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阿嬷的情书为啥烧橄榄
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发布时间：2026-05-21 10:20
巫师老爸
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01:19查看AI文稿AI文稿这期咱们来聊聊给阿妈的情书里面出现的潮汕食物。戏中男知后来摆摊，靠卖无米果谋生。无米果现在也是潮汕很常见的小吃。 以前缺粮缺米，大米珍贵闹饥荒，于是潮汕人便把吃不完的番薯磨成粉，用水调和，加入韭菜碎，做成果蒸熟后再用油煎， 吃起来微酥，带点绵软的口感，加上韭菜的香气，咸香适口，可以蘸潮汕辣椒酱吃。潮汕的辣椒酱并不辣，更多的是咸香，带了一点点辣椒的气味。在潮汕，巧妇并不会难为无米之炊。因全程不用一粒米，所以叫无米果，也叫韭菜果。 橄榄菜，晚年舒柔在熬制的。橄榄菜是用芥菜和青橄榄一起熬制，由于橄榄含树脂，所以熬煮时间长，自然发黑乌亮。就是粮食紧缺，百姓多吃白粥充饥，但味道实属寡淡，于是演变出很多杂咸配粥食用。像这些都是 有时候我外出多日，就会非常想念潮汕这口白粥。配一碟杂咸疏柔给木生煮的姜薯汤。姜薯只有潮汕地区有，做成甜汤是很经典的姜薯做法，去皮切成薄片，用冰糖煮成甜汤，吃起来是有一点点脆口且清甜，是很日常的潮汕甜汤。 现在正值木棉花树花谢结果后成熟开裂、木棉飘絮的时间，在汕头的路上走，有时你能看到漫天飘着细微的棉絮。
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