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今儿甜甜宝贝做的是年夜饭必吃的一道菜,清蒸鲈鱼,寓意着年年有余,富足美满,做法超简单,正在摸鱼中。年夜饭最简单的一道菜,清蒸鲈鱼,寓意着年年有余。首先先处理鱼,先要把那个黏黏的东西给刮干净,看到没有,对的对的 要从下往上刮呦。然后把它的须须剪掉,尾巴给他修剪成一个剪刀的形状, 内脏也要穿破,这里面的东西要洗掉,洗干净,洗成这种白白的就不会腥了。从这个鱼肚子这里切一刀, 切到大概这个位置就行了,这个地方也要慢慢划开,现在可以让他这样趴着了,然后闲着这样给他切一把,大约一指的长度,哎,切不动还是直接用剪刀吧。 ok 就 好了,直接上锅蒸,现在先把姜葱摆上去,把大葱摆在中间, 把鱼摆上去,然后再把剩下的姜和葱摆上去,在他背上抹上一层油。开火一定要等水开了才能盖上盖子哦,冒烟了就是水开了,盖上锅盖焖八分钟。利用这个时间,我们来切点葱白对折, 再切点红青椒,一定一定要切细一点,最后再切点小米辣, 时间到了,先开锅盖,上面的佐料不要把它给挑出来,这里面的汤汁不要把塞丝摆中间, 把小米椒摆上去。再来一圈蒸鱼鼓油,放一颗小番茄,寓意着红红火火,年年有余。再撒一圈热油, 这个清蒸鲈鱼又简单又好吃,寓意又很好。清蒸鲈鱼,祝大家年年有余!

小学生的假期晚餐,今天花不到四十元在家吃烤鱼,终于到家了。姐妹们昨天坐了一晚上火车,孩子们也没什么胃口,去买了一条鱼回来,准备今天给他们做一个烤鱼开开胃。我买的是罗非鱼,没什么刺,适合小朋友吃。这一条是十九块七块钱一斤的罗非鱼,还是比较便宜的。 买鱼的时候最近让老板帮忙开好背了,就只需要划上两刀,好入味,边边给他剪一剪,这些比较粘,放点盐入个底味,再用葱姜水泡半小时,去去腥。 北方小孩十天不吃面食就已经到极限了,受不了了。姐弟俩让我给他们做点葱花饼,先来和点面,来点盐,增加精杏六七十度的热水,来和面切来点小葱放进来,加一点油,烙出来的饼更酥脆,揉成团形。二十分钟。姐弟俩一到家就开始补作业了,用厨房纸巾把鱼表面的水分擦干,这样煎的时候就不容易炸油 了。 把焯好水的配菜铺在下面,就是自己喜欢吃什么放什么,最后把烤鱼铺上来,今天给他们做个蒜香口味,不会太辣,加点生抽上色, 醒好的面放到面板上多揉会,这样吃起来更劲道一些。擀圆擀薄,刷上油酥,剩下的葱花也撒上来。 家弟弟特别爱吃葱花浓一点的饼,从一半的地方划上一刀,再这样卷起来,接口的地方捏一下,这样就不会漏油酥了。再次擀薄,如果不好擀的话,醒五分钟之后再擀,这个饼薄很好熟,两面金黄了就可以了。这种饼烙出来特别的柔软,一层一层的特别香,这个葱花也特别的浓,再打一个番茄汁解解腻。 哇,这个味真的好香啊 好香啊。这个葱花饼。今天这个烤鱼特别香,特别入味。谢谢妈妈。吃吧,好好吃好好吃啊,给弟弟来一块。谢谢妈妈。不客气,吃吗?好不好吃啊?好好吃啊。辣不辣? 烫是不是?哈哈,好入味,尝了豆皮。豆皮好入味,太入味,又有豆豆喜欢吃的。这个吸满了汤汁的豆制品,赶紧赶紧。哈哈哈,这里面的所有东西都入味,因为我煮的酒。嗯,好香呀。

欢迎收看十岁小学生在家学做年夜菜的一天。刘大厨从今天开始教你做年夜菜。那我过年可以安排一桌来。对,我等着你安排啊。第一道菜,糖醋鱼,这个我喜欢吃。嗯, 这个鱼是别人把它处理好了吗?对,你只需要把它清洗干净就可以了。好, 劈完之后给他盖一下刀。咋盖我教你啊,两指宽盖一下刀,然后两指宽盖一下刀,明白吗?明白,这样。对,切到骨头就给他片一下啊。 对对对,你很聪明,就是这样啊。嗯,聪明,就这样啊,让鱼尾给他改成蝎子花爪。对对对对,就这样, 你也太厉害了。就这样干完倒就是这个样子啊,非常漂亮。对,干完倒之后放这个 party 开始演他一勺烟撒到鱼身上面。啊。 对,背面来一勺。 好,再来一勺料酒。嗯,好,够了够了。对,全身给他抓开, 大概腌个十五分钟。啊。好,让他先腌,调个面糊,这个勺子一勺面粉两勺淀粉去吧,还有两勺玉米淀粉。 好,再来一个鸡蛋。漂亮,来点清水,一直给它搅成那种面糊状,再加点水还有点臭。好,再搅, 是不是跟酸奶差不多?对,搅开之后来一勺食用油。知道为啥要放油吧?不知道,这样炸的时候更酥脆,搅开 拉丝。嗯,可以了可以了,洗头发调完面糊之后点火开干。 好,六成油温下锅炸。啊。好,然后把这个鱼放到厨房置顶上,把水给它铲一下。 对,擦干就不会有水蹦泥了。擦干净之后把鱼放到这个面糊里面给它裹满面糊。对,用手 对对对对,开始给他过满啊。嗯,漂亮好,过满之后效果一扎的全让他定性啊。好 对,先不要动啊,好累了。还行,坚持一分钟啊。定型之后拿个勺子把它身上给它搅一下热油, 炸个五分钟左右再翻面。啊。好,这一共要炸多久啊?大概十分钟左右,五分钟翻一个面, 全称总像火炸就可以了,明白吗?明白了,五分钟过后就给它反个面。 对,一定要给它炸酥炸透啊,好好, 炸的差不多来给它弹出来。紧放熟脆就可以了啊。好, 炸完之后挑个糖醋汁,白醋两勺。好,白糖两勺好, 番茄酱两勺好,生抽拌上放个水好,盐小拌上 淀粉一上。好,再加半碗清水。好, 调完料汁还要准备个蒜末,明白吗?明白了,可以了。准备好之后重新起锅烧油。好,油热之后把蒜末倒进来, 然后把料酒倒进来。对,这个汤汁真好闻呐。香吗?太香了,看到没?已经粘稠了对不对?对,这汤汁真漂亮。关火出锅, 再来点白芝麻。好,年夜饭第一道菜,糖醋鱼。糖醋鱼,开饭开饭。哇,好喝。

简单来做一个清蒸多宝鱼,这个多宝鱼我们提前给它宰杀好以后,表面给它涂上一层盐,用手去给它搓,最后给它洗掉,冲洗干净就可以了。之后我们给它改成花刀,两面刀改。现在我们来腌一下这个鱼,用手抓一把盐,薄薄的撒上一层, 给它轻轻的托住。咦,好, 给它这么涂抹均匀。嗯,这个鱼啊,它非常的懒,每天就趴在海里一动不动,静等猎物上钩,等有一个幸运鱼路过它这里的时候,它就突然从沙子里面钻出来,一口把它给吃掉,它也是肉鱼是吧?海里面除了吃肉也没别的吃的呀。哦,那倒是吃,我们找一个光滑的盘子,上头铺上一些葱段还有姜片, 给它放到这个盘子上头,端过来来一点花椒酒或者是料酒啊, 我们再把它的正面也铺上葱和姜。好,这个样子就可以了,我们给它静静的腌制五分钟。现在我们的这个鱼腌好了,我们先开火让这个水烧开,然后上气, 现在这个锅上气了,我们把这个锅盖先给他打开,我们现在直接把这个鱼给它放进锅里就行了。现在我们把这个鱼放进去了以后,我们就把这个锅盖给它扣上,把这个鱼往里给他, 因为我们这个鱼比较大,所以说给他蒸一个十三到十五分钟都可以。这个鱼我们现在蒸好了,先关掉火,打开锅盖。呃,老爸你来帮我把它给端一下。 ok, 老爸都装不下了。对,主要买一个方形的盘,勉强能装下,主要买的时候就没有小的。嗯,把这个姜丝,葱白丝,小葱丝给它放到这个鱼上,倒点蒸鱼豉油, 现在我们倒完了这个料汁来,起锅烧点油可以了,关掉火,把这个油均匀的泼在这个鱼上, 非常 ok, 看着不错。对,很不错,现在我们来尝一下这个鱼。哎呦,给它放到这里,这是它的嘴。嗯 嗯,这个鱼肉的口感很鲜嫩,很细,就是它很细腻,还是这种大块的蒜瓣肉,几乎没有刺,它基本上都是这些主刺。 嗯,很好吃。这种鱼进化的这么完美,难道天生就是给人吃的?最开始我小时候,嗯,是我老妈老给我做这个,他那会做的特别好,每次都成功,特别好吃。对我有印象,因为小时候确实吃了好多次八宝鱼,比我这个还好吃。嗯,好的,美食无需多言,一个字,绝。

娃的营养餐,大人的减脂餐。今天给娃做红烧鱼块,超大一条黄花鱼,之前吃了鱼头,今天吃鱼尾,这鱼太硬,连切带拌整成鱼块,料酒,生抽,盐, 酱粉,白胡椒粉拌匀,腌半小时,炸个花椒油,多多的糖和醋,生抽,盐,香油,忘了挑花椒,加点白芝麻, ok 了。腌好的鱼再加淀粉 油烧热,下鱼块中火煎,两面金黄,葱蒜,花椒大料煸香,加鱼块,生抽,老抽,下水,盐和糖,中火炖十五分钟。 葱花炝锅,煎好的肉丁炒断,生白菜丁加水翻炒,生抽,蚝油,炒好的土豆丁,胡萝卜丁加盐调味,出锅。 鱼炖好,锅边淋点醋出锅炒鸡蛋,加米饭, 黄瓜丁。午餐,肉丁,生抽,盐翻炒均匀,出锅 装盘,平时不分盘装,大人不小心就吃多娃挑食,饭吃不够量,这样一来挺好,饭菜定量娃吃,营养均衡,大人控制热量摄入,开饭。过年了,过年了我怎么办? 祝大家一帆风顺,好好吃饭。别唱了,淘气的妹妹,不好好吃饭,饱睡饿。唱了,唱饿了。正式开始。 你把鱼给我搁到这个地方,这个大款在一起了。嗯, 我给姐撒点汤,你给我撒点汤,姐姐要她也得要。给我米饭上撒点汤, 米饭拌汤吃,真香,拜拜。

咱几个给老爸做个鲫鱼豆腐汤给他补补,咱一定要把鲫鱼里的脏东西给他洗干净,要不然做出来的汤太腥了。咱给鲫鱼改下刀,这样鱼就更入味。 咱给嫩豆腐改下刀, 咱们起锅烧油, 尽量记得 热锅凉油。咱们开始煎鱼, 加入姜片, 一定要加入热水,加入热水,这鱼汤是白的,下入豆腐, 下入煎好的鸡蛋,再放一根小葱,加入盐,味精, 来点胡椒粉,来点松茸,鲜,再炖个十五分钟,时间到了,咱们关火, 咱们把姜葱给它挑出来。哇,这汤也太白了吧,再下香菜,香葱, 老爸出锅了,你赶紧尝尝吧。呦,这是做的啥呀?这是做的年夜饭鲫鱼豆腐汤。 呦,看着怪办事呀,这汤呦,看着老白呀,这汤才好喝嘞,叫老爸尝尝汤吧。 嗯,这汤怪鲜呀,鲜可鲜,这汤我尝尝。这个,这个豆腐。呦,这个嫩豆腐啊,哎,真软呢。 嗯,肉嘴都化了,都好吃。儿子,你真棒啊,你这厨艺越来越高了。老爸,你可不做,我每天放学写完作业,我没事的时候就 看娘做菜。呦,你真棒呀!

简单来做一个鲫鱼豆腐汤,这个鲫鱼呢,我们需要把它所有的皮都给剪掉,腮去掉,鳞刮掉,给他简单的改个刀,不要改太深,切到鱼骨头那块就停,不要再切了,不要把鱼骨给切断,就这些找一个大一点的盆,盆里呢,放一些拍扁的葱姜,葱可以少来一点,但是姜是主角,因为姜它的去腥效果是远远要大于葱的。一圈的料酒, 一勺的盐,使劲给它抓一下,抓住它的汁水。这个鲫鱼还是我老爸专门去那种小河沟里给我钓的好,抓到这种状态就差不多了。把鲫鱼给他放进去,给他抓匀,抓好了的鱼给他放一边,静静地腌制十五分钟。起锅烧油, 油热以后转最小火锅中撒点盐,打鸡蛋,这鸡蛋我们先一个一个的去切, 鸡蛋一点都不粘啊。嗯对,可以给它盛出来,锅留底油,还有底盐,再打一个鸡蛋。为什么和三个鸡蛋一起煎呢?容易掌握不好,新手小白的话,其实煎一个一个的煎,麻烦点就麻烦点,但是总比煎的稀碎强,三二一, ok, 为什么要给他之前剪开呢?这样的话, 待会等汤熬好了以后,这个鸡蛋他在吃的时候他更方便入口,就基本上一块就能进嘴哦,如果说是一整块的话,他就稍微有点大,除非你是无情铁嘴。正好我们这个鱼腌的也差不多了,我们去给他清洗一下葱姜,给他洗掉,洗好了的鱼我们一定要把它上面的水分给它吸干,不然待会会崩死你的。再次起锅烧油, 来点植物油,再来点猪油,去腥增香的油热以后呢,我们转最小火下入鲫鱼, 这个时候转大火,把这个锅晃一晃,让每个鲫鱼都受热均匀,这个时候给它们集体翻个个。这种时候呢,其实就不需要再去给它那么认真的去煎了,直接给它铲碎,那壶水啥时候能帮我拿过来。老爸,好,现在就把你们好去吧,铲碎了以后就给它不停的翻炒就可以了,它底下呢可能会有轻微的糊底,要给它稍微铲一铲。 这个鱼呢,我们一定要给它炒焦焦的,这种状态就很焦了,已经可以了,这个时候倒开水,先把这个水全部给它烧开,这种状态就可以了。我们全程大火 先烧十分钟,这个时候不要盖盖,要让他的这个料酒挥发一下,因为刚才在腌鱼的时候,他有很多的料酒,要把这个酒器让他挥发出去。等大火给他烧了五分钟以后盖上盖。时间到了以后,我们先关掉火,拿一个家里最细的壁漏放在一个大碗上,过滤掉汤渣, 壁漏满了以后,我们把这个汤渣给它扔掉。这个汤的颜色真好看。嗯,除了奶白以外,还有一点油光锃亮,这个时候锅里没剩多少汤了,就给它倒一下,对, 完美开火,把汤回个锅,放入豆腐,鸡蛋还有娃娃菜,哎呀,先把水给它烧开,慢慢烧,这个汤我们一定要给它保留住, 这留着多好啊,我,那留着留着给它再炒着炒着放点盐,多吃,菜有点多,没事,下了老爸给你掉水开以后再转最小火给他咕嘟三分钟,盖上锅盖。这一步它的主要目的就是把它的配菜给它烫软烫熟, 时间到了,打开锅盖调味也非常的简单,我们来点盐,再来点白胡椒粉,增加风味。哎呀哎呀,出锅之前再来点小葱花,关火给它盛出来。哇,这个时候锅底还剩点汤给它倒进去 啊,老爸来端就行,这个有点重。好的,迫不及待的来盛一碗。哇, 好香啊,看有一股非常浓郁的油脂香味,还有一股猪油的香味,还融合了一股鲫鱼的鲜味,一点腥味都没有,也没有料酒味。豆腐超级柔软了,葱花的增香效果也很好, 娃娃菜也很好吃,就是他每个食材他都煮的很软很软很软烂,你入口你不需要仔细的咀嚼。还有这个鸡蛋 和平时吃的那种煎蛋不一样,他被煮的很软也很入味,就它吸饱了这个鲫鱼的汤汁。就是 这鸡蛋呢,他本来呢他就吃的挺好的,他现在还被赋予了一种鲫鱼汤的那个鲜味。再来一点,我来点,这么够了,好了,美食无需多言,一个字,绝!

周六上午十点三十分做饭,家里小学生十一点五十分吃午饭, 按住你头皮沙沙在 你心头说无意此刻星期一出现一架钢琴,我会唱给你听。 那两首别穿的也别再那么淘气一点,故事做 那么平易安静静的感受,我想给你快乐, 仿佛原来在星星的眼中。

都是你的所有 时光在一起,难不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、 不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不 倒、不倒、不倒、不倒、不倒、 不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、 不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不 倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、 不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒、不倒不倒。