一会这个我教你干点狠的。来吧，我再教你们个狠活， 这玩意你吃点好的啊，吃点好的，把它打匀它打匀它，哎，通红的看着啊，最狠的搁这呢来了， 哎，看这玩意怎么样？哎，狠不狠？这个这狠不狠？

家人们，今天是伊思美自助烤串试营业第四天，老铁们说了，你家肉啊，是真新鲜，食材也好，他就是不会烤，怎么办呢？今天我们特意请来了专业的烧烤师傅啊，一条视频教大家整个流程，整个烧烤的攻略啊， 上来之后刷油，最后翻面，刷油是为了保住肉肉的那个新鲜度和水分啊，肉烤至变色以后上盐，肉质烤至变色完事翻个冒油之后上料。 这个蘑菇烤至冒泡之后上酱， 撒芝麻，撒孜然，这种调料正常撒 啊，这个肉是鲜肉，不用烤，太老太老就没有那个嫩度和水分了啊，这个肉烤至没有斜筋就可以上，烤至变色就可以上料。盐啊，这个胸口是鲜胸口辣椒面啊，愿意吃辣的老铁啊，一定要整点辣椒面啊， 完事啊，老铁啊，这个品质啊，这个腰子啊，都有顾客问啊，一定要温火去搞啊，猛火他肯定取火，中间一个拿卡拿剪子给嚼开啊，放一下血水， 切记掉盐啊，速上啊， 爱吃的可以多放啊，好， 啥样？

老刘，今天拿两把肉串啊，都是牛肉串，这咱家的秘制牛，这牛肋条有一些烧烤小白的来了，不知道怎么烤，今天呢一条视频给你说的明明白白啊，首先得上碳啊，你要没有碳的串， 把串全平铺到炉子上。首先我们要撒一个料盐，根据个人的喜好啊，撒点料盐，微信收款一百四十五元， 那个烤一会呢，咱给它翻个面啊，翻个面，两面烤的金黄冒泡啊，烤一烤看见起烟了啊，就给它散开， 让他每个串与串之间多少有点缝隙，方便的更好的去熟的更快啊。这面烤到金黄冒泡啊，就是快好了，我们再烤到另一面，反正就是芝麻孜然辣椒面就可以了，那么孜然呢，我们跟芝麻要给它调到最大口，盐可以调到最小口啊，这都给它调到最大口，这是辣椒面，爱吃的你就搁，不爱吃不搁啊，根据个人喜好 找到这个中口，看见没，两面都已烤至金黄啊，现在我们就可以撒料了，首先我们撒孜盐啊， 再撒点芝麻，我比较爱吃辣的，来点辣椒面，辣椒面不算太辣，咱家辣椒面啊，这能撒完，专业的人都要两面这么蘸，一蘸 完再翻面，翻面我们继续撒芝麻孜然辣椒面啊，马上就好了， 这小料往上一撒，这小味挠一下就上来了啊，现在这都有点要流口水了，香去了啊，哎呦，你看看，逼着小烟上来啊，这味才他妈香，这软饭呢， 好了，来一块看看啊，哎呦，我的外焦里嫩啊，还香啊，老哥。

来吧，这最近这个我这个出这个教程视频都挺乐看的，有个兄弟跟我说这个，想让我教他一下子，这个脆皮大油边。这玩意更简单啊，这玩意比那牛蹄筋还简单呢。这都是我提前腌好的， 就搓，你就往上搓就完了。你们要搁家整，最简单的方法就是放点东古酱油，放点味素，搁点圆葱， 放点色拉油，尽量放色拉油，别放那个生豆油，生豆油你要没搁料炸过的话，他有生豆油味。 我这油边是没修过的啊，我一般都是上炉修，有的，他们都是事先修好了，上炉就不用修，整两块上炉不用刷油啊，让他干烤给他修修啊。简单，给他修修 支棱八翘的地方，给他修修，剪一下，怕他不好看。 我好，这玩意不刷油啊，我腌的时候他自己就带油了，你也不用问我有没有啥窍门，没有什么脆皮水，啥都没有，我这玩意还没有那啥， 也不是风干的，就是腌完就好。来吧，这颜色就好了啊，最简单的，你要是不懂你不会，你搁剪子一杵，他硬啊，他硬他就脆了。这玩意贼简单，撒料 撒料，别着急啊，等他两边都冒泡再出 来给我录一下。这个教你。多给我点点赞，我把这个教给你，你看我这玩意狠不狠。 完了，这就完事了，简单吗？嘎嘎脆，嘎嘎爆汁。

同学们好，今天我们来做一道爆炸你味蕾的美式 bbq 烤串，快和我一起学起来吧！大蒜去掉头部，放入锅中，加入牛奶，用中火慢煮， 煮制时间约为十分钟。牛奶可以去除大蒜里面的辛辣味道，时间到大蒜捞出，用清水清洗表面的牛奶。在大蒜里加入大概一百五十克橄榄油，也可以用色拉油代替。 包好锡纸，一百六十度的烤箱预热，大约自烤一个半小时， 切一点香菜末，辣椒末，红葱头，蒜末、 西芹。现在我们来做酱料，在蔬菜末里加入十五克柠檬汁，千万不要把籽放进去了，这样会使你的菜变苦，破坏平衡。 这时我们的蒜油也制作完成，打开的一瞬间，蒜的香味扑面而来，大蒜也因为高温的烘烤变得软烂，把蒜肉挤出来备用。 切好的小料中加入一百五十克的蒜油，微微搅拌，让蔬菜和蒜油的味道充分融合。最后一点点盐，胡椒， 我们的这道菜的酱料就算大功告成了。接下来是腌制牛肉和蔬菜的黑胡椒酱十五克，黑胡椒五十克，耗油十五克香菜根，刚刚做好的蒜泥也加入五十克，用破壁机将他们充分融合， 我们的腌料也算是完成了。将他们裹上我们的黑胡椒酱，腌制大概三十分钟。 我这里用了牛肉、彩椒、杏鲍菇和大葱，按照自己喜欢的方式串起来，这也是烤串的乐趣之一，也可以根据自己的食材进行调整，用一口锅将表面煎上色就可以了。 我们接下来用烤箱进行烘烤，烤箱两百度，烤十分钟左右，十分钟后我们的烤串也是大功告成，烤好之后只需要把酱料淋在烤串上，喜欢的同学也可以跟着做起来哦。最后祝你有个完美的一天，我们下个视频见。

love this no no。 别羡慕九零后返乡的理想生活，今天用一个视频带你们看，我在小院做柴窑披萨。

就烘五秒钟，烘时间长就糊了啊，最近发现有老铁啊，发视频就把那个肥瘦串啊烤的是黑黢亮光，那个炉子里火呼呼的，我当时看到这条视频啊，真是，我是又无语又心疼啊，都可惜了那个肉了， 哎，今天斌呢就给大伙分享烤这个胸口油啊，咱们可以看着啊，这个油相当的肥了啊，哎，给大家伙分享烤这个胸口油，怎么避免烤串的时候炭起火，而且烤出来这个胸口又脆又香，五十五一斤的胸口啊，我今天买了三十八块钱的，咱们看能穿多少串啊，先给他改个刀。 铁子啊，咱们买回来的胸口啊，上面有这个没剃干净，这个脆骨啊，这骨头啊，烤完这噔噔硬啊，咱们给他片下去啊，你要是不片下去啊，吃的时候硌牙我可不管啊， 哎，咱们给他切成小片啊，哎，从中间呢竖着先给他来一刀，哎嘎，一刀之后呢，咱们再给他放横， 哎，这样是切完啊，就切成小片了，咱们切胸口啊，尽量是薄点啊，因为他这个东西纤维比较多，你要是说切厚了啊，烤完之后吃会硬，哎，尽量切小薄片，然后呢咱们要顶丝，切，什么叫顶丝呢，咱们可以看着啊，这么是顺丝 哎，咱们枪插去切这个，你看，哎，按这个纹路，咱们就顶着这个丝给他切啊，这样式就把那个纤维啊给它切断了， 哎，烤出来吃啊，会更脆，而且还不硬啊。铁子，咱们穿这个胸口的时候啊，就这么别着穿就行了，哎，一道压一道，这么别上穿，哎，这样式的哈，穿完之后啊，咱们烤串的时候他也不容易转个 哎，然后前面咱们留出个三四公分啊，碳在炉沿上，哎，然后我现在给大伙讲一下碳的事啊， 其实我每一期视频啊，都给大伙讲啊，碳一定要着透，打散，打散，然后着一会撒把盐再烤， 你看有的老铁，他可能是太着急了，哎，像这种状态啊，他就开始烤串，哎，我给大伙测试一下啊，你像这种状态啊，淋上油，马上这个碳就起火，哎，所以说咱们烤串之前啊，一定要把碳给它着透 了，哎，我现在去串串，一会串串，给大伙讲一下着成什么样，咱们再去烤啊，铁子，三十八块钱买的啊，一共串了二十六串，串完了我教大伙用什么火锅去烤这个牛胸口啊， 咱们串串了。铁子啊，咱们看这个碳啊，几乎上已经白透了，着透了，哎，要是有这个星星点点的没着透，有点黑，这样式啊，咱们烤串的时候一定要给它夹边上，哎，这样式烤串的时候滴上油最容易起火了啊，哎，其次咱们就给它打散开，哎，烤这个牛胸口，咱们需要用急火，大火 基本上就是烤个两分钟左右就好了啊，主要还是看这个炭火的掌握和把控这个时间，哎，然后呢，咱们给它打散之后啊，哎，着个一两分钟啊，咱们给它撒把盐上啊，铁子，我为什么让大家伙打散之后着一会着个两三分钟吧，咱们再撒盐， 这样式的哈，火它就稳了，均匀了，哎，烤串的时候油滴上去，它可以更有效的避免炭起火，哎，然后呢，咱们撒把盐， 哎，撒盐也可以有效避免烤串时候炭起火，哎，咱们撒完盐呢，这个胸口啊，咱们就可以上炉开烤了啊，哎，我给大伙测试一下吧，哎，咱们撒完盐之后淋上油，你看， 哎，怎么淋油他也不起火是不是？哎，这种状态咱们就可以上炉开烤，哎，我这个牛胸口的时候，铁子啊，咱们不需要刷油，因为它本身这个油脂啊就够用，哎，咱们只要给它散着开，哎，都烤到了，哎，烤个 一分钟左右啊，咱们看那烟呼呼的了啊，吧嗒吧嗒往下滴的油，哎，这种劲，你就给他翻个面，哎，翻过来面咱们可以看着啊，哎，这边已经大气盖已经烤的差不多少了， 哎，把那边也给烤成这样式的啊，这个胸口基本上就好了，千万别烤时间长了啊，烤时间长了就烤干巴了，就没有那种脆的感觉了啊，哎， 铁子，咱把那边也烘个一分来钟啊，哎，吧嗒吧嗒滴的油，呼呼冒烟啊，哎，这东西咱们再翻个，哎，咱们可以看着啊，滋滋冒油啊，哎，肉本身的颜色啊，已经没有了，哎，这东西咱们可以撒这个烧个小料了啊， 这个烧个小料，铁子，跟大伙讲一下啊，他有咸蛋代替盐啊，可以起到去异味，去腥、增香提鲜的作用，哎，咱们就薄薄撒一层就行了啊，哎，撒多了他就咸了， 哎，他妈撒完小料铁子啊，烘个十五秒钟，哎，滋滋冒油了，哎，这工劲啊，小料就被烤化了哎，咱们就可以撒这个烧烤撒料了啊， 这个撒料是起到一个增香提色的作用啊，他没有咸蛋啊，有的老铁说，你这个撒料啊，没有咸蛋，哎，咱们撒上去之后啊，你看这颜色，这小味啊，挠家就上来了啊，哎， 咱们撒完撒料，铁子啊，滋滋冒油的，哎，这东西啊，咱们愿意吃辣的啊，给撒点辣椒面，哎，咱们撒完辣椒面，铁子啊，就烘五秒钟，烘时间长就糊了啊，一款滋滋冒泡的烤牛，胸口就可以出炉了啊，呱呱的，老香了。 铁子，看还冒泡，滋滋冒泡啊，哎，已经出这种透明状了啊，哎，呱呱的啊，哎呦啊，呱呱香啊，老脆了啊。铁子， 哎呦我去啊，这口感啊，又香又脆啊，一点也不拿人呱呱的，哎呦我去，赶紧点赞收藏起来吧！铁子，下期烤什么咱们还看评论区，学会了吗？铁子，点个关注。

为啥非得往里撒盐呢？我不理解了，那么好啊，我来了，今天咱来整个烤羊肉串的保姆级教程，不论是家用还是商用，你跟着这一个视频整，绝对不带出错的啊，选材你就用羊排肉，他不带翻车的， ok， 开始啊，咱今天这期视频呢，用竹签来串羊肉串，这也方便一些好朋友呢在家去操作。用竹签串之前需要提前用水泡一下，第一呢，刚上炉烤串，高温容易把这个竹签给它烤折了。第二呢，就是这个竹签比较干，你不泡的情况下，它会吸收肉的水分。首先给它先切成一指宽的条啊，然后给它切成块， 用泡好的竹签肥瘦搭配好，串好串，一串四块，咱把碳哎给它打板正的，再把炉帮给它蹭干净的，随后往碳里给它撒把盐，哈哈哈，为啥往碳里撒盐？他妈我不理解了，我就 ok， 好， 咱这一把啊，先给他两面撒上盐，再撒上味精， 然后这把咱就正常烤。撒小料的啊，烤羊肉串呢，不能勤翻，看烟清声唧唧冒油了，哎，给它翻面啊， 金黄，等两面变色后给它滚滚串，互相蘸一蘸，哎，给它打平再烤，没烤到的地方，羊肉串呢，你不能烤老了，两面撒上孜然辣椒面，这一半直接两面撒上小料， 孜然辣椒面一气呵成， ok， 这鼓点成品展示在家，你就按我这个视频，从头到尾一步不差的，你就做，它绝对不带翻车的，再加你就撒点盐，撒点味精就 ok 了，你要是伤肉，他必须得撒小料。

来了啊，有没有梅花肉，有花里的那样式的？有，这个咋样？行，这个给我嘎点烤凉点。 十四来了，今天斌子给你分享一个烤原味猪肉串的教程， 哎，这个猪肉串你要是学会了啊，烤出来那真是不干不柴不硬，而且嘎嘎香啊。首先咱们尽量选猪的这个梅花肉，也就是猪的花里啊，哎，咱们可以看这个肉质啊， 哎，有肥有瘦啊，相当的漂亮了，哎，买回来这个梅花肉啊，烤原味的，所以咱们不用腌制， 哎，这工劲，咱们先把碳给升上，说到升碳了，铁子啊，昨天呢就有网友啊，给我发来一袋他的当地的这个梨花木炭，哎，今天斌呢也给大伙测试一下，看看这个碳怎么样啊，咱把这个砖块点着之后啊，直接把碳呢就给架上去， 哎，然后你尽量啊，别把那个砖块给它压灭了啊，哎，点着之后啊，咱们把碳就这个，哎，零零散散的啊，就这么给它架上，架上之后啊，着个二十来分钟，咱们看看着什么样啊，看一会用的时候，看这个碳到底怎么样， 哎，这工具啊，咱们就可以先去切肉了啊，今天啊，咱们烤点这个小串啊，哎，也就是大概也就是一公分宽左右啊，哎，然后你先切大片，顶刀切啊，你看这个花的纹路啊， 哎，咱们可以从这个角度看啊，哎，这么是顺丝，哎，咱们顶着这个丝去切，哎，这样式，一会烤出来的啊，他吃着更嫩啊， 改完大片之后啊，咱们可以看着啊，哎，这上面有这个纹理，哎，就是中间夹这个肥肉，哎，咱们把这个按这个花啊给它改开，改开之后啊，哎，咱们再去切块啊，这样式块状就更明显，哎，穿串的时候啊，就更好穿啊，哎， 铁子，咱们在穿的时候注意这个细节啊，哎，你像刚才切肉的时候注意这个细节啊，哎，你像刚才切肉的啊，给它穿在中间， 哎，下面这块是瘦的，哎，咱们上面这块也要是瘦的，哎，把肥的也夹中间，你看这样穿完不更好看吗？哎，而且这样是烤完之后，吃的时候口感也更好啊，哎，这个肥的他还有点香味， 哎，前面透留出来三四公分啊，这个打在炉沿上，哎，一会啊，咱们看看十四块钱买的能穿多少串啊？ 十四块钱买的啊，一共穿了四十八寸，哎，咱们穿小串还是比较出数的啊，哎，穿完了咱们看碳着什么样？铁子啊，这个碳呢，温度还是比较高的啊，咱们可以看着啊，它自然着的情况下啊，自己就断开了，哎，咱们敲一下看看怎么样啊， 哎，一敲就碎了，哎，你看这一敲就折了，哎，这工劲啊，这没着透。铁子啊，咱们等一会着透了再去烤啊，再过个十分八分的，咱们看看着什么样啊。铁子，刚才咱们引碳的时候啊，块太大了，咱们给它颠碎了啊， 电碎了，这工劲啊，看这油黑的啊，哎，咱们把这黑的给扒拉扒拉，哎，把这个碳呢给打散，咱们淋下油，看看怎么样，起不起火啊，哎，散透了，然后呢，咱们淋点油， 哎，淋油不熄火了啊，咱们再去烤啊，看来这个碳还可以啊，哎，你看这都有黑的地方，咱们淋油都没起火啊， 哎，下面咱们烤点串测试一下啊。烤串的时候，铁子啊，咱们把碳打匀之后，尽量把这个炉沿啊，拿那个刷子给它拉一下，这样式烤出来串之后啊，这个铅呢，不至于埋汰啊， 哎，然后刷完了边之后啊，咱们串直接就开始上炉啊，上炉第一件事就刷油，哎，为什么刷油啊？我每期视频都给大伙讲啊，刷油是为了保住这个瘦肉中的水分，哎，这样式的，这个瘦肉里边水分不会流失，吃起来就更嫩啊， 哎，铁子啊，这个串啊，上炉啊，一分来钟啊，哎，这公斤那个面就好了，哎，咱们翻个， 哎，咱们可以看到这边的肉色啊，已经是已经完全失去了，就是现在就是这边已经熟了，哎，然后这个碳呢，咱们可以看到滴油啊，刚才已经滴油了，没起火，哎，这个碳也是相当的不错啊，哎， 铁子那边也烘个一分来钟了啊，哎，咱们再翻个面看看这面，哎，这个肥肉地方啊，已经出来这种焦灼感了， 哎，这样式，这个面就好了啊，哎，这工地上中间夹在的地方啊，烤不到怎么办呢？咱们立起来，往炉沿上前面炉沿一敲，哎，这样就开了，哎，开了以后啊，咱们可以看着啊，这有没烤到的地方，稍微燎一下就好了啊，哎，别烤大了，烤大了就它就硬了啊，哎， 铁子啊，大概也就是烤了个四分来钟啊，一个面基本上就是烤一分钟左右，哎，这工劲啊，肉本身的色已经没有了，这就好了啊，哎，这工劲，咱们再撒这个烧烤小料啊，哎，小料他是有咸蛋啊，代替盐的啊， 哎，他还可以起到一个增香提鲜的作用，哎，两面撒撒匀撒到啊！ 铁子啊，咱们撒个小料啊，也就烘个十五十五秒钟，咱们看滋滋冒油了啊，这公斤，咱们撒这个烧烤撒料啊，撒料是起到一个增香提色的作用啊，两面撒给它撒匀了， 哎，咱撒料铁子啊，咱们烘个十五秒钟啊，哎，滋滋冒油的，哎，这工劲啊，咱们再撒点辣椒面，哎，撒完辣椒面铁子咱们就烘五秒钟，一款嘎嘎香滋滋冒泡的烤原味猪肉串就可以出炉了啊，呱呱的铁子细嫩啊， 行，嗯，哎呦哎呦，我天啊，真是细嫩嘎香的啊。嗯，姐啊， 烤这个原味猪肉串啊，你就像冰的，这么烤呱呱的，赶紧点赞收藏起来吧，下期烤什么，咱们还看评论区啊。嗯，学会了吗？铁子，点个关注。

今天我教大家咋烤羊肉串了啊，首先啊，咱把羊肉串拿手里啊，你看这，咱上下给他捋齐啊，这会看着烤的时候心情也带劲，铺摊的时候看出来漂亮啊，还有个就是刷路边啊， 上火上火，咱给他摆好啊，我是烤串，我必须把串摆的非常紧凑啊，不让他有漏缝啊，还有上下不漏签子啊。弟们，咱第一步撒盐，撒完盐直接翻面啊，直接给盐，接着再来一遍， 兄弟们啊，我这两面都撒过盐了，你看这边还在加生啊，翻串的时候啊，咋弄啊？俩手看见没，记住，大拇指头顶住， 不翻看见没，就这个样，看见没？这是顶住了啊，好往上一搁，这样他肉他不会乱翻滚。很多兄弟都说为啥烤黑，因为这是第一步，咱就碳的时候，还有一个，在烤串的时候别老翻他，别一弄啊，搁上去撒盐，搁这翻翻翻，不要翻他两面都烤的差不多，就像这个样的时候，好 开始打散啊，打散的时候就就这个手前头这个食指，他俩行动啊，你看打散两下，你看里面还有没熟了，而且我烤肉你看见没，你不管啥肉，我不会让它肉分开，必须得是挨住了，这样才能锁住水分，你知道吗？ 兄弟们，这等于来回烤了三下看，这才慢慢开始有点焦黄，还是粉嫩，你看这都没熟了，你看咱翻过来咱看啊， 给这面都又不一样了吧，全白了，几乎没有看见，就是粉的很少，你看这里头这都是没没烤熟啊，像这种他没烤熟了啊，你再翻的时候不用刻意的一个一个去摆着，你就咋弄啊，再打散的时候再打散一遍，好，这边有熟的有生的，你不用管他，不用刻意的去，因为你等会还要再翻一面。 哎，看见没，弟兄们，这金黄的开始出来了啊，这就马上快出锅了都。看见没，我烤串是不刷油了，很多兄弟说，刷油，啥油，我真不刷，咱在打伞的时候，哎，这互相一沾，弟兄们， 这不油光发亮，新鲜的食材啊，都不用刷油，烤串就一把盐，照样吃的美滋滋的。我跟你说，兄弟们，这都可以出锅了啊，你看见没有，这种粉嫩的不要怕啊，因为等会你还要撒料，在撒料前再备个几秒，这肉都熟了，开始撒料了啊，撒料时候就转着撒啊，弟兄们，来，小辣椒怼点， 记住啊，撒完料一定在火上备个两三秒，四五秒了。看见没，弟兄们，不辣了，白串辣了，还有老规矩啊，我替弟兄们先尝尝尝味啊， 外头焦啊，里头看见么，这汁水，这烤出最带劲了，因为我觉得烤肉啊，他必须得润。其实烤串兄弟们很简单，开始的时候别嫩，急火升好，然后串烤上去，大家聊着别很翻啊，待一会一把好串就出来了，要是学会了春游的时候，带着家人们烤烤试试啊。